RAW Pečenie: Recepty pre Mixér a Zdravé Dezerty

RAW koláče sú zdravé dezerty pripravené zo samých zdravých surovín. Sú obľúbené najmä u vegánov či vegetariánov, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym surovinám. Sú tiež skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť zdravé dezerty bez spracovaných surovín. Preskúmajte svet raw pečenia a objavte, ako si môžete pripraviť chutné a zdravé dezerty bez tradičného pečenia. Vyskúšajte recepty na raw koláče, torty, guľky a iné sladkosti, ktoré sú plné ovocia, orechov a zdravých ingrediencií.

Čo je to RAW Strava?

Mnoho ľudí má skreslenú predstavu o raw strave. Pojem raw sa úzko spája so slovom vegan. Je to teda strava čisto rastlinného pôvodu, ktorá sa nijako tepelne nespracováva, resp. je povolené jej tepelné spracovanie do 42 °C. Okrem studenej prípravy (mletím, mrazením, chladením, stláčaním), sa jedlá dajú pripravovať sušením na slnku alebo v špeciálnych sušičkách.

Mixovaním sa pripravujú rôzne polievky, ktoré, keď sa zohrejú, sú akurát teplé na konzumáciu. Ten, kto sa stravuje týmto spôsobom stravovania, v podstate nepotrebuje v kuchyni sporák, ale určite potrebuje nejaké iné spotrebiče, ktoré zase v tej “normálnej” kuchyni nenájdeme.

V raw kuchyni je kvalita surovín dosť zásadná. Dodávateľov, ktorí predávajú na Slovensku veľké objemy napríklad orechov, až tak veľa nie je. My sme si ich vyskúšali a vybrali takého, ktorý nám najlepšie vyhovoval. Aj zeleninu a ovocie máme od jedného dodávateľa a máme s ním veľmi dobré skúsenosti.

Základné Suroviny pre RAW Dezerty

Na prípravu raw dezertov budeme potrebovať niekoľko základných surovín, z ktorých pripravíme zdravé koláčiky od výmyslu sveta:

  • Orechy: Sú na prípravu raw koláčov absolútnym základom. Najčastejšie sa používajú kešu, mandle, vlašské orechy alebo ich kombinácia. Oriešky sú plné zdravých tukov, vlákniny a bielkovín.
  • Datle: Dodajú raw dezertom vláčnu a jemnú konzistenciu a zároveň ich osladia. Najčastejšie sa používa odroda medjool, ale môžete použiť akékoľvek datle.
  • Sladidlá: Na sladenie raw dezertov sa často používa agáve sirup alebo iné tekuté sladidlo.
  • Ostatné: Okrem toho sa vám bude hodiť napríklad vanilkový extrakt, kvalitné kakao a samozrejme čerstvé ovocie podľa vašej chuti.

Špecialistami na prvotriedne orechy sú na e-shope Grizly.sk, kde nájdete kilové alebo pol kilové balenia za výborné ceny. Ich kešu oriešky boli dokonca ocenené ako Heureka produkt roku 2022.

Čokoládový RAW koláč

Potrebné vybavenie

  • Mixér: Ideálne je mať dobrý mixér. Výhoda takýchto mixérov je, že majú výkonný motor a tupé nože, pretože tie lacnejšie mixéry možno na začiatku mixujú dobre, lebo nože majú ostré, no pomerne rýchlo sa otupia a po čase už nepracujú dobre. Výkonný mixér funguje dlhodobo a tým, že má naozaj silný motor, pomixuje všetko.
  • Chladnička: Ďalej je dosť dôležitá chladnička.
  • Sušenie: Na sušenie sa dá využiť v zimných mesiacoch aj radiátor, v lete slnko. Populárne sú aj sušiace sitá. Sú to vlastne uzatvárateľné sieťky, ktoré sa zavesia napríklad na strom a prúdením vzduchu sa v nich sušia potraviny.
  • Špiralizér: Veľmi praktický je špiralizér, ktorý sa už dá kúpiť celkom bežne.

Recepty na RAW Dezerty

Tu je niekoľko inšpirácií na raw dezerty, ktoré môžete vyskúšať:

  1. Čokoládový dezert pre dve osoby: Začneme receptom na fantastický čokoládový dezert pre dve osoby. Veď keď máte chuť na niečo sladké, neznamená to, že musíte hneď robiť celý plech koláča alebo celú tortu.
  2. RAW Cheesecaky s jahodovou chuťou: Tieto malé raw cheesecaky si môžete dopriať bez výčitiek. Majú osviežujúcu jahodovú chuť a sú príjemne sladké.
  3. Mrkvový koláč: Mrkvový koláč je veľmi obľúbený, pretože je krásne sladký a vláčny. Dobre zasýti a počas chladných dní aj zahraje tónmi škorice a zázvoru.
  4. Tiramisu: Tiramisu je populárny taliansky dezert s chuťou kávy. S týmto dezertom určite urobíte dojem aj na svojich hostí. Vyskúšajte zdravé tiramisu z raw ingrediencií.
  5. Čokoládové Brownies koláčiky: Kto by nemiloval extra čokoládové brownies koláčiky? Okrem toho, že sú úžasne chutné, sú však aj extra kalorické.
  6. Klasický Cheesecake: Klasický cheesecake má chrumkavý sušienkový korpus, jemnú tvarohovú plnku a vrstvu čerstvého ovocia.
  7. Kokosové Raffaello guličky: Jemné kokosové Raffaello guličky sú super jednoduché, rýchle a navyše chutia výborne.

Recept: RAW Mrkvový Koláč

Prejdeme na recept na mrkvový koláč:

  1. Krém: Kešu oriešky namočíme do horúcej vody na jednu hodinu. Potom vodu zlejeme a kešu, spolu s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým sirupom a vanilkovým extraktom zmixujeme na hladkú hmotu.
  2. Mrkvový korpus: Najprv si nastrúhame mrkvu a pripravíme si mixér. Ako prvé rozmixujeme datle na tuhú hmotu a preložíme z mixéra bokom. Teraz do mixéra dáme vlašské orechy, vanilkový extrakt, soľ, zázvor a škoricu. Mixujeme do polotuhej konzistencie, následne pridáme naspäť rozmixované datle a nastrúhanú mrkvu. Prerušovane mixujeme ďalej, kým sa všetko spolu spojí a dosiahneme konzistenciu cesta. Hmotu premiestnime do veľkej misky, pridáme hrozienka a kokosovú alebo mandľovú múku.
  3. Forma: Pripravíme si okrúhlu formu na cheesecake, ktorú môžeme vyložiť papierom na pečenie. Korpusovú hmotu rovnomerne rozotrieme a natlačíme do formy. Následne pridáme vrstvu krému a zahladíme.

Recept: RAW Tiramisu

Pripravte si zdravú verziu tiramisu z raw ingrediencií:

  1. Prvá vrstva: Všetky ingrediencie spolu zmixujeme na hladkú hmotu a natlačíme na spodok formy.
  2. Druhá a tretia vrstva: Všetky suroviny zmixujeme na hladkú hmotu. Potom polovicu hmoty prelejeme do misky, pridáme 1 ČL vanilkového extraktu, premiešame a nanesieme krém ako druhú vrstvu do formy.
  3. Tretia vrstva s kávou: Do zvyšnej hmoty v mixéri pridáme 60 g espressa, 10 g kakaa, štipku soli a všetko spolu zmixujeme na lahodnú hladkú hmotu. Následne túto tretiu vrstvu prelejeme do formy.

Ďalšie RAW Inšpirácie

  • RAW guľky plnené čerstvou malinou.
  • Netradičné truffles v RAW verzii obalené v čokoláde.
  • Citrónová RAW tortička s jemným krémom.
  • Chutné RAW koláčiky na každú príležitosť. Pripravené rýchlo a jednoducho.
  • Zdravý chia puding s mangom a kokosom.
  • Vyrobte si vlastnú domácu nutellu. Je jednoduchá a zdravá.

Experimentujte a tvorte

Tak čo, už sa vám zbiehajú slinky na tieto fantastické a hlavne zdravé raw dezerty? Vyskúšajte ich a nebojte sa experimentovať.

tags: #raw #pecenie #mixer #recepty

Populárne príspevky: