Recepty Mirky Luberdovej: Ovsené Cookies a Inšpirácie pre Zdravý Životný Štýl

Snaha o zdravý životný štýl a stravovanie je čoraz populárnejšia. V súvislosti s tým sa mnoho ľudí obracia na rôzne zdroje inšpirácie a receptov. Jednou z osôb, ktoré sa venujú zdravej výžive a zdieľajú svoje poznatky, je aj Mirka Luberdová. Stotožňujem sa s tým, čo prezentovala aj Mirka Luberdová vo svojich videjkách. Snažím sa nakupovať a jesť zdravé potraviny. Učím tomu aj svoje deti a rodinu, snažím sa im pripravovať rovnako ako aj sebe chutné, rozmanité, výživné a pritom zdravé jedlá.

Samozrejme veľa zeleniny, sezónne suroviny, kvalitné mäso, ryby, ovsené vločky, oriešky, ovocie.... a veľa iného zdravého jedla máme v obľube. Rada pečiem aj domáce zdravšie koláčiky. Dám si v podstate všetko, na čo mám chuť, no s mierou a bez výčitiek. :-)

Ovsené Vločky ako Základ Zdravých Cookies

Ovsené vločky sú základnou surovinou pre prípravu zdravých a chutných cookies. Ovsené vločky nie sú len chutnou súčasťou tohto receptu, majú aj veľký prínos z pohľadu energie. Ovsené vločky v akejkoľvek podobe - či už ako kašu alebo sušienky, zbožňujem aj ovsené palacinky. Vločky sú moje naj - zdravé, lacné a ľahko použiteľné!

Recepty Mirky Luberdovej na Celý Deň

Mirka Luberdová nám prezradila recepty na celý deň, ktoré môžu patriť aj do tvojho zdravého jedálnička. Na raňajky omeleta, na desiatu chia puding, na obed polievka a rizoto, na olovrant placky a na večeru tagliatelle.

Na Vianočnom pečení v predajni Potten & Pannen sme vyspovedali viaceré známe tváre. Ktoré chutné koláčiky a delikatesy pripravia svojim blízkym Lenka Šóošová, Diana Hágerová, Janka Šimkovičová a ďalšie?

Ďalšie Tipy na Zdravé Stravovanie

Okrem ovsených vločiek existuje mnoho ďalších zdravých potravín, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička. Medzi ne patria:

• Zelenina: Veľa zeleniny, sezónne suroviny.
• Kvalitné mäso a ryby: Výborné zdroje bielkovín.
• Oriešky: Zdravé tuky a vitamíny.

Sladké nápoje u nás doma nemajú miesto, pijeme čistú vodu (teraz v lete ju zbožňujem s citrónovou šťavou). Iste, robievam aj sem tam domácu „klasiku“ ako segedínsky guláš, halušky, palacinky... No zvyknem používať zdravšie náhrady (namiesto bielej múky volím ryžovú, celozrnnú, špaldovú, pohánkovú, cícerovú, namiesto bieleho cukru trstinový cukor, alebo med, namiesto bieleho pečiva tmavé, ražné alebo kváskové...)

Ak patríš k jej milovníkom, dopraj si ju aj inak ako v klasických bryndzových haluškách. Pozri našich 20 zdravých inšpirácií.

Quinoa kaša s lesným ovocím a jogurtom ochutená sladkým lesným ovocím, lahodným gréckym jogurtom a banánom ťa dokonale naštartuje do nového dňa.

Cuketa je kaloricky jedna z najmenej náročných zelenín, zároveň by mala byť ľahká na trávenie.

Recepty na Zdravé Jedlá

Polievka. Táto polievka je vhodná najmä v čase obeda, môžete si vybrať jej lepkovú alebo bezlepkovú verziu. Táto pizza obsahuje dostatok bielkovín, ktoré sú pre telo veľmi dôležité. Výborné zdroje bielkovín sú práve ryby a strukoviny.

Tip na zdravý fit tyčinku: banánový flapjack s arašidovým maslom

Počula si už slovo flapjack? Ide o akúsi anglickú fit tyčinku, ktorej základ tvoria práve ovsené vločky. V tomto recepte je robený z banánu a arašidového masla. Dopraj si flapjack po tréningu.

Tip na zdravé raňajky: MEGA dobrý bezlepkový banánový chlieb s vlašskými orieškami

Tieto zdravé raňajky určite ocenia aj deti. Dokonalý bezlepkový banánový chlieb s vlašskými orieškami. Pre ten správny štart do nového dňa!

Tip na zdravý olovrant či pohostenie pre návštevy: bryndzové krekry s medvedím cesnakom

Bryndzové krekry s medvedím cesnakom sú super voľba, ak hľadáš niečo na chrumkanie pre návštevy, či na zdravý olovrant. Alebo si ich pribaľ so sebou na cesty či výlety.

Bábovka z ovsených vločiek: chutný dezert aj zdravé raňajky

Vytiahni zo skrine formu na bábovku a poď sa pustiť do tohto jednoduchého receptu.

Kľúčové Momenty pri Pestovaní Zemiakov

Najprv sa musíte naučiť čítať signály, ktoré vám rastlina dáva. Kým je vňať zelená a pevná, rastlina aktívne rastie a „kŕmi“ hľuzy. Polievanie je v tomto období dôležité. V momente, keď však vňať začne prirodzene žltnúť, vädnúť a políhať na zem, rastlina vám dáva jasný signál: „Moja práca sa končí. Už nerastiem, teraz sa sústredím na dozrievanie hľúz a prípravu na odpočinok.“ A presne v tomto momente musíte zmeniť svoju stratégiu aj vy.

Najväčšia Chyba: Prečo je Neskorá Zálievka Taká Nebezpečná

Polievanie zemiakov v čase, keď už im žltne vňať, je pre ich budúcu skladovateľnosť doslova deštruktívne. Spôsobuje to tri zásadné problémy:

1. Podporujete choroby: Vlhké a teplé prostredie v pôde na konci leta je ideálnym inkubátorom pre hubové a bakteriálne ochorenia, najmä pre obávanú pleseň zemiakovú.
2. Bránite dozrievaniu šupky: Aby zemiak vydržal celú zimu, jeho šupka musí byť pevná, hrubá a dobre „zatiahnutá“.
3. Sťažujete si zber: Vykopávanie zemiakov z mokrej, blatistej pôdy je oveľa náročnejšie.

Správny Postup pre Dokonalú Úrodu: Pravidlo Dvoch Týždňov

Správny postup je presným opakom spomínanej chyby a je veľmi jednoduchý: Prestaňte polievať! Nechajte vňať úplne uschnúť. ČAKAJTE! (Najdôležitejší krok) Po tom, čo vňať úplne odumrie, nechajte hľuzy v suchej zemi ešte ďalší 1 až 2 týždne. Práve počas tohto obdobia v suchšej pôde prebieha kľúčové dozrievanie a spevňovanie šupky. Dôležitosť tohto obdobia „vytvrdzovania“ šupky v suchej pôde pred zberom zdôrazňujú aj odborníci na pestovanie.

Tipy pre Samotný Zber a Uskladnenie

• Vyberajte za sucha: Na zber si vyberte pekný, suchý a ideálne slnečný deň, aby pôda nebola mokrá.
• Opatrnosť nadovšetko: Používajte rýľovacie vidly, nie rýľ.
• Sušenie v tieni: Vykopané zemiaky nechajte pár hodín voľne ležať na záhone, aby oschli. Nikdy ich však nenechávajte na priamom slnku - ozeleneli by.
• Prvé triedenie: Pri zbere hneď oddeľte všetky mechanicky poškodené, nahnité alebo zelené hľuzy.

Čo Ak v Období Pred Plánovaným Zberom Prídu Silné a Dlhotrvajúce Dažde?

Ak predpoveď hlási dlhé obdobie dažďov a pôda je už dlhšie premočená, je lepšie zemiaky vybrať aj o niečo skôr. Dlhodobý pobyt v extrémne mokrej pôde by výrazne zvýšil riziko hniloby.

Niektoré Zemiaky, Ktoré Boli Blízko Povrchu, Majú Zelené Fľaky. Sú Jedovaté?

Áno, zelené časti zemiakov sú toxické. Zelená farba je síce neškodný chlorofyl, no jeho prítomnosť signalizuje, že zemiak bol vystavený svetlu, čo v ňom zároveň spúšťa produkciu jedovatého alkaloidu solanínu. Zelené časti a okolie klíčkov je potrebné vždy dôkladne a hlboko vyrezať. Ak je zelená väčšina hľuzy, radšej ju celú vyhoďte.

Prečo Zemiaky Zmenia Farbu na Zelenú?

Keď zemiaky vystavíme priamemu slnečnému svetlu, začnú prirodzene zelenať. Zelená farba pochádza z chlorofylu. Keď sa v zemiaku zvýši množstvo chlorofylu a zmení sa na zelený, pravdepodobne sa v ňom zvýši aj množstvo toxickej zlúčeniny zvanej solanín. Pri konzumácii vo veľkých množstvách môže táto zlúčenina spôsobiť tráviace problémy ako sú nevoľnosť a hnačka, ale aj bolesti hlavy a neurologické problémy.

Čo Robiť, Ak Majú Len Zelené Škvrny?

Ak je zelenkastá len malá časť vášho zemiaku, nemusíte mať strach a vyhodiť celý plod. Jednoducho odrežte zelenú časť a zvyšok zemiaku môžete bezpečne použiť.

Chlorofyl a Solanín

Ak zemiaky prichádzajú do styku so svetlom, vytvárajú chlorofyl a glykoalkaloidy. Sú určené na ochranu rastlín pred prirodzenými nepriateľmi a škodcami ako je hmyz, huby alebo baktérie. Aj glykoalkaloidy sú pre nás toxické. Zemiaky produkujú najmä glykoalkaloid solanín. Ten brzdí enzýmy, zodpovedné za funkcie nervového systému. Navyše, solanín môže aj zničiť bunkové membrány a nepriaznivo ovplyvniť priepustnosť čriev.

Príznaky Otravy Solanínom

Je to individuálne a závisí od telesnej výšky a váhy. Príznaky solanínovej otravy sa rôznia v závislosti od dávky a stupňa otravy. Miernu otravu môžu sprevádzať bolesti hlavy, hnačky, vracanie alebo škriabanie v hrdle. Tieto príznaky by nemali trvať dlhšie ako 24 hodín. Vážnejšia otrava sa môže prejavovať už aj slabosťou, kŕčmi alebo dokonca srdcovou nedostatočnosťou.

Správne Skladovanie Zemiakov

Páči sa im na chladnom tmavom mieste a aby neprišli do styku so svetlom, treba ich uložiť do vreca odolného voči svetlu. Chladnička nie je správnym miestom - nízka teplota môže zvýšiť obsah solanínu. Pripomeňme, že zemiakov sa netreba báť, sú veľmi zdravé, otrava solanínom je zriedkavá.

Zásady pre Skladovanie Zemiakov

Zapamätajte si tri slová: TMA, CHLAD, VZDUCH.

• Tma: Absolútna tma je nevyhnutná, aby zemiaky nezačali zelenať.
• Chlad: Ideálna teplota na skladovanie je medzi 4 až 7 °C.
• Vzduch: Zemiaky potrebujú dýchať. Skladujte ich v drevených latkových debničkách alebo v priedušných vreciach. Nikdy ich nedávajte do igelitových tašiek alebo nepriedušných nádob.

Bonusové Tipy pre Skladovanie Zemiakov

• Jablko proti klíčeniu: Pridanie jedného či dvoch jabĺk do debničky so zemiakmi pomáha spomaliť ich klíčenie.
• Preč od cibule: Cibuľu a zemiaky nikdy neskladujte spolu. Cibuľa uvoľňuje plyny, ktoré urýchľujú klíčenie zemiakov.

Postup pri Zbere Zemiakov na Uskladnenie

• Nové vs. Skladové: Najprv si musíme ujasniť, aké zemiaky chceme zbierať. Postup sa totiž líši.
• Ten správny signál: Zabudnite na kalendár alebo rady susedov. Vaše zemiaky vám samy povedia, kedy sú pripravené. Tým najočividnejším a najdôležitejším signálom pri zemiakoch určených na uskladnenie je úplné odumretie vňate.
• Zber bez poškodenia: Keď nastane deň D, vyberte si na zber suché a slnečné počasie. Vykopávanie zemiakov z blatovej pôdy je drina a hľuzy sú náchylnejšie na hnilobu.
• Príprava na spánok: Dôležité sušenie a triedenie. Čerstvo vykopané zemiaky nie sú pripravené na okamžité uskladnenie.

Recepty od Mirky Luberdovej

Modelka, bývalá miss a najnovšie už aj výživová poradkyňa Oriflame MIRKA LUBERDOVÁ (33) na zdravú stravu nedá dopustiť. A nielen ona, ale aj jej ratolesti Isabelka a Riško. Inšpirujte sa jej receptami, ktoré si určite zamilujete. Neveríte? Vyskúšajte!

