Recepty s feta syrom a extra panenským olivovým olejom
V dnešnom svete plnom informácií o zdraví a stravovaní, je dôležité vyberať si recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše telo. V tomto článku sa zameriame na kombináciu feta syru a extra panenského olivového oleja, ktoré sú základom mnohých zdravých a chutných jedál. Okrem toho, preskúmame aj ďalšie tipy a triky pre efektívne chudnutie a zdravý životný štýl, inšpirované slovenskou a talianskou kuchyňou.
Feta syr a extra panenský olivový olej: Zdravá kombinácia
Feta syr je tradičný grécky syr, ktorý je známy svojou slanou a osviežujúcou chuťou. Je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny skupiny B. Extra panenský olivový olej je zase zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a vitamínu E. Kombinácia týchto dvoch ingrediencií je nielen chutná, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie.
Grécky šalát s feta syrom.
Recepty s feta syrom a extra panenským olivovým olejom
Šampiňónová nátierka s fetou
Táto jednoduchá nátierka je ideálna na raňajky alebo ako zdravé občerstvenie. Stačí orestovať šampiňóny na extra panenskom olivovom oleji, pridať cesnak, rozdrobený feta syr a biely jogurt. Všetko spolu premiešať a podávať na celozrnnom pečive.
Kuskus so šampiňónmi a feta syrom
Rýchly a chutný obed alebo večera.
Hubový šalát s rukolou a syrom feta
Jednoduchý šalát, ktorý si môžete pripraviť aj ako prílohu k hlavnému jedlu. Na olivovom oleji orestujte šampiňóny s cesnakom a tymianom, pridajte rukolu a rozdrobený feta syr.
Pečené šampiňóny so špenátom a syrom feta
Šampiňóny naplňte zmesou špenátu, cibule a feta syru a zapečte v rúre.
Letný šalát s jahodami, sušenými paradajkami a syrom feta
Tento osviežujúci šalát je plný vitamínov a antioxidantov. Zmiešajte miešaný šalát, sušené paradajky naložené v oleji, syr feta nakrájaný na kocky, jahody a orechy. Zálievku pripravte z čerstvých paradajok, jablčného octu, dijonskej horčice, olivového oleja, medu a korenia.
Šalát s jahodami a feta syrom.
Recepty zo sušených paradajok
Sušené rajčiny síce pochádzajú z južného Talianska, no miluje ich celý svet. Talianski roľníci dostali kedysi výborný nápad. Chceli si totiž rajčiny vychutnávať počas celého roka, a tak ich začali sušiť na horúcom južnom slnku. Suchý a horúci vzduch spolu so silou slnečných lúčov vysušil paradajky, ktoré sa vzápätí nakladali do extra panenského olivového oleja v sklenených pohároch. Tak sa zrodil jeden z mnohých ikonických vývozných artiklov Apeninského polostrova.
Jedál so sušenými paradajkami je nekonečné množstvo. Od rôznych predjedál cez cestoviny, omáčky, ryžu, mäso až po ryby.
„Povedzme, že najlepší spôsob, ako si ich vychutnať je tento - zoberte domáci chlieb a zľahka ho opečte. Postriekajte ho olivovým olejom a na vrch rozmiestnite sušené paradajky, kapary aj ančovičky. Najlepšie chutí s pohárom bieleho vína,“ prezrádza pre náš portál kuchár a spolumajiteľ stupavskej reštaurácie Ristorante pizzeria Da Mario e Nicola Mario Maglione.
Nakladané sušené paradajky
Sušené paradajky vložte do vopred vysterilizovaného skleneného pohára spolu so strúčikom cesnaku, bazalkou a trochou korenia. Poctivo ich stláčajte smerom nadol tak, aby medzi nimi zostalo čo najmenej vzduchu. Zároveň však tlačte jemne, aby ste ich nezničili. Zalejte ich kompletne extra panenským olivovým olejom a uistite sa, že nikde nie sú vzduchové bubliny.
Ak je to potrebné, o pár hodín doplňte olivový olej, aby boli paradajky úplne zaliate. Mali by vám takto vydržať niekoľko mesiacov. Predtým, ako sa do nich pustíte, počkajte aspoň týždeň, aby sa chute dobre premiešali.
Pesto zo sušených paradajok
Ingrediencie:
- 300 g sušených paradajok
- 1 lyžica oregana
- 1 lyžica kapár
- bylinky podľa chuti (čili, bazalka, petržlenová vňať)
- olivový olej - najlepšie sicílsky
- 50 g píniových orieškov
Postup:
- Opláchnite sušené paradajky a osušte ich kuchynskou utierkou.
- Do vriacej vody nalejte 70 ml octu a povarte v nej paradajky 5 minút. Potom ich vyberte a osušte.
- Medzitým orestujte na panvici píniové oriešky.
