Recepty z maslovej tekvice pre deti od 6 mesiacov

Zavádzanie príkrmov je dôležitý krok vo vývoji každého dieťaťa.

Po prvých skúsenostiach s novými chuťami a konzistenciami prichádza čas na objavovanie ďalších potravín a kombinácií.

Maslová tekvica je vďaka svojej jemnej chuti a výživovým hodnotám ideálnou voľbou pre bábätká od 6 mesiacov.

Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a praktické rady, ako využiť maslovú tekvicu v detskej kuchyni.

Ak začínate s príkrmami na jeseň, môžete odštartovať s tekvicou, cviklou, batátmi.

U detí býva obľúbená cuketa alebo mrkva.

Strava detí je totiž veľkou témou, ktorú rodičia riešia a nezriedka sa stretávajú s veľmi radikálnymi, nezmyselnými aj zdraviu škodlivými radami.

Navyše vzhľadom na dynamiku zmien vo výživových odporúčaniach a poznatkov vedy je dnes veľmi ťažké orientovať sa v tom, čo ešte platí a čo už nie, zhodne tvrdia.

Nasledujúce recepty z ich príručky môžete považovať nielen za „bezpečné.“

Hlavné je, aby si na nich bábätká pochutnali.

Kedy začať s príkrmami?

Odborníci sa zhodujú, že deti by sa nemali do jedla nútiť a treba rešpektovať ich vlastné tempo.

Väčšina detí začína s príkrmami okolo ukončeného 6. mesiaca veku.

Niektoré deti, najmä dojčené, môžu preferovať materské mlieko aj dlhšie.

Ak sa však vaše dieťatko začne zaujímať o vaše jedlo, je to signál, že je čas na príkrmy.

Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca.

Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.

Prečo zaradiť tekvicu do jedálnička detí?

Tekvica, a obzvlášť maslová tekvica, je pre deti veľmi prospešná.

Už podľa jej oranžovej farby je zrejmé, že obsahuje veľa betakaroténu, ktorý je významným antioxidantom.

Je bohatá na vitamín A, draslík, luteín a zeaxantín, ktoré sú dobré pre zdravie očí.

Okrem toho obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor a vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie.

Tekvica je skvelá na podporu imunity, čo je obzvlášť dôležité v chladnejších mesiacoch.

Ako často by malo 6-mesačné bábätko jesť príkrmy?

Na začiatku zavádzania príkrmov je dôležité, aby materské mlieko alebo umelá výživa zostali základom stravy bábätka.

V tomto období je ideálne začať s jedným príkrmom denne a postupne zvyšovať počet jedál na 2 až 3 denne do konca 6. mesiaca.

• 1. týždeň: začnite s jedným príkrmom denne (napríklad 1-krát denne zeleninové pyré)
• 2.-3.

Recepty z maslovej tekvice pre deti

1. Zeleninové pyré s maslovou tekvicou

Ingrediencie:

• 1 stredná mrkva
• 1 zemiak
• 100 g maslovej tekvice

Postup:

1. Ošúpte mrkvu, zemiak a tekvicu, nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú.
2. Potom ich rozmixujte dohladka a podávajte.

2. Polievka z maslovej tekvice pre najmenších (od 6 mesiacov)

Ingrediencie:

• 200 g maslovej tekvice
• 1 menší zemiak
• 1 mrkva
• Voda alebo zeleninový vývar
• Štipka rasce

Postup:

1. Tekvicu, zemiak a mrkvu ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.
2. Zeleninu vložíme do hrnca a zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby bola zelenina ponorená.
3. Pridáme štipku rasce a varíme, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
4. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Pre deti od 1 roka môžeme pridať štipku soli.

3. Tekvicová polievka s kokosovým mliekom (od 1 roka)

Kokosové mlieko dodá polievke jemnú chuť a krémovú konzistenciu.

Ingrediencie:

• 500 g maslovej tekvice
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 1 strúčik cesnaku
• Zeleninový vývar
• 200 ml kokosového mlieka
• Olivový olej
• Soľ, korenie (podľa chuti, pre deti opatrne)

4. Tekvicová polievka s červenou šošovicou (od 1 roka)

Kombinácia tekvice a červenej šošovice je výživná a chutná.

Červená šošovica je ľahko stráviteľná a bohatá na bielkoviny.

Ingrediencie:

• 1/2 maslovej tekvice
• 2 mrkvy
• 2 petržleny
• 1/2 hrnčeka červenej šošovice
• Zeleninový vývar
• Olivový olej
• Morská soľ
• Kurkuma
• Mletá rasca
• Kokosové mlieko (na zjemnenie)
• Tekvicový olej, biely jogurt alebo tekvicové semienka (na servírovanie)

Postup:

1. Mrkvu a petržlen očistíme a nakrájame na kolieska.
2. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
3. Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú mrkvu a petržlen.
4. Pridáme koreniny (morskú soľ, kurkumu, mletú rascu) a následne i na kocky nakrájanú tekvicu.
5. Zalejeme vodou (asi 1 cm nad zeleninu) a necháme variť cca 15 minút.
6. Pridáme červenú šošovicu a varíme do zmäknutia (cca 10 minút).
7. Rozmixujeme ponorným mixérom a zjemníme kokosovým mliekom.
8. Na tanieri dochutíme tekvicovým olejom, jogurtom či semienkami.

5. Hustá krémová polievka z maslovej tekvice so zemiakmi (od 1 roka)

Táto polievka je sýta a krémová, ideálna na chladné dni.

Ingrediencie:

• 3-4 zemiaky
• 1/2 maslovej tekvice
• 1 cibuľa
• Kari korenie
• Soľ
• Voda alebo vývar
• Trochu smotany na varenie alebo na šľahanie

Postup:

1. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji alebo ghee masle, pridáme kari korenie a trošku osmahneme.
2. Pridáme nakrájané a očistené zemiaky a maslovú tekvicu.
3. Osolíme a asi minútku orestujeme.
4. Pridáme horúcu vodu alebo vývar.
5. Varíme do zmäknutia (cca 15-20 min).
6. Nakoniec pridáme trošku smotany, zamiešame a necháme prejsť varom.
7. Servírujeme s chlebovými krutónmi.

6. Rýchly recept na polievku z maslovej tekvice

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• ½ póru
• čerstvý rozmarín (aj sušený môže byť)
• 1 čerstvú papričku čili (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžicu olivového oleja (príp. kvalitný repkový olej)
• 1 stredne veľkú maslovú tekvicu
• 3 mrkvy
• vegetu bez glutamánu (voliteľné; ak je recept pre deti, môžeme vynechať)
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak je recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

1. Pór si rozmixujeme s rozmarínom, papričkou čili a cesnakom.
2. Spolu s 1 lyžicou oleja dáme do hrnca a asi 2 minúty pražíme.
3. Tekvicu a mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kusy a pridáme k už opraženej zmesi v hrnci.
4. Zalejeme 1 litrom prevarenej vody.
5. Dochutíme vegetou, soľou a korením.
6. Varíme, kým kusy zeleniny nie sú dostatočne mäkké.
7. Necháme chvíľku vychladnúť a rozmixujeme v mixéri. Dostaneme krásnu krémovú konzistenciu.
8. Ak je polievka veľmi hustá, pridáme prevarenú vodu, kým nedostaneme požadovanú hustotu krémovej polievky.

Tip: Pred mixovaním môžeš pridať cícer (buď uvarený, alebo z konzervy). Polievka je tak sýtejšia a bohatá na vlákninu. Takisto môžete vyskúšať aj kokosové mlieko a spraviť ju trochu exotickejšou. Fantázii sa medze nekladú.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

7. Polievka z pečenej zeleniny a jabĺk

Táto verzia je pripravená bez smotany, čo ju robí ľahko stráviteľnou, no stále krémovou a plnou chuti.

Ingrediencie:

• 1/2 maslovej tekvice
• 1 cibuľa
• 1 jablko
• 1 strúčik cesnaku
• Olivový olej
• Zeleninový vývar
• Mletá rasca
• Škorica
• Soľ, korenie (podľa chuti, pre deti opatrne)
• Sušený tymián na ozdobu

Postup:

1. Tekvicu rozpolíme, odstránime jadierka a položíme reznou stranou nahor na plech.
2. Cibuľu a jablko nakrájame na štvrťky, cesnak ošúpeme a všetko uložíme na plech.
3. Bohato pokvapkáme olivovým olejom.
4. Pečieme v rúre predhriatej na 180°C, kým zelenina nezmäkne (cca 30-40 min).
5. Upečenú tekvicu vydlabeme lyžicou a spolu s ostatnými upečenými surovinami prenesieme do hrnca.
6. Pridáme vývar, mletú rascu a škoricu.
7. Rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
8. Dochutíme soľou a korením (pre deti opatrne).
9. Podávame teplú, dozdobenú sušeným tymiánom a pokvapkanú olivovým olejom.

8. Ďalší recept na polievku z maslovej tekvice

Potrebujeme:

• 3-4 zemiaky
• Polku maslovej tekvice
• Cibuľu
• Kari korenie
• Soľ
• Vodu alebo vývar
• Trochu smotany na varenie alebo na šľahanie

Postup:

1. Nakrájanú cibuľu spením na oleji alebo ghee masle, pridám kari korenie a trošku osmahnem.
2. Pridám nakrájané a očistené zemiačky a maslovú tekvicu.
3. Osolím a asi minútku orestujem.
4. Pridám horúcu vodu alebo vývar.
5. Varím do zmäknutia to je cca 15-20min.
6. Nakoniec pridám trošku smotany, zamiešam a rýchla zdravá polievka je hotová.
7. Servírujem s chlebovými krutónmi. (Krutóny si urobíme z tvrdšieho chleba).

9. Ďalší postup prípravy tekvicovej polievky:

1. Tekvicu si umyjeme a nakrájame na menšie kocky spolu so šupkou.
2. V hrnci rozpálime cibuľku na oleji a pridáme k nej nakrájanú koreňovú zeleninu spolu s tekvicou aj cesnakom a chvíľku podusíme.
3. Zalejeme vodou a pridáme zemiaky. Vody by nemalo byť veľa, iba tak, aby tesne prikryla zeleninu v hrnci.
4. Polievku osolíme a okoreníme a varíme, kým nie je tekvica a zelenina uvarená do mäkka.
5. Následne ponorným mixérom rozmixujeme do hladka a pridáme sladkú smotanu na zjemnenie.
6. Necháme ešte prevrieť a dochutíme podľa potreby soľou a korením.
7. Podávame s opraženými tekvicovými semienkami alebo krutónkami.

10. Inšpirácia: Polievka z maslovej tekvice s batatom a šalviou

Ingrediencie:

• Maslová tekvica
• Batat
• Kokosové mlieko
• Paradajkový pretlak
• Cesnak
• Zeleninový vývar
• Olej
• Soľ
• Šalvia (voliteľné, pre staršie deti a dospelých)

Postup:

1. Maslovú tekvicu, cesnak a batat ošúpeme.
2. Cesnak pretlačíme a restujeme za stáleho miešania na oleji.
3. Tekvicu a batat nakrájame na menšie kocky a pridáme k cesnaku.
4. Zalejeme horúcim zeleninovým vývarom tak, aby zelenina čiastočne vytŕčala z vývaru.
5. Na posledných pár minút pridáme kokosové mlieko a pretlak.
6. Pre staršie deti a dospelákov môžeme na oleji opražiť lístky šalvie do chrumkava. Posoľte a máte čipsy zo šalvie.

Vzorové jedálničky pre 6-mesačné bábätká

Raňajky:

• Materské mlieko / umelé mlieko
• Ovsená kaša s jablkovým pyré / s vareným čerešňovým pyré / s bielym jogurtom / s povarenými čučoriedkami / s banánom
• Pšenová kaša s jogurtom / s ovocným pyré / s banánom
• Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené varené ovocie
• Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
• Strúhané jablko s mrkvou
• Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
• Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)
• Banánové pyré (1 banán, 1-2 lyžičky instantnej ryžovej kaše, 2 lyžice materského alebo umelého mlieka)

Obed:

• Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak)
• Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
• Kurací vývar so zeleninou
• Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom, sladký zemiak so špenátom)
• Zeleninové omáčky so strukovinou (šošovicová kaša s nastrúhanou mrkvou, popučený cícer so sladkým zemiakom, popučená čierna fazuľka s maslovou tekvicou)
• Špenátovo-tekvicová omáčka s mäskom / cícer so sladkým zemiakom
• Varený cícer s ryžou, ryžová kaša s karfiolom alebo maslovou tekvicou
• Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
• Dusený králik s koreňovou zeleninou
• Morčacie prsia na pare s mrkvou a ryžou
• Kuracie mäsko varené s pohánkou a cuketovou omáčkou alebo rajčinovou omáčkou
• Varená kuracinka so zelenou fazuľkou posypaná žĺtkom
• Mrkvovo-paštrnákové pyré (1 mrkva, 1 paštrnák)
• Brokolicovo-karfiolové pyré (1 ružička brokolice, 1 ružička karfiolu)
• Kaša zo sladkých zemiakov (1 sladký zemiak)
• Zemiakovo špenátové pyré (1 zemiak, 20g špenátu)
• Šošovica s tekvicou (50g červenej šošovice, 120g muškátovej tekvice)
• Mäso s hruškami a hráškom (50 g morčacieho mäsa, 1 hruška, 50 g hrášku)
• Kuracie pyré s brokolicou (50 g kuracieho mäsa, 1/4 hlavy brokolice)
• Kuracie mäsko s mrkvou a zemiakom (50 g kuracích pŕs, 1 zemiak, 1 mrkva)

Večera:

• Ryžová kaša s vybraným ovocím
• Brokolicovo-mrkvová kaša
• Vývar z morčacích pŕs
• Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
• Obilninová kaša s jedným druhom ovocia
• Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
• Mrkvovo-žĺtková polievka / polievka z inej zeleniny a so zavareným žĺtkom
• Avokádo s kiwi (1/2 avokáda, 1 kiwi)
• Sladká zemiaková kaša s brokolicou (1 sladký zemiak, 1/4 brokolice)

5 zásad pre prípravu jedla pre 7-8-mesačné bábätká

• Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Dieťa má už zúbky, nechajte ho ich používať. Od 8. mesiaca ponúkajte tenučké plátky, valčeky, hranolčeky, kocky mäkkej varenej zeleniny a ovocia.
• Dúha na tanieri - radosť pre oči: Kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru.
• Stačí jesť 2-3-krát denne: Vo veku 7 mesiacov by malo byť gro stravy materské alebo umelé mlieko. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete predstaviť aj tretí chod.
• Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Dieťa pri jedení nerozptyľujte. Uvedomujte si chute, farby, tvary, vône. Určite si na jedlo vždy jedno a to isté miesto a približne rovnaký čas.

Čomu sa určite vyhnite, čomu povedzte NIE:

Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor ani soľ.

Vyhnite sa lepkavým orechovým maslám, pevným potravinám ako bobule hrozna, sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine, tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.

Taktiež sa vyhnite nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov.

Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov a akýmkoľvek sladeným a sýteným nápojom.

Vyhnite sa tiež kakau, kravskému mliečku a sójovému.

Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - najskôr zavádzajte žĺtok a bielku sa vyhnite.

Ako ďalej pracovať so žĺtkom? A čo obilniny?

Žĺtok môžete zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré.

Na raňajky a večeru môžete pripraviť aj obilninové kaše - ovsené, ale aj z pšena a pohánky.

Ak sa chystáte zaviesť lepok, všímajte si reakcie vášho drobčeka naň.

Polievky a omáčky zo zeleniny či strukovín nezahusťujte múkou, ale napríklad strúhaným zemiakom, popučeným vareným pšenom či pohánkou.

Pridajte nové druhy zeleniny a strukoviny

Neboje sa pridávať druhy zeleniny, ktoré nafukujú: karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta.

Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo- asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne.

Pridajte ovocné príkrmy

Ovocie môžete zahrnúť do raň...

tags: #recepty #z #maslovej #tekvice #pre #deti

Populárne príspevky:

• Jablkový koláč krok za krokom
• Tradičná Slovenská Zabíjačka
• Bojovnica Pestrá - Sprievodca
• Štúrovská pizza: Vyskúšajte Torino Pizza & Bar
• Koľko kalórií má Magnum Vegan?