Slaná ovsená kaša: Netradičný recept pre zdravý štart do dňa
Slaná ovsená kaša je skvelým spestrením ranného jedálnička, najmä ak preferujete slané raňajky. Je to ideálny spôsob, ako využiť ovsené vločky v slanom recepte a vniesť do svojho jedálnička pestrosť a zároveň sa držať zdravej výživy. Vyskúšajte si do nich jednoducho primiešať vajíčko, syr a ochuťte si ju podľa vašich predstáv. Pridať si do nej môžete aj zeleninu, olivy, sušené paradajky či jarnú cibuľku.
Táto verzia ovsenej kaše je nielenže zdravá a plná bielkovín, vďaka čomu zasýti na dlho, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu a môžete si ju pripraviť len s 5 základnými surovinami. Pri 1 sýtej porcii obsahuje iba okolo 388 kcal a až 23 g bielkovín.
Prečo si vybrať slanú ovsenú kašu?
Ovsené vločky sú jedným z najzdravších štartov do nového dňa. Skúste si svoju raňajkovú kašu z nich vychutnať na slano! Ovsená kaša je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, železo, horčík a zinok. Ovsené vločky sú bohatým zdrojom vlákniny, zlepšujú trávenie a dokážu zasýtiť na dlhšiu dobu, takže sú skvelým pomocníkom pri redukcii hmotnosti.
Energetická bomba nielen na ráno
Ak hľadáte spôsob, ako ozvláštniť jedálniček vašich detí aj vás samých, skúste recept na túto lahôdku - slaná ovsená kaša. Trochu exotiky nikdy nezaškodí, však? Táto slaná verzia ovsenej kaše je skvelým spôsobom, ako deti zoznámiť s rôznymi chuťami a koreninami. Pripravte si exotickú slanú ovsenú kašu, plnú chutí a výživných ingrediencií. Tento rýchly a jednoduchý recept na ovsenú kašu na slano je ideálny pre mladé rodiny, ktoré chcú obohatiť svoj jedálniček.
Komplexné sacharidy a dobré tuky
Táto dvojica je v dodávaní energie neporaziteľná. Mnoho ľudí, ktorí nemajú radi sladký začiatok dňa a uprednostňujú na raňajky omeletu so slaninou a celozrnným toastom, vám potvrdí, že ich dopoludňajšia výkonnosť v práci je na vysokej úrovni a často nepociťujú hlad ani v čase obeda. Je to vďaka komplexným sacharidom a tukom. V prípade slanej ovsenej kaše sa o pomalé uvaľovanie energie starajú vločky, vajíčko, olej, avokádo či maslo. Zelenina, syr či huby sú potom zdrojom mnohých minerálov a vitamínov, ktoré sa lepšie vstrebávajú opäť vďaka spomenutým tukom. Je to teda veľmi praktický a zároveň chutný kruh.
Variácie a inšpirácie
V tomto prípade sa podobne ako pri sladkých variáciách fantázii medze nekladú. My sme zvolili huby, vajce, špenát, avokádo a syr. Vy sa pokojne nechajte inšpirovať vašimi preferenciami. Netradičné spojenia surovín sa často stanú našim obľúbeným jedlom. Ak vám už nechutí obyčajná ovsená kaša, vyskúšajte si pripraviť tento netradičný recept.
Recept na slanú ovsenú kašu s kukuricou a koriandrom
Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a maž zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť). Ak chcete, môžete pridať aj garam masalu alebo syr, čo kašu ešte viac obohatí.
Slaná ovsená kaša z Dámskeho klubu
Ovsená kaša naslano podľa receptu z Dámskeho klubu je rýchla, jednoduchá a na jej prípravu vám postačí iba jeden hrniec. Sen každej gazdinky.
Budete potrebovať:
- 100 g póru
- 100 g karfiolu
- 100 g mrkvy
- 0,5 l vývaru
- 100 g mletého morčacieho stehna
- soľ
- olivový olej
- čierne korenie
- bylinky
Ako na to?
- Na olivovom oleji orestuje na kolieska nakrájaný pór, po chvíli pridajte nastrúhanú mrkvu, prípadne brokolicu - podľa toho, na čo máte chuť.
- Zalejte pripraveným vývarom, hovädzí či slepačí.
- Kým sa vločky so zeleninou varia, vy si môžete pripraviť mäsové guľky. Mleté mäso osoľte a dokoreňte, následne môžete tvarovať guľky. Prikryté nechajte variť.
- Po zhruba 20 minútach sa vločky napučia, čím vznikne hustá kaša. Na záver do hrnca môžete pridať reďkvičkové klíčky.
Suché ovsené vločky, ktoré v zeleninovej zmesi postupne zmäknú. Po zhruba 20 minútach sa vločky napučia, čím vznikne hustá kaša.
Recept na slanú ovsenú kašu s cottage syrom
Na rozpálenom masle ghee orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme k nej podrvené oriešky ,ovsené vločky a zalejeme vriacou vodou. Za stáleho miešania varíme 3 minútky. Následne ochutíme soľou, korením, mletou červenou paprikou, mletou rascou a cesnakom. Keď sa nám odparí voda, primiešame cottage syr s bylinkami, všetko spoločne premiešame. Namiesto cottage syra môžte použiť hocijaký strúhaný syr. Kaša je pomerne dosť sýta, takže si ju môžte dopriať aj ako obed.
Slaná fitness ovsená kaša
Takto pripravené, nutrične výživné raňajky vás zaručene naštartujú do nového dňa a navyše zasýtia na dlhú dobu. Vláknina v ovsených vločkách sa postará o dobré trávenie a bielkoviny vo vajíčkach a syre, za pomoci cvičenia, aj o budovanie svalov. Túto slanú fitness ovsenú kašu môžete pokojne podávať samostatne. Je sýta a chuťovo vynikajúca, no pokiaľ si chcete raňajky ešte o niečo obohatiť, prípadne si toto jedlo pripraviť ako rýchly a ľahký obed či večeru, môžete ju podávať aj so šalátom. A ak by nemáte radi príliš rozmäknutú kašu, môžete si pripraviť ovsenú kašu aj omeletu zvlášť a zmiešať všetko dokopy pred servírovaním. Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).
Recept na slanú ovsenú kašu s vajcom a zeleninou
Začneme prípravou strateného vajca. V hrnci si ohrievame vodu, dokým sa na dne nezačnú robiť bublinky. Voda nesmie úplne vrieť. Potom do nej nalejeme ocot a pomocou lyžice vytvoríme vo vode vír. Do jeho stredu rozbijeme vajíčko, ktoré necháme povariť 3 - 4 minúty. Ovsené vločky si dáme do hrnca a zalejeme ich s 250 ml vývaru. Povaríme ich do zhustnutia, čo bude trvať približne 5 minút. Následne si bokom zmiešame proteín so zvyšnými 50 ml vývaru a prilejeme do kaše. Kašu povaríme ešte asi 1 - 2 minúty a môžeme preložiť do misky. Poukladáme na ňu pripravené cherry paradajky, avokádo nakrájané na kocky, ďalej pridáme mikrobylinky a konopné semienka.
Kaše chutia nielen na sladko
Základ si pripravíte rovnako ako pri sladkej verzii - z obilnín, vody, živočíšneho či rastlinného mlieka. Pri varení skúste použiť riasy, ktoré sú cenným zdrojom minerálnych látok. Pokiaľ ich doma nemáte alebo nechcete experimentovať, pridajte trochu rozdrvených byliniek. Na jemnejšiu chuť a krémovú textúru vhoďte do hotovej kaše kocku masla. Uvarený pokrm môžeme posypať čerstvou petržlenovou či cibuľovou vňaťou, pažítkou, tekvicovými semiačkami. Pokojne ju doplňte aj dusenou alebo restovanou zeleninou. Na finálne preliatie použite kvalitné za studena lisované oleje.
Ak máte ráno málo času, pokojne si ju pripravte večer a dajte do chladničky. Na raňajky ju stačí len ohriať pridaním vody alebo mlieka a ochutiť. Skvele poslúži kakao, kvalitná čokoláda, škorica, vanilka, mak aj kokos. Siahnuť môžete takisto po chia semienkach a rôznych orieškoch. Ideálne je doplniť ju aj ovocím, najmä sezónnym. Cez zimu použite jablká, hrušky či banány, cez leto bobuľové ovocie ako jahody, maliny, černice či čučoriedky. Pre milovníkov nových chutí stojí za skúšku aj exotickejšie mango, papája alebo granátové jablko. Ak sa vám žiada trochu sladšia, pridajte med, javorový alebo agáve sirup či stéviu.
Ktorú obilninu zvoliť?
Kašu môžeme pripraviť z akéhokoľvek druhu obilniny. Každá má pre naše zdravie iný prospech a najlepšie, zdá sa, urobíme, ak ich budeme pri varení striedať.
- Ovos na vyladené trávenie -patrí k najbežnejším. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vlákninu, proteíny aj prospešné mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu pozitívne pôsobí na tráviaci trakt.
- Pohánka proti kŕčovým žilám - obsahuje proteíny, ale aj zinok, meď, selén a mangán, vitamíny skupiny B a vitamíny C a E. Veľkým benefitom pohánky je obsah rutínu, označovaného aj ako vitamín P. Rutín pozitívne vplýva na cievy, je vhodný pri kŕčových žilách aj hemoroidoch.
- Špalda ako základ dňa - je ako stvorená na raňajky, pretože je zdrojom komplexných sacharidov. Nadlho zasýti, dodá energiu a pritom nezaťaží tráviaci trakt. Obsahuje proteíny, zdravé tuky, vitamíny, minerály aj stopové prvky, je preto vhodná na podporu imunity.
- Pšeno poteší vlasy aj nechty -pšeno je vlastne proso bez šupky, ktoré je prirodzene bezlepkové a navyše bohaté na proteíny, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo a kremík. Jeho zloženie pomôže aj pri oslabených nechtoch a vlasoch.
- Jačmeň bohatý na vlákninu - kaša z neho pripravená má dlhú tradíciu. Je ľahko stráviteľná a obsahuje vlákninu aj proteíny. Jačmeň je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, ale aj mangán a fosfor.
5 skvelých receptov na každý deň
Sladká pšenová kaša
Pšeno si v sitku trikrát sparíme horúcou vodou, prepláchneme studenou. Uvaríme vo vode, ktorej by sme mali dať asi 1 cm nad pšeno alebo v pomere 1:1,8 (pšeno : voda) . Varíme 15-20 minút. Počas varenia pridáme orechy či pokrájané sušené ovocie podľa chuti - slivky, hrozienka, marhule... Ochutiť môžeme aj škoricou alebo vanilkou. Hotovú kašu môžeme zjemniť maslom a na tanieri ozdobíme ovocím.
Chia jačmenná kaša s banánmi
30 g jačmenných vločiek nasypeme do hrnca, pridáme 1 čajovú lyžičku ľanových semienok, prilejeme približne 150 ml vody a rozvaríme. Pridáme 100 ml plnotučného mlieka a varíme, kým nezískame redšiu kašovitú konzistenciu. Ak kaša priveľmi zhustla, pridáme ešte trochu mlieka. Nakoniec primiešame 100 g roztlačených banánov a vmiešame chia semienka, ktoré kašu po chvíli zahustia.
Ryžová krupica
Jednoduchá a veľmi rýchla kaša - stačí zohriať mlieko a potom doň nasypať ryžovú krupicu - na 1 dl mlieka dáme vždy asi 10 g krupice. Osladíme podľa chuti a miešame, kým nezhustne. Naberieme a necháme navrchu roztopiť trochu masla, ochutíme napríklad kakaom a pokrájaným banánom alebo iným ovocím.
Kaša z jačmenných krúp
Krúpy si uvaríme v osolenej vode. Nakrájame nadrobno 1 veľkú cibuľu, orestujeme na oleji a pridáme uvarené krúpy. Dolejeme vodu do želanej konzistencie a dáme prevrieť. Kašu posypeme tekvicovými či inými semienkami podľa chuti a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Bylinkovo-zeleninová ovsená kaša
Štyri hrste ovsených vločiek zalejeme vodou a necháme hodinu „pučať“. Na rozohriatom oleji osmažíme dozlatista 1 malú nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a ďalej smažíme. Keď začne zelenina mäknúť, osolíme ju, pridáme ovsené vločky a 1 hrnček zeleninového vývaru alebo vody. Pridať môžeme nasekané oregano, saturejku či ligurček. Varíme bez miešania na jemnom plameni asi 20 minút.
O tom, že z ovsených vločiek od Vilgain vykúzlite tú najnadýchanejšiu a najkrémovejšiu kašu široko ďaleko, sme vám básnili už veľakrát. Neradi by sme vás ale na smrť unudili, a tak sme to dnes pojali trochu netradične. Ovsená kaša naslano!
Na rozohriatu panvicu vysypeme vločky. Ľahko ich opražíme, aby sa rozvoňali, a potom ich zalejeme vodou tak, aby jej okraj asi o centimeter prevyšoval vločky. Plameň stiahneme na minimum a varíme aspoň tri minúty, kým vločky nasajú vodu a sú pekne nadýchané. Hotovú kašu ochutíme Tamari omáčkou, lahôdkovým droždím, korením a bylinkami. A teraz je čas pripraviť si všetky dobroty, ktoré prídu navrch kaše. Scedíme semienka, ktoré sme si v prvom kroku naložili do Tamari, a opražíme ich na rozohriatej panvici. Stačí im pol minúty a poctivé miešanie, aby sa nepripálili. Šampiňóny zľahka orestujeme na troške oleja, aby zostali pekne šťavnaté. Vajcia varíme 5 minút na mäkko, schladíme ľadovou vodou a olúpeme. Zvyšné ingrediencie naporciujeme podľa vlastných preferencií a pokojne nejaké ďalšie pridáme.
Kaša z ovsených vločiek
tags: #recept #slana #obilninova #kasa
