Recepty s kuracieho mäsa vhodné pri žlčníku

Žlčníková diéta je v niektorých prípadoch nevyhnutná, no nemusí byť trest. Ak nebude v poriadku žlčník, bez problémov nebudú pracovať ani ostatné tráviace orgány. Správne pripravené jedlá sú podmienkou liečby ochorení žlčníka a zároveň i cestou k tomu, ako sa vyhnúť problémom so zažívaním. Recepty pritom dokážu byť chutné a farebné na pohľad aj pre jazyk.

Dodržiavaním pravidiel žlčníkovej navyše predídete bolestiam a podporíte aj celkové zdravie. Stačí si zapamätať základ - nízkotučne, pravidelne, vláknina a bez zrniečok. Nezabudnite, že jesť treba pravidelne, aj keď necítite hlad. Večerajte najneskôr tri hodiny pred spánkom a to aj pokiaľ ide o nevinný špenát. Podľa NIDDK oxaláty v listovej zelenine môžu podporovať tvorbu kameňov, najmä v kombinácii s vysokými dávkami vitamínu C.

Pre koho je žlčníková kúra potrebná

Žlčníková diéta je vhodná po operácii, pri žlčníkových kameňoch, zápaloch alebo pri riziku pankreatitídy. Strava po operácii žlčníka si vyžaduje osvojiť pár základných pravidiel. Podľa Healthline je dôležité hlavne sa vyhýbať mastným, vyprážaným a koreneným jedlám, ktoré môžu vyvolať bolesti alebo tráviace problémy.

Princípy žlčníkovej diéty

Cieľom žlčníkovej diéty je znížiť zaťaženie žlčníka, zabrániť jeho podráždeniu a obmedziť tvorbu žlče. Žlčníková diéta je ľahko stráviteľná a nutrične vyvážená strava s obmedzením tuku. Obmedzujú sa predovšetkým tuky živočíšneho pôvodu, vyprážané jedlá, príliš korenisté pokrmy a potraviny s vysokým obsahom cukru.

Strava by mala byť šetrná k žlčníku a tráviacemu systému a zároveň pomáhať pri regenerácii. Dôraz sa kladie na šetrný spôsob prípravy jedál - používa sa hlavne varenie, dusenie alebo pečenie bez tuku. Dôležité sú aj pravidelné menšie porcie jedla a dostatočný príjem tekutín.

Pri zápale žlčníka je dôležité jesť malé porcie častejšie počas dňa. Týmto spôsobom je možné minimalizovať záťaž na žlčník a podporiť zotavovanie.

Ako vyzerá diéta pri zápale žlčníka?

Diéta pri zápale žlčníka sa líši podľa toho, či ide o akútnu fázu, chronickú fázu alebo obdobie rekonvalescencie.

V akútnej fáze dochádza k náhlym a silným bolestiam, ktoré často sprevádza horúčka, nevoľnosť a vracanie. Postupne sa zavádza tekutá a kašovitá strava.

Vhodné potraviny

Nasledujúce potraviny sú šetrné k žlčníku, podporujú trávenie a môžu pomôcť pri upokojení zápalu:

• Chudé mäso (napr. kuracie, morčacie, ryby).
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (nízkotučný tvaroh, biely jogurt do 3 % tuku, mozzarella light, syry do 30 % t.v.s.

Nevhodné potraviny

Pri zápale žlčníka je dôležité venovať pozornosť nielen tomu, čo jete, ale aj tomu, čomu by ste sa mali vyhýbať.

Recepty pre žlčnikárov

Pri zápale žlčníka je dôležité pripravovať jedlá, ktoré sú nielen šetrné k tráviacemu systému, ale aj chutné a výživné.

Kuracie mäso s cuketou

Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky, cuketu ošúpte a nakrájajte na polmesiačiky. V hlbšej panvici krátko poduste mäso vo vlastnej šťave, potom pridajte cuketu a podlejte trochou vody. Dusíme približne 15 minút do mäkka.

Pečené kuracie prsia s jablkami a mrkvou

Jablko aj mrkvu nakrájajte na tenké plátky, kuracie prso ľahko osoľte. Všetko zabaľte do alobalu, pokvapkajte citrónovou šťavou a pečte v rúre na 180 °C asi 25-30 minút.

Sumček africký s bylinkami

Z tymianu, oregana alebo bazalky, olivového oleja a citrónovej šťavy urobte marinádu. Potrite ňou sumčeka a opečte ho z oboch strán. Podávajte so zemiakmi varenými v pare.

Mrkvové placky s jogurtovým dipom

Potrebujete 4 mrkvy, 2 zemiaky, 2 vajíčka, soľ, majorán a 2 lyžice špaldovej múky. Mrkvy nastrúhajte na hrubšie rezance. Pridajte najemno nastrúhané zemiaky, 2 vajcia, majorán, soľ a 2 polievkové lyžice špaldovej múky. Všetko premiešajte a pomocou lyžice tvorte placky, pečte ich v rúre na plechu vyloženom papierom. Stačí im 170 stupňov a 40-45 minút. Podávajte s jogurtom ochuteným kôprom.

Diéta pri ochoreniach žlčníka a pankreasu

Pri zápale žlčníka je vhodné uprednostniť diéty, ktoré sa zameriavajú na zmenu životného štýlu, a nie na prísne potravinové obmedzenia, ktoré vyvolávajú komplikácie ochorenia.

Strava by mala byť nastavená v spolupráci s ošetrujúcim lekárom, ktorý zohľadní celkový zdravotný stav a prípadne kontraindikácie prísnych diét pri cholecystitíde.

Prevencia zápalu žlčníka a opakovanie zápalu

Prevencia zápalu žlčníka spočíva v dodržiavaní zdravého životného štýlu a stravovacích návykov.

Žlčník patrí k najviac citlivým orgánom ľudského tela. Žlčníkovú diétu vám lekár odporučí najmä po operácii žlčníka, po prekonanom zápale alebo v prípade iného poškodenia tohto orgánu. Je indikovaná najmä ako prevencia.

tags: #recepty #s #kuracieho #masa #pri #zlcniku

Populárne príspevky:

• Kal Penn v seriáli Dr. House
• Recepty na nepečené torty
• Využitie Čiernej Rúry Sova 60 v Praxi
• Tipy na prípravu morčacích krídiel
• Ako bojovať s nafukovaním