RAŇAJKY: Domáce Sladké Poháriky

Suroviny:

• 50 g domácej granoly (ovsené vločky, med, hrozienka, orechy)
• 20 g tvarohu s ryžovým sladidlom (alebo medom)
• 1 avokádo
• 1-2 lyžice kakaového alebo karobového prášku, sladidlo

Postup:

Do skleneného pohára dáme na spodok granolu, ktorý pripravíme napríklad takto. Nami zvolené orechy či už vlašské, pekanové, para orechy, lieskové alebo kešu, nezabudneme buď namočiť na pár hodín, alebo na sucho opražiť. Následne ich posekáme na drobno. Do misky pridáme ovsené vločky, upravené sušené ovocie, orechy, rôzne semienka ako slnečnicové, sezam, alebo tekvicové. Zmiešame všetko so 4 lyžicami jablkovej výživy.

Dochutíme mletou škoricou a vanilkou. Všetko rozprestrieme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Zmes by sme na plech mali natlačiť na výšku 0,5 cm v jednom kompaktnom celku. Dáme piecť do rúry na 160 stupňov, 20-25 minút. Hotové nalámeme a uskladníme v uzavretom pohári. Pokiaľ sa vám zdá zmes ešte ,,vlhká‘‘, nalámanú ju nechajte ešte dôjsť vo vypnutej rúre.

Na vrstvu granoly dáme rozmiešaný tvaroh s ryžovým sladidlom, ktoré má veľmi nenápadnú a príjemnú chuť, zároveň je zdravšou formou sladenia. Na tvaroh dáte pokrájané čerstvé ovocie, ktoré máte radi. Vynikajúce sú jahody s nakrájaným zeleným hroznom. Ovocie môžeme ozdobiť avokádovým čoko-krémom, ktorý vyrobíme zmiešaním mäkučkého avokáda s kakaovým, alebo karobovým práškom a nami zvoleným sladidlom. Dáme na pár hodín do chladničky, necháme splynúť chute a môžeme podávať.

OBED: Shitake Rizoto z Čiernej Ryže

Suroviny:

• 1 a 1/2 hrčeka čiernej ryže
• 200 g shitake hríbov
• 1 strúčik cesnaku
• 1 fenikel
• 5 cherry rajčín
• 1 cuketa
• pár lístkov čerstvej šalvie
• maslo
• ghee maslo
• himalájska soľ

Postup:

Čiernu ryžu dôkladne opláchneme v sitku. Necháme odkvapkať a zatiaľ si v hrnci, kde budeme ryžu variť, roztopíme plátok masla a orestujeme na ňom pár lístkov čerstvej šalvie. Pridáme odkvapkanú ryžu a za stáleho miešania dôkladne spolu premiešame, maximálne jednu minútku, aby nám neprihorela. Zalejeme zhruba 3-4 násobkom vody, ako bol pomer ryže. Necháme zovrieť. Následne stíšime intenzitu ohrevu a necháme variť zhuba 40-45 minút.

Keď nám z povrchu zmizne voda, môžeme hrniec dať dole z ohrevu, prikryť a nechať dôjsť ešte pod pokrievkou. Kým sa ryža varí, začneme si pripravovať zeleninovú zmes. Fenikel očistíme od vrchnej šupky a stredovej bulvy. Nakrájame na kocky. Shitake hríby opláchneme a tiež nakrájame na malé kúsky. Rovnako postupujeme aj s cuketou, ktorú si predtým ošúpeme.

Cherry rajčinky rozdelíme na štvrtky. Na panvici roztopíme ghee maslo a na prudkejšom ohni opražíme do chrumkava fenikel. Keď je hotový pridáme odkvapkané shitake hríby a cuketu. Tiež poriadne orestujeme. Keď máme všetky ingrediencie opečené do chrumkava, pridáme pokrájané paradajky, pretlačený cesnak a najskôr teraz zmes ochutíme soľou.

Inak by nám shitake a cuketa pustili vodu a neopiekli by sa. Všetko necháme spolu podusiť pár minút. Do hotovej zmesi pridáme čiernu ryžu a dôkladne premiešame. Hotové rizoto môžeme ešte dochutiť čerstvou nakrájanou cherry rajčinkou, ktorá dodá pokrmu sviežosť.

VEČERA: Zdravší Coleslaw Šalát

Suroviny:

• 1/2 hlavičky bielej kapusty
• 2-3 mrkvy
• 1 cibuľa

Zálievka:

• 5 lyžíc olivového oleja
• šťava z jedného citrónu
• 1 lyžica horčice
• 1/2 lyžice zdravšej verzie cukru xylitol erytritol trstinový cukor
• soľ
• mleté čierne korenie
• 2-3 lyžice dlhšie zrejúceho jogurtu ako grécky, alebo kyslá smotana

Postup:

Kapustu nastrúhame na drobno, spolu s mrkvou a na drobno nasekanou cibuľkou. Všetko premiešame spolu so zálievkou.

Recept na Chrumkavé Kuracie Nugetky

Ak ste si v poslednej dobe dopriali nugetky vo svojom obľúbenom fast-foode a vzápätí svoje rozhodnutie oľutovali, toto je recept pre vás. Chutného jedla sa totiž nemusíte vzdávať, úplne stačí, ak si ho pripravíte v zdravšej verzii. A v tomto podaní si ho môžete vychutnať bez akýchkoľvek výčitiek.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Paprika
• Korenie
• Sušený cesnak
• Vajíčka
• Múka
• Kukuričné lupienky
• Biely jogurt

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na menšie časti v závislosti od toho, aké veľké nugetky chceme. No mali by byť tenšie, aby sa nám vnútri pekne prepiekli. V hlbokom tanieri zmiešame papriku, korenie, sušený cesnak. Kúsky mäsa osolíme a v tanieri so zmesou obalíme. Pripravíme si ďalšie taniere na tradičné obaľovanie. V jednom vyšľaháme vidličkou vajíčka, do druhého dáme múku a do posledného pomleté kukuričné lupienky. Postupujeme ako pri tradičnom obaľovaní. Kúsky mäsa obalíme najprv v múke, potom vo vajíčku a následne ich poriadne obalíme lupienkovou „strúhankou“. Vyprážame dozlatista v rozpálenom oleji na panvici či vo fritéze. Hotové uložíme na tanier vystlaný kuchynskými papierovými utierkami. Ak chceme zdravšiu verziu, nugetky nevyprážame, ale ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Diétnejšia Verzia s Jogurtom

Bojíte sa kalórií z klasického trojobalu a vyprážania? Preto sa ešte nugetiek nemusíte vzdávať. Kuracie mäso nakrájame na menšie, tenké časti ako nugetky. V hlbokom tanieri zmiešame papriku, cesnak a mleté čierne korenie. Mäso osolíme a obalíme v zmesi. Do druhého hlbokého taniera vylejeme biely jogurt a rovnomerne v ňom obalíme mäso. V domácom mixéri spolu rozmixujeme vločky a kukuričné lupienky a zmes nasypeme do taniera. V tejto zmesi obalíme jogurtové nugetky.

TIP: K nugetkám si môžeme pripraviť aj zdravý domáci dip.

Domáce Kuracie Stripsy

Tieto domáce stripsy sú všetko, čo od poriadnych kuracích stripsov chceš! Chrumkavý povrch, šťavnaté mäso a žiadny prepálený olej. Vďaka strúhanke panko sú krásne zlaté a krehké, zatiaľ čo airfryer sa postará o to, aby boli ľahké, čisté a bez tony nekvalitných olejov. Navyše presne vieš, čo ješ a odkiaľ použité suroviny pochádzajú. Takže, keď nabudúce dostaneš chuť na túto fastfoodovú klasiku, nečakaj na donášku a priprav si ich doma sám/a.

Príprava: Mäso si umy a nakrájaj na stredne veľké stripsy. Tie nalož do zmesi jogurtu a korenia. Nechaj odležať aspoň dve hodiny v chladničke. Mäso vďaka tomu bude pekne krehké a šťavnaté. Potom stripsy poriadne obaľ v panko (alebo rozdrvených cornflakes).

Marinované v Jogurte

Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Marinujeme v jogurte - ak nemáte čas, stačí hodina, najlepšie však cez noc. Kúsky vyberieme s jogurtu - tak, aby na nich zostala tenšia vrstva jogurtu. Obalíme v rozdrvených krekroch, a ukladáme na prichystaný plech na pečiaci papier. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 st.

tags: #recepty #Mirky #Luberdovej #ovsené #cookies

Populárne príspevky:

• Najobľúbenejšie jedlá Aljašky
• Recepty na studené polievky
• Jednoduchý koláč: šľahačka a smotana
• Inšpirácie pre tortu k 8. narodeninám
• Tradičný recept pre labužníkov