Recepty z lístkového cesta: Hrebene pre každú príležitosť

Lístkové cesto je fantastický pomocník, ktorý vám umožní pripraviť chutné a efektné jedlá doslova za pár minút. Je veľmi vďačné, chutí takmer každému a ak ho kúpite už hotové, nie je s ním takmer žiadna práca. Najlepšie sa pracuje s chladeným plátom, ktorý je už rozvaľkaný na papieri na pečenie. Ak ste skúsenejší kuchár, môžete kúpiť aj chladenú či mrazenú "kocku" cesta a rozvaľkáte si ho sama na požadovanú hrúbku. Poďme sa pozrieť na niekoľko slaných aj sladkých nápadov, ktoré upečiete veľmi rýchlo. Tieto recepty sú vhodné aj pre kuchárov amatérov.

Lístkové cesto je základ pre mnohé chutné jedlá.

Slané inšpirácie z lístkového cesta

Párkové špíziky

Stačia vám iba mini párky a lístkové cesto! Lístkové cesto nakrájajte na pásiky, omotajte ním mini párky, napichajte na špajdle, potrite vajíčkom, môžete posypať aj sezamom alebo napríklad ľanovými semienkami a upečte. Podávajte s jogurtovým či iným dresingom.

Mrkvové kornútky

Dokonalý tematický nápad, pri ktorom sa pousmeje každý hosť! Lístkové cesto stačí nakrájať na tenké pásiky, obtočiť na kovové formy v tvare kužeľa alebo na formy vytvorené z alobalu. Kornútky upečte v rúre, stačí im 10 minút pri teplote 200 °C a môžete ich naplniť napríklad skvelým krémom z pečenej mrkvy a riccoty, mrkvovou nátierkou alebo krémovým syrom ochuteným bylinkami.

Slané pochúťky z lístkového cesta sú vždy skvelý nápad.

Sladké potešenie z lístkového cesta

Zajkovia s orieškovým krémom

Na rozkošných zajkov budete potrebovať iba lístkové cesto, orieškovú nátierku, ale určite by výborne fungoval napríklad aj džem a potom už len vajíčko na potretie. Vykrojte postavičky zajacov, do polovice z nich vytvorte aj oči a druhú polovicu natrite nátierkou. Potom už len kúsky cesta zlepte, potrite vajíčkom a upečte dozlatista.

Čokoládové hniezda

Lístkové cesto natrite orieškovou nátierkou, preložte ho na polovicu a narežte na pásiky, tie stočte do špirálky a následne do hniezda. Tie už iba upečte a ozdobte malými čokoládovými vajíčkami alebo farebnými cukríkmi.

Čokoládové kolieska

Na túto sladkú maškrtu si opäť vystačíte iba s dvomi surovinami. Obdĺžnik lístkového cesta nakrájajte do polovice ako na hrebene, natrite orieškovou nátierkou alebo džemom, stočte ako roládu a na záver roládku stočte aj do kolieska a upečte.

ŠATOČKY: puding, 3 PL mlieka a cukor vymiešame .Zvyšne mlieko zohrejeme a pridame pudig. Uvaríme a nechame vychladnut. Dbajte aby broskyne boli dobre odkvapkane! Do pudingu zašlahame tvaroh. Cesto vyvalkame ,nakrajame na štvorce,do stredu dame kopku pudingu,na to broskynu a sušienku. Okraje potrieme žltkom a dobre uzavrieme. Naukladame na plech s papierom na pečenie .Natrieme žltkom a posypeme mandlovymi lupienkami .Pečieme na 200 st asi 20-25 min.

Sladké varianty lístkového cesta potešia každého maškrtníka.

Hrebene z lístkového cesta: Recept, ktorý zvládne každý

Sladké hrebene z lístkového cesta s pudingovo-mascarpone plnkou a jahodami sú skutočnou lahôdkou. Tento recept, ktorý sa podarí aj začiatočníkom, vám ukáže, ako jednoducho pripraviť efektný a chutný koláč.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Mascarpone
• Puding
• Jahody

Postup:

1. Mascarpone pridáme do pudingu a vymiešame hladký krém.
2. Polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a vytvoríme na jednej časti zárezy pomocou hranatej varechy.
3. Na druhú časť poukladáme päť kôpok z polovice pripraveného pudingu v dostatočných rozostupoch od seba.
4. Na puding poukladáme kúsky umytých a pokrájaných jahôd.
5. Narezanú časť cesta preklopíme na kôpky a okraje zahneme.
6. Predeli pritlačíme a nakrájame na porcie.
7. Hrebene poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme v rozohriatej rúre na 200°C.
8. Rovnaký postup zopakujeme s druhou polovicou cesta.

Tvarohové hrebene sú koláče z kysnutého cesta, ktoré sa skvele hodia na desiatu do školy. Recept sa podarí aj začiatočníkom, nie je náročný. Za to výsledok nielen chutný, ale aj efektný.

Lístkové rolované cesto si rozbalíme a porežeme ho radielkom na rovnaké kúsky. Každý kúsok narežeme tak ako je na obrázku. Očistené hrušky pokrájame na kocky, dáme ich na každý kúsok cesta, posypeme ich po vrchu škoricovým cukrom. Preložíme každý kúsok smerom k sebe, kraje pritlačíme prstami a vidličkou kolom dokola ešte spravíme zárezy. A vzniknú nám takéto hrebene. Uložíme ich na tanier. Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň pripravené hrebene, ktoré po vrchu potrieme vodou. Pečieme na 200 stupňoch 15 minút do zlatista. Keď sú upečené, tak chvíľu počkáme a potom ich po vrchu poprášime práškovým cukrom.

Tipy a triky pre prácu s lístkovým cestom

Domáce vs. kupované lístkové cesto

Domáce lístkové cesto obsahuje iba múku, maslo a vodu. Príprava je však prácnejšia, preto väčšina ľudí siaha po kupovanom ceste. Kupované lístkové cesto však obsahuje aj palmový alebo iný rastlinný tuk, regulátor kyslosti alebo etylalkohol. Často v ňom nenájdeme žiadne maslo. Hoci kupované cesto šetrí čas, domáce cesto je kvalitnejšie a vieme, čo jeme. Kupované cesto má menej kalórií, pretože neobsahuje maslo, avšak zdravé stravovanie nie je len o kalóriách, ale aj o kvalite jedla. Palmový tuk v kupovanom ceste obsahuje vysoký podiel nasýtených mastných kyselín, ktoré sú rizikovým faktorom obezity a kardiovaskulárnych ochorení.

Ako na dokonalé lístkové cesto: Tipy a triky

Šamrole, krémeše, slané chuťovky, z lístkového cesta vytvoríte toľko úžasných dobrôt! Ak máte z jeho prípravy obavy, pomôžeme vám ich prekonať.

• Teplota v miestnosti, kde cesto pripravujeme, by mala byť maximálne 22 °C.
• Dôležité je správne skladanie, aby maslové cesto bolo zo všetkých strán zabalené v závinovom ceste, ktorého okraje dobre pritlačíme k sebe.
• Pracujeme rýchlo, aby maslo príliš nepovolilo.
• Ak cesto pri pečení nenarastie, môže to byť preto, lebo jednotlivé vrstvy sú na okrajoch zlepené.
• Ak z lístkového cesta vykrajujeme koláčiky a zostanú nám odrezky, len ich položte na seba a znovu ich rozvaľkajte.
• Ak dáme do taštičiek veľa plnky, cesto nenarastie.
• Cesto s plnkou ľahko zmäkne a stratí krehkosť. Aby sme tomu zabránili, posypeme ho pred plnením strúhankou alebo piškótovými omrvinkami, ktoré absorbujú vlhkosť z plnky.
• Ak chceme použiť lístkové cesto ako korpus, môžeme jednotlivé pláty po upečení potrieť rozpustenou čokoládou.
• Pred pečením by malo lístkové cesto odpočívať 15 - 20 minút. Vďaka tomu si lepšie zachová svoj tvar.
• Kvôli farbe sa lístkové cesto pred pečením potiera žĺtkom, pričom dávame pozor, aby sme nešli cez okraje, pretože žĺtok ich môže v mieste rezu zlepiť a cesto nenarastie.
• Plech pred pečením vyložíme papierom na pečenie, potrieme jemne maslom, nie však olejom a postriekajte vodou. Vodná para, ktorá pri pečení vznikne, napomáha cestu rásť a pekne lístkovať.
• Koláčiky z lístkového cesta chutia najlepšie čerstvo upečené.
• Plnené pečivo rýchlo zvlhne, preto by sa malo zjesť v deň prípravy.
• Hotové pečivo môžeme aj zmraziť a skladovať až tri mesiace. Každý kus zabalíme samostatne a vzduchotesne.

tags: #recepty #z #listkoveho #cesta #hreben #recept

Populárne príspevky:

• Ochrana grilu pred poveternostnými vplyvmi
• Recept na jablkovo-škoricové smoothie
• Jednoduchý recept na kukuričnú kašu
• Príčiny obráteného zhryzu
• Tipy a triky pre vanilkovú tortu