Recepty na slano bez múky: Chutné a zdravé alternatívy

Hľadáte tip na chutné a zdravé raňajky? Alebo očakávate návštevu, no viete, že so sladkými koláčikmi a farbenými zákuskami by ste nezožali úspech? Pripravte niečo slané, originálne a bez zbytočných kalórií. Vyskúšajte tieto recepty na slano bez múky!

Slané muffiny bez múky

V tomto prípade vás určite potešia tieto chutné slané muffiny bez zbytočných kalórií. Ich tajomstvo spočíva v zelenine, vajciach a syre, ktoré dokonale nahradia klasické cesto z múky. Zeleninu použitú v tomto recepte môžete samozrejme obmieňať podľa vlastnej chuti. Výsledok bude vždy rovnako skvelý.

Ingrediencie (na 12 muffín):

• 1 ½ šálky nastrúhaných mrkiev (cca 4 kusy)
• ½ šálky nastrúhanej oranžovej papriky
• ½ šálky mrazeného hrášku
• ½ šálky mrazenej kukurice
• 8 vajec
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• 12 lyžíc nastrúhanej nízkotučnej mozzarelly (príp. iného syra)

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov a pripravíme si plech na muffiny. Jednotlivé formičky vymastíme olivovým olejom.
2. Vo väčšej mise zmiešame zeleninu a touto zmesou naplníme jednotlivé formičky približne do 2/3 obsahu.
3. V miske rozmiešame vajcia spolu so soľou a korením a túto zmes nalejeme do formičiek so zeleninou (do každej formičky nalejeme približne 2-3 polievkové lyžice tak, aby boli formičky naplnené do ¾).
4. Nakoniec posypeme každú formičku nastrúhaným syrom.
5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút, alebo kým nie sú muffiny na povrchu zlatisté.
6. Necháme vychladnúť a môžeme servírovať. Muffiny, ktoré nespotrebujeme môžeme skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa.

Prajeme vám dobrú chuť!

Slané sušienky

Potešte svojich hostí slanými sušienkami, ktoré môžu byť náhradou nielen dezertu, ale aj čipsov a iných chrumkavých dobrôt. Pri minimálnej námahe a menšími modifikáciami klasických receptov môžete dosiahnuť aj to, že to „niečo malé pod zub“ nebude len chutné, ale aj zdravé.

1. Parmezán nastrúhajte, nakrájajte sušené paradajky aj bazalku.
2. Cesto rozdeľte na malé časti veľkosti vlašských orechov.
3. TIP: Ak k týmto sušienkam plánujete pripraviť aj dip, pre zvýraznenie chute použite bazalku. Okrem kulinárskej hodnoty má táto prísada aj pozitívne zdravotné účinky. Bazalka zmierňuje nadúvanie a pomáha pri žalúdočných ťažkostiach. Je taktiež známe, že má diuretický účinok, aj keď sa na tento účel používa len zriedka.
4. TIP: Sušienky servírujte s čerstvým kozím syrom. Ak by sa vám hodilo niečo ľahšie, rozhodnite sa pre svieži dip. Na stránke primitivo.sk nájdete kvalitné talianske pestá a nátierky zo zdravých prísad.

Cesnakové štangle

Tieto štangle by hodia na stôl k vínu po talianskej večeri. O gastronomický zážitok nemusia prísť ani celiatici, potešte ich jedlom, ktoré môžu konzumovať. Na stránke primitivo.sk nájdete napríklad bezlepkové talianske špagety.

1. Instantné droždie spracujte podľa návodu na obale. Rozdrvte cesnak a suroviny na cesto zmieste.
2. Vajcia zmiešajte s prelisovaným cesnakom alebo cesnakovým granulátom. Touto zmesou potrite cesto, taktiež ho posypte strúhaným syrom.

Slané lievance bez múky s lososom a avokádom

Už dlhšie som mala chuť na údeného lososa a aj keď je využití veľa, chcela som si dať niečo netradičné. Vy už zrejme dobre viete, ako ja rada obmieňam staré recepty. Zobrala som teda osvedčené cesto na palacinky, spravila ho hustejšie a na slano a hotovo. Pár slov k lievancom / palacinkám. Tieto lievance bez múky sa netrhajú! Je to cesto, ktoré sa vám zaručene podarí! Musíte však nasledovať pár inštrukcíí. Po prvé, panvica. Musí byť nelepivá a hlavne poriadne rozohriata. Ja som pridala aj olej. Po druhé, zachovanie pomeru surovín. Ak dáte veľa cottage cheesu, nepôjde to odlepiť, bude tam veľa syra, ktorý sa roztopí a vznikne z toho syrová praženica (verte mi, to nechcete..vlastná skúsenosť). Po tretie, postup. Pri lievancoch neodporúčam zobrať zufaňu a cesto naliať na panvicu. Cottage ostane v strede a vajco sa vám roztečie po celej panvici, čo pri malých lievancoch nechceme. No a keď máme slané lievance bez múky hotové, vrstvíme s horčicovou omáčkou a lososom a avokádom. Tá kombinácia lososa a horčice je úplne super! Popravde som sa inšpirovala v Ikei, kde práve lososa s horčicou podávajú. Kde ju čerpáte vy? Cibuľkou nakrájame na jemno a zmiešame s ostatnými surovinami na lievance. Pomaličky na veľmi slabom ohni, trošku oleja, a rozohratej panvici postupne lyžičkou vytvárame lievance. Pečieme asi 3 minúty z každej strany.Suroviny na omáčku rozmiešame a natierame ňou lievance. Prekladáme nakrájným avokádom a lososom.

Špenátové muffiny pre deti

Keď hľadáte spôsob, ako do detského jedálnička zaradiť viac zeleniny, niekedy je najlepšie zvoliť nezvyčajnú formu. A čo môže byť lepšie než špenátové muffiny pre deti? Slané muffiny sú skvelou alternatívou k tradičným sladkým muffinám, na ktoré sme zvyknutí.

Špenát je známy tým, že je bohatý na železo, vitamíny a minerály, ktoré sú pre deti veľmi dôležité. Ale vieme, že nie každé dieťa miluje zeleninu v jej klasickej forme. Preto je skvelé, že recept ponúka spôsob, ako do jedálnička zakomponovať špenát v podobe, ktorá je zábavná. A čo je ešte lepšie? Tieto slané muffiny sú plné bielkovín z vajíčok a jogurtu, a preto sú nielen zdravé, ale aj zasýtia. Tiež sú ideálne ako desiata alebo rýchly olovrant, ktorý vám ušetrí čas.

Príprava

1. Predhrejeme rúru na 180 stupňov.
2. V miske zmiešajte čerstvý špenát, vajíčka a jogurt (alebo cottage cheese).
3. Zmes rovnomerne rozdeľte do pripravených formičiek.
4. Muffiny pečte v predhriatej rúre 20-30 minút. Sledujte ich počas pečenia - mali by byť pekne zlatisté a nadýchané.
5. Po upečení nechajte muffiny chvíľu vychladnúť, a potom ich podávajte.

Tipy

• Zeleninové variácie - skúste pridať nastrúhanú mrkvu alebo cuketu.
• Pre dospelých - recept je skvelý aj pre dospelých, ktorí hľadajú recept na zdravý snack.
• Rýchly BLW snack - pre deti, ktoré sú v procese BLW, je recept ideálny. Muffiny sú dostatočne mäkkké, aby ich deti mohli ľahko uchopiť a jesť.

Cuketový koláč bez múky

V cuketovej sezóne sa hodí každý nový cuketový recept, nemám pravdu?

Ingrediencie

• 1 kg cukety
• Tvaroh
• Cesnak
• Žĺtky
• Bazalka
• Sušené paradajky
• Soľ, korenie
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• Cibuľa
• Bielky

Postup

1. Na oleji opečieme nadrobno nasekanú cibuľu do zlatova. Keď sa cibuľa opečie, chutí koláč úplne inak, ako keď doň pridáte surovú cibuľu.
2. Cuketu nastrúhame na veľkých okách strúhadla, ak máte veľkú cuketu, odstráňte jadierka, ak máte staršiu cuketu, môžete ju i ošúpať.
3. Cuketu môžete nasoliť a nechať chvíľu postáť, aby zmäkla a pustila šťavu. Potom ju vyžmýkajte. Ja som mala staršiu cuketu a nežmýkala som ju. Uviedla som už hmotnosť cukety, s ktorou som vo finále pracovala, čiže som použila kilo nastrúhanej cukety.
4. Zmiešame ju s tvarohom, pretlačeným cesnakom, žĺtkami, bazalkou nasekanou nadrobno, nakrájanými sušenými paradajkami, soľou a korením. Pridáme i prášok do pečiva a opečenú cibuľu.
5. Dobre premiešame, v miske vyšľaháme bielky a tie potom opatrne primiešame do zmesi.
6. Plech (klasický veľký) vymastíme olejom a cuketové „cesto“ naň opatrne vylejeme. Uhladíme a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút, resp.

Ak nemáte problém s múkou a chcete, aby bol koláč sýtejší a vyšší, môžete pridať špaldovú, pšeničnú alebo pohánkovú (neobsahuje lepok) múku. Odporúčam cca ½ šálky, resp. podľa konzistencie cesta. Ja som však chcela verziu úplne bez múky, bola som zvedavá, ako to dopadne 🙂 A podarilo sa, len si dajte pozor na to, aby boli kúsky (napr.

Ďalšie tipy na slané dezerty bez lepku

Slané dezerty síce nie sú bežné, ale pripraviť sa dajú. Vymyslela som tri recepty, ktoré sú navyše prirodzene bez lepku. Niekedy ich pečiem do zásoby a zatváram do dózy (aby nezvlhli), a vydržia celkom dlho, pokiaľ na ne v komore niekto nenarazí. ;-) Hodia sa ako desiata na cesty aj ako „zobkanie“ pri televízii.

Ovsené sušienky

* O ovsených vločkách výživári tvrdia, že lepok samé o sebe neobsahujú, ale môžu sa spracovávať na mieste, kde sa vyrábajú aj produkty, ktoré lepkové sú. Pre celiatikov je preto lepšie vyberať „bezlepkové“ ovsené vločky, ktoré sa pripravujú tak, aby sa do nich ani stopové množstvo nedostalo.

1. Postupne pridávajte tvaroh, pokiaľ cesto nebude mať takú konzistenciu, aby z neho išiel vytvarovať valček.
2. Z valčeka cesta krájajte čo najtenšie sušienky a dávajte ich na plech vyložený papierom na pečenie (alebo na inú nepriľnavú podložku).
3. Sušienky jemne posoľte (pokiaľ chcete, môžete ich ozdobiť semienkami) a pečte na 180 °C dozlatista.

Semienka môžete nahradiť aj inými druhmi alebo najrôznejšími orechmi a mať tak sušienky vždy trošku iné.

Mini zemiakové bábovky

Tieto mini zemiakové bábovky majú vždy úspech a sú naozaj rýchle a jednoduché. Keď ich upečiem, väčšinou sa na ne ako prvý vrhne náš dvojročný syn. Ten ich vážne miluje. Keby ste doma nemali formu na mini bábovky, môžete ich piecť vo forme na muffiny. Najlepšie sa robia v silikónovej forme.

1. Očistite a nahrubo nastrúhajte zemiaky.
2. Do zmesi pridajte 2 vajcia, vychladnuté maslo, soľ a čierne korenie.

Bábovky môžete obmieňať podľa vlastnej chuti. Skúste napríklad modrý syr, kuracie mäso, slaninu, alebo napríklad brokolicu.

Slaný koláč so špenátom

Najrôznejšie slané koláče - tým sa myslím nedá nikdy nič pokaziť. A kombinácia špenátu a syra je podľa mňa jedna z najlepších. Tento koláč sa lepšie krája až vo chvíli, keď vychladne.

1. Ovsené vločky rozmixujte dohladka a ručne ich s maslom prepracujte na mrveničku.
2. Na panvici rozohrejte olej a nechajte na ňom zosklovatieť nadrobno nasekanú cibuľu. Potom pridajte špenát a len ho nechajte zvädnúť.
3. Na predpečený korpus rozložte špenátovú zmes a všetko zalejte kyslou smotanou.

Aj tento koláč má nekonečné množstvo variantov.

Cuketové muffiny bez múky

Vynikajúca pochúťka upečená do pol hodiny! Super vláčne, sýte a chuťovo fantastické cuketové muffiny pre celú rodinu. Máte radi cuketu, no už vás omrzeli placky či letný prívarok? Vyskúšajte si dnes pripraviť perfektné cuketové muffiny, ktoré poslúžia ako hlavný chod i pohostenie pre vašu návštevu. Každý, kto ich ochutná, si ich okamžite zamiluje.

Cuketa obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Okrem toho, že je zdravá, je aj skvelá na prípravu. Hodí sa do šalátov, hlavných jedál aj dezertov. Tieto cuketové muffiny sa pripravujú úplne bez múky a stačí vám pár surovín. Sú veľmi jednoduché, vláčne a zároveň chrumkavé. Dokonalé pohostenie, ktoré si v letnej sezóne obľúbite.

Postup

1. Cuketu dobre umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Tip: Cukety vyberajte vždy menšie.
2. Následne dáme cuketu do misky, pridáme kukuricu, najemno nakrájanú šalotku, nahrubo nastrúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie.
3. Pomocou lyžice naberieme cuketovú zmes a naplníme formu. Na 1 muffin približne 2PL, aby zmes neprečnievala. Nedávame viac, aby sa dobre prepiekli.

Tieto mini koláče bez kôrky sú výbornými raňajkami, ale aj obedom pre deti i dospelých... Nadýchané a krásne aromatické mafiny s bazalkou, rozmarínom... Nádherné, zlatohnedé a vláčne mafinky, ktoré poslúžia ako... Vynikajúce mafinky s údeným oštiepkom a jemne pikantnou jarnou cibuľkou si... Cuketová sezóna je v plnom prúde a inšpirácií nie je nikdy dosť!

tags: #recepty #na #slano #bez #muky

Populárne príspevky:

• Upečený perníkový domček
• Dusené hovädzie plátky v tlakovom hrnci
• Recept na zapekanú brokolicu
• Recept na kysnutý koláč
• Ako sušiť ovocie v rúre