Recepty z bravčového pliecka s horčicou

Milujete rýchle a jednoduché recepty z bravčového mäsa a prírodnej omáčky? V tom prípade je tento recept pre vás ako stvorený. Bravčové na horčici a prírodnej šťave je veľmi chutné a zvládne ho pripraviť naozaj každý. Ide o poctivé a jednoduché jedlo s fantastickou chuťou, ktoré si určite zamiluje celá rodina. Tento recept sa hodí skutočne na každú príležitosť, je úplne jednoduchý a výsledok si zaručene zamilujete!

MÁŠ CHUŤ NA POCTIVÉ RETRO JEDLO ? VYSKÚŠAJ BRATISLAVSKÉ PLIECKO. A BUDEŠ MAŤ JASNO.

Bravčové pliecko na horčici a prírodnej šťave

Keď som hľadala tip na rýchly a veľmi chutný obed, našla som tento skvelý recept, ku ktorému nás inšpirovala pani Katka Suchá. Recept som doladila podľa svojej chuti, verím, že vám ulahodí.

Ingrediencie:

  • bravčové pliecko (asi 1 kg)
  • 2 vrchovaté lyžice obyčajnej horčice
  • 2 cibule
  • 3 vetvičky rozmarínu
  • asi 4 strúčiky cesnaku
  • 2 dcl sladkej smotany alebo kyslej smotany
  • masť
  • 2 lyžice hladkej múky
  • soľ
  • korenie čierne mleté
  • bylinky podľa chuti

Príloha:

  • Zemiaková kaša
  • Zemiaky
  • Cestoviny
  • Ryža

Postup:

  1. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme.
  2. Každý kúsok mäsa potrieme horčicou a dáme odležať.
  3. Na masti opražíme nasekanú cibuľku, pridáme pretlačený cesnak a nasekaný rozmarín.
  4. Krátko osmažíme a pridáme mäso, ktoré necháme,, zatiahnuť „.
  5. Podlejeme vodou a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
  6. Po zmäknutí ho vyberieme.
  7. V smotane rozmiešame múku, vlejeme do výpeku a prevaríme.
  8. Podľa potreby dolejeme vodou.
  9. Dochutíme a vložíme mäso, ktoré v omáčke prehrejeme.
  10. Podávame so zemiakovou kašou alebo zemiakmi.
Mäsko je vynikajúce aj s ryžou či zemiakovou kašou, je len na vás, akú prílohu si zvolíte.
Výborná je aj verzia s cestovinou.
Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie recepty s bravčovým plieckom a horčicou

Prinášame vám perfektné tipy na skutočné delikatesy, ktoré pripravíte z bravčového mäsa. Nechajte sa inšpirovať a buďte si istí, že vaše pokrmy budú chutiť ako z výbornej reštaurácie. Či už dávate prednosť bravčovému mäsu, tu nájdete špeciálne recepty na všetko.

Bravčové karé na slaninke a horčici

Dobrota s výbornou šťavičkou.

Bravčový plátok na horčicovej omáčke

So slovenskou ryžou to bude fajn.

Horčičová krkovička pečená so zeleninou

Krkovička naložená v horčici, pečená s cibuľou, paprikou a rajčinami. Mňam.

Krkovička pečená na kremžskej horčici a šampiňónoch

Kremžská horčica je chuťovo omnoho výraznejšia než klasická aj vďaka nahrubo namletým čiernym semenám horčice.

Zapečené karé so smotanou a horčicou

Jedlo, ktorému punc výnimočnosti dodá dijonská horčica.

Šťavnaté pečené karé na horčici

Stačí vám len pár surovín.

Medovo-horčicové bravčové karé na smotane

Rýchly a jednoduchý recept, ktorý bude fungovať aj s kuracími prsami.

Košické rezne

Rezne potreté horčicou dostanú hneď iný šmrnc.

Bravčové karé na horčici podliate smotanou

A predstavte si chuť tej omáčky...

Krkovička na horčici

Mäsíčko i šťavička majú príjemnú chuť po horčici a čiernom korení.

Recept na bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke

Potrebujeme:
  • 700 g bravčového mäsa (idálne chudšie mäso - karé, panenka…)
  • 1 lyžicu horčice
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 šálku kyslej smtoany
  • 50 ml smotany na varenie
  • Čerstvú petržlenovú vňať nasekanú androbno
  • Soľ a korenie
Postup:
  1. Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením.
  2. Orestujeme na rastlinnom oleji po dobu 4-5 minút.
  3. Na panvicu k mäsu pridáme trochu vody a necháme variť 15-20 minút na miernom ohni.
  4. Po uplynutí tejto doby preložíme mäso so šťavou do zapekacej misy.
  5. V miske zmiešame oba druhy smotany s horčicou, vňaťou a pretlačeným cesnakom.
  6. Ochutíme soľou a korením a nalejeme k mäsu.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Bravčové pliecko: Univerzálna surovina pre rôzne recepty

Bravčové pliecko je chutný a všestranný kus mäsa, ktorý sa hodí na pečenie, dusenie aj varenie. V sebe ukrýva to najlepšie z chudšieho stehna či karé a mastnejšej krkovičky.

Pečené bravčové pliecko (základný recept)

Chutná pečienka na nedeľný obed.Suroviny:
  • 1 kg bravčové pliecko (jeden kus)
  • 1 kus veľká cibuľa
  • 6 strúčikov cesnak
  • 5 PL olivový olej
  • Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
  1. Cibuľu pokrájame na hrubšie mesiačiky, ktoré rozložíme na dno pekáča.
  2. Na cibuľu položíme náš rez bravčového mäsa.
  3. Strúčiky cesnaku prepolíme, do pliecka urobíme menším nožom dierky, do ktorých vtlačíme polovice strúčikov.
  4. Pliecko dobre posolíme a okoreníme, polejeme olejom a podlejeme asi deci vody.
  5. Pekáč uzavrieme (pokrievka, alobal) a dáme piecť do rúry na 160ºC na cca 2,5 hodiny.
  6. Potom odokryjeme, mäso prelejeme výpekom a ešte nezakryté pečieme zhruba pol hodinu.
Tip: v tomto kroku môžeme pridať navyše naše obľúbené koreniny a bylinky. K bravčovému sa skvele hodí rasca a rozmarín.

Segedínsky guláš

Klasika z bravčového mäsa a kyslej kapusty.Suroviny:
  • 1 kg bravčové pliecko
  • 4 PL bravčová masť
  • 2 veľké cibule
  • 3 strúčik cesnak
  • 1 PL rasca
  • 1 PL mletá sladká paprika
  • 1 kg kyslá kapusta
  • 200 g kyslá smotana
  • 2 PL múka
  • Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
  1. V hrnci alebo liatinovom pekáči zahrejeme dve lyžice masti, pridáme nasekanú cibuľu, soľ, korenie a orestujeme ju do sklovita.
  2. K cibuli pridáme na väčšie kúsky pokrájané bravčové mäso a restujeme ho kým sa nezatiahne.
  3. K mäsu pridáme nasekaný cesnak, rascu a papriku.
  4. Všetko podlejeme asi pol litrom vody a zakryté dusíme 30 minút.
  5. Kapustu scedíme, na doske ju nasekáme a pridáme k mäsu.
  6. Ak treba prilejeme vodu a opäť zakryté dusíme pol hodinu.
  7. Z ďalších dvoch lyžíc masti a múky pripravíme zápražku, ktorú prilejeme do segedínu, pridáme aj kyslú smotanu a všetko ešte povaríme asi 10 minút a guláš podľa chuti dosolíme.
  8. Podávame s parenou knedľou.

Knedlo-vepřo-zelo

Česká klasika tentoraz z pliecka. Klasika nielen na nedeľný obed.Suroviny:
  • Pečené pliecko:
    • 1 kg bravčové pliecko
    • 1 ks veľká cibuľa
    • 5 strúčikov cesnak
    • Trochu olej
    • 1 PL bravčová masť
    • Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, rasca
  • Kapusta:
    • 1 PL bravčová masť
    • 100 g slaninka
    • 1 ks cibuľa
    • 1 kg kyslá kapusta
    • 2 PL kryštálový cukor
    • Podľa chuti soľ, majorán, rasca
  • Omáčka:
    • 2 PL hladká múka
    • 5 dl voda
Postup:
  1. Pečené pliecko: Na dno pekáča rozsypeme na hrubo nakrájanú cibuľku. Na ňu položíme pliecko v celku a vrch štedro potrieme pretlačeným cesnakom a posypeme soľou, korením a mletou rascou. Nakoniec pokvapkáme olejom. Mäso podlejeme trochou vriacej vody, pridáme bravčovú masť, zakryjeme a vložíme na 2,5 hodiny do rúry rozohriatej na 150°C. Potom ho odokryté dopečieme ešte 15 až 20 minút pri vyššej teplote.
  2. Medzitým si pripravíme dusenú kapustu: V hrnci rozpálime trošku masti, pridáme na kocky pokrájanú slaninu a na drobno nasekanú cibuľu. Z kapusty v dlaniach vytlačíme nálev (nevylievame!) a na doske ju nasekáme na drobnejšie. Pridáme ju k opraženej slaninke, chvíľku opekáme a potom zalejeme nálevom, prípadne vodou. Ocukríme, a ak treba ešte dochutíme korením, prípadne soľou. Zakryjeme a povaríme asi 10 minút.

Ďalšie vynikajúce recepty z bravčového pliecka

  • Bravčový guláš s haluškami - Jednoduchý guláš s chutnými prílohovými haluškami.
  • Pomaly pečené bravčové pliecko - Metóda pomalého pečenia má za výsledok vždy jemné rozpadajúce sa mäso. Ani bravčové pliecko nie je výnimkou.
  • Feijoada - Guláš s fazuľou má svoje korene už v starovekom Ríme, ale tento konkrétny s čiernou fazuľou a bravčovým plieckom sa varí v Portugalsku a Južnej Amerike. Slávny, pomaly varený guláš z čiernej fazule.
  • Bravčový Stroganov - Aj z bravčového pliecka môžete uvariť chutný hubový stroganov.
  • Pliecko v jednoduchej omáčke - Kúsky šťavnatého pliecka v jemne kyselkavej omáčke. Podávajte s ryžou alebo tarhoňou.

tags: #recepty #bravcove #pliecko #horcica

Populárne príspevky: