Pudingová Vianočka: Recept na vláčne a chutné pečivo

Vianočka je tradičné sladké pečivo, ktoré sa často pripravuje na Vianoce alebo Veľkú noc. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť vianočku s lahodnou pudingovou plnkou, ktorá je dlho vláčna a môžete ju naplniť čímkoľvek, čo máte doma - hrozienka, lekvár, džem, mak.

Vianočkový puding s čokoládou a černicami 🍫 |Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept na pudingovú vianočku

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 900 g hladkej múky
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • 5 lyžíc oleja
  • 3 bielky
  • Rum (podľa chuti)

Na kvások:

  • 500 ml teplého mlieka
  • 1 a 1/2 kocky kvasníc
  • 100 g práškového cukru

Na plnku:

  • 500 ml mlieka
  • 2 balenia čokoládového pudingu
  • 1 lyžica kakaa
  • 300 g práškového cukru
  • 250 g masla
  • 2 hrste mletých orechov

Na potretie:

  • 3 žĺtky

Postup:

  1. Príprava cesta: Vo väčšej mise vymiešame hutnejšie cesto z múky, kypriaceho prášku, oleja, kvásku a nakoniec pridáme z 3 bielkov vyšľahaný sneh. Do cesta nezabudnite pridať aj trochu rumu. Cesto odložíme na 1 hodinu na teplé miesto a necháme vykysnúť.
  2. Príprava plnky: Z mlieka, pudingových práškov, kakaa a práškového cukru si uvaríme hustý puding. Zmäknuté maslo ušľaháme do nadýchanej konzistencie a pridáme aj orechy. Po lyžičkách primiešame do vychladnutého pudingu.
  3. Tvarovanie vianočky: Keď je cesto vykysnuté, cca po 1 hodinke, rozdelíme ho na 8 rovnakých častí. Každú časť postupne vyvaľkáme na tenko (cca 30x30 cm) a natrieme tenkú vrstvu pudingu cca, 1 až 2 lyžice, rozotrieme po celej ploche a zrolujeme na tenkú roládku. Zapletáme 2 takto pripravené roládky spolu.
  4. Pečenie: Preložíme do podlhovastej formy - srnčí chrbát vystlanej papierom, alebo vymastenej tukom. Každú vianočku potrieme žĺtkom. Pečieme pri 180°C asi 30 minút do zlatista.

Ďalšie tipy a triky

Do cesta môžete pridať aj hrozienka, kandizované ovocie alebo orechy. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do plnky pridať aj trochu rumu alebo vanilkovej esencie. Ak nemáte čas na prípravu domáceho pudingu, môžete použiť aj kupovaný puding v prášku. Pred pečením môžete vianočku posypať mandľovými lupienkami alebo práškovým cukrom.

Cesto je omnoho vláčnejšie, jemnejšie a dlho vydrží krehké, ak do neho pridáte rum.

Varianty receptu

Okrem klasickej čokoládovej pudingovej plnky môžete vianočku naplniť aj inými plnkami, napríklad:

  • Tvarohovou plnkou
  • Maková plnkou
  • Orechovou plnkou
  • Lekvárovou plnkou

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350 kcal
Sacharidy 50 g
Bielkoviny 8 g
Tuky 15 g

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #vianocka #plnena #pudingom #recept

Populárne príspevky: