Recepty so zelenými fazuľovými luskami

Polievka z fazuľových strukov je pre nás typickou letnou polievkou. Príprava takej polievky je rýchla a jednoduchá a v našej rodine ju všetci milovali. Doposiaľ sa na našej záhrade fazuľové struky pestujú a tak túto polievku pravidelne varievame v lete stále.

Doma sa varievala hlavne počas prázdnin, priamo na záhrade nad mestom v malej záhradnej chatke. Stačilo si z domu priniesť len smotanu, všetko ostatné bolo k dispozícii priamo tam. Koreniny, dochucovadlá a voda boli samozrejmou výbavou našej letnej chatky no a zemiaky, fazuľové struky, či čerstvý kôpor rástli na záhrade, takže ich stačilo len pozbierať a natrhať.

Poďme sa pozrieť na recept ako si pripraviť túto chutnú polievku.

Polievka z fazuľových strukov

Ingrediencie:

Fazuľové struky
Zemiaky
Cibuľa
Cesnak
Smotana
Hladká múka
Ocot
Cukor
Citrónová šťava
Kôpor
Soľ, korenie
Vývar
Trochu tuku (maslo, olivový olej)

Postup:

Struky fazuľky očistite, odrežte konce a nakrájajte na tretiny.
Na masle s trochou olivového oleja dosklovita osmažte nadrobno nasekanú cibuľu.
Pridajte lusky a chvíľu restujte.
Pridajte tiež na kocky nakrájaný zemiak, strúčik cesnaku, dobre premiešajte, osoľte a okoreňte.
Podlejte časťou vývaru.
Pripravte si zátrepku. Zvyšok vývaru zmiešajte so smotanou izbovej teploty a pridajte tiež lyžicu hladkej múky. Metličkou dobre rozmiešajte.
Vlejte do polievky a varte max. 20 minút.
Polievku dochuťte octom a cukrom a ešte trochu prevarte. My na takéto množstvo polievky pridávame asi lyžicu octu a lyžičku cukru.
Na záver pridávame ešte pár kvapiek sviežej citrónovej šťavy.
Finálne dochuťte soľou a korením a do hotovej polievky primiešajte nadrobno nasekaný kôpor.

Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.

Čerstvé fazuľové struky

Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi

Okrem polievky existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať zelené fazuľové lusky. Tu je niekoľko inšpirácií:

Prívarok zo zelenej fazuľky s fašírkou a strateným vajcom
Zelená fazuľka ako príloha
Hovädzí steak so zelenými fazuľkami
Fazuľové struky s ovčím syrom
Bravčové mäso s fazuľovými strukmi

Cestoviny s fazuľovými strukmi a ricottou

Cestoviny sú jedlo, ktoré nikdy neomrzí. My sme si pre teba pripravili recept na vyváženú kombináciu jedál, ktorá ťa zasýti a dodá veľa živín. Fazuľové struky ťa zasýtia a ricotta s koreninami dodá lahodnú chuť. Špenát a fazule sú ingredienciami, ktoré sú zdrojom vitamínov a minerálov a taktiež majú mnoho pozitívnych účinkov pre tvoje zdravie, ako napríklad to, že posilňujú srdce či napomáhajú k zdravému krvnému tlaku. Keď má tofu už zlatiskú farbu, pridáš struky a podleješ vodou z cestovín. Hotovo!

Pestovanie fazuľových strukov vo vlastnej záhrade

Tip: Ak nemáte čerstvé fazuľové struky, môžete použiť aj mrazené. Sú rovnako chutné a výživné.

Tabuľka nutričných hodnôt fazuľových strukov (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	31 kcal
Bielkoviny	1.83 g
Sacharidy	6.97 g
Tuky	0.13 g
Vláknina	2.7 g

Jak pěstovat fazole keříčkové ze semen. Phaseolus vulgaris