Recepty z hlivy ustricovej: Všestranná a zdravá huba v kuchyni
V poslednej dobe sa rozšírili informácie o priaznivých účinkoch hlivy ustricovej na naše zdravie. Hliva ustricová je jednou z najvšestrannejších a najzdravších húb, ktorá si rýchlo získava miesto v našich kuchyniach. Na trhu sa objavilo množstvo výživových doplnkov z tejto huby, ktoré sú doporučované aj viacerými výživovými poradcami.
Hliva ustricová je huba s charakteristickým mušľovým tvarom, ktorá rastie na dreve a môže byť pestovaná aj umelo. Jej bohatá a mäsitá textúra sa skvele hodí do rôznych jedál. Jedným z dôvodov, prečo sa hliva ustricová stáva čoraz populárnejšou v našich kuchyniach, je jej ľahká dostupnosť a všestrannosť v príprave jedál. Najviac výživných látok získate konzumáciou čerstvej potraviny.
Hliva ustricová je jedna z najzdravších húb, ktoré v našej krajine môžeme nájsť. Skvelá je svojou celoročnou dostupnosťou a aj pomerne jednoduchým pestovaním. V prírode sa voľne vyskytuje na pňoch či kmeňoch vybraných druhov stromov. Rastie pomerne husto, jej vrchná časť je lesklá tmavohnedá až sivá, vnútro je potom biele. Mnohí odborníci, dokonca lekári odporúčajú hlivu zaradiť pri odľahčovaní jedálničku, či potrebe úpravy cholesterolu. Vyznačuje sa tiež podporou imunity človeka, a preto ju v dnešnej dobe môžeme nájsť aj v tabletkovej forme. Tá sa určite nevyrovná tej čerstvej, práve pozbieranej, hoci mnohé firmy ponúkajú tablety so 100%-tným hlivovým zložením. Hlivu však odporúčame konzumovať práve v jedle, je totižto fantastickou zložkou mnohých pokrmov, nielen pre svoje účinky, ale aj výnimočnú chuť.
Zdroj: Wikimedia Commons
Možnosti sú takmer nekonečné. Vyskúšajte z nej pripraviť tradičné jedlá ako je guláš či paprikáš, kde jej mäsitá štruktúra nahrádza mäso a dodáva jedlu bohatú chuť. Ak preferujete niečo jednoduchšie, môžete hlivu vyprážať alebo restovať so zeleninou. Výborne chutí aj dusená, napríklad v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny. Ak máte radi hlivu, nechajte sa inšpirovať a pripravte si z nej skvelý obed. Keď je chuť na niečo bezmäsité, voľba je jasná.
Recepty z hlivy ustricovej
Hlivová zmes so zeleninou
Ak hľadáte zdravé a ľahké jedlo, tak vám ponúkam recept ako si takú hlivovú zmes pripraviť. Ťažko sa mi hľadá jeden výraz alebo pomenovanie na túto zmes. Niekto by to možno nazval perkeltom, ale mne to skôr príde ako zmes. Tento recept je výborný v tom, že takúto zmes môžete použit rovno na cestoviny alebo ako prílohu k mäsu. Naposledy, keď som ju varila, tak ja som si ju naservírovala k fašírkam z červenej šošovice a môj manžel ju mal s cestovinami. Určite si ju môžete dať aj mäsku na prírodno.
- Na oleji trochu opražíte narezaný pór na malé kúsky.
- Pridáte hlivu ustricovú, ktorú predtým umyjete a pokrájate na drobno.
- Jemne opražíte spolu s pórom, podlejete vodou a necháte dusiť.
- Pridáte koreňovú zeleninu, pokrájanú na drobné kúsky a podusíte spolu s hlivou. Pokojne môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku alebo paradajku. Pridať môžete akúkoľvek zeleninu, ktorú máte doma a chutí vám.
- Keď zelenina zmäkne, pridajte na drobno pokrájané jablko.
- Celú zmes podusíte ešte 5 minút a dochutíte štipkou soli, čierneho korenia, červenou paprikou a kurkumou.
Takto uvarenú zmes si môžete dať na celozrné cestoviny alebo k mäsu na prírodno.
Ďalšie recepty
- Hlivová polievka
- Hlivový perkelt s haluškami
- Držková polievka z hlivy
- Hlivové rizoto
- Hliva s kyslou smotanou a zemiakovo-tekvicové pyré
- Guláš s hlivou ustricovou
- Hliva ustricová na paprike
Zdroj: Fitshaker
Hliva ustricová má viacero priaznivých účinkov na náš organizmus. Obsahuje veľa vlákniny, látky znižujúce tvorbu cholesterolu, veľké množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pravidelnou konzumáciou hlivy posilníte aj svoju imunitu. Hlivu konzumujte najmä čerstvú.
Veríme, že si medzi našimi receptami nájdete svojich favoritov a skúsite ich pripraviť.
Dršťková polévka z hlívy ústřičné | Těhotnej kuchař
tags: #recept #hliva #ustricová
