Recept na hovädzie na zázvore
Ak máš chuť na hovädzie alebo rozmýšľaš, ako ho pripraviť, skús tento chutný recept s výbornou omáčkou. Tá má výraznejšiu chuť, a preto ak nemáš až tak rada hovädzie, veľmi dobre sa tu „zakamufluje“ a mäsko sa uvarí pekne domäkka. Vybrali sme pre vás recept na jedlo, ktoré môžete jesť od rána až do večera a nepriberiete. Teoreticky. Môže za to len 77 kalórií na 100 gramov jednej porcie. To je nič. Navyše na jeden tanier sa vám zmestí až 43 gramov bielkovín, ktoré vás zasýtia a dodajú silu.
Existuje niečo lepšie ako varená alebo pečená hovädzinka? Z mäsových pokrmov, ktoré poznáme, asi ani nie. Je to zdravo pripravený kus kvalitného a zdravého mäsa plného železa a mnohých ďalších telu prospešných látok. Tak si ho pripravte aj v tomto jesenno-zimnom podaní.
CRISPY Ginger Beef 脆皮生薑牛 CiCi Li - Ázijské recepty na domáce varenie
Ingrediencie a postup
Marináda: Cesnak a čerstvý zázvor si očistite a pomixujte na kašu, dobre premiešajte. Pridajte sójovú omáčku a olej a mäso v tejto marináde nechajte odpočívať aspoň 30 minút.
Príprava mäsa: Hovädzie mäso nakrájame na menšie plátky a presunieme do hlbokého taniera. Zalejeme dvoma tretinami sójovej omáčky a necháme marinovať aspoň 5 minút.
Príprava omáčky a dusenie:
- Cibuľu nakrájame na kúsky a krátko restujeme na zohriatom kokosovom oleji.
- Po chvíľke pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a mäso nakrájané na rezance.
- Mäso restujeme, kým sa trocha nezatiahne, a následne primiešame pastu karí, škoricu a lúpané paradajky. Premiešame a ešte restujeme všetko spolu.
- Po pár minútach pridáme aj nakrájané šampiňóny.
- Potom pridáme vývar a mäso dusíme pod pokrievkou domäkka približne hodinu na nižšom stupni. Omáčka sa zatiaľ zredukuje. Podľa potreby ju dochutíme soľou a korením.
Pečenie: Mäso potom dajte na pekáč, zalejte ho omáčkou a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 1 hodinu. Nezabudnite pekáč prikryť alobalom. Po hodine pekáč vyberte a mäso rozkrájajte na menšie kúsky. Potom vráťte mäso do pekáča a pečte bez alobalu 30 minút pri teplote 160 stupňov.
Príprava prílohy: Jeden diel ryže dáme variť s dvoma dielmi osolenej vody a privedieme k varu. Stíšime plameň a mierne odkryté varíme, dokým sa voda neodparí.
Zelenina: Kým sa mäso pieklo a marinovalo, nakrájali sme huby na plátky. Bok choy sme rozdelili na listy a odrežeme tvrdú časť kapusty od listovej. Huby dáme variť do panvice po mäsa so zvyškom olivového oleja. Varíme 3 minúty. Pásiky pridáme do panvice a varíme 5 minút. Priebežne premiešavame. Medzitým očistíme a nastrúhame zázvor a očistíme a prelisujeme cesnak. Pridáme listové časti bok choy do panvice, premiešame a varíme 3 minúty. Nakoniec pridáme aj mäso so všetkými šťavami a podlejeme zvyšnou sójovou omáčkou a ryžovým octom.
Mäso je uvarené, ryža tiež a môžeme podávať. Do taniera uložíme ryžu a doplníme zmesou z panvice.
Tip: Ak máte radi exotickejšie recepty, do omáčky môžete pridať aj trocha kokosového mlieka.
Podávanie: Podávame s basmati ryžou alebo domácou tortilou či arménskym chlebom.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalórie: 77 na 100 gramov
- Bielkoviny: 43 gramov na porciu
| Nutričná hodnota | Hodnota na 1 porciu |
|---|---|
| Kalórie | 77 kcal / 100g |
| Bielkoviny | 43g |
Alergény: 1, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13.
tags: #recept #na #hovädzie #na #zázvore
