Grilovanie s Liptov Oštiepkom: Recepty a Tipy na Dokonalú Grilovačku

Ak sa chystáte cez víkend grilovať, prinášame vám inšpiráciu na dokonalú grilovačku. Všetky recepty na šťavnaté mäsko, rybky, zeleninu, syry a osviežujúce šaláty nájdete na jednom mieste. Nech vám chutí a strávte prekrásny čas s tými, ktorých máte najradšej!

Slovenská značka Liptov prináša na trh údený pološtiepok pripravený špeciálne na grilovanie. Parený syr vyrobený z horského mlieka je údený na pravom bukovom dreve, čo dodáva pološtiepku lahodnú chuť a pri grilovaní príjemne pevnú konzistenciu.

Výnimočnosťou tohto syra je jeho údenie na bukovom dreve, čím získava príjemnú prirodzenú údenú chuť. Ide o parený syr špecifického tvaru a chuti príznačného pre Slovensko. Je vhodný na prípravu jedál studenej i teplej kuchyne, špeciálne na zapekanie. Odporúčame servírovať s červeným barikovým vínom. Skladujte pri teplote 4 - 8 °C.

Môžete ho grilovať celoročne, na rôznych druhoch grilu, dokonca aj na panvici v interiéri. V balení sa nachádzajú 4 kusy pološtiepku (4×60 g) spolu s omáčkou (50 g). Môžete si vybrať z dvoch druhov balenia, so slivkovou alebo brusnicovou omáčkou, ku grilovanému teplému syru sa podávajú studené, aby vytvorili pre spotrebiteľa dokonalý pôžitok. Zloženie syru je čisté, bez akýchkoľvek aditív, nájdete v ňom len kvalitné horské mlieko a soľ.

Grilujte na rozohriatej platni, alebo v miske určenej na grilovanie s pridaním kvapky oleja. Syr musí byť v strede, čo najviac prehriaty, aby bol chutne ťahavý. Na čerstvý, alebo opečený krajec chleba položíme grilovaný syr, ktorý sa servírujte 2 - 3 min. po ugrilovaní.

My sme si k nemu ugrilovali Liptov oštiepok na gril a bleskový obed je na svete.

Liptov Pološtiepok na gril údený:

Nutričné hodnoty (na 100 g):

Recepty na grilovačku

Caprese špízy

Ingrediencie: červené/žlté rajčiny, mini mozarella, bazalkové listy.

Postup: Rajčiny, mozarellu prekrojíme napoly a striedavo napichujeme na spajlu spolu s bazalkou. Hotové špízy posolíme, polejeme olivovým olejom a krémovým balsamicom.

Kuracie/Morčacie špízy

Ingrediencie: mäsko, dijon horčica, med, soľ, olivový olej.

Postup: Mäsko si nakrájame na špíziky a pridáme ostatné ingrediencie. Poriadne zamiešame. Napichávame striedavo na špajlu a ugrilujeme. Mini pre malých, maxi pre veľkých 🙂 Spravte aj len zeleninové, chutí naozaj fantasticky.

Recept na fantastické ražniči - alebo morčacie špíziky nájdete tu v linku.

Kofty - Mäsko na paličke

Trošku iný spôsob ako hamburgerové mäsko, mäsko na paličke.

Ingrediencie: Hovädzie mleté mäsko (alebo jahňacie, teľacie), bazalka, oregano, dijonská horčica.

Všetko spolu vymiešame a formujeme na paličku. Opekáme na grile zo všetkých strán. Výborne sa hodí jogurtový dresing - smotanový jogurt, soľ, citrón šťava, strúčik cesnaku, čerstvá vňaťka, olivový olej.

Grilované kráľovské krevety v bazalkovom peste

Rýchly obed či večera, v spojení s čerstvým listovým šalátom ľahká varianta na letné horúce dni.

Ingrediencie: Krevety, bazalkové pesto (resp. iné vaše obľúbené pesto, napr. z medvedieho cesnaku, rukolové), strúčik cesnaku, parmezán, olivový olej, citrónová šťava, soľ, chilli.

