Maková Roláda Torta: Recept na Lahodný Dezert
Maková roláda je lahodný dezert, ktorý poteší všetkých milovníkov sladkého. Jej jemné cesto v kombinácii s bohatou krémovou náplňou vytvára dokonalú súhru chutí, ktorá sa rozplýva na jazyku. Tento recept je ideálny na akúkoľvek príležitosť od rodinného stretnutia až po oslavy. Vyskúšajte tento recept a pochválte sa svojou fotkou!
Autor: Jana Pacnerová
Objavte s nami tajomstvo prípravy dokonalej makovej torty. Tento recept je ideálny pre všetkých milovníkov maku a chutných dezertov.
Recept na Makovú Roládu s Čučoriedkami a Limetkovým Krémom
Recept na makové rolky
Ingrediencie:
Na cesto:
- 4 ks bielok
- 230 g práškový cukor
- 1 KL Gustin bezgluténový Dr. Oetker
- 50 g 100 % Mak mletý Dr. Oetker
Na limetkový krém:
- 4 ks žĺtok
- kôra a šťava z 2 limetiek
- 190 g trstinový cukor
- 150 g maslo
Na tvarohovú náplň:
- 250 g tvaroh tučný
- 200 g smotana kyslá
- 2 PL práškový cukor
- 2 PL limetkový krém
- 125 g čučoriedky
Postup:
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne pridáme cukor a škrob a vymiešame dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame mak. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 °C (elektrická rúra) alebo 150 °C (teplovzdušná rúra) asi 25 minút.
- Vychladnutie rolády: Upečený plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme a necháme vychladnúť.
- Príprava krému: Na prípravu krému v kastróliku zmiešame žĺtky s kôrou a šťavou, cukrom a maslom. Pomaly varíme za stáleho miešania asi 5 minút do zhustnutia. Krém nalejeme do pohára a necháme vychladnúť. Potom skladujeme v chladničke.
- Príprava náplne: Na náplň v mise zmiešame tvaroh s kyslou smotanou a na sitku s utierkou ho necháme v chladničke 1 h odkvapkať. Krém vyšľaháme s cukrom a 2 PL limetkového krému.
- Zrolovanie rolády: Plát cesta potrieme náplňou. Na náplň rovnomerne rozložíme čučoriedky.
Ďalšie Recepty na Makovú Tortu
Maková Roláda s Ovocím a Bielou Čokoládovou Ganache
Pripravte si lahodnú makovú roládu, ktorá poteší každého. Tu je postup:
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Mak
- Rum
- Bielky
- Šľahačka
- Mascarpone
- Tvaroh
- Limetková šťava a kôra
- Jahody a čučoriedky
- Biela čokoláda
- Jablková šťava
Postup:
- Na cesto oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme cukor a poriadne vyšľaháme do peny. Prisypeme mak, dolejeme rum a poriadne premiešame. Medzitým vyšľaháme bielky na sneh a zapracujeme ich do makovej zmesi. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne uhladíme a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi na 15 minút. Po upečení vytiahneme a necháme chvíľu vychladnúť. Následne cesto zrolujeme do rolády aj s papierom na pečenie.
- Plnku pripravíme tak, že vyšľaháme šľahačku, nie úplne do tuha, pridáme mascarpone, tvaroh a prešľaháme do kompaktného, ale ľahkého krému. Nakoniec pridáme limetkovú šťavu, kôru z limetky, cukor, mak a premiešame.
- Vychladnutú roládu „vystrieme“ a poriadne ju pokvapkáme jablkovou šťavou, natrieme na ňu rovnomerne krém a necháme asi 1,5cm okraj voľný. Na krém naukladáme nakrájané jahody a čučoriedky, roládu zrolujeme a vrch potrieme zvyškom krému. Na ganache zohrejeme smotanu a roztopíme v nej bielu čokoládu. Hotovú roládu na záver polejeme bielou čokoládovou ganache a dozdobíme ovocím.
Maková Torta s Tvarohovou Náplňou
Ingrediencie:
- Suché suroviny na korpus
- Maslo
- Vajce
- Tvaroh
- Smotana
- Cukor
- Citrónová kôra
- Vanilkový extrakt
- Nemletý mak
- Ovocie na ozdobenie
- Cukrárenské želé
Postup:
- Suché suroviny na korpus zmixujeme s maslom, pridáme vajce a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinku do chladničky. Potom cesto uložíme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia približne 25 minút.
- Na náplň zmiešame tvaroh, smotanu, cukor a vajcia, po chvíli pridáme citrónovú kôru aj vanilkový extrakt a na záver nemletý mak. Náplň vylejeme na ešte teplý korpus a spolu pečieme ešte asi hodinu.
- Po upečení ozdobíme drobným ovocím podľa chuti a polejeme cukrárenským želé, pripraveným podľa návodu na obale.
Maková Torta s Marhuľami
Vyskúšajte tiež variantu s marhuľami:
Ingrediencie:
- Marhule
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Štipka soli
- Múka
- Prášok do pečiva
- Mak
- Kôra z citróna
- Roztopené maslo
- Želatína
- Šťava z marhuľového kompótu
- Šľahačka na podávanie
Postup:
- Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a poukladáme marhule bruškami dolu.
- Vajcia pomaly vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do hustej peny. Múku zmiešame s práškom do pečiva a makom a primiešame k vaječnej zmesi. Pridáme kôru z citróna a pomaly prilievame roztopené maslo.
- Cesto vylejeme na marhule a pečieme pri teplote 180° Celzia približne 35-40 minút.
- Po upečení necháme 5 minút odpočívať. Potom opatrne preklopíme a stiahneme papier.
- Uvaríme želatínu v 500 ml vody, do ktorej pridáme trocha šťavy z marhuľového kompótu. Vrch hotovej torty polejeme želatínou a podávame so šľahačkou.
Maková Torta so Snehom z Bielkov
Ingrediencie:
- Prísady na cesto (množstvo neuvedené)
- Mak
- Rozpustené maslo
- Cukor
- Mlieko
- Rozšľahané vajce
- Škrob
- Bielky
Postup:
- Všetky prísady na cesto vložíme do misy, premiešame lyžicou a ručne vypracujeme hladké cesto, ktoré natlačíme na dno a po bokoch okrúhlej formy s priemerom 20 cm a necháme v chladničke minimálne pol hodiny stuhnúť.
- Na plnku zmiešame mak, rozpustené maslo, cukor, asi 300 ml mlieka, rozšľahané vajce a škrob rozpustený vo zvyšných 50 ml mlieka. Plnku nalejeme na stuhnuté cesto.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia približne 45-50 minút. Keď sa cesto dopečie, v čistej mise vyšľaháme bielky s cukrom a nanesieme ich na tortu. Vrátime späť do rúry a pečieme ešte asi 10-15 minút, kým sa nezačne sneh z bielkov pekne sfarbovať do hneda. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Recept na Klasickú Makovú Roládu
Tento recept je jednoduchší a rýchlejší na prípravu.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 4 ks žĺtok
- 90 g cukor
- 0,5 KL Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 4 ks bielok
- 60 g hladká múka
- 60 g 100 % Mak mletý Dr. Oetker
Na krém:
- 200 g crème fraîche 36%
- 150 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 - 2 PL cukor
Na potretie a ozdobenie:
- 120 g džem višňový
- 100 ml smotana na šľahanie (33%)
- Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
Postup:
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme žĺtky s polovicou cukru a kôrou šľahačom na najvyššom stupni do hustej peny. V inej mise vyšľaháme šľahačom bielky so zvyšným cukrom dotuha. Potom obe hmoty zmiešame dohromady. Nakoniec zľahka vmiešame múku zmiešanú s makom a opatrne vymiešame dohladka. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 220 °C (elektrická rúra) alebo 200 °C (teplovzdušná rúra) asi 8 - 9 minút.
- Vychladnutie plátu: Upečený plát vyklopíme na papier na pečenie zľahka posypaný práškovým cukrom. Papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Plát stočíme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
- Príprava krému: Na prípravu krému v mise vyšľaháme šľahačom crème fraîche so smotanou a cukrom dotuha.
- Dokončenie rolády: Plát cesta rozvinieme a potrieme väčšou časťou džemu. Potom nanesieme krém a rovnomerne ho rozotrieme. Roládu zrolujeme a odložíme asi na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.
- Ozdobenie rolády: Na ozdobenie vyšľaháme šľahačom smotanu dotuha a ozdobíme roládu.
tags: #recept #maková #roláda #torta
