Recepty s Mozzarellou a Extra Panenským Olivovým Olejom: Inšpirácia pre Každý Deň

V dnešnom svete plnom informácií o zdraví a stravovaní je dôležité vyberať si recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre naše telo. V tomto článku sa zameriame na kombináciu mozzarelly a extra panenského olivového oleja, ktoré sú základom mnohých chutných jedál. Okrem toho, preskúmame aj ďalšie tipy a triky pre zdravý životný štýl, inšpirované slovenskou a talianskou kuchyňou.

Caprese šalát s extra panenským olivovým olejom

Caprese šalát je letná klasika, ktorá nesklame - v našej verzii má ešte viac šťavy! Caprese šalát s čerstvou mozzarellou, šťavnatými paradajkami a poriadnou dávkou voňavého bazalkového pesta ťa osvieži, zasýti a poteší aj na oko. S pár kvapkami kvalitného olivového oleja, hrsťou píniových orieškov a kúskom ražného chleba máš za pár minút hotové vyvážené jedlo plné zdravých tukov a bielkovín.

Následne poukladaj striedavo na tanier - raz koliesko mozzarelly, potom koliesko paradajky. Každý plátok mozzarelly pokvapkaj pestom. Pokiaľ ho máš rrád/rada, pokojne môžeš pridať viac na stranu taniera a všetky komponenty šalátu v ňom namáčať. Šalát nechaj chvíľu odležať, aby sa chute prepojili, a potom posyp píniovými orieškami, ozdob čerstvou bazalkou a podávajte len tak, k mäsu alebo napríklad s naším ražným chlebom. Dobrú chuť!

Pizza s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Keďže viacerí viete, že som podľahla čaru kváskovania, chcem sa s vami podeliť o recept na chutnú, zdravú pizzu.

Pizza mozzarella: Na cesto natrieme salsu alebo paradajkový pretlak, posypeme trochou oregana, položíme plátky mozzarelly, sušené paradajky a čerstvé paradajky nakrájané na plátky. Opäť vložíme do rúry a upečieme (230 °C, približne 4 - 5 minút). Hotovú pizzu ozdobíme hoblinkami parmezánu.

Pizza s prosciuttom a rukolou: Cesnak, olivový olej a soľ spolu v mažiari dobre vymiešame. Pripraveným ochuteným olejom potrieme povrch cesta, pridáme pár plátkov na tenko nakrájanej mozzarelly a na tenké plátky nakrájané paradajky. Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C a pečieme približne 4 - 5 minút. Po vybratí z rúry pridáme navrch plátky prosciutta, rukolu, niekoľko plátkov parmezánu a pokvapkáme pár kvapkami oleja s cesnakom.

Recept na cesto na pizzu

Do misky rozdrvíme 10 g droždia, pridáme 2 PL cukru, zalejeme časťou teplej vody a dobre rozmiešame. Potom pridáme asi 2 PL múky, opäť premiešame a na teplom mieste necháme vzísť kvások (napríklad v rúre vyhriatej na 40°C). Do väčšej misy dáme olej, zvyšok vody, biely jogurt a kvások, premiešame a postupne po častiach vmiešame múku s troškou soli.

Keď sa cesto spojí, preložíme ho na dosku a vymiesime. Vymiesené cesto vložíme do misy, do ktorej sme na dno dali trocha oleja. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste približne 45 - 60 minút. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti, každú vyvaľkáme a neskôr v ruke vytvarujeme do kruhu. Cesto položíme do okrúhleho plechu vymasteného olejom.

Bruschetta s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Bruschetta je delikátna rýchla chuťovka či ľahšia večera. Tento typ párty snacku je veľmi jednoduchý na prípravu, no náročnejší v rámci množstva surovín. Pre slávnostnú príležitosť sa to naozaj oplatí.

Pripravíme si plech na zapekanie, chlieb a potrebné suroviny. Plátky chleba si poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť do rúry na 170°C cca na 10 minút, alebo pokiaľ nám bruschetty jemne nezhnednú.

Po zapečení si ich vyberieme z rúry trocha schladiť a môžme dekororvať pripravenými surovinami. Z každého druhu si pripravíme po dva kusy. Ako prvú si pripravíme variáciu s týmito surovinami: bazalkové pesto, plátky mäkkej mozarelly a plátky paradajok, ktoré dochutíme olivovým olejom a dozdobíme bazalkou.

Na druhú variáciu použijeme pistáciové pesto, tenké plátky prosciutto crudo, hobliny parmezánu. Ozdobíme tymiánom a pár kvapkami olivového oleja. Pri tretej variante postupujeme nasledovne. Bruschetty polejeme olivovým olejom a na to navrstvíme syr gorgonzolu, figový džem a ozdobíme lístkami špenátu.

Cestoviny s mozzarellou a extra panenským olivovým olejom

Rýchle, chutné jedlo plné bielkovín.

Čo budete potrebovať:

cestoviny zo semoliny (penne, špagety, eliche)
1 brokolica
1 nastrúhaný parmezán
1 nastrúhaná mozzarella
1 biely jogurt
100 g prošuta
100 g kuracích pŕs
2 strúčiky cesnaku
1 vajce
grilovacie korenie
olivový olej na vymastenie

Postup:

Cestoviny uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode al dente.
Brokolicu si nakrájame na menšie kúsky, posciutto na pásiky a kuracie mäso na malé kocky, ktoré dochutíme grilovacím korením.
V miske si vymiešame biely jogurt spolu s vajíčkom, roztlačeným cesnakom, grilovacím korením.
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a plech vytrieme olivovým olejom.
Do zapekacej misky, alebo plechy dáme uvarené cestoviny, brokolicu, kuracie mäso, prosciutto, mozzarellu a zalejem zmesou z jogurtu. Premiešame.

Jednoduchý šalát Caprese | Chutný a sezónny

Feta syr a extra panenský olivový olej: Zdravá kombinácia

Feta syr je tradičný grécky syr, ktorý je známy svojou slanou a osviežujúcou chuťou. Je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny skupiny B. Extra panenský olivový olej je zase zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a vitamínu E. Kombinácia týchto dvoch ingrediencií je nielen chutná, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie.

Recepty s feta syrom a extra panenským olivovým olejom:

Šampiňónová nátierka s fetou: Táto jednoduchá nátierka je ideálna na raňajky alebo ako zdravé občerstvenie. Stačí orestovať šampiňóny na extra panenskom olivovom oleji, pridať cesnak, rozdrobený feta syr a biely jogurt. Všetko spolu premiešať a podávať na celozrnnom pečive.
Letný šalát s jahodami, sušenými paradajkami a syrom feta: Tento osviežujúci šalát je plný vitamínov a antioxidantov. Zmiešajte miešaný šalát, sušené paradajky naložené v oleji, syr feta nakrájaný na kocky, jahody a orechy. Zálievku pripravte z čerstvých paradajok, jablčného octu, dijonskej horčice, olivového oleja, medu a korenia.
Hubový šalát s rukolou a syrom feta: Jednoduchý šalát, ktorý si môžete pripraviť aj ako prílohu k hlavnému jedlu. Na olivovom oleji orestujte šampiňóny s cesnakom a tymianom, pridajte rukolu a rozdrobený feta syr.
Pečené šampiňóny so špenátom a syrom feta: Šampiňóny naplňte zmesou špenátu, cibule a feta syru a zapečte v rúre.

Tipy pre zdravé stravovanie a chudnutie

Redukčná diéta: Zamerajte sa na efektívne a zdravé chudnutie bez zázračných prípravkov. Spoliehajte sa na vyváženú stravu a pravidelný pohyb.
Črevný mikrobióm: Dbajte na zdravie črevného mikrobiómu, ktorý má obrovský vplyv na naše zdravie. Konzumujte probiotické potraviny ako bryndza, kvašáky a kyslá kapusta.
Bielkoviny: Po 30-tke je dôležité navýšiť príjem bielkovín pre udržanie svalovej hmoty. Odporúčané množstvo je 1,2 až 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.
Horčík: Dbajte na dostatočný príjem horčíka, ktorého nedostatok je v dnešnej dobe stále častejší.
Pohyb: Hýbte sa každý deň. O 10 tisíc krokoch denne všetci vieme.
Sladké raňajky: Vyhýbajte sa sladkým raňajkám plným pridaných cukrov. Namiesto toho si doprajte slané raňajky s kvalitným chlebíkom, syrom, šunkou, vajíčkom a zeleninou.
Polievky: Jedávajte polievky, ktoré sú skvelé, zahrejú nás a pripravia trávenie na hutnejšie hlavné jedlo.
Domáce varenie: Varte doma radi a ide nám to. Tak nech nám to zostane! Len v domácom jedle vieme, čo jeme.
Záhradkárčenie: Venujte sa záhradkárčeniu, ktoré upokojuje myseľ a je istou formou meditácie.
Menopauza: V období menopauzy dbajte na dostatok vápnika, vitamínu D a zvážte hormonálnu substitučnú terapiu (HST).

Inšpirácia z talianskej kuchyne

Talianska kuchyňa je známa svojou jednoduchosťou, čerstvými surovinami a výraznými chuťami. Medzi typické talianske ingrediencie patrí extra panenský olivový olej, paradajky, bazalka, cesnak, mozzarella, parmezán a prosciutto.

Sušené paradajky: Vyskúšajte sušené paradajky naložené v extra panenskom olivovom oleji, ktoré dodajú jedlám výraznú a originálnu chuť.
Pesto: Pripravte si pesto zo sušených paradajok, oregana, kapár, byliniek a olivového oleja.
Olivy Taggiasche: Taggiasche olivy sa vyznačujú väčším kalibrom a tmavšou farbou. Uložené sú v extra panenskom olivovom oleji. Skvelo dopĺňajú predjedlá, šaláty, cestoviny, pizzu aj recepty z rýb.

tags: #recept #prosuto #mozzarella #extra #panenský #olivový