Hráškovo-zemiakové pyré pre bábätká

Tipov na detské jedlá nie je nikdy dosť. Máme pre vás tip na hráškovo-zemiakové pyré. Nasledujúci recept je dôkazom toho, že pre deti je najlepšie voliť jednoduché pokrmy. Hráškovo-zemiakové pyré môže slúžiť ako príloha, ale možno ho použiť aj ako samostatné jedlo, napríklad večeru.

Výhodou je, že do zemiakovej kaše, ktorú deti zbožňujú, ľahko schováte aj zeleninu. Ani výrazne zelená farba by nemala vadiť, hrášok sa u detských stravníkov teší väčšinou obľube. Pokiaľ deti navyše pustíte k tomu, aby vám s prípravou pomohli, tak sa budú na jedlo o to viac tešiť.

Toto pyré je skvelá a úžasne farebná náhrada za zemiakovú kašu.

ZEMIAKOVÁ KAŠA ALEBO PYRÉ? AKO TO JE SPRÁVNE? -TOTO JE RECEPT KTORÝ FUNGUJE - BAKLAZAN TV

Ingrediencie

  • Zemiaky
  • Mrazený hrášok
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Maslo
  • Mlieko
  • Soľ
  • Korenie

POZOR! Na tento recept vždy používajte mrazený hrášok - nie nakladaný, ani sušený ba dokonca ani čerstvý.

Postup prípravy

  1. V prvom kroku si pripravíme zemiaky a zbavíme ich šupky. Nakrájame ich na menšie kocky.
  2. Zemiaky zalejeme vodou, vložíme na sporák, priklopíme pokrievkou a privedieme k varu. Potom zlejeme vodu.
  3. Kým sa dovaria zemiaky, ošúpeme si cibuľu aj cesnak. Oboje nasekáme na drobno.
  4. Hrášok si odvážime, patričné množstvo nasypeme do sitka a prepláchneme vlažnou vodou, takto postupujeme v prípade že pracujeme s mrazeným hráškom.
  5. Akonáhle začne oboje zlatnúť, stiahneme plameň na minimum a necháme dôjsť.
  6. Maslo a mlieko si rozpustíme a vlejeme do hrnca.
  7. Nakoniec ešte dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ďalšie recepty s hráškovým pyré

Hráškové pyré sa dá použiť ako príloha k rôznym jedlám. Napríklad, fishcake výborne ladí s hráškovo-zemiakovým pyré a dochutený je lahodnou holandskou omáčkou a strateným vajcom.

Recept na Fishcake s hráškovo-zemiakovým pyré a holandskou omáčkou

  1. Filety z aljašskej tresky dáme spoločne s mliekom, vodou a bobkovým listom do panvice, prikryjeme pokrievkou a privedieme k varu. Keď sa nám ryba začne variť, stlmíme plameň a varíme približne 5 minút.
  2. Kým nám treska odpočíva, očistíme si a nakrájame zemiaky. Následne ich vložíme do vriacej vody a varíme s trochou soli približne 10 minút - nechceme ich mať úplne uvarené, chceme iba, aby trochu zmäkli.
  3. Následne zemiaky ochutíme petržlenovou vňaťou, citrónovou trávou, soľou a korením. Rovnako ochutíme aj rybu, ktorú dáme k zemiakom a zľahka vymiešame - najlepšie je použiť ruky.
  4. V hlbokom tanieri si vymiešame vajíčko, na druhom tanieri si pripravíme múku a na treťom strúhanku. Zo zmesi na fishcake urobíme fašírky - tento objem by nám mal stačiť tak na 4, 5 väčších fašírok - aby sa nám s cestom dobre pracovalo, pomúčime si ruky a fašírky robíme na pomúčenej pracovnej doske.

Holandská omáčka

  1. Na šporáku si zapneme mierny oheň, postavíme naň panvicu, na ktorej rozpustíme maslo.
  2. Vo väčšom hrnci dáme variť vodu, keď zovrie, vypneme plameň a chvíľu necháme vychladnúť.
  3. Do tejto zmesi za stáleho miešania pridáme rozpustené maslo, víno, soľ a korenie.

Stratené vajce

  1. Vo väčšom randlíku si dáme variť vodu.
  2. Skvelou pomôckou pri príprave stratených vajec je naberačka s dierami. Do menšej misky nalejeme asi 100 ml octu, vyklopíme do nej vajce a celý obsah vylejeme do naberačky s dierkami do polovice ponorenej pod vodou. Počkáme, kým vajce trochu stuhne, aby vyzeralo čo najkrajšie.
  3. Pošírované vajce necháme variť vo vode presne tri minúty (vrátane času stráveného v naberačke pri tuhnutí). Získať by sme mali vajce s tuhým bielkom a krásne tekutým žĺtkom. Vytiahneme ho z hrnca opäť dierkovanou naberačkou a môžeme servírovať. V prípade, že pripravujete viacero stratených vajíčok, pre lepší výsledok ich robte postupne.

tags: #recept #na #hraskovo #zemiakove #pyre #pre

Populárne príspevky: