Recepty so zelenou fazuľkou a cestovinami: Inšpirácia pre rýchly obed alebo večeru

Zelená fazuľka, táto nenápadná zelenina, v sebe ukrýva množstvo chutí, vitamínov a kuchynského potenciálu. Je ideálnou surovinou na rýchle a zdravé varenie počas leta, keď ju máme čerstvú zo záhrady, ale aj počas roka - mrazenú alebo sterilizovanú. Tento článok nepredstavuje žiadny prelomový objav v kulinárskom svete, ale ponúka inšpiráciu pre prípravu rýchleho a chutného obeda alebo večere s využitím zelenej fazuľky a cestovín.

Ak hľadáte recepty so zelenou fazuľkou, ste na správnom mieste. V našom výbere nájdete inšpirácie na ľahké polievky, svieže šaláty, zdravé prívarky aj výdatnejšie jedlá s mäsom či cestovinami. Zelená fazuľka výborne ladí s cesnakom, paradajkami, syrom, zemiakmi aj vajíčkom. Vyskúšajte napríklad klasickú fazuľkovú polievku, jednoduchý prívarok vo fit verzii, zeleninové soté s mäsom alebo netradičnú zelenú fazuľku v trojobale. Či už hľadáte ľahký obed, rýchlu prílohu alebo vegetariánsku večeru, fazuľka vám ponúkne chutné riešenie.

Sladký hrášok si výborne rozumie so slanou šunkou alebo slaninkou, ale aj s mliečnou chuťou masla a byvolej mozzarelly. Táto kombinácia je základom mnohých chutných jedál a ani v prípade cestovín so zelenou fazuľkou nesklame.

Zapekaná fazuľka s cestovinami a mozzarellou

Toto je najjednoduchšia verzia, jasné, že spodnú vrstvu môžete aj smažiť na cibuľke, celé to zaliať smotanou alebo vrch posypať syrom. Ale mne to takéto jednoduché chutí.

Recept na zapekanú fazuľku s cestovinami a mozzarellou:

1. Cestoviny klasicky uvaríme al dente.
2. Mrazený hrášok aj fazuľky obaríme v sitku vriacou vodou a krátko orestujeme na masle. Túto zelenú masu rozložíme na dno zapekacej nádoby.
3. Slaninku nakrájame nadrobno a navrstvíme ju na fazuľky s hráškom. Trošku si odložíme bokom na záverečné posypanie.
4. Cestoviny premiešame s trochou masla (opäť a zas), soli a prelisovaným cesnakom.
5. Uložíme ich ako tretiu vrstvu do misy a pomedzi ne rozložíme kúsky mozzarelly, aby sa pekne roztiekla a zasiahla čo najširší okruh.

Citrónové primavera cestoviny s kuracími prsiami, zelenou fazuľkou a hráškom

Tento recept kombinuje cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou v osviežujúcej citrónovej omáčke.

Suroviny na 2 porcie:

• Citrón: 0,5 ks
• Grécky jogurt: 50 g
• Hrášok mrazený: 100 g
• Kuracie prsia: 300 g
• Linguine: 140 g
• Maslo: 10 g
• Parmezán: 20 g
• Zelená fazuľka: 100 g
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. V osolenej vriacej vode varíme cestoviny asi 8 minút. Následne ich scedíme, premyjeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme, prerežeme horizontálne na tenšie filety. Osolíme a okoreníme a opekáme na polovici masla asi 5 minút z každej strany. Nakoniec ich presunieme na tanier a nakrájame na pásiky.
3. Do panvice po mäse rozpustíme zvyšok masla a opekáme na ňom zelenú fazuľku, hrášok a prelisovaný cesnak. Osolíme a okoreníme. Varíme asi 5 minút.
4. V malej miske spolu zmiešame grécky jogurt, parmezán a kôru a šťavu z citróna.
5. Do panvice s hráškom pridáme uvarené cestoviny, jogurtovo-parmezánovú zmes a 100 ml vody.

Ďalšie inšpirácie a tipy

• Zelená fazuľka s cesnakom a syrom: Rýchla grilovaná pochúťka, ktorá osvieži každý tanier. Chrumkavá zelená fazuľka s výraznou chuťou cesnaku a jemne prepečeným syrom - skvelá príloha k mäsu, krémovým polievkam alebo ako ľahká vegetariánska večera. Stačí orestovať na panvici, dochutiť a máte hotovo.
• Kombinácia s inými druhmi zeleniny: Nebojte sa experimentovať a pridať do cestovín so zelenou fazuľkou aj inú zeleninu, napríklad mrkvu, cuketu alebo papriku.
• Rôzne druhy cestovín: Použite akékoľvek cestoviny, ktoré máte radi. Vhodné sú napríklad špagety, penne, fusilli alebo tagliatelle.
• Príprava v jednom hrnci: Pre jednoduchšiu prípravu môžete uvariť cestoviny aj zelenú fazuľku v jednom hrnci.

Pomaly varené jedlá so zelenou fazuľkou

V chladných mesiacoch sú obľúbené pomaly varené jedlá, ktoré sú bohaté na chuť a živiny.

Polievka s hovädzím mäsom a zelenou fazuľkou:

1. Na veľkej panvici s nepriľnavým povrchom na cibuľke poduste hovädzie mäso a cibuľu, kým mäso nezmení farbu. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
2. Zmes preložte do vyššieho hrnca a na menší horák, plameň nastavte na slabší, prípadne použite špeciálny hrniec na pomalé varenie.
3. Vmiešajte zeleninový vývar, kapustu, paradajky, worcesterskú omáčku, bazalku a korenie. Prikryte a varte 3-4 hodiny.
4. Počas posledných 30 minút varenia pridajte kukuricu a zelené fazuľky.

Jednoduché jedlo z jedného hrnca so zelenou fazuľkou:

1. Zemiaky vložte do veľkého hrnca, pridajte vodu na zakrytie.
2. Priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte ďalej odokryté asi 8 až 10 minút, aby boli jemné.

tags: #recepty #zelená #fazuľka #cestoviny

Populárne príspevky:

• Slovenská adaptácia francúzskych slov
• Rýchly recept na tvarohové lievance
• Ako zastaviť tvorbu mlieka u psov
• Ochrana šalátu pred škodcami
• Ochrana osobných údajov v škole