Recepty s brokolicou a šampiňónmi: Inšpirácia pre každú príležitosť

Brokolica a šampiňóny sú dve univerzálne a zdravé ingrediencie, ktoré sa dajú použiť v mnohých chutných receptoch. Či už hľadáte rýchlu večeru, sýte hlavné jedlo, alebo originálnu prílohu, kombinácia brokolice a šampiňónov vás určite nesklame. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a nápady na prípravu rôznych jedál s týmito dvoma skvelými surovinami.

Rýchle a jednoduché recepty

Šampiňóny a brokolica na smotane

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí potrebujú rýchlu a chutnú večeru. Inšpiráciou pre túto verziu bola Mirka M., ktorej recept si obľúbila Janik G.

Postup:

1. Na cibuľke orestujeme nakrájané šampiňóny.
2. Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme do mäkka.
3. Zalejeme rozmiešanou kyslou smotanou s trochou mlieka a hladkou múkou.
4. Osolíme a okoreníme.
5. Varíme, kým zmes nezhustne.
6. Nakoniec primiešame uvarenú brokolicu (uvarenú na pare).
7. Podávame s cestovinami.

Krémové cestoviny s brokolicou a šampiňónmi

Ďalší rýchly a jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 160 g
• Olivový olej
• Cesnak - 3 strúčiky
• Cibuľa - 1 ks
• Paprika - 1 ks
• Brokolica - 300 g
• Huby (šampiňóny) - 100 g
• Smotana - 200 g
• Voda - 100 g
• Soľ
• Čierne korenie
• Parmezán

Postup:

1. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
2. Umyjeme a nakrájame brokolicu, cibuľu, papriku a huby.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a restujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Pridáme cesnak, chvíľu orestujeme a pridáme brokolicu, papriku a huby.
5. Restujeme, kým zelenina nezmäkne.
6. Pridáme smotanu a vodu, necháme zmes prevariť.
7. Dochutíme soľou a korením.
8. Podávame s parmezánom.

Zapekané jedlá s brokolicou a šampiňónmi

Zapekané jedlá sú skvelý spôsob, ako pripraviť sýte a chutné hlavné jedlo.

Fotorecept: Zapečené cestoviny so šampiňónmi a brokolicou

Tento recept kombinuje cestoviny, šampiňóny a brokolicu v chutnom zapekanom jedle.

Postup:

1. Uvaríme cestoviny.
2. Orestujeme šampiňóny.
3. Sparíme brokolicu.
4. Všetky ingrediencie zmiešame a zapečieme.

Zapekaná brokolica so šampiňónmi a smotanou

Zapekaná brokolica je chutné a ľahké hlavné jedlo, ktoré výborne zasýti, no nezaťaží trávenie ani líniu. Podáva sa najčastejšie s ryžou, mladými zemiakmi a čerstvým šalátom.

Postup:

1. Brokolicu dôkladne očistíme, rozdelíme na ružičky a uvaríme nad parou do polomäkka - zachová si tak viac živín aj sviežu zelenú farbu. Uvarenú brokolicu poukladáme do vymastenej zapekacej misy.
2. Medzitým si na troche oleja alebo masla orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny, na kolieska nakrájaný pór a pretlačený strúčik cesnaku. Hotovú zmes rovnomerne navrstvíme na brokolicu.
3. V miske si zmiešame kyslú smotanu s nastrúhaným syrom (napríklad eidam alebo čedar) a nasekanou pažítkou. Touto zmesou prelejeme pripravený základ. Môžeme zvoliť aj bešamelovú omáčku - lyžicu hladkej múky opražíme na lyžici masla, zalejeme trochou mlieka a smotanou a dobre premiešame, aby vznikla hladká omáčka bez hrudiek.
4. Celý pokrm dáme zapiecť do predhriatej rúry na 180 °C približne na 20-25 minút, kým povrch jemne zhnedne a zmes sa spojí.

Ako obmenu môžeme do hubovej zmesi primiešať kúsky nakrájanej šunky alebo upečeného kuracieho mäsa, čím jedlu dodáme viac bielkovín a sýtejšiu chuť.

Recepty pre zdravý životný štýl

Brokolicová panvica (vegetariánska kuchárka Sveta zdravia)

Jedným z najzdravších receptov Vegetariánskej kuchárky Sveta zdravia je táto brokolicová panvica, pretože brokolica patrí podľa rebríčkov medzi najzdravšie potraviny na svete.

Postup:

1. Ružičky brokolice dáme do vriacej vody na 3 minúty povariť. Potom ich scedíme a dáme na chvíľu bokom.
2. V hlbokej panvici rozpálime olej, vložíme cibuľu, tvrdšiu zeleninu a brokolicu a za stáleho miešania restujeme 2 minúty.

Brokolica patrí podľa rebríčkov medzi najzdravšie potraviny na svete. Obsahuje vysoké množstvo vlákniny, výborne zasýti a pritom má nízku energetickú hodnotu na jednotku hmotnosti.

Šampiňónová polievka s brokolicou

Polievky zahrejú telo aj dušu a dodajú kopec vitamínov. Jednoduchá šampiňónová polievka s brokolicou je jednou z obľúbených.

Postup:

1. Pripravíme si hrniec na polievku. Na dno nalejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľku, chvíľku opražíme.
2. Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu aj ružičky umytej brokolice, čierne korenie, bazalku, červenú papriku, soľ a ešte chvíľku restujeme.
3. Pred koncom varenia vyberieme z polievky zelerovú vňať, pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a nakoniec ešte dochutíme, ak je to potrebné, soľou a čiernym korením.

Polievku môžeme podávať aj s opraženou slaninkou alebo prošutom a ešte ju zjemniť lyžisou kyslej smotany.

Zapekaná brokolica so šampiňónmi a jogurtom

Postup:

1. Brokolicu a mrkvu spravíme na pare (10 minút). Šampiňóny očistíme a pokrájame na väčšie kúsky.
2. Zapekaciu misu vymastíme maslom a všetky ingrediencie navrstvíme. Okoreníme čiernym korením a soľou.
3. Vymiešame jogurt s vajíčkom a vylejeme na zmes.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 220 st, zapekáme nezakryté 10 min.
5. Na porciu postrúhame syr a podávame.

tags: #recepty #brokolica #šampiňóny

Populárne príspevky:

• Recept na cibuľový čaj
• História Ryby Vrakuňa
• Rýchle Recepty na Tvarohový Dezert
• Čomu sa vyhnúť v strave psa?
• Recept na nutelovú plnku