Parížsky Krém z Ľadových Gaštanov: Recept a Tipy pre Dokonalý Dezert

Hľadáte ten pravý krém, ktorý povýši vašu tortu na majstrovské dielo? Či už ste skúsený cukrár alebo začiatočník, správny krém dokáže zázraky. Jedným z obľúbených krémov je parížsky krém, ktorý sa dá pripraviť z rôznych príchutí. V tomto článku sa zameriame na prípravu parížskeho krému z ľadových gaštanov, ktorý je známy svojou bohatou chuťou a krémovou textúrou.

Ak sú dezerty vašou neresťou, asi nebudete dlho váhať, či pripravíte parížske kocky. Jemné a krémové kocky so smotany, ľadových gaštanov a čokolády sa istotne zaradia medzi najobľúbenejšie dezerty, ktoré radi a pravidelne pripravujete. Ideálne je, aby boli pred podávaním dobre vychladené.

Tento krém je úžasný na torty a neprekonateľný do veterníkov aj do vianočného pečiva!

Recept na Parížsky Krém z Ľadových Gaštanov

Ako si pripraviť gaštanový krém od základu Crème de Marrons 🌰 Jesenná inšpirácia na pečenie 🍂

Ingrediencie:

  • 3 šľahačkové smotany (33%, 250 ml každá)
  • 3 tyčinky ľadových gaštanov (alebo 2 biele čokolády)

Postup:

  1. Smotany nalejeme do hrnca a dáme variť na plameň.
  2. Už počas zohrievania pridáme nalámané ľadové gaštany (alebo čokoládu) a za stáleho miešania necháme prevariť. Je dôležité, aby krém chvíľu vrel.
  3. Potom hmotu necháme do druhého dňa v chladničke - minimálne 12 hodín.
  4. Na druhý deň vyšľaháme dotuha.

Krém je naozaj výborný a môžete ho použiť do tort, veterníkov, zákuskov a podobne. Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy a Triky pre Dokonalý Parížsky Krém

  • Výber čokolády: Tento krém si môžete pripraviť aj s bielou čokoládou alebo inými obľúbenými tyčinkami, napríklad Kinder čokoládkami. Na tri šľahačky stačia dve biele Milka čokolády.
  • Kombinácie chutí: K bielej čokoláde sa výborne hodí ananás. Ku klasickému parížskemu krému sa hodia višne.
  • Maslo: Do tohto krému nie je potrebné pridávať maslo.
  • Doba chladenia: Hmotu nechajte v chladničke minimálne 12 hodín, ale kľudne aj dlhšie.

Ďalšie Recepty s Gaštanovým Pyré

Gaštanové pyré je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych chutných dezertov. Ak máte radi gaštanové pyré, môžete si pripraviť aj lahodný gaštanový krém.

Lahodný Gaštanový Krém

Potrebné prísady:

  • 500 ml mlieka
  • 70 g kryštálového cukru
  • 2 - 3 KL vanilkového cukru
  • 1 žĺtok
  • 1 vanilkový puding
  • 250 g gaštanové pyré

Krém s Gaštanovým Pyré a Smotanou na Šľahanie

Asi najjednoduchší recept na krém s gaštanovým pyré, je zmiešať 250 gramov pyré, 250 ml smotany na šľahanie a takýmto krémom naplniť roládu alebo zákusok.

Gaštanová Kocka

Na vychladnutý korpus natrieme džem, gaštanový krém a na vrch navrstvíme šľahačku, ktorú sme vyšľahali zo smotany a preosiateho práškového cukru.

Domáce Gaštanové Pyré: Recepty

Recept od Aja1

  1. Cca 250 gramov jedlých gaštanov z vrchu narežeme nožom, režeme na užšom mieste gaštana a do kríža.
  2. Gaštany dáme variť na hodinu do hrnca tak, aby ich voda akurát prikryla.
  3. Po hodine ich ochladíme len toľko, aby nás nepálili a ošúpeme.
  4. Dáme do mixéra, pridáme 75 gramov cukru a rozmixujeme.
  5. Keď je hmota už na oko rozmixovaná, pridáme ďalších 75 gramov cukru, vanilkový cukor a rumovú arómu.
  6. Dobre rozmixujeme a domáce, suché, sto percentné gaštanové pyré je na svete.

Pečené Gaštanové Pyré

  1. Umyté a osušené gaštany narežeme na vrchu do kríža, dáme na plech s papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
  2. Necháme ich trošku vychladnúť a zbavíme šupky.
  3. Dáme do hrnca, pridáme cukor, vanilkovú a rumovú esenciu, pridáme vodu a varíme kým sú gaštany mäkké a z vody vznikne hustejší sirup.

Univerzálne Krémy pre Vaše Torty

Okrem parížskeho krému existuje mnoho ďalších krémov, ktoré môžete použiť na plnenie a zdobenie tort. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Krémy s mascarpone: Jemnosť a krémovosť v jednom. Mascarpone je taliansky krémový syr s jemnou chuťou, ktorý dodá krémom bohatosť a hladkosť.
  • Základný maslový krém: Jednoduchá klasika. Pripravíte ho vyšľahaním masla izbovej teploty s práškovým cukrom.
  • Bielkový krém šľahaný nad parou: Univerzálny základ, ktorý môžete použiť ako podkladovú hmotu pod marcipánový poťah, ako plnku alebo krém na zdobenie zákuskov.
  • Žĺtkový krém šľahaný nad parou: Lahodná klasika, ktorým môžete plniť nielen klasické piškótové korpusy, ale napríklad aj trubičky z lístkového cesta, prípadne ho môžete použiť do ovocno-šľahačkových pohárov.
  • Krém z kondenzovaného mlieka: Rýchly a jednoduchý.
  • Maslový krém s pudingom: Ideálny na dezerty z lístkového cesta.
  • Tvarohový krém: Obmena maslového pudingového krému.
  • Ganache: Univerzálny krém a poleva.

Ako Vyšľahať Tuhú Šľahačku a Sneh?

Pri príprave krémov je dôležité vedieť, ako správne vyšľahať šľahačku a sneh. Tu je niekoľko tipov:

  • Ako vyšľahať tuhú šľahačku? Pracujte s najmenej 33-percentnou šľahačkou, ktorá musí byť dokonale vychladená. Miska aj šľahač musia byť čisté, bez zvyškov mastnoty a podľa možnosti tiež studené. Šľahačku šľahajte najprv pomaly a postupne pridávajte rýchlosť.
  • Ako vyšľahať tuhý sneh? Pri šľahaní snehu z bielkov je dôležité, aby v nich neplával ani kúsoček žĺtka. Nádoba aj metličky na šľahanie musia byť dokonale čisté. Do bielkov pridajte štipku soli a toľko lyžičiek ľadovej vody alebo citrónovej šťavy, koľko bielkov ste použili.

S týmito receptami a tipmi si ľahko pripravíte dokonalý krém na vaše torty a zákusky. Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s rôznymi príchuťami a kombináciami!

tags: #recept #parížsky #krém #z #ľadových #gaštanov

Populárne príspevky: