Recept na jednoduchú cuketovú polievku

Či máte poruke malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny. Cuketová polievka je skvelý spôsob, ako využiť úrodu a pripraviť chutné, rýchle a zdravé jedlo. Polievka z cukety môže byť jemná krémová so smotanou, zemiakmi alebo syrom, ale aj výraznejšia s cesnakom a rôznymi bylinkami.

Cuketa je v lete obľúbená zelenina - ľahká, dostupná a výborne sa hodí aj do polievok. Výhodou cuketových polievok je ich rýchla príprava, nízka kalorická hodnota a možnosť obmien podľa toho, čo máte doma.

Cuketa je fantastická zelenina. Jej pestovanie nie je náročné, a ak máte k dispozícii kúsok pôdy v záhradke určite neváhajte skúsiť ju zasadiť. Rastlina sa vám bez zvláštnej starostlivosti odmení krásnymi cuketami, ktoré môžete zozbierať mladé i staršie a pripraviť si z nich množstvo chutných jedál.

Napríklad výborný cuketový prívarok, vyprážané cuketové hranolčeky, diétne cuketové rezance, populárnu nátierku alebo aj sladký koláč zo strúhanej cukety. Alebo vyskúšajte chutnú cuketovú polievku, ktorá vás prekvapí fantastickou jemnou chuťou, krásnou farbou a poteší aj milovníkov krémových polievok.

Preto dnes vyberáme sedem zaujímavých polievok, v ktorých cuketa zažiari aj ako zelenina vhodná do polievok:

Cuketa a kapia: dve sezónne zeleniny, ktoré spoločne vytvoria fantastickú krémovú polievku. Jednoduchá a plná chuti.
Cuketa kôpor: jednoduchá polievka z cukety a čerstvého kôpru. Dokonalé spojenie chutí.
Cuketa a zemiaky: tradične spojenie zemiakov a cukety v super krémovej polievke.
Pečená cuketa: jednoduchá polievka, ktorej fantastická chuť pochádza z pečenej cukety a cesnaku. Musíte vyskúšať!
Cuketa a oriešky: klasická krémová polievka krásnej farby, ktorú ozvláštnia na sucho pražené oriešky.
Cuketa a kuracie prsia: výdatná polievka z balkánskej kuchyne s cuketou, paradajkami, kuracími prsiami a ryžou. Perfektná letná polievka, ktorá výborne zasýti.
Cuketa a mäsové guľky: Albondigas je sýta zeleninová polievka s mäsovými guľkami, ktorá pochádza z mexickej kuchyne.

Prečo jesť cuketu?

Cuketa obsahuje približne 90 % vody, vitamíny A, B, C a minerály ako horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor a vlákninu. Aktivizuje bunkový metabolizmus, pomáha udržiavať štíhlu líniu, pôsobí odvodňujúco, pomáha vyplavovať toxíny a podporuje trávenie. Má tiež antibakteriálne účinky, posilňuje svaly a srdce a zlepšuje činnosť mozgu.

Medzi pravidelné pokrmy by mala patriť pri cukrovkároch či ľudí s dnou, reumou a problémami s obličkami. Je účinná zbraň aj v boji s podkožným tukom. Má málo kalórií, veľa výživných látok, ktoré podporujú telo a organizmus a podporuje spaľovanie tukových zásob. Zaraďte ju do jedálnička a uvidíte rozdiel.

Overené recepty na cuketové polievky

Vybrali sme pre vás overené recepty na cuketové polievky, ktoré si môžete upraviť podľa vlastnej chuti - od krémovej klasiky až po netradičné verzie. Hodí sa na obed, večeru aj ako predjedlo počas horúcich dní.

Rýchla cuketová polievka

Jednoduchá a rýchla polievka z cukety, smotany a cesnaku je ideálna na ľahký obed či večeru. Hotová za pár minút, ale plná chuti - osvieži počas horúcich dní a poteší aj tých, ktorí bežne cuketu nevyhľadávajú.

Talianska cuketová polievka

Talianska cuketová polievka je ľahký a zdravý recept, ktorý telo dokonale vyživí a je ideálny nielen ako rýchla večera alebo predjedlo. Jej príprava je extra jednoduchá a pokiaľ už neviete, kam dať všetku cuketu zo záhrady alebo od susedov, polievka je skvelá voľba.

Krémová cuketová polievka za 30 minút || JEDNODUCHÁ A ZDRAVÁ cuketová polievka. Recept od Always Yummy!

Postup:

Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom.
V hrnci rozohrejeme prepustené maslo spoločne s olivovým olejom. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku s rozotretými strúčikmi cesnaku a restujeme na strednom plameni cca 6 minút.
Cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do hrnca. Restujeme cca 10 minút a potom zalejeme zeleninovým vývarom.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká.
Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom.
Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami.

Hustá cuketová polievka

Cuketa je dokonalá zelenina - netreba pri nej špekulovať a zdĺhavo ju pripravovať. Hodí sa na varenie, pečenie, zapekanie. Výborná, rýchla a jednoduchá je aj hustá cuketová polievka. Plusom je aj to, že ju nájdete takmer celoročne v obchodoch. Aj keď u nás sme skôr zvyknutí používať tradičnú tekvicu, cuketa má tiež svoje čaro a pracuje sa s ňou jednoduchšie. Aj keď mnoho ľudí ju porovnáva s uhorkou, pravdou je, že s tekvicou sú ako „sestry“. V kuchyni ju môžeme používať na mnoho spôsobov. Maslo a smotana dodajú jemnosť, zemiaky správne zahustia (len treba vyberať varný typ C alebo D), cesnak dodá pikantnosť, citrónová šťava pozdvihne chuť a kôpor tomu dodá korunu.

Postup:

Jemne nakrájanú cibuľu dozlatista osmažíme na masle.
Pridáme na malé kúsky nakrájanú cuketu a zemiaky nakrájané na kocky a všetko spolu krátko osmažíme.
Prilejeme liter vody, osolíme, okoreníme a dochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom.
Polievku varíme asi 20 minút na miernom ohni.
Potom pridáme roztlačený cesnak a polievku dohladka rozmixujeme.
Pridáme smotanu, citrónovú šťavu a všetko krátko prevaríme.
Podľa chuti môžeme ešte doliať vodu.
Uvarenú polievku ozdobíme nasekaným kôprom a podávame.

Jednoduchá cuketová polievka s krupicovými haluškami

Nenáročná a rýchla chutná polievočka z cukety pre celú rodinu. Prípravu zvládnu aj začiatočníci. Cuketová sezóna je tu.

Doplnkové tipy:

Keď máme cuketu staršiu, s tvrdou šupkou a jadierkami, cuketu ošúpeme a zbavíme striedky. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar, plný živín. Ako na to? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme soľou a čierny korením.

Krupicové halušky môžeme pripraviť z klasickej krupice, ale aj krupice špaldovej. Špaldovej pridáme vždy menej, lebo je hutnejšia, halušky by boli tvrdé.

Krémová cuketová polievka - tipy a triky

Cuketová krémová polievka je perfektná polievka na leto, ale samozrejme nielen naň. Letné mesiace sú obdobím, kedy je táto zelenina v sezóne, ale tento pokrm sa bude hodiť bez ohľadu na ročné obdobie. Je ľahká a osviežujúca, ale vďaka pridaným zemiakom je tiež výdatná a sýta. Hodí sa ako na každodenné použitie, tak aj na zvláštne príležitosti, napr. pri formálnej večeri. Nie je to však taká otrepaná voľba ako paradajková polievka, takže iste prekvapí všetkých vašich hostí. Z vlastnej skúsenosti vieme, že je lepšie pripraviť jej trochu viac, pretože zmizne žmurknutím oka a vždy je dobré mať aspoň malú zásobu na veľmi pravdepodobné (v tomto prípade) druhé porcie.

Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jej uvarenie potrebujete len pár ingrediencií. Skrátka všetku zeleninu hodíte do hrnca, orestujete ju dozlatista, zalejete vodou a počkáte, až sa zemiaky uvaria domäkka. Potom všetko rozmixujete do zamatovej smotany, pridáte prísady a to je všetko. A teraz to najdôležitejšie - nalejete ľubovoľné množstvo na tanier a vychutnajte si rýchle, teplé, jednoduché a neuveriteľne lahodné jedlo. Cuketový krém môžete pripraviť aj v hustejšej verzii, pokiaľ do polievky pridáte viac zemiakov. Nezabudnite na smotanu! Pred podávaním polievku posypte čerstvou a voňavou petržlenovou vňaťou.

Krémová cuketová polievka so zeleninou môže byť ako prvým chodom, tzv. predjedlom, tak aj plnohodnotným jedlom. Vďaka takej večeri do svojho jedálnička prepašujete naozaj veľké množstvo zeleniny. Aj napriek smotanu môžete tento pokrm ľahko veganizovať. Zeleninový bujón, ktorý potrebujete na prípravu krémovej cuketovej polievky, je 100% rastlinný, takže je určený pre všetkých vegánov a vegetariánov. Smotanu v tomto pokrme môžete jednoducho nahradiť jej vegánskym ekvivalentom, alebo pokiaľ chcete, jednoducho ju vynechať. Polievka potom môže byť o niečo menej krémová, ale stále lahodná.

Pokiaľ chcete tento pokrm trochu okoreniť, stačí vám pár jednoduchých doplnkov, ktoré si môžete pripraviť počas varenia polievky. Cukety alebo tekvicu očistíme, umyjeme a nastrúhame na väčšom strúhadle, posolíme nech pustí trochu šťavu. Očistíme a nakrájame si na drobno cibuľu. Cesnak taktiež očistíme a buď pretlačíme alebo pokrájame na drobné kúsky (ako to komu viac chutí). V hrnci si rozpálime olej a osmažíme cibuľu do zlatista. Keď je cibuľa osmažená pridáme nastrúhanú cuketu/tekvicu, soľ, čierne mleté korenie, červenú papriku (ak má niekto rád pikantnejšie jedlá aj štipľavú), pretlačený alebo nakrájaný cesnak, kôpor a bobkový list. Necháme chvíľu posmažiť a podlejeme pohárom vody. Ďalej varíme 15 min. na miernom ohni. Nakoniec si urobíme zásmažku z hladkej múky a oleja. Do panvice nalejeme olej a pridáme 2 alebo 3 lyžice hladkej múky a rozmiešame na kašičku. Necháme ju zovrieť a zalejeme trochou mlieka. Túto hmotu pridáme aj s ostatným mliekom do polievky. Po dovarení v tanieri dochutíme podľa potreby octom, soľou a korením.

Cuketový guláš

Tento chutný guláš je skvelou alternatívou, keď máte doma prebytok cukety. Zeleninových polievok nie je na jeseň nikdy dosť, čo tak skúsiť túto cuketovú? V hrnci rozohrejeme prepustené maslo spoločne s olivovým olejom. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku s rozotretými strúčikmi cesnaku a restujeme na strednom plameni cca 6 minút.

Cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska a pridáme do hrnca. Restujeme cca 10 minút a potom zalejeme zeleninovým vývarom. Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká. Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Dnes mám pre teba recept na chutnú a výživnú sezónnu polievku, ktorá poteší celú rodinu. Je rýchla na prípravu a plná čerstvých ingrediencií. Perfektný spôsob, ako dostať do detí aj do nás dospelých veľa vitamínov a minerálov. Najprv si nakrájame cibuľu nadrobno a opražíme ju do zlatista na olivovom oleji. Zemiaky a cukety očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme čerstvú alebo sušenú bazalku, čierne korenie podľa chuti, hrášok a kukuricu.

A je to! Výživná sezónna polievka z cukety je hotová. Okrem toho, že jej má aktuálne každý plnú záhradu, má cuketa aj množstvo iných výhod. Cuketa je veľmi výživná a nízko-kalorická zelenina, ktorá je skvelá pre zdravie celej rodiny. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a tiež minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.

Zabav deti pri príprave: Nechaj deti pomôcť pri umývaní a krájaní zeleniny. Priprav si chutnú a výživnú sezónnu polievku pre celú rodinu. Tento jednoduchý recept na cuketovú polievku je plný čerstvých ingrediencií a vitamínov. Objav tiež výhody cukety. Stačí pár krokov a máš hotovo!

tags: #recept #cuketová #polievka #jednoduchý