Recept na prepadávaný koláč

Prepadávaný koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Pripraviť ho môžete na rôzne spôsoby, s ovocím, čokoládou alebo kakaom. Tu je jeden z receptov, ktorý si určite obľúbite.

Ingrediencie

Cesto:

  • 5 ks vajec
  • 5 lyžíc kryštálového cukru
  • 5 lyžíc polohrubej múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 5 lyžíc vody
  • 5 lyžíc oleja
  • 1/2 bal. prášku do pečiva

Puding:

  • 700 ml mlieka
  • 5 lyžíc kryštálového cukru
  • 2 bal. vanilkového pudingu

Vrch:

  • 500 g kyslej smotany
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Na posypanie čokoláda alebo kakao
  • Voliteľné: Ovocie podľa chuti (napr. broskyne z konzervy)

Postup

  1. Najskôr uvaríme vanilkový puding. Pridáme cukor podľa chuti (4-5 lyžíc).
  2. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny.
  3. Postupne pridáme olej a vodu.
  4. Nakoniec už len vareškou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
  5. Cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vystlali papierom a lyžicou navrstvíme kôpky pudingu.
  6. Dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.
  7. Po upečení koláč necháme poriadne vychladnúť a na vrch navrstvíme ovocie a smotanovú vrstvu.
  8. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s cukrom do tuhej šľahačky a už len ručne primiešame kyslú smotanu.
  9. Vrch ozdobíme čokoládou, alebo kakaom.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a vodu. Nakoniec sneh z bielkov a múku s práškom do pečiva. Dve tretiny cesta vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Do zvyšného cesta pridáme kakao a vylejeme na biele cesto. Uvaríme si puding klasicky, ako píše na obale. Horúci puding pomaly po malých dávkach vylejeme na surové cesto. Pečieme na strednej mriežke pri 180°C.

Vyšľaháme smotany s cukrom a natrieme na vychladnuté cesto (môžeme použiť 1 smotanu na šľahanie a dve pochúťkové). Nemusí byť úplne studené, len aby nebolo horúce. Nakoniec posypeme grankom a uložíme do chladničky. Stuhnutý koláčik nakrájame a podávame.

Kakaové cesto vylejeme na vopred vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrecúšku s tvarohom odstrihneme roh asi 1 cm a tvarohovú náplň vytláčame na cesto krížom a vytvoríme mriežku. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote asi 190-200° 25-30 minút. Počas pečenia sa tvarohová náplň čiastočne prepadne do cesta. Či je koláč upečený zistíme pomocou špajdle, ktorú zapichneme do tmavej časti upečeného koláča - po vybratí na konci zostane suchá bez prilepeného neupečeného cesta. Koláč necháme dobre vychladnúť. Počas chladnutia sa tvaroh ďalej prepadáva do kakaového cesta a tuhne.

Cesto vylejeme na vymastený a polohrubou múkou vysypaný plech. Malou lyžičkou vkladáme do cesta kôpky tvarohovej plnky, ktorú ukladáme na cesto šachovnicovo. Medzi to potom malou lyžičkou uložíme redší lekvár. Pečieme asi 25 minút na 200 °C. Upečený necháme vychladnúť a vychladnutý koláč potom pocukrujeme a pokrájame.

Koláč je veľmi jednoduchý, rýchly a viete ho pripraviť zakaždým inak. Môžete napríklad vynechať kakao v ceste a použiť čokoládový či ovocný puding. Je to len na vás, výsledok je ale zakaždým fantastický.

Krehký tvarohový koláč. 🥧 /LiViera Desserts/

Varianty

  • Namiesto kakaa môžete použiť čokoládový puding.
  • Pridajte ovocie podľa vlastnej chuti.
  • Použite rôzne druhy lekváru.

tags: #recept #na #prepadavany #kolac #recepty

Populárne príspevky: