Slivkový koláč: Recept pre ženy na najlepší dezert

Sezóna sliviek je v plnom prúde, a to je ten správny čas na koláč, ktorý zvládnete pripraviť rýchlo a bez zbytočného stresu. Slivkový koláč chutí dokonale ku káve aj na nedeľné popoludnie s rodinou. Tento článok vám prináša podrobný návod na prípravu slivkového koláča, vrátane tradičných receptov, tipov na prípravu a informácií o zdravotných benefitoch sliviek.

Prečo jesť slivky?

Slivky nie sú len chutné ovocie, ale aj zdroj cenných živín. Obsahujú vitamíny A, C, B6 a K, minerály ako železo, draslík, horčík či zinok a tiež množstvo antioxidantov. Antioxidanty obsiahnuté v slivkách pomáhajú chrániť naše bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, čo môže prispieť k prevencii rôznych chronických ochorení.

Original Plum Torte - rýchly a jednoduchý recept na klasický slivkový koláč

Navyše majú nízku kalorickú hodnotu - jedna slivka má približne 30 kcal. Majú iba 20 kalórií (50 gramov), preto sú vhodné pri diétach, keďže dodávajú telu aj ďalšie výživné látky.

Nutričné hodnoty sliviek

Živina Hodnota (na 100g)
Kalórie 46 kcal
Vitamín C 9.5 mg
Vitamín K 6.4 mcg
Draslík 157 mg

Vedeli ste, že slivky sa využívajú v niektorých koláčoch namiesto masla? Koláče tak robia zdravšie. Môžete zachovať rovnaký pomer, ale pred pridaním do cesta ich musíte dobre rozmixovať. Podpora imunity je na jeseň nevyhnutná. Upečte si s nami rýchle slivkové koláče.

Základný recept na slivkový koláč

Na tento koláč nepotrebujete žiadne zložité suroviny. Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov. Slivky umyte, rozpoľte a odstráňte kôstky.

Ingrediencie:

  • 50 dkg hladkej múky
  • 2 dkg droždia
  • 250 ml mlieka
  • 10 dkg masla
  • 8 dkg práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • Štipka soli
  • Citrónová aróma
  • Mak s cukrom
  • Slivky

Posýpka:

  • 3 lyžice hrubej múky
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 3 lyžice roztopeného masla
  • 1 vanilkový cukor

Postup:

  1. Z mlieka, trošky cukru a droždia si pripravíme kvások.
  2. Pridáme múku, cukor, rozpustené maslo, citrónovú arómu a žĺtky a štipku soli.
  3. Toto všetko vypracujeme na hladké cesto, ktoré potom necháme 20-25 minút odstáť. Plech môžeme vyložiť aj papierom na pečenie.
  4. Na cesto potom poukladáme rozpolené slivky, ktoré posypeme mletým makom ochuteným cukrom.
  5. Posýpku dobre premiešame a namrvíme na koláč.
  6. Upečieme vo vyhriatej rúre.

Ďalšie inšpirácie: Recepty na slivkové koláče

Ak chcete experimentovať, vyskúšajte niektorý z týchto receptov:

Slivkový koláč s makom

Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte. V sezóne sliviek nesmie chýbať aj koláč v kombinácii sliviek a maku. V malej miske zmiešame mak, práškový cukor, citrónovú kôru a zalejeme horúcim mliekom. Pridáme do cesta a pečieme podľa základného receptu.

Rýchly hrnčekový slivkový koláč s tvarohom

Tento koláč je ideálny, ak potrebujete rýchly dezert pre nečakanú návštevu.

Ingrediencie na cesto:

  • 2 vajíčka
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • ½ hrnčeka oleja
  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva

Tvarohová vrstva:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 vajíčko
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL práškového cukru

Ostatné:

  • 400 g sliviek

Postup:

  1. Vajíčka vyšľahajte s cukrom, pridajte mlieko, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Cesto nalejte na vymastený a vysypaný plech.
  3. Tvaroh zmiešajte s vajíčkom, vanilkovým a práškovým cukrom, a lyžicou nanášajte na cesto.
  4. Na vrch poukladajte odkôstkované slivky nakrájané na mesiačiky.
  5. Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Slivkový koláč s tvarohom a posýpkou

Tento recept kombinuje jemnosť tvarohu s chrumkavou posýpkou.

Postup na prípravu slivkového koláča s tvarohom a posýpkou:

  1. V troche vlažného mlieka rozdrvte droždie a pridajte čajovú lyžičku cukru. Na teplom mieste nechajte napučať približne 5 minút.
  2. Do misy preosejte hladkú múku, pridajte lyžicu kryštálového cukru, štipku soli a kvások. Miešajte a postupne pridávajte zvyšné mlieko a olej. Nakoniec zakryte a nechajte na teplom mieste kysnúť približne hodinku.
  3. Na pomúčenej doske vyvaľkajte tenké cesto na veľkosť plechu. Ten vymastite maslom, posypte múkou a preložte naň vyvaľkané cesto.
  4. Slivky umyte, prepolte, odkôstkujte a nakrájajte na mesiačiky.
  5. Hrudkovitý tvaroh dajte do misky, pridajte vanilkový cukor a celé vajíčko.
  6. Na cesto rovnomerne rozložte nakrájané slivky a potom pridajte tvaroh.
  7. Na záver vrch koláčika posypte posýpkou.
  8. Posýpka - do misky dáme maslo + kryštálový cukor + hrubú múku a prstami drobte tak, aby vznikli malé hrudky.
  9. Koláč dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 20 - 30 minút.

Božský slivkový koláč s tvarohom

Recept pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo extra.

Ingrediencie na cesto:

  • 6 veľkých vajíčok
  • 200 g trstinového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 125 ml oleja
  • 125 ml mlieka
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva

Tvarohová náplň:

  • 500 g tvarohu
  • 1 vajíčko
  • 2 polievkové lyžice - Zlatý klas
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 500 g sliviek

Postup na prípravu slivkového koláča s tvarohom:

  1. Vajíčka s cukrom vyšľahajte do peny a postupne primiešajte olej, mlieko a na záver postupne múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Hmotu na cesto rozotrite na vymastený a múkou posypaný plech.
  3. Tvaroh vymiešajte s vajíčkom, cukrom, zlatým klasom a takto pripravenú zmes dávajte po lyžiciach na cesto.
  4. Pomedzi tvaroh ľubovoľne dávajte umyté, odkôstkované a nakrájané slivky.
  5. Pečte pri teplote 180°C približne 45 minút a pred servírovaním koláčik posypte práškovým cukrom.

Jogurtový slivkový koláč s tvarohom a orechmi

Zdravšia alternatíva s jogurtom a orechmi.

Ingrediencie na cesto:

  • 3 vajíčka
  • 150 g kryštálového cukru
  • 150 ml bieleho jogurtu
  • 100 ml oleja
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva

Tvarohová náplň:

  • 300 g hrudkovitého tvarohu
  • 1 vajíčko
  • 2 PL medu
  • 1 vanilkový cukor

Ostatné:

  • 400 g sliviek
  • Hrsť nasekaných vlašských orechov

Postup na jogurtový slivkový koláč s tvarohom a orechmi:

  1. Vajíčka vyšľahajte s cukrom, pridajte jogurt a olej.
  2. Následne vmiešajte múku s práškom do pečiva.
  3. Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Tvaroh zmiešajte s vajíčkom, medom a vanilkovým cukrom a naneste na cesto.
  5. Slivky nakrájajte na mesiačiky, rozložte po povrchu a posypte nasekanými orechmi.

Tipy a triky pre dokonalý slivkový koláč

  • Výber sliviek: Pri výbere sliviek dbajte na to, aby boli zrelé, ale nie príliš mäkké. Ideálna slivka je sladká, šťavnatá a pevná na dotyk.
  • Príprava cesta: Ak chcete mať cesto krehkejšie, môžete pridať do múky štipku soli.
  • Odkôstkovanie sliviek: Viete, ako čo najrýchlejšie odkôstkovať slivky?
  • Posýpka: Pre vytvorenie správnej mrveničky, resp. posýpky, je potrebné použiť chladené maslo, aby bolo tvrdé a jednoducho spracovateľné. Ak posýpku nepoužijeme ihneď, je lepšie ju odložiť do chladničky, aby maslo príliš nezmäklo.
  • Pečenie: Rúru si predhrejte na 180 °C a plech na pečenie namažte zmäknutým maslom.
  • Podávanie: Slivkový koláč je najlepší, keď je mierne teplý, takže ho pred podávaním môžete na pár minút zahriať v rúre. Pre milovníkov kontrastov môžete koláč posypať mletými orechmi alebo mandľami, ktoré dodajú chrumkavosť a ďalšiu chuťovú vrstvu.

Slivkový koláč bez kysnutia

Tento slivkový koláč je pre mňa špeciálny, pretože recept naň sa v našej rodine traduje už dlhé roky. Je mojim obľúbeným a jeho chuť vo mne evokuje príjemné pocity, ktoré prebudí bez pochýb aj vo vašich chuťových bunkách. Jeho obrovskou výhodou je, že je úplne bez kysnutia, čo uľahčuje jeho prípravu a skracuje čas prípravy. Zároveň posýpka na vrchu tohto slivkového koláča mu dodáva neodolateľnú chuť, vďaka ktorej vás bude celá rodina obdivovať!

Postup:

  1. Do misy si vložíme vajíčka a cukor, vyšľaháme ich pomocou elektrického mixéra a následne pridáme ostatné ingrediencie: múku, kypriaci prášok, a jogurt.
  2. Vypracujeme si hladké cesto.
  3. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov.
  4. Cesto dáme piecť do rúry na cca 15 minút, z dôvodu, aby sme mohli položiť ovocie na vrch a nespadlo nám na spodok cesta.
  5. Keď cesto vyberieme z rúry, necháme ho chvíľu vychladnúť, avšak rúru nechávame zapnutú, pre ďalšiu úpravu.
  6. Po tom, ako sme vyložili cesto slivkami, pripravíme si mrveničku, resp. posýpku. Pre vytvorenie správnej mrveničky je potrebné použiť chladené maslo, aby bolo tvrdé a jednoducho spracovateľné.
  7. Tou následne posypeme slivky na ceste a dáme piecť na cca 15 minút, avšak neustále sledujeme a kontrolujeme, keďže čas pečenia sa môže líšiť od druhu rúry.

Tradičný slivkový koláč

Tradičný slivkový koláč s bohatou chuťou čerstvých sliviek, ideálny na posedenia pri káve.

Postup:

  1. Na doske preosejeme múku, pridáme maslo pokrájané na kúsky, cukor a vajce. Maslo by malo byť chladné, aby sme dosiahli správnu konzistenciu cesta.
  2. Studenými rukami jemne zamiesime cesto, ktoré by malo byť vláčne a krehké.
  3. Tip: Ak chcete mať cesto ešte krehkejšie, môžete pridať do múky štipku soli.
  4. Slivky umyjeme, vykôstkujeme a rozrežeme tak, aby na spodnej strane zostali polovičky spojené.
  5. Tip: Pri výbere sliviek dbajte na to, aby boli zrelé, ale nie príliš mäkké. Ideálna slivka je sladká, šťavnatá a pevná na dotyk.
  6. Rúru predhrejeme na 200 °C.
  7. Po dvoch hodinách odpočinku vyberieme cesto z chladničky, rozvaľkáme ho na tenko a vyložíme ním dno a bočné steny formy.
  8. Na takto pripravené cesto ukladáme slivky, a to rezom nadol.
  9. Koláč pečieme na druhej priečke rúry odspodu približne 20 až 30 minút.

Ako podávať slivkový koláč

Slivkový koláč je ideálny dezert pre rodinné oslavy alebo priateľské posedenia. Svojou ľahkosťou a sviežosťou si získa každého. Pripraviť slivkový koláč pre hostí je skvelou voľbou nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho estetickú stránku. Slivky dodávajú koláču krásnu farbu a svieži vzhľad, čo z neho robí vizuálne príťažlivý dezert.

tags: #slivkový #koláč #recept #pre #ženy #najlepší

Populárne príspevky: