Recepty z cukety a paradajok

Drvené paradajky sú všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť v mnohých receptoch. Vďaka svojej konzistencii a chuti sú ideálne na prípravu omáčok, polievok, dusených jedál a iných pokrmov. V tomto článku si predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako využiť drvené paradajky v kuchyni.

Príprava drvených paradajok

Ak nemáte k dispozícii kupované drvené paradajky, môžete si ich jednoducho pripraviť doma. Stačí vám zrelé paradajky, ktoré umyjete, zbavíte stopiek a nakrájate na menšie kúsky. Potom ich môžete rozmixovať tyčovým mixérom alebo v kuchynskom robote na požadovanú konzistenciu. Pre jemnejšiu textúru môžete paradajky pred mixovaním ošúpať.

Recepty s drvenými paradajkami

Ragú so zeleninou a zapečenou bagetou

Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:
  • 1 paprika
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 g drvených paradajok
  • olivový olej
  • ocot
  • cukor
  • soľ
  • korenie
  • čerstvá bazalka
  • tymián
  • rozmarín
  • bobkový list
  • bageta
  • syr Madeland (alebo iný obľúbený syr)
  • ½ kyslého jablka (napr. Boršč)
Postup:
  1. Papriku, cuketu a lilek nakrájame na väčšie kocky a orestujeme na olivovom oleji.
  2. Pridáme na plátky pokrájanú cibuľu, cesnak a drvené paradajky.
  3. Dochutíme octom, cukrom, soľou, korením a pridáme natrhanú čerstvú bazalku.
  4. Tymián, rozmarín a bobkový list zviažeme niťou, vhodíme do omáčky a varíme 15-20 minút.
  5. Po uvarení vyndáme bylinky a omáčku prelejeme do zapekacej misy.
  6. Bagetu nakrájame na silnejšie plátky a v panvici orestujeme na sucho.
  7. Syr Madeland nakrájame na malé kockičky a spoločne s nakrájanou bagetou poukladáme na ragú.
  8. ½ kyslého jablka (napr. Boršč) nakrájame na malé kocky a pridáme na vrch ragú.
  9. Zapečieme v rúre do zlatista.

Boršč

Boršč je tradičná polievka, ktorá sa pripravuje v rôznych variantoch. Drvené paradajky sú dôležitou súčasťou mnohých receptov na boršč, pretože dodávajú polievke bohatú chuť a farbu.

Ingrediencie:
  • hovädzie alebo bravčové kosti a mäso
  • voda
  • cvikla
  • protlak alebo drvené paradajky
  • cukor
  • zelenina (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa, kapusta)
  • korenie (soľ, korenie, bobkový list, nové korenie)
  • cesnak
  • ocot alebo citrónová šťava
  • kyslá smotana na podávanie
Postup:
  1. Kosti a mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.
  2. Zoberieme penu a varíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne.
  3. Mäso vyberieme a nakrájame na kocky.
  4. Do vývaru pridáme nakrájanú cviklu, protlak alebo drvené paradajky a cukor.
  5. Varíme, kým cvikla nezmäkne.
  6. Pridáme nakrájanú zeleninu a korenie.
  7. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
  8. Pridáme nakrájané mäso a cesnak.
  9. Dochutíme octom alebo citrónovou šťavou.
  10. Podávame s kyslou smotanou.

Klasický ruský boršč: Lahodná polévka z masa a řepy se smetanou a snítkou kopru.

Rajčatový miš maš

Rajčatový miš maš je jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z čerstvých paradajok a byliniek.

Ďalšie recepty

  • Cuketa s vajíčkem a sýrem: Cuketu si očistíme a nakrájíme na hrubém struhadle. Cibuli si nakrájíme na drobno.
  • Cukinové placky na řecký způsob: Cuketu si očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle is cibulí do misky. Přidáme muškátový oříšek, vejce, sůl, pepř, mouku a sýr.
  • Pečená cuketa s rajčetem a mozzarellou: Cuketu, si očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Rajčata si nakrájíme na kolečka. Na suchou pánev si dáme opéct cukety a rajčata.
  • Rýže s vajíčkem a rajčetem: Rýži si uvaříme do měkka. Do horké rýže si dáme plátek másla a spolu pořádně promícháme.

Tipy a triky

Ak chcete polievku ešte viac obohatiť, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zeler alebo petržlen.

tags: #recepty #cuketa #a #rajcata #recepty

Populárne príspevky: