Recepty proti črevnej chrípke: Diéta, hydratácia a prevencia

Črevnú virózu, v odborných textoch nájdete označenú ako akútnu vírusovú gastroenteritídu. Gastroenteritída, ľudovo povedané črevná chrípka, cez svoje označenie nemá s chrípkou žiadnu spojitosť, býva len takto označovaná.

Črevná chrípka je akútne zápalové ochorenie tráviaceho traktu, predovšetkým žalúdka a čriev, spôsobené vírusmi. Hoci názov „chrípka“ evokuje vírus chrípky (influenza vírus), črevná chrípka je odlišné ochorenie.

Najznámejšími pôvodcami sú rotavírusy a norovírusy. K vírusom, ktoré sú zodpovedné za črevnú chrípku, patria predovšetkým rotavírusy, norovírusy, enterovírusy a adenovírusy. Spôsobiť ju môžu aj baktérie, a to napríklad salmonella alebo E-coli.

Ide o vysoko nákazlivé ochorenie, ktoré sa prenáša kvapôčkovou infekciou, kontaktom s infikovanými predmetmi alebo konzumáciou pokazených potravín. Častejšie sa s ňou stretávame počas chladných mesiacov, pretože v tomto období vírusy jednoduchšie prežívajú a šíria sa. Tieto infekcie sa vyskytujú celosvetovo, celoročne, najviac však v zime a na jar. Ich šírenie v kolektívoch a rodinách je mimoriadne rýchle, sú extrémne infekčné.

Z toho dôvodu je potrebné pri ich výskyte dodržiavať preventívne opatrenia.

Príznaky a priebeh črevnej virózy

Symptómy črevnej virózy sa zvyčajne objavia do 48 hodín po kontakte s vírusom. Inkubačná doba je spravidla 1 - 3 dni. Inkubačná doba je 1 až 3 dni, čo znamená, že toľko trvá, kým sa po kontakte s nákazou objavia prvé príznaky.

Akútne ochorenia čriev a žalúdka sú spôsobené vírusmi, v lete najčastejšie rotavírusmi a norovírusmi. Šíria sa rýchlo a plošne, nepoznajú hranice. A sú infekčné.

Odznieť môže v priebehu 12 až 72 hodín, pri rotavírusoch môže ísť aj o celý týždeň. Dôvodom ochorenia môžu byť kontaminované potraviny, voda, poruchy trávenia, ale aj nedostatočná hygiena rúk.

Typickým príznakom črevnej chrípky je hnačka a vracanie, niekedy sprevádzané tiež zvýšenou teplotou. Stolica je riedka, vodnatá, niekedy s prímesou hlienu a krvi. Okrem únavy, nevoľnosti a vracania sa môžu chorí potykať s bolesťami svalov, hlavy, kĺbov.

Väčšina chorých prejde črevnou chrípkou len s hnačkami, ale u oslabených jedincov a malých detí sa objavuje nevoľnosť a opakované vracanie a hrozí telu nebezpečná dehydratácia.

Rozlišovanie bakteriálnej a vírusovej infekcie

Pri črevnej chrípke je dôležité rozlišovať, čo ju spôsobilo. Ak máte podozrenie na bakteriálnu črevnú virózu (napríklad salmonellu), budete potrebovať lekársku pomoc a odbornú liečbu.

V prípade vírusovej chrípky, prípadne po konzumácii pokazeného jedla, vám liečba antibiotikami zrejme bude zbytočná. V tomto prípade by ste sa preto mali zamerať na zmierňovanie príznakov v kombinácii s režimovými opatreniami.

Diéta pri črevnej viróze

Počas črevnej chrípky je dôležitá diéta. Starším deťom, mladistvým a dospelým sa odporúča diétna strava so zníženým množstvom tuku, korenín a potraviny nespôsobujúce plynatosť. Pri opakovanom vracaní sa zamerajte na dopĺňanie tekutín.

Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.

1. deň nie je nutné jesť, jeden deň pôstu vaše zdravie neohrozí. Pite len čierny alebo bylinný čaj na upokojenie žalúdka a čriev, príp. neperlivú minerálnu vodu.

Odporúčaný je rehydratačný roztok, ktorý je k dostaniu v lekárňach. Ide o sladko-slaný nápoj, ktorý dokáže donútiť sliznicu čreva, aby prijala viac tekutín. Rehydratačný roztok je ideálne mať doma a v prípade silných hnačiek a vracania ho ihneď podať. Nápoj dávame radšej často, v malých dávkach, najlepšie po lyžičkách.

U detí vyživovaných materským mliekom nie je nutné obmedziť dojčenie. Okrem materského mlieka je vhodné podávať tiež ryžový odvar (pre deti do 6 mesiacov) alebo mrkvový odvar (pre deti od 6 mesiacov). Ryžový aj mrkvový odvar si môžete pripraviť doma alebo použiť hotový mrkvovo - ryžový produkt, vhodný od ukončeného 4. mesiaca.

U detí vyživovaných umelou mliečnou formulou sa odporúča mlieko v úvode liečby plne nahradiť uvedenými odvarmi. Po zlepšení zdravotného stavu je možné mlieko opäť zaradiť. Vhodné sú mlieka so zníženým obsahom laktózy.

Príklad jedálnička

Raňajky: Sucháre s tenkou vrstvou šunky s vysokým obsahom mäsa.
Obed: Ryžová kaša alebo diétna polievka s mrkvou a ryžou.
Večera: Varené kuracie mäso s ryžou.
Snacky: Banán, piškóty.

Odporúčania pre stravovanie po prekonaní virózy

Tu je niekoľko tipov, ako postupne zaradiť potraviny po prekonaní črevnej virózy:

Prvé dni: Suchá strava, ryža, zemiaky, biele masko, sucháre, banány, staršie biele pečivo (určite nie čerstvé), šunka s vysokým obsahom mäsa.
Postupné pridávanie: Jablko (keď tak nastrúhať), ryžu len samotnú alebo s čučoriedkovým kompótom, diétne polievky s nastrúhanou mrkvou a ryžou, rascou, piškóty.
Čo vynechať: Minimálne týždeň žiadne mastné, mliečne, korenené, sladkosti, ani vláknité potraviny.

Strava pri hnačke musí byť ľahko stráviteľná a nemala by zaťažovať tráviaci systém. Mala by tiež podporovať normálnu a zdravú funkciu čriev. Pri hnačke by ste sa mali oblúkom vyhnúť ťažkým a mastným potravinám a jedlám. Pri hnačke a pár dní po nej nejedzte nič vyprážané, korenisté a pozor si dajte aj na tučné mäso a ryby.

Dôležitosť hydratácie a doplnenia minerálov

Pri vracaní aj hnačke sa z tela odplavuje nadmerné množstvo tekutín, preto treba ich príjem zvýšiť, aby nedošlo k dehydratácii. Okrem toho je dôležité dopĺňanie minerálov.

Keďže počas črevnej chrípky dochádza k zvýšenej strate tekutín, najdôležitejším aspektom liečby je ich dopĺňanie za účelom pokrytia ich straty. Na doplnenie tekutín sú vhodné minerálne vody bez príchute, čierny čaj, no najmä rehydratačné roztoky.

Pri opakovanom vracaní je pre lepšiu toleranciu dôležité začať so zavodňovaním pomaly. Začnite dúškom vody každých 10 minút, postupne prejdite na 5 minútové intervaly.

Ďalšie odporúčania a liečba

Na zvýšenú teplotu sa potom používajú voľnopredajné lieky na jej tlmenie. Na pomoc pri hnačke zase môže pomôcť čierne uhlie či iné lieky určené na tento problém. Odporúča sa aj užívanie probiotík.

Na liečbu horúčky v súvislosti s črevnou chrípkou je ideálne použiť lieky s obsahom paracetamolu (Panadol, Paralen). Často využívaný ibuprofén totiž nie je vhodný v prípade hroziacej dehydratácie.

Prevencia črevnej chrípky

Ak ste sa už s črevnou chrípkou stretli, iste ju už nechcete zažiť druhýkrát. Viete, čo robiť, ak sa objaví vo vašom okolí? Číha na nás iba v letných mesiacoch?

Dbajte na pravidelné umývanie rúk s použitím mydla, vždy po použití toalety a pred jedlom. Pokiaľ cestujete do krajín s nižším hygienickým štandardom, ak je to možné, používajte výlučne balenú vodu. Využiť ju môžete na opláchnutie čerstvého ovocia, zeleniny, na pitie či na osobnú hygienu.

Pri dezinfekcii prostredia po chorej osobe a pri praní jeho bielizne dbajte na zvýšenú hygienu. V prevencii rotavírusových gastroenteritíd môžete využiť možnosť očkovania. V súčasnosti máme dostupné dve rôzne vakcíny proti rotavírusom. Obe sú určené na podanie do úst.

Čo zaradiť do jedálnička v čase choroby?

Zelenina a ovocie: Majú tvoriť gro detského jedálnička, najmä zelenina. Vhodné sú rôzne typy zeleninových polievok, hlúbová zelenina (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha).
Zinok: Trávenie a vážnosť choroby znižuje zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži.
Fermentované potraviny: Kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky a podobne sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných látok. Fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe.
Bylinky: Pažítka, jarná cibuľka, reďkovka, žerucha, kôpor, petržlenová vňať, bazalka, mäta.

Jarova lajfka: Dnes naživo z Malaciek so Zuzanou Šubovou!

Čo vyradiť z jedálnička v čase choroby?

Živočíšne produkty: Mlieko, vajcia a mäsové výrobky sú podstatne ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou.
Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a tým pádom aj imunitný systém.
Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami (ťažko stráviteľné), dráždia hrdlo a niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) dehydrujú.

Potraviny na podráždený žalúdok

Po črevnej chrípke je dôležité zvoliť ľahko stráviteľné potraviny, ktoré pomôžu obnoviť energiu a hydratáciu bez zaťaženia tráviaceho systému. Tu je zoznam 7 odporúčaných potravín:

Banány: Bohaté na draslík, ktorý pomáha nahradiť elektrolyty stratené pri zvracaní. Banány sú tiež jemné na žalúdok a ľahko stráviteľné.
Biely ryža: Jednoduchý zdroj sacharidov, ktorý pomáha doplniť energiu. Ryža je ľahko stráviteľná a nízka v vláknine, čo je ideálne po gastrointestinálnych problémoch.
Jablkové pyré: Obsahuje pektín, ktorý môže pomôcť stabilizovať tráviaci systém a zmierniť hnačku. Je tiež jemné na žalúdok a poskytuje ľahko stráviteľné cukry.
Toasty a krekry: Suchý toast bez masla alebo iných prísad je ľahko stráviteľný a môže pomôcť upokojiť žalúdok. Podobne môžu poslúžiť aj krekry. Ideálne sú neslané alebo málo solené varianty, ktoré nezaťažujú tráviaci trakt a zároveň pomáhajú s doplnením stratených elektrolytov.
Vývarové polievky: Kurací alebo zeleninový vývar je skvelý na rehydratáciu a doplnenie elektrolytov. Polievka je tiež jemná na tráviaci systém a poskytuje potrebné živiny.
Chudé bielkoviny: Ako kuracie prsia, ryby alebo tofu, sú ľahko stráviteľné a poskytujú esenciálne aminokyseliny potrebné na obnovu funkcií tela. Chudé bielkoviny sú dôležité pre obnovu svalov a tkanív po ochorení a pomáhajú udržať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Varené zemiaky: Bez masla alebo korenín sú ľahko stráviteľné a poskytujú energiu. Zemiaky sú tiež dobrým zdrojom draslíka.

Diéta proti zápche

Ak trpíte zápchou zvýšte vo svojej strave obsah zeleniny, strukovín, celozrnných výrobkov, otrúb a ovocia. Spolu s vlákninou je pri boji proti zápche dôležité zvýšiť aj príjem tekutín - najlepšie vody.

Čo piť pri hnačke a zvracaní

V prvých hodinách po objavení príznakov by mal chorý začať pomaly a pravidelne popíjať vodu. Najlepšie je tiež vypiť pohár vody po každom náhlom vyprázdnení čriev.

tags: #recepty #proti #brušnej #chrípke