- Do mixéra vložte paradajky, petržlenovú vňať, kapary, čili, bazalku a extra panenský olivový olej. Mixujte spolu a po chvíľke pridajte píniové oriešky.
- V prípade potreby dolejte viac oleja. Hotové pesto vlejte do vysterilizovaných pohárikov a ak si to masa vyžaduje, dolejte viac oleja.
Opičí chlieb s parmezánom a pestom
Ingrediencie (8 porcií):
Na cesto:
- 500 g polohrubej múky
- 7 g droždia
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky cukru
- 4 lyžice olivového oleja
- 240 ml vody
Na plnku:
- 75 g roztopeného masla
- 100 gr parmezánu
- 4 lyžice pesta zo sušených paradajok
Postup:
- Najskôr si pripravíme cesto na pizzu. V nádobe zmiešajte múku, soľ a cukor. V strede vytvorte dierku, nalejte olej, polovicu vody a rozdrobte droždie.
- Vypracujte vláčne nelepivé cesto, nechajte ho vykysnúť na suchom mieste. Keď zdvojnásobí svoj objem, rozkrájajte ho na 40 častí, z ktorých vyformujte guličky.
- Každú z nich ponorte do masla a potom do parmezánu. Pokryte nimi spodok tortovej formy.
- Navrstvite na ne zopár lyžíc pesta a zasypte dostatkom parmezánu. Naukladajte druhú vrstvu guličiek, opäť potrite pestom a zasypte parmezánom.
- Vložte do trúby vyhriatej na 180 stupňov a pečte počas 40 minút. Povrch by mal byť zlatistý.
Kuskus s pestom zo sušených paradajok
Ingrediencie (4 porcie):
- 200 g kuskusu
- 2 lyžice kapár
- 12 sušených paradajok
- 1 pomaranč
- 20 g feniklovej vňate
- 50 g olúpaných mandlí
- soľ
- olivový olej
- mleté čili papričky
Postup:
- Ponorte kapary do misky s horúcou vodou. Medzitým dajte zovrieť 250 ml vody so štipkou soli a lyžicou olivového oleja a odstavte z ohňa.
- Prisypte kuskus, nechajte ho tam desať minút a premiešajte vidličkou.
- Umyte a osušte feniklovú vňať, odložte si dve - tri vetvičky bokom, odložte si aj dve sušené paradajky a jednu lyžicu opláchnutých a osušených kapár.
- Do mixéra nasypte zvyšok paradajok, fenikla, kapár, mandle, ošúpaný pomaranč, šťavu z citrónu, štipku mletých čili papričiek a vymiešajte do hladkej textúry pesta.
- Prilejte 4 lyžice oleja, kvapku studenej vody a opäť premixujte.
- Pomiešajte kuskus s pestom a nechajte chute pôsobiť spolu aspoň hodinu.
- Zostávajúce paradajky, fenikel a kapary nakrájajte a ozdobte nimi každú porciu. Jednoduché, rýchle a chutné.
Letný šalát s jahodami, sušenými paradajkami a syrom feta
Ingrediencie:
- 300 g miešaného šalátu
- 12 sušených paradajok v oleji
- 200 g syra feta
- 24 jahôd
- 2 hrste orechov podľa chuti
Na dresing potrebujeme:
- 100 g zrelých paradajok
- 60 ml jablčného octu
- 40 ml dijonskej horčice
- 60 ml extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička cesnaku v prášku
- 1 lyžička sušenej cibule
- 1 lyžička oregana
Postup:
- Najskôr si pripravíme zálievku. Dobre umyte čerstvé paradajky, rozkrojte ich na polovicu a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Vložte zmes do nádoby, do ktorej pridáte jablkový ocot, dijonskú horčicu, olivový olej a med. Ochuťte soľou, cesnakom v prášku, sušenou cibuľou a oreganom.
- Vymiešajte tak, aby ste dosiahli rovnomernú konzistenciu.
- Na šalát nakrájajte sušené paradajky na menšie kúsky, syr feta na kocky a očistite jahody. Orestujte orechy na panvici.
- Na tanier naaranžujte listy šalátu a na ne naukladajte ostatné suroviny. Polejte pripraveným dresingom.
Gnocchi s rukolou, píniovými orieškami a sušenými paradajkami
Ingrediencie (4 porcie):
- 600 g gnocchi
- 1 strúčik cesnaku
- 120 g rukoly
- 3 lyžice píniových orieškov
- ½ lyžičky mletej papriky
- 12 sušených paradajok v oleji
- 1 lyžica parmezánu
- 1 lyžica olivového oleja
- soľ
Postup:
- Do hrnca s dostatkom vody vložte sušené paradajky, aby sa opäť zavodnili. Keď voda začne vrieť, pridajte soľ a gnocchi.
- Keď sa začnú o pár minút vyplavovať na povrch, vyberte ich z vody - znamená to, že sú hotové.
- Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a opražte na jemno nakrájaný cesnakový strúčik s píniovými orieškami. Ešte predtým, ako cesnak a oriešky príliš zhnednú, vložte rukolu.
- Na strednom plameni všetko spolu restujte. Pridajte uvarené gnocchi, z ktorých ste predtým vybrali sušené paradajky.
- Tie dochuťte mletou paprikou, troškou olivového oleja, nakrájajte ich a vložte k ostatným surovinám na panvicu. Spolu riadne premiešajte a odstavte z ohňa.
- Servírujte s hrsťou čerstvej rukoly a hoblinkami parmezánu.
Hovädzie so šampiňónmi a sušenými paradajkami
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 kocka hovädzieho bujónu
- 800 g hovädzieho mäsa
- 1 stredná cibuľa
- 400 g šampiňónov
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 lyžica rozmarínu
- 125 g sušených paradajok
Postup:
- Rozohrejte trúbu na 170°C.
- Nakrájajte mäso na kúsky a obaľte v múke.
- Nakrájajte cibuľu, sušené paradajky a šampiňóny.
- Na panvici zohrejte olej a opečte mäso do zlatista. Potom ho vložte do hrnca.
- Medzitým opražte cibuľku na panvici, pridajte 500 ml vody, kocku bujónu a nechajte zovrieť. Pridajte šampiňóny.
- Všetko spolu varte na strednom ohni hodinu a pol, alebo vložte do rozohriatej trúby v hrnci pod pokrievkou a pečte 2 hodiny.
- 15 minút pred koncom pridajte paradajky a rozmarín.
Tipy pre zdravé stravovanie a chudnutie
- Redukčná diéta: Zamerajte sa na efektívne a zdravé chudnutie bez zázračných prípravkov. Spoliehajte sa na vyváženú stravu a pravidelný pohyb.
- Črevný mikrobióm: Dbajte na zdravie črevného mikrobiómu, ktorý má obrovský vplyv na naše zdravie. Konzumujte probiotické potraviny ako bryndza, kvašáky a kyslá kapusta.
- Bielkoviny: Po 30-tke je dôležité navýšiť príjem bielkovín pre udržanie svalovej hmoty. Odporúčané množstvo je 1,2 až 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.
- Horčík: Dbajte na dostatočný príjem horčíka, ktorého nedostatok je v dnešnej dobe stále častejší.
- Pohyb: Hýbte sa každý deň. O 10 tisíc krokoch denne všetci vieme.
- Sladké raňajky: Vyhýbajte sa sladkým raňajkám plným pridaných cukrov. Namiesto toho si doprajte slané raňajky s kvalitným chlebíkom, syrom, šunkou, vajíčkom a zeleninou.
- Polievky: Jedávajte polievky, ktoré sú skvelé, zahrejú nás a pripravia trávenie na hutnejšie hlavné jedlo.
- Domáce varenie: Varte doma radi a ide nám to. Tak nech nám to zostane! Len v domácom jedle vieme, čo jeme.
- Záhradkárčenie: Venujte sa záhradkárčeniu, ktoré upokojuje myseľ a je istou formou meditácie.
- Menopauza: V období menopauzy dbajte na dostatok vápnika, vitamínu D a zvážte hormonálnu substitučnú terapiu (HST).
Inšpirácia z talianskej kuchyne
Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, čerstvými surovinami a výraznými chuťami. Medzi typické talianske ingrediencie patrí extra panenský olivový olej, paradajky, bazalka, cesnak, mozzarella, parmezán a prosciutto.
- Sušené paradajky: Vyskúšajte sušené paradajky naložené v extra panenskom olivovom oleji, ktoré dodajú jedlám výraznú a originálnu chuť.
- Pesto: Pripravte si pesto zo sušených paradajok, oregana, kapár, byliniek a olivového oleja.
- Olivy Taggiasche: Taggiasche olivy sa vyznačujú väčším kalibrom a tmavšou farbou. Uložené sú v extra panenskom olivovom oleji. Skvelo dopĺňajú predjedlá, šaláty, cestoviny, pizzu aj recepty z rýb.
- Aceto Balsamico di Modena: Tento ocot je stelesnením tradície a majstrovstva. Jeho tmavá, hustá konzistencia a …
- Ančovičky: Ančovičky sú obľúbenou prísadou talianskej kuchyne. Ide o malé sardelové rybičky, s ktorými ste sa najčastejšie môžeme stretnúť ako s prísadou použitou v caesar šaláte, na pizzu alebo ako samostatne predávanou delikatesou, ktorá sa svojou slanou chuťou výborne hodí,spolu s kaparami a ďalšími …
- Hubová salsa s hľuzovkou: Predstavte si nádherne bohatú a lahodnú kombináciu najjemnejších húb, doplnenú vzácnou arómou skutočných talianskych hľuzoviek.
Rýchly chlebík so syrom a sušenými paradajkami
tags: #recept #prosuto #feta #syr #extra #panensky
