Famózne kuracie prsia so slaninou zapečené so syrom

Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážete vyčarovať šťavnatú lahôdku. Vďaka tomuto receptu si môžete doma pripraviť zaujímavú kulinársku pochúťku z kuracích pŕs. Tento recept veru nie je pre nikoho na odtučňovacej diéte. Aj tí najväčší gurmáni budú nadšení!

Ponúkame vám jeden z nich - recept na zapečené kura so slaninou, syrom a cibuľou. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci!

Čo si pripraviť na obed? Došli Vám nápady? Nechcete prestáť celé dopoludnie v kuchyni?

Ingrediencie:

400 g slaniny
700 g kuracích pŕs
150 g šunky
200 g tvrdého syra
4 vajcia
200 g múky
10 g soli
5 g čierneho korenia
50 g kyslej smotany
5 g sladkej papriky
5 g provensálskych byliniek

V recepte nepíšem množstvá surovín, pretože závisia od množstvá kuracích stehien a od chuti každého. Niekto chce mať viac cibule, alebo viac slaniny, alebo viac syra, alebo viac všetkého :-) Tak každý si urobí po svojom.

Postup:

Príprava slaninového lôžka: Do vymastenej formy na pečenie alebo pekáča ukladáme na tenko nakrájanú slaninu. Ukladáme tak, aby nám po bokoch pretŕčala približne polovica.
Príprava vaječnej zmesi: Do menšej misky si pripravíme vajcia, pridáme provensálske bylinky. Vidličkou zmes dobre premiešame.
Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia si nakrájame na menšie plátky. Vložíme ich do misy, kde ich posolíme, okoreníme a polejeme olejom. Nakrájané plátky obalíme najskôr v múke, potom vo vaječnej zmesi.
Vrstvenie: Následne ukladáme do formy na slaninové lôžko. Na mäso naukladáme šunku a zasypeme strúhaným syrom. Na syr opäť ukladáme plátky mäsa, šunku, strúhaný syr. Posledná vrstva bude mäso.
Dokončenie vaječnej zmesi: Keď máme vrstvy dokončené, do vajíčkovej zmesi, ktorá nám ostala, primiešame červenú mletú papriku a kyslú smotanu. Vymiešame a vylejeme na vrchnú mäsovú vrstvu.
Zabalenie: Nakoniec zabalíme aj zvrchu do plátkov slaniny.
Pečenie: Dáme piecť do predhriatej rúry pri teplote 180 °C na 1 hodinu.
Servírovanie: Nakrájame a servírujeme. Dobrú chuť!

Bonusový recept: Kuracie prsia so smotanou a syrom

V priloženom videu nájdete aj bonusový recept na chutné jedlo z kuracích pŕs, smotany a syra.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Potrebujeme:

kuracie prsia
20 ml olivového oleja
červenú mletú papriku
soľ
čierne mleté korenie
3 vajcia
250 g kyslej smotany
bazalku
150 g strúhaného syra

Postup:

Kuracie prsia si nakrájame na menšie kocky, polejeme olejom, osolíme, okoreníme, opaprikujeme a premiešame.
Navrstvíme do pekáča.
V samostatnej miske si zmiešame vajíčka so smotanou, bazalkou a zmes vylejeme na mäso.
Zmiešame so strúhaným syrom, navrstvíme do pekáča a navrch naukladáme polovičné kolieska paradajok.
Dáme piecť do predhriatej rúry pri teplote 180 °C na 40 minút.
Hotovo.

Ďalšie tipy a triky

Kuracie prsia dobre umy a nechaj odkvapkať. Zľahka ich naklep. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľ. Popráš čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou.
Každý plátok narýchlo opeč na olivovom oleji. Do zapekacej misy poukladaj opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska polož plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhaj na hrubšom strúhadle a nasyp na mäso. Celé to zalej šľahačkovou smotanou a naukladaj tenké plátky masla.
Podávaj s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.

Varianty receptu

Môžete vyskúšať aj tento recept, ktorý kombinuje kuracie mäso so slaninou a syrom Lipánek:

Kuracie prsia omyjeme, osušíme a urobíme pomocou ostrého noža vrecko. To naplníme jedným balením syra Lipánek. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
Zprudka orestujeme na rozpálenej panvici na oleji z oboch strán po dobu cca 1 minúty. Potom pečieme v rúre zohriatej na 190 °C 15-20 minút.
Medzitým si uvaríme zemiaky v osolenej vode. Na panvici orestujeme plátky slaniny do chrumkava. Tuk zo slaniny necháme v panvici a slaninu vyberieme.
Zemiaky rozkrojíme na polovicu a opekáme v panvici s tukom, Juhočeským maslom a tymiánom cca 10 minút do zlatista.
Podávajte so špenátovou omáčkou.

Tabuľka variantov receptu

Recept	Hlavné ingrediencie	Príprava
Základný recept	Kuracie prsia, slanina, syr	Vrstvenie a pečenie
Bonusový recept	Kuracie prsia, smotana, syr	Zmiešanie a pečenie
Recept so syrom Lipánek	Kuracie prsia, slanina, syr Lipánek	Plnenie, restovanie a pečenie