Recepty na nápoje z tekvice: Lahodné a zdravé jesenné potešenie

Jeseň je ideálnym obdobím na obohatenie každodenného jedálnička o sezónnu zeleninu a ovocie. Smoothie a koktaily sú rýchlym a jednoduchým spôsobom, ako si pripraviť výživné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Smoothies pripravené z jesenných surovín, ako sú tekvica, jablká alebo hrušky, sú výborným spôsobom, ako si spestriť každodenný jedálniček. Vďaka nim ľahko zaradíte do stravy ďalšiu porciu zeleniny a ovocia, a zároveň obohatíte jedlá o cenné vitamíny a minerály.

Keďže sezóna tekvíc je v plnom prúde, je ideálny čas využiť túto zeleninu ako základ jesenného koktailu. Rýchlo pripravené smoothie môže byť nielen chutnou desiatou, ale aj plnohodnotným jedlom, ktoré vášmu telu dodá potrebné živiny. Ak sa aj vám narodil oranžový obor, s ktorým tak celkom neviete, čo si počať, rozhodne neobetujte túto okrasnú a vitamínmi nabitú zeleninu iba jesennej výzdobe.

Aj keď je tekvica z celých 90% tvorená len vodou, zvyšných 10% predstavuje koktejl plný vitamínov, antioxidantov a ďalších telu prospešných látok. O tekvici sa traduje, že je prírodnou lekárňou a kozmetickým pomocníkom v jednom. Táto zázračná zelenina obsahuje vysoký podiel vlákniny prispievajúcej k správnemu fungovaniu tráviaceho traktu.

Málokto vie, že práve tu je uložených až 80% imunitného systému. Vláknina je však iba jednou, nie jedinou telu prospešnou látkou, ktorú táto zázračná zelenina obsahuje. Okrem iného tu nájdete bohatú zásobu draslíka, selénu, sodíka, železa, zinku, luteínu, fosforu, nukleovej kyseliny alebo vitamínu A.

Tekvica je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá zelenina. Je bohatým zdrojom dôležitých živín a má mnoho zdravotných benefitov:

• Nízky obsah kalórií: Tekvica je výbornou voľbou pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. 100 g tekvice obsahuje len asi 26 kalórií.
• Bohatá na vitamíny:
  • Vitamín A: Podporuje zdravie očí a imunitný systém.
  • Vitamín C: Silný antioxidant, podporuje imunitu a tvorbu kolagénu.
  • Vitamíny skupiny B: Dôležité pre metabolizmus a energiu.
• Minerály:
  • Draslík: Podporuje srdcovú činnosť a reguluje krvný tlak.
  • Horčík: Dôležitý pre zdravie kostí a nervový systém.
• Vláknina: Podporuje zdravé trávenie a pocit sýtosti.
• Antioxidanty: Tekvica obsahuje beta-karotén, alfa-karotén a beta-kryptoxantín, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
• Podporuje imunitu: Vďaka obsahu vitamínov A a C posilňuje obranyschopnosť organizmu.
• Zdravie srdca: Vláknina, draslík a antioxidanty prispievajú k zdraviu srdcovo-cievneho systému.
• Regulácia cukru v krvi: Vláknina pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
• Zdravie očí: Beta-karotén a lutein podporujú dobrý zrak a môžu znižovať riziko očných ochorení.

Bielkoviny zabezpečia vyššiu sýtosť koktailu, zdravé tuky - ako chia semienka, tekvicové semienka či avokádo - podporujú vstrebávanie vitamínov a pozitívne vplývajú na imunitu. Odporúčame tiež pridať ľanové semienka, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci trakt, navodzujú pocit sýtosti a môžu pomôcť pri liečbe infekcií horných dýchacích ciest.

Ako pripraviť tekvicové pyré?

Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že sa tekvica nakrája na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžeme v prípade hokkaido tekvice ponechať), dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží.

Na rôznych stránkach som našla informácie, že takto pripravené pyré vydrží v chladničke cca týždeň (ja osobne by som skôr povedala 4 dni).

Dobrá správa však je, že ho môžeme mraziť. Na mrazenie môžeme použiť napr. plastové vrecká určené na mrazenie, prípadne formu na mafiny či ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.

Recepty na tekvicové nápoje

Všetky vyššie uvedené recepty sú nenáročné ako na čas, tak na množstvo surovín. Už ste si niekedy skúšali z tekvice pripraviť tekvicový nápoj? Ak nie, rozhodne to túto jeseň napravte. Možno aj vy patríte k milovníkom známeho pumpkin spice latte. Aj tento nápoj sa dá poľahky pripraviť doma, ako aj rôzne tekvicové smoothies. Skúsite teplé tekvicové nápoje s kvapôčkou kávy alebo alkoholu, ktoré sú skvelou voľbou na príjemné zahriatie do chladnejších dní?

1. Jesenný hit - Pumpkin Spice Latte

Ingrediencie:

• 3 PL tekvicového pyré
• Zmes korenia (1 ČL muškátového orieška, 1 ČL mletého zázvoru, 3 ČL mletej škorice, mleté klinčeky)
• 1 šálka espressa
• 250 ml mlieka
• 1 PL medu
• 1 ČL vanilkovej arómy
• 1 smotana na šľahanie
• 1 ČL mletej škorice

Postup:

1. Najskôr si pripravíme tekvicové pyré, a to buď z maslovej alebo hokaido tekvice - tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a upečieme domäkka pri teplote 180 °C, následne rozmixujeme na jemné pyré.
2. Potom si pripravíme espresso.
3. V hrnci si zohrejeme 3 PL tekvicového pyré a pridáme zmes korenín.
4. Premiešame a následne pridáme aj kávu, mlieko, med a vanilkovú arómu.
5. Zmes následne poriadne rozmixujeme a prelejeme do pohárov.

2. Jednoduché tekvicové latte

Ingrediencie:

• 2x espresso
• 150 ml mlieka
• Tekvicový sirup (asi 3 PL)
• Vyšľahaná šľahačka
• Mletá škorica na ozdobenie

Postup:

1. V menšom hrnci si zohrejeme mlieko.
2. Pripravíme si dve espressá.
3. Do pohára nalejeme sirup a pridáme mlieko.
4. Potom prilejme kávu a dozdobíme šľahačkou a škoricou.

Pre vegánske tekvicové latte použite miesto kravského mlieka sójové alebo ovsené a rastlinnú šľahačku.

Ako pripraviť tekvicový sirup:

Pripravíme si 150 ml javorového sirupu, 3 PL tekvicového pyré, čerstvý zázvor (asi 2 cm), 2 škorice, 2 klinčeky a muškátový oriešok. V hrnci zmiešame javorový sirup, koreniny a tekvicové pyré. Zalejeme vodou a privedieme k varu. Potom na miernom ohni povaríme asi 10 minút.

3. Recept na tekvicové smoothie s banánom

Ingrediencie:

• 1/2 šálky tekvicového pyré
• 1/2 šálky mandľového mlieka
• 1 banán
• Čerstvý zázvor
• Štipka škorice a šľahačka na ozdobenie

Postup:

1. Do mixéra dáme tekvicové pyré (pripravené z upečenej a rozmixovanej tekvice), banán a mandľové mlieko.
2. Taktiež pridáme lyžičku nastrúhaného čerstvého zázvoru a dobre rozmixujeme.
3. Pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou a mletou škoricou.

4. Tekvicový smoothie nápoj s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 1 šálku tekvicového pyré (asi z 1/2 menšej hokaido tekvice)
• 2 banány
• 1 šálka kokosového mlieka
• 1 ČL mletej škorice
• Čerstvý zázvor (asi 1 cm)
• Perníkové korenie

Postup:

1. Pripravíme si pyré upečením a rozmixovaním tekvice.
2. Pyré dáme do mixéra a pridáme aj banány, kokosové mlieko, zázvor a perníkové korenie.
3. Pomixujeme, aby nám vznikla hladká konzistencia.

5. Tekvicové smoothie s kurkumou

Ingrediencie:

• 150 g tekvicového pyré
• 1 ČL kurkumy
• 100 g smotany 14 %
• 1 zrelý banán
• 2 PL medu
• Tekvicové semienka na ozdobenie

Postup:

1. Tekvicové pyré si pripravíme povarením tekvice vo vode a rozmixovaním dohladka.
2. K tekvicovému pyré pridáme kurkumu, sladký banán, smotanu a med.
3. Dobre rozmixujeme a pred podávaním posypeme tekvicovými semienkami.

6. Hrejivá pochúťka z tekvice s likérom

Ingrediencie:

• 1/2 šálky tekvicového pyré
• 1/2 šálka mandľového mlieka
• Štipka škorice
• Vanilkový extrakt
• Írsky likér

Postup:

1. Do hrnca nalejeme mandľové mlieko a privedieme k varu.
2. Pridáme aj trošku likéru.
3. Keď nám zmes vrie, plameň stíšime a pridáme tekvicové pyré so škoricou a vanilkovým extraktom.
4. Dobre premiešame a necháme prehriať.
5. Pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou a mletou škoricou.

7. Teplý kokteil z tekvice na zahriatie

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky tekvicového džúsu
• 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 1/3 muškátového orieška
• Malá hŕstka mletej škorice, klinčekov a korenie do perníka
• 4 cl írskeho likéru
• 2 cl vodky

Postup:

1. Tekvicu narežeme na kocky a dáme do odšťavovača.
2. Pripravenú šťavu dáme do hrnca a pridáme smotanu, cukor a voňavé koreniny.
3. Privedieme k varom a necháme chvíľu prevrieť.
4. Pripravíme si poháre, do ktorých dáme vodku s likérom a zalejeme tekvicovou zmesou.

Tabuľka nutričných hodnôt tekvice (na 100g)

tags: #recept #na #napoje #z #tekvice

Populárne príspevky:

• Ako si pripraviť tiramisu
• Tipy na ubytovanie Viedeň
• Kreatívny Recept na Oslavu
• Recept na vegánsky koláč z kokosovej múky
• Výber odšťavovača ovocia a zeleniny