Zapekaná cuketa s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept

Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Objavte s nami kúzlo plnenej cukety!

Tento jednoduchý recept premení bežnú zeleninu na šťavnatú delikatesu s lahodnou kuracou plnkou a zlatistou syrovou kôrkou. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom.

Recept na túto zapekanú cuketu s kuracím mäsom vznikol úplne spontánne, keď som poslala manžela do obchodu po mleté hovädzie mäso a on namiesto neho doniesol kuracie prsia. Tak som nemala veľmi na výber a dala som sa do prípravy zapekaných cukiet s kuracím mäsom. A výsledok dopadol nad moje očakávania!

Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny. Cukety sú veľmi ľahké a chutné, recept extrémne jednoduchý a rýchly. Ak nemáte po ruke kuracie mäso, môžete ho nahradiť morčacím.

Ak máte rada recepty na kuracie mäso inšpirované Stredomorím, určite vyskúšaj tento chutný, jednoduchý, ale hlavne rýchly recept.

Talianska babička robí plnené cuketové lodičky 🍅😍 Rýchla a jednoduchá večera!

Prečo si toto jedlo zamilujete:

Je ľahké. Kurča stačí nakrájať a vložiť do rúry spolu s cuketou a ryžou. Mäso ani ryžu nie je potrebné vopred dusiť či variť. Všetko sa pečie spolu v jednom!
Je zdravé. Jednoduché, ľahké a čerstvé ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
Je chutné. Nebojte sa, je to síce jednoduchá kombinácia no jedlo určite nie je chuťovo nudné. Medzi teplým korením, ako je paprika, kurkuma a rasca, ako aj slanými prísadami, ako je cesnakový prášok a čerstvé bylinky, je tento kurací a ryžový pekáč nabitý chuťou.
Je všestranné. Vychutnaj si kuracie mäso a ryžu ako jednoduché jedlo samostatne alebo si k nemu pridaj voliteľné prílohy a nechaj každého člena rodiny, aby si prispôsobil svoju vlastnú kuraciu misku.

Vynikajúci diétny obed, ktorý vás nasýti a zároveň si nemusíte robiť výčitky kvôli postave. Šťavnaté kuracie mäso, maslová zelenina a roztápajúci sa syr na povrchu vám iste zachutia. Pripravte si zapekanú cuketu, ktorá nielen skvele vyzerá ale ešte lepšie chutí.

Recept na zapekanú cuketu s kuracím mäsom

Cuketu si dôkladne umyjeme, odrežeme jej koniec, kde bola stopka a prerežeme ju pozdĺžne na polovicu. Následne pomocou lyžice vydlabeme vnútro a z cukety urobíme „lodičku“.

Postup prípravy:

Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom.
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita.
Následne si dáme do hrnca alebo panvice olivový olej. Cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme na rozpálenom oleji do sklovita. Zatiaľ si umyjeme kuracie prsia, nakrájame ich na malé kúsky a pridáme k cibuli, ktorá je už skoro hotová.
Mäso restujeme zo všetkých strán, aby nám chytilo peknú zlatistú farbu. Pridáme k nemu nakrájané zelené stopky z mladej cibuľky (no nie je to nutné) - asi 3 až 4. Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti a potom primiešame aj koriander, červenú mletú papriku, kurkumu, kari a všetko dôkladne premiešame. Keď je mäso osmažené, pridáme k nemu vydlabanú časť cukety, mrazený hrášok a mrazenú kukuricu.
Pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
Pridáme maslo, ktoré zjemní chuť. Za občasného miešania smažíme ďalej, pokiaľ nebude mrazená zelenina mäkká a pred koncom pridáme aj nakrájanú paradajku.
Na plech na pečenie si uložíme vydlabané cukety a naplníme ich pripravenou zmesou z mäsa a zeleniny. Naplnenú pripravenú cuketu potom pečieme asi 15 minút v rúre rozohriatej na 200 stupňov.
Po 15 minútach na ňu naukladáme plátkový alebo strúhaný syr a pečieme asi ešte ďalších 10 minút alebo pokiaľ sa syr pekne neroztopí a na povrchu nebude mierne pripečený.
Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou. Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený. Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou).

Tipy na variácie receptov:

Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku. Jedlo bude stále vynikajúce!
Vynecháme cuketu ak nechceme mať v miske žiadnu zeleninu.
Cuketu môžeme vymeniť za inú zeleninu. Mrazený hrášok alebo kukuricu, mrazenú zeleninovú zmes, dusené nakrájané huby alebo brokolicu. Všetko sú to super možnosti.
Pre ešte väčšiu chuť nahradíme ½ šálky kuracieho vývaru suchým bielym vínom.

Návrhy na servírovanie:

Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakrájané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky.

Ďalšie recepty s cuketou a kuracím mäsom:

Môžete vyskúšať aj tieto recepty, ktoré kombinujú cuketu a kuracie mäso:

Šťavnaté fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami
Fit cuketové rezance s kuracím mäsom a parmezánom
Kuracie prsia na horčici s cuketou, medvedím cesnakom a kuskusom
Kuracie prsia na parmezáne s cuketovými rezancami
Pečené cuketovo-mäsové guľky

Podávame napríklad s pečenými zemiakmi, ktoré stačí upiecť v šupke. Pripraviť ich môžete aj zarovno s cuketou. Stačí ich dať na začiatku (keď pripravujeme cuketu) do osolenej vody, počas prípravy sa zemiaky predvaria a potom ich v celku uložíme na plech k cukete. Môžeme ich potrieť olivovým olejom. Vyberáme menšie zemiaky, aby sa nám prepiekli celé. Cuketa je však skvelá aj samotná, najmä ak držíte diétu.

Táto plnená cuketa je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.