Recepty Veroniky Bušovej: Sladké Potešenie pre Každého
Veronika Bušová je na Slovensku známa cukrárka, ktorá si získala popularitu vďaka svojim originálnym receptom a účasti v televíznych reláciách. Jej vášeň pre dezerty ju zaviedla až do New Yorku, kde sa učila od renomovaných šéfkuchárov. Po návrate domov si otvorila vlastné cukrárske štúdio a začala tvoriť jedinečný obsah pre sociálne siete a televíziu. Teraz odkrýva dvere do sveta sladkých pokušení a ponúka svoje recepty, ktoré sú interaktívne a doplnené o videá.
Krémeš - najlepší recept │Zuzana Machová
Inšpirácia pre Pečenie
Pečenie máme obvykle spojené s niečím príjemným. Každý má rád pocit, keď to proste vyjde. Že ten čas strávený v kuchyni... Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, v receptoch Veroniky Bušovej nájdete inšpiráciu. Ponúka širokú škálu receptov - od klasických koláčov a zákuskov až po moderné dezerty. Jej recepty sú zrozumiteľné, detailné a doplnené o tipy a triky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok.Kniha "Obľúbené Recepty"
Veronika Bušová vydala knihu "Obľúbené recepty", ktorá sa stala medzi čitateľmi veľmi populárnou. V knihe nájdete zbierku overených receptov, ktoré autorka zbierala a vylepšovala celý život. Recepty sú rozdelené do prehľadných kategórií a ku každému receptu je priložený QR kód, ktorý vás presmeruje na video postup.Držíte v ruke knihu mojich obľúbených receptov. Je interaktívna a vďaka QR kódom máte ku každému z receptov aj videopostup, lebo verím, že niekedy je lepšie raz vidieť ako trikrát čítať.
Ako používať knihu?
Stále tvrdím, že niekedy je lepšie niečo raz vidieť, ako trikrát čítať, a tak vám aj pri tomto vydaní odporúčam knižku konzumovať takto: prezrieť si pomocou QR kódu (odfotíte telefónom a zobrazí sa vám link) krátke video, pozorne si prečítať recept, nevynechať tipy a triky, nachystať si suroviny, inšpirovať sa a s radosťou začať.Druhá kniha receptov
Wow, srdečne vitajte v mojej už druhej knižke. Čas rýchlo ubehol a už vyše dvoch rokov na Instagrame spoločne tvoríme komunitu, kde si zdieľame recepty, rady, postrehy, ale najmä radosť z pečenia. Recepty pridávam každý týždeň a vás aj mňa to tak baví, že sa toho za tento druhý rok nakopilo viac než dosť. Aby som vám uľahčila život a nemuseli ste recepty prácne hľadať, rozhodla som sa ich pre vás opäť vydať do zbierky ako druhú ročenku. Máte tak v knižke pekne pokope všetky svoje obľúbené recepty a navyše si vďaka QR kódu viete ku každému receptu pozrieť aj videopostup. Viem, že prvú knižku ste si obľúbili, a ďakujem za krásnu spätnú väzbu ako podľa nej stále pečiete. Veľmi sa teším, že môžete držať v rukách aj jej dupľu - takéto krásne voňavé čerstvo upečené pokračovanie obľúbených receptov.Inšpirácie pre recepty
Hoci presné recepty tu nie sú uvedené, môžeme sa inšpirovať z podobných kuchárskych kníh a postupov, ktoré Veronika Bušová používa vo svojej tvorbe.* Čokoládové dezerty: Použitie horkej čokolády, kávy a karamelu pre intenzívnu chuť.* Gaštanové koláče: Kombinácia gaštanového pyré a rumu pre bohatú arómu.* Krémové zákusky: Využitie crème pâtissière a mascarpone pre jemnú textúru.Čokoládové tartaletky
Napríklad, inšpirácia z receptov Veroniky Bušovej na prípravu Čokoládových Tartaletiek:1. Príprava cesta: Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny. Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti. Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie. Miešame len krátko, do spojenia.2. Pečenie cesta: Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou. Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.3. Príprava krému: Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru. Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka. Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty. Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.4. Dokončenie: Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu. Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha. Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha. Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum. Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.Ďalšie inšpirácie na recepty
* Pralinková pasta: Orechy pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 °C asi 8 minút dozlatista. Cukor necháme skaramelizovať. Pridáme orechy, premiešame a zmes nalejeme späť na plech s papierom. Po vychladnutí polovicu obalených orechov rozmixujeme v sekacom mixéri na griláž a zvyšnú polovicu na hladkú pastu. Orechy sa mixovaním ohrievajú, začne sa z nich uvoľňovať olej, ktorý prirodzene obsahujú, a tak sa postupne z múky stáva tekutá pasta. Pre zrýchlenie procesu môžeme priliať 1 lyžičku slnečnicového oleja. Ak sa vám pasta stále nechce vytvoriť, pridajte po trošičke viac oleja.* Laskonky: Bielky spolu s kryštálovým cukrom šľaháme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor úplne rozpustí. Potom ich v mixéri ešte teplé na najvyšších otáčkach vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne zašľaháme práškový cukor a mleté vlašské orechy. Pomocou formičky na laskonky nanesieme zmes na plech vystlaný papierom na pečenie. Stierkou zarovnáme. Formu opatrne nadvihneme tak, aby na laskonkách zostali ostré hrany. Formu umyjeme a proces opakujeme na ďalších plechoch. Pred pečením necháme laskonky chvíľu zaschnúť. Laskonky pečieme pri 120 °C približne 15 minút, potom teplotu znížime na 80 °C a laskonky dosušíme ešte približne 30 minút. Laskonky sú upečené, keď idú ľahko odlepiť od papiera na pečenie.Vianočné pečenie s Veronikou Bušovou
Vianoce sú čas, kedy sa v mnohých domácnostiach pečú tradičné vianočné koláče. S receptami Veroniky Bušovej zvládnete vianočné pečenie v pohode a s úsmevom. V jej repertoári nájdete klasiky ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky, ale aj recepty na originálne vianočné dezerty.Grilážky Veroniky Bušovej
Medzi najobľúbenejšie recepty Veroniky Bušovej patria grilážky.Čokoláda a Vianoce
Vianoce k nám prichádzajú s darčekmi, rodinnými stretnutiami a atmosférou, ktorú dopĺňa vôňa roztápajúcej sa čokolády. Tá jednoducho k sviatkom patrí a milovala ju aj francúzska kráľovná Mária Antoinetta. Tradičné sladkosti mali svoje miesto vo vianočných zvykoch už v 16. storočí, keď sa kakao a čokoláda dostali do Európy z Nového sveta. Postupne sa čokoláda stala symbolom luxusu, osláv a výnimočných príležitostí - a práve Vianoce boli pre mnohé rodiny jediným obdobím v roku, keď si ju mohli dopriať. V 19. storočí priemyselná výroba sprístupnila čokoládu širokej verejnosti a začala sa spájať s vianočnými tradíciami: čokoládové figúrky, pralinky či dekorácie. Dnes si bez čokolády nevieme predstaviť adventný kalendár, vianočné pečenie a koniec koncov ani samotné darčeky.| Produkt | Hmotnosť | Cena |
|---|---|---|
| Mliečna čokoláda Favorina | 100 g | 1,39 € |
| Alesto hrozienka Thompson Jumbo | 200 g | 1,49 € |
| Alesto zmes orechov | 200 g | 2,99 € |
Ako na mäkké medovníčky?
Nech robíte čo robíte, sú vaše medovníčky vždy tvrdé ako skala? Známa cukrárka nám poradila, ako ich pripraviť tak, že budú mäkké hneď, ako ich vyberiete z plechu. Medovníky treba piecť dostatočne dlho pred Vianocami, aby mali čas zmäknúť - určite poznáte túto radu, traduje sa už desaťročia. Nemusí to však tak byť. Ani to najlepšie cesto a odstátie nepomôže, ak vyvaľkáme medovníky príliš natenko. Vtedy v rúre pri pečení vyschnú a budú tvrdé. Keď vaľkáme medovníkové cesto, podsýpame ho múkou čo najmenej, aby sme nemenili konzistenciu cesta.Recepty z relácie Pečie celé Slovensko
Veronika Bušová bola porotkyňou v úspešnej televíznej relácii Pečie celé Slovensko. V relácii súťažiaci predvádzali svoje pekárske umenie a Veronika ich hodnotila a radila im. V knihe 100 najlepších a najzaujímavejších receptov z obľúbenej televíznej relácie Pečie celé Slovensko s detailným návodom na pečenie vás naučí piecť sladké aj slané pochúťky.Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
Medzi recepty z relácie Pečie celé Slovensko, ktoré si získali veľkú popularitu, patrí Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej. Tento orechový zákusok je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu.Vegánske recepty Veroniky Bušovej
Veronika Bušová sa venuje aj vegánskemu pečeniu. V jej tretej kuchárke Slovegán nájdete viac ako 70 vegánskych receptov na obľúbené zákusky z cukrární, najlepšie sladkosti z detstva a najchutnejšie recepty.Pečenie pre zdravie
Veronika Bušová myslí aj na tých, ktorí sa snažia zdravo stravovať. V jej receptoch nájdete tipy na použitie zdravších surovín a na prípravu dezertov s nižším obsahom cukru a tuku. Ak chcete zároveň dobre jíst a udělat něco pro své zdraví, dobíjet energii, cítit se fit a s tím dosáhnout a udržet požadovanou váhu, pak je pro vás nízkosacharidová dieta to pravé.Tipy a triky od Veroniky Bušovej
* Používajte kvalitné suroviny. Kvalita surovín sa výrazne odrazí na chuti výsledného dezertu.* Dodržiavajte recepty. Pri pečení je dôležité dodržiavať recepty, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.* Nebojte sa experimentovať. Ak máte chuť, nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recepty podľa vlastných preferencií.* Pečte s radosťou.tags: #recepty #veroniky #busovej
