Recept na Trubičky z Lístkového Cesta Plnené Snehom

Výborné domáce trubičky, ktoré viete rýchlo pripraviť a na sviatočnom stole sa budú krásne vynímať. Či už si lístkové cesto kúpite alebo si ho pripravíte doma, dôležité je, čím trubičky naplníte - bielkový sneh, parížska šľahačka, jemný krém či vanilkový puding dodajú dezertu charakter.

Samozrejme, môžete ich pripraviť aj z klasického lístkového cesta, ale recept, ktorý vám dnes prinášame je ešte oveľa lepší. Trubičky sú z fantastického a rýchleho krehkého cesta z kyslej smotany. S cestom sa pracuje luxusne - vláčne, jemné a pri práci sa vôbec neláme a neodpadáva z kovových trubičiek. Navyše, sú plnené talianskym snehom, ktorý je jednoduchý na prípravu a chutí ešte lahodnejšie, ako klasika. Navyše, perfektne drží tvar. Keď to vydržíte a trubičky postoja v chladničke jeden deň, tak je to doslova nebíčko v papuľke.

Ingrediencie

Cesto:

  • 380 g hladká múka + na podsypávanie
  • 250 g Hera
  • 200 g kyslá smotana
  • 1 ks vajce na pomazanie trubičiek
  • Tuk na pomazanie trubičiek

Taliansky sneh:

  • 150 g bielok (cca 5 ks)
  • 120 g kryštálový cukor
  • 240 g krupicový cukor
  • Voda na zaliatie cukru

Postup

  1. Z múky, tuku a kyslej smotany vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
  2. Trubičky si natrieme tukom a začneme s „navliekaním“ cesta, ktoré som radielkom nakrájala na asi 2 mm hrubé pruhy.
  3. Všetky kremrole pomažte rozšľahaným vajíčkom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Pečte 12 - 15 minút v závislosti na veľkosti rúrky, až sú krásne zlaté. Nechajte chvíľku vychladnúť, potom opatrne stiahnite rúrky z trubičiek, pozor sú krehké.
  4. Bielky vyšľaháme so 120 g cukru na pevný sneh. Na sporáku uvarte 240 g cukru s vodou (vody pridajte len na ponorenie cukru) na teplotu 115 -120° C. Rozvar nemiešajte, len nakláňajte kastrólik.
  5. Roztopený cukor sa pomaly vlieva do vyšľahaných bielkov, pošas vlievania hmoty neprestávajte šľahať.
  6. Pred plnením dajte sneh ešte na chvíľku do chladničky, lepšie sa s ním potom pracuje.
  7. Sneh dajte do vrecka s hladkou trubičkou a plňte kremrole z oboch strán, aby bol sneh pekne po celej dĺžke.
  8. Naplnené rúrky dajte do chladničky odležať. Pred servírovaním pocukrujte.

Krehké lístkové trubičky naplnené snehovou plnkou. Klasika, ktorú doma milujeme. Pripravte sa na vianočnú kulinársku lahôdku! Legendárne snehové trubičky, známe ako Šamrole, sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stolu. Tieto tradičné šamrole sú nielen chutným, ale aj vizuálne atraktívnym doplnkom vášho vianočného stola. Príprava vyžaduje trochu trpezlivosti a zručnosti, ale výsledok stojí za to.

Ako vyrobiť lístkové cesto

Alternatívny recept s kupovaným cestom

Ak si chcete prípravu ešte viac zjednodušiť, môžete použiť už hotové lístkové cesto. Tu je upravený postup:

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto (vyvaľkané)
  • Vajce na potretie
  • Práškový cukor na posypanie
  • Olej na potretie kovových trubičiek
  • Hladká múka na pomúčenie dosky

Postup:

  1. Lístkové cesto si vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 2 mm a narežeme na pásiky široké cca 2,5 cm.
  2. Rúru vyhrejeme na 160 °C, kovové trubičky a plech na pečenie potrieme olejom.
  3. Na kovovú trubičku namotáme pás lístkového cesta a dáme na plech. Pripravené trubičky potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre cca 15 minút.
  4. Z upečených trubičiek vyberieme kovové trubičky a necháme vychladnúť.
  5. Pripravíme sneh podľa receptu vyššie a naplníme trubičky.
  6. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

Tipy a triky

  • Ak sa vám cesto lepí, podsypte ho múkou.
  • Sneh pred plnením nechajte chvíľu v chladničke, bude sa s ním lepšie pracovať.
  • Do snehu môžete pridať citrónovú kôru alebo nasekané lístky mäty pre osviežujúcu chuť.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #recept #trubičky #z #lístkového #cesta #plnené

Populárne príspevky: