Recept na domáci vianočný likér

Vianoce sa blížia a s nimi aj čas pohody, rodinných stretnutí a maškrtenia. Pre nás ženy, ktoré nakupujeme a balíme darčeky, upratujeme a zdobíme byt, pripravujeme vianočné pečivo… je chvíľka pokoja v predvianočnom zhone malým zázrakom. Obdobie okolo Vianoc pre mňa, čo sa týka maškrtenia, nie je len o pečených dobrotách, ale tiež o niečom trochu ostrejšom. Napríklad taký náš „český vaječňák“ je skvelé pitie, o tom niet pochýb, ale čo taký likér kávový alebo karamelový? Pripravila som si pre vás 3 recepty na vianočné likéry, ktorými si spríjemníte adventný čas, alebo ich napríklad môžete darovať ako jedlý darček, ktorým určite potešíte svoju mamičku, babičku alebo kamarátku. A VIANOCE MÔŽU ZAČAŤ! VYSKÚŠAJTE NÁŠ RECEPT NA DOMÁCÍ VAJEČNÝ KOŇAK, BEZ KTORÉHO SI SVIATOČNÝ ČAS JEDNODUCHO NEVIEME PREDSTAVIŤ.

Vaječný likér patrí medzi klasické nápoje na nejednom sviatočnom stole. Hoci si ho viete kúpiť v obchode, najlepší vaječný likér bude aj tak ten, ktorý si sami urobíte. Domáci vaječný likér je nielen skvelý na posedenie s priateľmi či rodinou, ale aj ako darček. Využiť ho môžete tiež do koláčov. Hodí sa napríklad ako náplň do nepečených osích hniezd (úľov). Po zohriatí si z neho môžete pripraviť nápoj podobný talianskemu bombardinu. Doma pripravený vaječný likér môžete použiť aj na prípravu alžírskej kávy. Vaječný likér je v podstate tekutý, dokonale krémový vianočný dezert pre dospelých. Či už ho podávate ako aperitív alebo ho prilievate do kávy, domácim vaječným koňakom nepohrne žiadna sviatočná návšteva.

Domáci vaječný likér je krémový a sladký nápoj, ktorý je ideálny pre sviatočnú atmosféru. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Príprava domáceho vaječného likéru je skvelý spôsob, ako sa pripraviť na Vianoce a zároveň potešiť svojich blízkych niečím vlastnoručne vyrobeným. Tento krémový likér vás určite zahreje a zlepší sviatočnú náladu.

Domácí vaječný koňak: Tradiční likér je za pár minut na stole.

Recept na domáci vaječný likér

Ingrediencie:

  • Žĺtky
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Salko
  • Rum

Postup:

  1. Najprv oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. Do hrnca dám zovrieť vodu a do misky si dám 5 žĺtkov, práškový a vanilkový cukor a mixérom nad parou poriadne vyšľahám do hladkého krému.
  3. Vyšľahaný krém preložím do robota a pridám celé obyčajné Salko.
  4. Poriadne, mixujem v robote. Začnem na nižších otáčkach a pomaly pridávam. Mixujem to aj 2 hodiny.
  5. Potom pridám rum (na toto množstvo dávam 250 ml) a kto má rád viac alkoholu, môže si pridať.
  6. Ďalej mixujem aspoň 1 hodinu. Čím dlhšie sa likér mixuje, tým je lahodnejší.
  7. Nakoniec ho ešte precedím cez sitko, ak by bola niekde prípadná hrudka a nalejem do fľašky.

Tento likér nie je úplne hustý, čo nám vyhovuje. Nemám rada likér, ktorý poriadne nejde ani naliať. Skladujem v chladničke. Takto pripravený likér vám vydrží týždne. Dobrú chuť!

Ďalšie recepty na vianočné likéry

Kávový likér

Likér pripravovaný s kávou nie je až taký obvyklý, ale komu som ho zatiaľ dala ochutnať, ten sa doň zamiloval.

Karamelový likér

Chuť karamelu je moja obľúbená. Do kastrólika si dajte mlieko, smotanu a karamelové salko. Všetko za stáleho miešania zahrievajte, kým sa salko úplne nerozvarí. Ak máte doma len klasické kondenzované mlieko a chcete si pripraviť karamelové , môžete si ho vyrobiť! Ponorte zatvorenú plechovku do hrnca s vodou a na miernom stupni nechajte všetko variť asi 2 hodiny. Počas varenia plechovkou párkrát otočte.

Tipy na servírovanie a skladovanie

Nalejte ho do peknej fľaše, pripevnite na ňu drevenú menovku s originálnym venovaním a ručne vyrobený darček máte na svete. Rum prilievajte podľa toho, aký hustý vaječný likér uprednostňujete. Vaječný likér uchovávajte v chlade, v ktorom vydrží aj niekoľko dní. Dávajte si pozor, čím dlhšie tam je, tým viac stuhne.

Domáci vaječný likér je potrebné skladovať v chladničke, ideálne v dobre uzavretej sklenenej fľaši. Alkoholická verzia má vďaka obsahu rumu dlhšiu trvanlivosť. Bez problémov vydrží aj 1 mesiac a viac, pričom si zachová svoju chuť aj konzistenciu. Pri dlhšom odležaní likér prirodzene hustne, preto ho pred podávaním vždy dobre pretrepte, aby sa suroviny opäť spojili do hladkej krémovej konzistencie. Podávajte ho vychladený, v malých pohárikoch, a pre zvýraznenie sviatočnej atmosféry ho môžete jemne posypať škoricou, muškátovým orieškom alebo pridať šľahačku.

Nech vám domáci vianočný likér spríjemní sviatočné chvíle!

tags: #recept #na #vianočný #likér #domáci

Populárne príspevky: