Ako mať upratanú kuchynskú špajzu
Ako mať upratanú kuchynskú špajzu, kde máme uložené potraviny, zaváraniny, koreniny či kuchynské zásoby? Práve preto sa veľmi ľahko stane, že sa v nej časom vytvorí chaos - zabudnuté výrobky s prešlou zárukou, otvorené balíčky, ktoré zaberajú miesto, alebo nesprávne usporiadané dózy a poháre.
Či už máte k dispozícii komoru, špajzu alebo len vyhradenú skrinku na potraviny, dôležité je udržiavať v nej poriadok a prehľad. Organizovaná špajza nielenže šetrí čas a peniaze, ale tiež uľahčuje varenie a zabraňuje plytvaniu potravinami. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako si zorganizovať špajzu, ako správne skladovať potraviny a ako využiť trvanlivé zásoby na prípravu chutných jedál.
Upratovanie a čistenie špajze
Prvým krokom k organizovanej špajze je dôkladné upratanie a vyčistenie priestoru. Všetko, čo sa v špajze nachádza, treba vybrať a uložiť na iné miesto. Stará mama si presunula stôl z kuchyne do chodby, kde mala komoru, aby si uľahčila prácu a ušetrila behanie po byte.
Čistenie políc a stien
Omrvinky a pavučiny povysávajte. Na čistenie políc sa osvedčila handrička z mikrovlákna a teplá voda s trochou univerzálneho čistiaceho prostriedku. Vlhčené obrúsky sú tiež možnosťou, no voda je šetrnejšia k životnému prostrediu. Police utierajte vždy od vrchu.
Odstránenie plesní
Ak máte podozrenie na pleseň, použite postrek na plesne, prípadne premaľujte steny protiplesňovou farbou.
Triedenie a vyhadzovanie
Stará mama dala bokom všetko, čo do špajze nepatrilo a odložila to tam v rýchlosti len preto, aby sa jej to nepovaľovalo kdesi v priestore. Riadila sa tiež pravidlom, že nie je vhodné skladovať čistiace prostriedky spolu s potravinami. Potom skontrolovala dátum spotreby a všetko po záruke vyhodila.
Darovanie alebo recyklácia
To, čomu končí doba trvanlivosti (a už teraz viete, že to nespotrebujete), darujte alebo potraviny uložte do samostatnej krabice, ktorú postavíte k stojisku kontajnerov.
Organizácia a usporiadanie špajze
Po vyčistení a vytriedení potravín prichádza na rad organizácia a usporiadanie. Cieľom je vytvoriť systém, ktorý vám umožní rýchlo a jednoducho nájsť všetko, čo potrebujete.
Umiestnenie potravín
To, čo moja babka používala najčastejšie, uložila na najľahšie dostupné miesta. Malé potraviny ako tyčinky, snacky, sladkosti, ale aj vrecúška škoricového cukru či kypriaceho prášku ukladala do plastových boxov alebo košíkov.
Označovanie a popisovanie
Babka mala organizovanie v krvi a inak tomu nebolo ani v prípade špajze. Na nepriehľadné boxy ponalepovala štítky s označeniami, čo sa v nich nachádza.
Využitie priestoru
Do úzkych priestorov medzi skrinkami alebo chladničkou použite výsuvné police na kolieskach. Polica Lazy Susan umožní rýchly prístup ku všetkým veciam na jednom mieste, bez hľadania. Použiť môžete rôzne jej variácie.
Zoskupovanie podľa kategórií
Zoskupujte veci podľa kategórií - cereálie, pečenie, konzervy či snacky.
Tipy a triky pre udržiavanie poriadku v špajze
- Pravidelná kontrola: Kontrolujte dátumy spotreby, utierajte nádoby a zbavujte sa vecí, ktoré nepoužívate.
- Presýpanie korenia: Presypte koreniny do jednotných nádob.
- Využívanie popisiek: Popisky uľahčujú nájsť veci a udržiavať poriadok.
- Netradičné priestory: Ak máte v kuchyni alebo blízko nej hoci aj malý výklenok, rozhodne ho využite ako skladovací priestor.
Nakupovanie do zásoby: Čo by nemalo chýbať v žiadnej špajze
Nakupovanie do zásoby sa oplatí nielen v krízových situáciách, ale aj v bežnom živote. Mať v špajze trvanlivé potraviny vám umožní pripraviť chutné a nutrične bohaté jedlá, aj keď nemáte čas na nákup čerstvých surovín.
Úctyhodným trendom modernej doby je varenie výhradne z čerstvých surovín. To má však nevýhodu v tom, že väčšina čerstvých surovín rýchlo podlieha skaze, a tak musí byť spotrebovaná v priebehu niekoľkých dní. Preto je dobré mať v špajze trvanlivých hrdinov. V prípade potreby vám poslúžia na prípravu nutrične bohatých a zároveň chutných jedál.
APokiaľ chcete mať istotu, že obľúbené potraviny len tak nezmiznú, nakúpte ich do zásoby vo veľkom balení. Dobroty na príležitostné maškrtenie, ale aj základné orechy a sušené ovocie, sa hodí mať po ruke každý deň. A čo keď príde nečakaná návšteva?
Základné trvanlivé potraviny
- Strukoviny: Šošovica, hrach, cícer, fazuľa a sójové bôby sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, minerálnych látok, sacharidov a bielkovín.
- Orechy a semienka: Obsahujú zdravé tuky a ďalšie látky, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie mozgu.
- Ovocie a zelenina: Lyofilizované alebo mrazené ovocie a zelenina sú z hľadiska výživových hodnôt takmer porovnateľné s tými čerstvými. Sušené ovocie je zase skvelou alternatívou na zaháňanie chuti na sladké.
- Ryža, cestoviny a obilniny: Ryža, cestoviny, bulgur, kuskus a ovsené vločky sú skvelým zdrojom energie a vlákniny.
- Orechové maslá: Kvalitné orechové maslá využijete napríklad do ovsenej kaše či jogurtu, do cukrárskych krémov a sladkých ciest.
- Korenie a sušené bylinky: Korenie a bylinky zvýrazňujú chuť surovín a koľkokrát tak zachránia pokrm aj v prípadoch, keď nemáte dostatok ostatných surovín.
- Bielkoviny: Tuniak, sardinky a ďalšie morské plody v konzerve, bravčové či hovädzie vo vlastnej šťave a ďalšie trvanlivé špeciality.
- Vajcia: V chladničke či v špajze vydržia až 5 týždňov.
- Múka a prísady na pečenie: Klasická hladká pšeničná múka, pohánková alebo kukuričná múka, kokos, kypriaci prášok, vanilkový cukor, pravá škorica, jedlá sóda alebo práškový puding.
- Olej a ocot: Kokosový olej, olivový olej alebo ghí, ocot jablčný.
Tipy na nákup a skladovanie
- Kvalitné suroviny: Na konzervách nešetrite a kupujte tie najkvalitnejšie. Kvalita sa totiž veľmi odrazí na chuti výsledného pokrmu.
- Trvanlivé prílohy: Kuskus, cestoviny, ryža, bulgur, pohánka… Jednoducho čokoľvek, čo máte radi.
- Mrazené potraviny: Mrazte mäso, šunku, syry, pečivo, ovocie a zeleninu.
- Strukoviny do zásoby: Uvarte si raz za čas veľkú zásobu napríklad cíceru. Tú si potom rozdeľte do vreciek a zamrazte.
- Organizácia: Špajzu si zorganizujte pre lepšiu orientáciu. Jedlo rozdeľte na konzervy, strukoviny, prílohy, múky, cukor a sladidlá, mlieka, apod.
Strážte dátum spotreby: Vyššie uvedený zoznam trvanlivých potravín by vám mal slúžiť predovšetkým ako inšpirácia. Zamyslite sa, ktoré z uvedených surovín často jete a s ktorými radi varíte. Na svoj zoznam potravín, ktoré by vo vašej špajzi či chladničke nemali chýbať, si tak napíšte len ingrediencie, ktoré časom spotrebujete.
Recepty z Čarovnej Špajze
Vďaka pár ingredienciám a chuti variť stvoríte pochúťku, ktorú milujú snáď všetci. Nechajte sa inšpirovať voňavým receptom z Čarovnej Špajze.
Banánové lievance s lesným ovocím a tvarohovým krémom
Suroviny:
- Banán 1 ks
- Vajce 1 ks
- Hladká múka 20g
- Cukor vanilkový- jedna čajová lyžička
- Cukor práškový dve lyžice
- Lesné ovocie 100g
- Tvaroh jemný 100g
Postup:
- Najskôr si vyšľaháme jemné cesto z banánu, vajca, vanilkového cukru a potom vmiešame múku.
- Následne ho vylejeme na rozpálenú panvicu. Z daného množstva si pripravíme 3 až 4 lievance.
- Do hrnčeka si dáme lesné ovocie s práškovým cukrom a necháme prevariť. Krém môžeme dať na vrchnú časť alebo na bočnú časť taniera.
Cícer s paradajkami a jogurtovým dipom
Suroviny:
- Ryža
- Cibuľa
- Cesnak
- Rímska rasca
- Garam masala
- Zázvor
- Čierne korenie
- Konzerva paradajok
- Cícer (konzerva)
- Jogurt
- Kyslá smotana
- Citrónová šťava
Postup:
- Ryžu uvarte podľa návodu na obale.
- V hrnci si rozohrejte olej a vložte doň cibuľu. Opekajte na miernom plameni zhruba 15 min. dozlata, potom pridajte cesnak, rímsku rascu, garam masalu, zázvor a čierne korenie. Opekajte, kým sa korenie nerozvonia.
- K okorenenej cibuli a cesnaku pridajte konzervu paradajok a cíceru. Premiešajte a varte 5 - 10 minút.
- Medzitým si pripravte jogurtový dip.
WALK IN ŠPAJZA? Štýlové riešenie, ktoré v kuchyni oceníte
Ak to priestor dovoľuje, špajza by mohla zmeniť množstvo úložného priestoru, ktorý máte k dispozícii a doladiť rušnú kuchyňu na efektívnejšie a jednoduchšie miesto.
Na mieru
Walk in špajza väčšinou tvorí veľkú časť úložného priestoru v kuchyni. A preto sa oplatí zabezpečiť, aby bola kuchyňa so špajzou na mieru podľa vašich osobných preferencií. Nech už sú vaše požiadavky akékoľvek, zvážte to vo fáze plánovania, vďaka čomu bude vaša špajza oveľa užitočnejšia.
Sklenené dvere
Zvážte do walk in špajze sklenené dvere. Ak ju necháte zatvorenú, ľahšie udržíte poriadok, ale zároveň sú sklenené dvere skvelým kompromisom, ktorý vám pomôže otvoriť miestnosť.
Miesto pre spotrebiče
Špajza sa primárne používa na uskladnenie potravín či zaváranín. Naopak, využiť ju môžete aj na odkladanie malých spotrebičov. Týmto krokom uvoľníte priestor na kuchynskej linke a udržíte všetky základné malé spotrebiče (hriankovač, rýchlovarná kanvica či kávovar) upratané na jednom mieste.
Organizácia
Nie je nič uspokojivejšie, ako dokonale zorganizovaná špajza. Zamerajte sa na označené dózy s ingredienciami, prípadne tematické nádoby, ktoré vám bude závidieť celé okolie. Akonáhle potraviny v špajzi zorganizujete, bude oveľa jednoduchšie v nich udržiavať poriadok na dennej báze.
Užitečné tipy a triky, které byste určitě měli znát!| Perfektní
Zasúvacie dvere
Walk in špajza pôsobí veľkým úložným riešením, ale ak máte malú kuchyňu je na mieste vymeniť bežné dvere za zasúvacie. Tie sa zasúvajú do výklenku, vďaka čomu je vstup do špajze efektívny a jednoduchý. Alternatívou je aj ak by dvere inak zasahovali do kuchynského priestoru.
Vínna pivnica
Špajza nemusí slúžiť len na odkladanie nevyhnutných vecí. Ak radšej hostíte priateľov a rodinu na drinky ako radi varíte, využite ju skôr ako provizórnu vinotéku. Pridajte chladničku na víno, skombinujte ju so stojanmi na víno a otvorenými policami na poháre v kuchyni a vytvorte si svoj vlastný tajný barový priestor.
