Recepty z Mojej Kuchyne a Záhrady: Inšpirácie pre Vaše Varenie

Vitajte vo svete chutí a vôní, kde sa tradičné slovenské recepty stretávajú s modernými kulinárskymi trendmi. Nechajte sa inšpirovať blogom Recepty z Mojej Kuchyne a Záhrady a objavte radosť z varenia a pečenia.

Recepty pre Každú Príležitosť

Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, zdravé raňajky alebo slávnostnú večeru, na blogu nájdete množstvo receptov pre každú príležitosť.

Postupne pridávam na blog moje najobľúbenejšie recepty a postupy z kuchyne. Stačí pozrieť do našich receptov a skúsiť vykúzliť nejakú dobrotu pre seba a svojich blízkych. Prevoňajte váš domov krásnou vôňou. Nie je to vôbec tak zložité, ako sa zdá. Vyskúšajte kombinácie neobvyklých chutí, budete prekvapený, ako si pochutnáte.

Polievky, ktoré Zahrejú

Ľahučké polievky, ktoré pripravia chute a bruško na hlavný chod. Aj výdatné, ktoré môžu byť samostatným jedlom, ktoré zahreje, zasýti a zaženie vlčí hlad. Do takej domácej polievky varenej s láskou pridáte ingrediencie a suroviny, ktoré máte všetci radi. Pretože polievka je grunt, ako hovorili naše babičky.

Mäso uvaríme v tlakovom hrnci domäkka(varíme cca 1 hodinu)spolu s korením a soľou. Potom mäso vyberieme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Zeleninu nakrájame, časť z nej nastrúhame (mrkvu, petržlen aj asi ½ zo strednej cvikle) a použijeme na zahustenie polievky. Do hrnca dáme variť nakrájanú cviklu s vývarom z mäsa. Po cvikle pridáme ostatnú nakrájanú zeleninu a nakoniec nastrúhanú zeleninu a nakrájané paradajky. Pridáme ocot a krátko povaríme. Do hotovej polievky pridáme mäso, podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Hlavné Jedlá pre Každého

Niekedy je ťažké nájsť ten správny recept, čo uvariť. Hlavné jedlo môže byť celkom oriešok, zvlášť keď máte pocit, že neviete, čo zase variť a viac-menej opakujete stále dookola niekoľko jedál, ktoré máte najradšej.

Sladká Bodka na Záver

Sladká bodka na koniec. Pre mnohých je to najobľúbenejšia súčasť jedla, na ktorú sa tešia už od prvého chodu. Najobľúbenejšími múčnikmi sú bábovky, koláče, štrúdle, muffiny alebo bublanina. Môžu byť vo forme palaciniek, vaflí alebo domáce granole sú tiež skvelými raňajkami, ktoré naštartuje váš deň.

Jeden z mojich úplne prvých receptov, ktoré som si začala zapisovať ešte ako 12 ročná. Doma ho voláme kiwirez, pretože v zime vymením letné ovocie za kolieska kiwi. Určite to vyskúšajte! V každom prípade sa jedná o svieži dezert. Šľahaný korpus, jednoduchá plnka z kyslej smotany a šľahačky, plná miska ovocia a ochutené želé doladené k farbe ovocia. Tento jednoduchý recept má rád náš syn, s malou pomocou ho zvládne pripraviť aj sám.

Sezónne Recepty z Vlastnej Záhrady

Kto má aspoň kúsok záhrady vie, že od začiatku leta zbierame, konzumujeme a uchovávame rôznymi spôsobmi zeleninu a ovocie, ktoré nestíhame zjesť. Niekde som čítala to krásne príslovie, že: „leto je príprava na zimu“ a úplne súhlasím.

Pretlak, kečup, lečo a pár sklíčok omáčky na cestoviny s pridaním pečených cukiet či paprík, to sú základné produkty, ktoré v lete zavárame na zimu. Koniec júna v našej záhrade znamená začiatok malinovej sezóny.

Inšpirácie zo Sveta

Dahl je lahodný pokrm indickej kuchyne, ktorá je vo všeobecnosti mimoriadne zdravá a bohatá na telu prospešné látky. Toto jedlo vás perfektne prekrví a vďaka korenistej chuti stimuluje vaše zmysly. Zlaté mlieko je staroveký Ajurvédsky nápoj, ktorý sa vyrába z kurkumy a rastlinného mlieka. Kiš, tradičný slaný koláč obľubujú Francúzi, ale aj my v Babičkinej záhrade. Cez víkend sme piekli zeleninový. Prvýkrát som sa s Panettone stretla priamo v Taliansku ešte počas strednej školy. Keď som sa vracala domov na sviatky, vždy som doniesla niekoľko druhov. Na Slovensku sa jeho konzumácia udomácnila asi až teraz za posledné roky. A tak prirodzene, vďaka internetu a rozšírenému cestovaniu, začali šikovné gazdinky túto dobrotu skúšať aj samé piecť.

Tipy a Triky

Kváskový chlieb je zdravší a ľahšie stráviteľný ako klasický chlieb z obchodu. Kvások na chlieb si viete pripraviť aj doma. Domáci jablčný ocot nie je tepelne upravovaný, obsahuje veľké množstvo živín. Na jeho výrobu používam celé domáce jablká bez jadierok, takže jeho kvalita je neoceniteľná. Ocot vyrobený z domácich jabĺčok je tým najlepším liekom na mnohé ochorenia. Bylinkové tinktúry patria do lekárničky každej rodiny. Vyrobiť si ich viete z byliniek z vašej záhrady alebo z našej predajne. Ako? Rýchlo a jednoducho.

Všetko, čo si vieme doma pripraviť je dar pre celú rodinu. Aby sme svoju nádobu mohli naplniť svetlom, Potrebujeme ju najskôr vyprázdniť. Chutne pripravená celozrnná ryža je zdravá a ľahko sa s ňou chudne bez hladovania. Najhodnotnejšou zložkou ryže sú komplexné sacharidy, z ktorej si telo zoberie až 85% energie. Patríme medzi milovníkov zmrzliny. V lete, keď je dostatok čerstvého ovocia, vyrábam jednoduché nanuky do rôznych formičiek. Výborná je aj domáca zmrzlina zo zmrzlinovača. Nádoba sa nechá poriadne zamraziť a už stačí len zamiešať krém z jednoduchých surovín a nechať 10 - 15 min miešať v zmrzlinovači.

Recept pre Odvážnych

Recept iba pre odvážnych - vanilkové orechové rožteky, v ktorých je namiesto masla použitá bravčová masť 🙂 Predpokladám, že tento recept pochádza zrejme z čias, keď bol nedostatok masla a gazdinky ho preto aj vo „fajnovejšom“ sviatočnom pečení nahrádzali bravčovou masťou.

Tento „chlebík“ si pamätám z detstva. Vždy, keď zostalo viac vaječných bielok, navážili sa jednoduché suroviny a chrumkavá dobrota bola na svete! Pripomína mi to talianske Cantuccini, len tie sú omnoho hrubšie, ale v podstate je to veľmi podobné. Chrumkavé a plné orieškov. Množstvo jednotlivých surovín závisí od počtu bielok. *Poznámka - množstvo, ktoré vidíte na fotkách je z 8 bielok.

Medovníkové, perníkové, Marlenkové… Už ste ich niekedy ochutnali? Ak máte radi medovníkové cesto, karamel a orechy, tak tieto guľky budú najľahším spôsobom, ako uspokojiť Vaše chuťové poháriky 🙂 Je to nepečený recept, takže vám stačia suroviny a môžete sa pustiť do toho!

Keď potrebujem vykúzliť poschodovú tortu pre oslávenca, tento recept na čokoládový korpus je môj najobľúbenejší a najčastejšie pečený. Páči sa mi, že sa vajcia šľahajú celé - bez oddeľovania. Moja forma má priemer 25cm. Ak si milovník maku, tak tento recept Ťa nesklame. Chuť je extra maková a príjemne sladká po mede. Pozor na horký mak! Ja používam ten náš domáci a meliem ho tesne pred prípravou receptu.

Upozornenie: Tento recept odporúčam skôr pre skúsenejšie gazdinky, ktoré už nejaké tie vanilkové rožteky napiekli a majú aspoň akú-takú predstavu, ako by asi malo cesto na rohlíčky vyzerať, keďže masť treba pridávať podľa potreby. Rožteky odporúčam upiecť trochu skôr (nie tesne pred Vianocami), potrebujú pár dní na „rozležanie“.

Mám niekoľko zaujímavých starých receptov po starkej, lenže sú natoľko zvláštne, že ich radšej ani nedávam na blog, pretože buď obsahujú (z dnešného pohľadu) kontroverzné suroviny alebo postupy, alebo ich starká robila „od oka“ a mám ich poznačené štýlom, citujem: „vezňeme 10 vajec, pol litra múky, tri šialky orechov a masla kolko múka vezňe“ 🙂 Napriek tomu (alebo práve preto?) mám tieto staré recepty veľmi rada a tak som tento rok, ako spomienku na starkú, upiekla (a upravila do publikovateľnej podoby) tieto jej orechové vanilkové rožteky…

Recept na Vanilkové Orechové Rožteky s Bravčovou Masťou

Za tento recept ďakujeme úžasnému blogu RECEPTY Z MOJEJ KUCHYNE A ZÁHRADY, kde nájdete viac mňamiek!

  1. Odmeriam si múku, cukor a orechy.
  2. Stuhnutú studenú masť (musí byť priamo z chladničky) si pripravím do inej misky. Masti dám najskôr iba cca 100g a postupne pridávam podľa potreby. Ja som dala celkovo asi 130g, ale je možné že budete potrebovať aj viac alebo aj menej masti. Množstvo masti záleží od toho, ako nahrubo/najemno sú zomleté orechy, aj aké veľké vajce ste použili.
  3. Všetky suroviny zmiesim rukami v miske na tuhšie cesto.
  4. Rožteky ukladám na plech vyložený papierom na pečenie (nedávam ich veľmi nahusto) a upečiem. Piekla som na 180° asi 8 - 10 minút (riaďte sa svojou rúrou - každá rúra pečie inak). Rohlíčky by mali aj po upečení zostať pekné bledé, iba zospodu upečené do bledohneda.

Recepty na Každý Deň

Recepty 24/7 Nové recepty na každý deň. Recepty a inšpirácie online Online kuchárka plná receptov. Recepty na obed Online receptár. Recepty zaradené do kategórií. Recepty online Recepty jedál, nápojov. Recepty z mojej kuchyne Food blog nielen o varení a pečení. Recepty.blesk.cz Recepty rozdelené do kategórií podľa typu jedla a podľa krajín. Recepty.cvicte.sk Recepty na zdravé jedlá. Recepty.eu Databáza rôznorodých receptov. Recepty.pozri.sk Online kuchárka. Recepty pre každodennú kuchyňu radené do kategórií. Možnosť vytvoriť si svoju kuchársku knihu. sRecepty.cz Online recepty. Surová Dcérka Vegánske recepty a blogy o vegánstve a netestovanej kozmetike.

Grilovanie a Posedenie na Terase

Ste milovníci grilovania a posedenia na terase pri dobrom jedle a pití? Vyskúšajte recepty, ktoré nie sú úplne bežné. A pre tých, ktorí jednoducho vidia mäso na tanieri radšej ako zeleninu, máme pár nápadov a tipov. Ideálnou prílohou k šťavnatému mäsu sú opečené zemiaky, hummus alebo čerstvá zelenina.

Chuťovky pre Nečakanú Návštevu

Keď sa vo dverách objaví nečakaná návšteva, chystáte párty s priateľmi alebo si len tak chcete posedieť na gauči alebo na terase, hodí sa určite nejaká menšia chuťovka.

Domáce Šťavy, Sirupy a Mliečne Výrobky

Naložené dobroty patria neodmysliteľne k babiemu letu a jesene. Ale radosť z nich budete mať i v priebehu roku. Skvelá chuť domácich štiav a sirupov z rôznych druhov ovocia, zeleniny aj byliniek. Šťavy a sirupy potom nebudú slúžiť len na prípravu nápojov, kedy ich zriedite vodou. Môžete nimi ochutiť čaj, tvaroh, jogurt alebo zmrzlinový pohár. A nemusíte zostať len pri tom. Aj domáci syr, tvaroh a jemný jogurt nedá takú prácu, ako by si hocikto predstavoval. Pretože čo si doma urobíte, to si tiež zjete.

Veľkú noc si bez tradičného zemiakového majonézového šalátu ani nevieme predstaviť. Sme si istý, že šalát mnohým z nás prichádza na chuť aj počas roka. Levanduľa je obľúbená liečivá rastlina, ktorá sa od nepamäti používa na liečenie, v kozmetike, alebo ako okrasná rastlina.

Ako si založiť ražný kvások 1. - 6. deň

tags: #recepty #z #mojej #kuchyne #a #zahrady

Populárne príspevky: