Makový koláč podľa Kamily Magálovej
Bábovku, tvarohové pité či makový závin pozná každá dobrá gazdiná. Vyskúšajte receptúry od obľúbenej herečky Kamily Magálovej, známej aj z relácie Tajomstvá mojej kuchyne. Po týchto dobrotách si zaručene budete oblizovať prsty.
Tento receptík nie je môj. Perník piekla Kamila Magálová v nedeľu na relácii Tajomstvo mojej kuchyne.
Recept na gaštanovú tortu od Kamily Magálovej si získal množstvo obdivovateľov, ktorí ho obohatili o vlastné vylepšenia a obmeny.
Recept na makový koláč s jablkami
Omas Apfelkuchen in 5 Minuten! Den wirst du jeden Tag backen! Einfach und lecker!
Ingrediencie:
- Múka
- Mleté vlašské orechy
- Cukor
- Štipka soli
- Studené maslo
- Vajce
Makovú plnku:
- Pomletý mak
- Smotana
- Cukor
- Nastrúhaná citrónová kôra
Jablkovú plnku:
- Očistené jablká
- Citrónová šťava
- Cukor
- Škorica
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame s mletými vlašskými orechmi, cukrom a štipkou soli.
- Pridáme pokrájané studené maslo, vajce a vypracujeme cesto.
- Vložíme do mikroténového vrecka a necháme asi hodinu odpočinúť.
- Pripravíme makovú plnku. K pomletému maku pridáme smotanu, cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a prevaríme. Hotové necháme vychladnúť.
- Pripravíme jablkovú plnku. Očistené jablká pokrájame na mesiačiky, pridáme citrónovú šťavu, cukor a škoricu. Všetko zľahka premiešame.
- Rúru predhrejeme na 175-180°C, vychladnuté cesto rozdelíme na polovicu.
- Prvú polovicu rozvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ňou dno a boky formy.
- Na cesto rozotrieme makovú plnku, rozložíme ochutené jablká a prikryjeme zvyšným rozvaľkaným cestom.
- Cesto potrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme asi 30 minút.
- Koláč pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie recepty inšpirované Kamilou Magálovou
Makové bajgle
Suroviny na cesto:
- 375 g polohrubej múky
- 200 ml mlieka
- 15 g droždia
- 100 g tuku Palmarin
- 1 PL kryštálového cukru
- 2 žĺtky
- štipka soli
Na makovú plnku:
- 100 g mletého maku
- 75 ml mlieka
- 50 g práškového cukru
- 5 g masla
Postup:
- Do misy dáme múku, cukor, rozdrobené droždie a teplé mlieko, necháme postáť približne 10 minút, potom pridáme žĺtky, tuk, soľ a vypracujeme cesto.
- Na makovú plnku do horúceho mlieka pridáme maslo, cukor a pomletý mak a riadne premiešame.
- Na orechovú plnku k horúcemu mlieku prisypeme mleté orechy, cukor, vanilínový cukor a citrónovú kôru a premiešame.
- Cesto rozdelíme na dve časti, ktoré vyvaľkáme, pláty potrieme makovou plnkou, zrolujeme, potrieme žĺtkom, uložíme na plech a necháme asi 5 minút postáť.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 160 - 180 stupňov Celzia približne 40 - 45 minút.
Tvarohové pité
Suroviny na cesto:
- 200 g masla
- 3 žĺtky
- 200 ml kyslej smotany
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
- 100 g práškového cukru
- 450 g hladkej múky
- štipka soli
Na plnku:
- 500 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 100 ml mlieka
- 80 g vanilkového pudingu
- 3 bielky
Postup:
- V mise vymiešame zmäknuté maslo, žĺtky a smotanu.
- Pridáme cukor, múku zmiešanú s kypriacim práškom a so štipku soli.
- Vymiesime cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke asi 30 minút.
- Vychladnuté cesto prekrojíme na dve polovice.
- Jednu polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na cesto dáme tvarohovú plnku, ktorú sme pripravili tak, že sme vymiešali tvaroh s cukrom, mliekom a pudingovým práškom a nakoniec sme pridali sneh z bielkov.
- Vyvaľkáme druhú polovicu cesta a preložíme pomocou valčeka na tvarohovú plnku.
Tipy a triky
- Výber maku: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitný, čerstvo zomletý mak.
- Príprava maku: Mak pred použitím zalejte horúcim mliekom alebo vodou, aby zmäkol a uvoľnil svoju arómu.
- Kyslé ovocie: K makovým koláčom sa výborne hodí kyslé ovocie, ako sú višne, ríbezle alebo maliny.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
tags: #recept #makový #koláč #Kamila #Magálová