Marinádu si zmiešame, ponoríme do nej krevety a napichujeme na špajdle. Ugrilujeme, alebo pripravíme na panvici. Minútku, dve z každej strany.

Tip: Bazalkové pesto si môžete urobiť aj doma, lístky bazalky, soľ, olivový olej, nasucho osmahnute píniové oriešky, všetko zmixovať a hotovo.

Domáce hamburgery

Základ chute dodá dijonská horčica, ktorú pred tepelnou úpravou pridáte do mäsa, či už robíte kurací, alebo bravčovo- hovädzí burger. Domáca majonéza, skaramelizovaná červená cibuľka a ak ešte zvrtnete domáce žemle, tieto prepojenia vystrelia chute do gurmánskych výšin.

Tip: Určite nekazte burgre taveným plátkovým syrom, radšej dajte kvalitný emental alebo cheddar a sladké americké žemle vymeňte za klasické. Do hovädzieho mletého tiež dávam dijon horčicu a aj nadrobulinko nakrájanú cibuľku. Dokonalou prílohou je kapustový coleslaw.

Recept tu : Kurací burger s domácou majonézou

Šaláty na grilovačku

Kapustový Coleslaw

Ingrediencie: Hlávka bielej a červenej kapusty, mrkva, cibuľka.

Kapusty si zvlášť nastrúhame najemno pomocou robota. Môžete pridať aj mrkvu, alebo ju nastrúhajte ručne najemno. Odoberieme pre deti. Pridáme domácu alebo kupovanú tatarku (prípadne nahraďte jogurtom a čo máte radi), malú kyslú smotanu, chilli, soľ, citrónovú šťavu a zľahka zamiešame. Moc nemágajte, lebo bude taká zvädnutá a pustí veľa vody. K detskej kapuste nastrúhame najemno jednu mrkvu, pridáme jogurt, kyslú smotanu, med, trochu soli, citrónovú šťavu a olivový olej. Zľahka zamiešame.

Tip: Do šalátu môžete pridať aj čerstvú cibuľku, pre ľahšiu tráviteľnosť ju jemne nasoľte, pokropte citrónovou šťavou a nechajte takto 5 min odstáť.

Cviklový Coleslaw s chrenom

Ingrediencie: 1/2 ks biela kapusta malá, taká do ruky 1/2 ks čerstvý fenikel 1/2 ks červená cibuľa 1/2 ks cvikla menšia 1/3 ks čerstvý chren 2 PL tatarská omáčka 2 PL pochúťková smotana 1 PL 12% smotana na varenie

Z kapusty aj feniklu vyrežeme hlúbik a na tenkom strúhači si ich nasekáme na tenké pásiky. Pridáme nakrájanú cibuľku, nastrúhanú cviklu, posolíme, 1 PL trstinového cukru a cca 10 minút rukou miešame, stláčame a prekladáme zo strany na stranu, aby nám kapusta zmäkla. Chren nastrúhame najemno a pridáme spolu s tatarkou a smotanami do zmesi. Zamiešame, dochutíme príp. ešte soľou a citrónovou šťavou.

Tzatziki

Na 2 porcie tzatziky potrebujeme: 1 dlhú uhorka 3 PL gréckeho jogurtu (prip. pochúťkovej smotany) 1 strúčik cesnaku Soľ, trstinový cukor, červená paprika, citrónová šťava, kôpor.

Uhorku si ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Posolíme, pocukríme a necháme postáť 5 min, aby uhorka pustila šťavu. Pretlačíme cesnak a pridáme ostatné ingrediencie. Dochutíme množstvom podľa chuti. Je tak osviežujúci!

tags: #liptov #ostiepok #recepty #grilovanie

Populárne príspevky:

• Syrsky Koláč inšpirácie
• Umenie Aranžovania Jedla
• Všetko o ľanových semienkach
• Medovníkové srdiečka na svadbu
• Recept na Ryžový Nákyp