História slovenskej čokolády: Orion, Figaro a Deva

Čokoláda, obľúbená pochúťka mnohých, má na Slovensku bohatú históriu. Od luxusného tovaru pre vyššie vrstvy až po dostupnú sladkosť pre všetkých, čokoláda prešla dlhú cestu. Na pultoch slovenských potravín nájdeš sladkosti od zahraničných aj domácich značiek, no pravdepodobne len málokedy pátraš po ich pôvode. Tento článok sa zameriava na históriu čokoládovní na Slovensku, s dôrazom na značky Orion, Figaro a Deva, ich vývoj, úspechy a výzvy, ktorým čelia.

Začiatky čokoládovní na Slovensku

História čokoládovní na Slovensku siaha do konca 19. storočia. V roku 1896 vznikla v Bratislave čokoládovňa, ktorá neskôr niesla názov Figaro. Táto firma začala písať svoju históriu ako pobočka nemeckej spoločnosti Stollwerck. Už vo svojich začiatkoch vyrábala rôzne sladkosti pre obyvateľov vtedajšieho Rakúsko-Uhorska. Každý kúsok čokolády mal svoju cenu, bola to luxusná potravina určená pre vyššie vrstvy, no napriek tomu bolo snahou fabriky vyrábať lacné cukrovinky ako pepermintové a karamelové cukríky dostupné pre všetkých.

V rovnakom roku, 1896, bola založená továreň v Bratislavskej Rači ako filiálka firmy Franza Stollwercka z Kolína nad Rýnom. V priaznivom období zamestnávala 58 úradníkov a asi 400-900 robotníkov, prevažne žien.

Vývoj a transformácie

Dôležitým míľnikom bol rok 1948, kedy sa fabrika Figaro stala súčasťou celoslovenského podniku „Slovenské závody na čokoládu, cukrovinky a ovocné výrobky“. Následne sa v roku 1958 bratislavský závod zlúčil so závodmi Figaro v Trnave a Piešťanoch a bol premenovaný na Figaro. V roku 1963 sa fabrika stala súčasťou kolosu Československé čokoládovne, ktorý združoval všetkých česko-slovenských výrobcov cukroviniek.

Červená armáda ju takmer položila na kolená, keď pri konfliktoch napáchala škody vyčíslené v hodnote 24 miliónov korún.

Podobný vývoj zaznamenala aj spoločnosť Orion, továrna na čokoládu, založená v roku 1897 v Královských Vinohradoch pri Prahe rodinou Maršnerovcov. Názov Orion bol zakotvený v roku 1924. Až do 2. svetovej vojny bola spoločnosť najznámejším európskym výrobcom čokolády. V najlepšom období v továrni pracovalo 1500 zamestnancov. Od roku 1947 bol spolu so spoločnosťou Rupa spojený do n. p.

Figaro dnes

Slovenské Figaro vyrába v súčasnosti až 52-tisíc ton čokoládovej hmoty ročne. Spracováva kakaové bôby s pôvodom z Ghany, Pobrežia Slonoviny, Brazílie, Indonézie, Indie a Dominikánskej republiky. Pridané mlieko je od rakúskych a nemeckých kráv. Iba 10% ročne vyrobeného objemu skončí na slovenských pultoch. Zvyšok, predovšetkým hmota a likér, ale i ďalšie výrobky, sa exportujú na zahraničné trhy. Najčastejšie hmotu vyvážame do členských krajín EÚ, ale aj do Číny a Kanady.

Bratislavskou Račianskou ulicou sa šíri vôňa povestnej značky. Sladký a ťažký pach sa nesie vzduchom a po toľkých rokoch patrí k zabehnutému chodu ulíc. Okrem červeno-hnedých obalov tabuľkových čokolád sa vo fabrike spracováva aj ovocie, ktoré sa mení na kandizované, rôzne cukríky a želé. Na pásoch však nájdeš aj iné značky, ako napríklad Milka. Svetovoznáma čokoláda vychádza spod rúk rovnakých zamestnancov, ako tá Figaro.

Spoločnosť Mondelēz, ktorá je majiteľom značky Figaro, pôsobí vo viac ako 150 krajinách a je majiteľom kvanta značiek, ktoré sa nesústreďujú len na výrobu cukroviniek, ale aj iných pochutín, ako napríklad chipsov, krekrov a pod.

Príbeh čokolády Deva z Trebišova

Za predchodcu trebišovskej čokoládovne sa považuje továreň Lipka, ktorá vyrábala prášok do pečiva a pudingy. Výrobu spustila prvého mája 1951. To, že sa výroba čokolády za bývalého režimu, dostala do Trebišova, malo logické dôvody - boli tam aj cukrovar a mliekareň. Najprv sa v Deve vyrábali len nečokoládové cukríky a salónky, neskôr pribudla výroba čokoládových cukríkov a tabuľkových čokolád. Od roku 1955 už vyrábala sto druhov výrobkov, ku ktorým neskôr pribudli želé tyčinky, želé jahôdky, lízanky či dezerty.

V roku 1999 Devu kúpila belgická čokoládová firma Leonidas, ktorá investovala do modernizácie a prestavby závodu a zaviedla výrobu vysokokvalitných čokoládových praliniek a cukroviniek. V súčasnosti je vlastníkom firmy ChocoSuc Partner, ktorú vlastnia bratia Juraj a Jaroslav Kaiferovci z Košíc. Trebišovská čokoládovňa dnes vyváža z celkovej produkcie len 55 percent do zahraničia, najmä do západnej Európy, pretože v posledných rokoch pri zachovaní objemu produkcie na export zvýšili domáci predaj aj výrobu. „Predaje vlastnej značky Deva nám za posledné tri roky vzrástli o 190 percent a dnes tvorí domáca výroba okolo 45 percent produkcie,“ informuje Košičan. Terajší majitelia preto chcú výrobu naďalej rozširovať a investovať aj do obnovy strojov a liniek.

Deli - legenda československého trhu

Prvá tyčinka Deli zišla z výrobnej linky v roku 1980. Legendárna cukrovinka bola vyrobená priamo pre československý trh a nemala prakticky žiadnu konkurenciu. Od svojho vzniku bola niekoľkokrát stiahnutá a znovu uvedená na trh. Predovšetkým vďaka značnej obľube u spotrebiteľov mal jej príbeh, plný zvratov, šťastný koniec. Každoročne sa jej v olomouckej továrni Zora vyrobí 1 000 ton.

V roku 1980 boli na československý trh uvedené hneď tri varianty. K orieškovej, čokoládovej a s hrozienkovou náplňou sa neskôr pridali ďalšie dve, napríklad veľmi obľúbená pistáciová. Značnú popularitu dosiahla Deli už od svojho zrodu, a to aj vďaka tomu, že na trhu nemala prakticky žiadnu konkurenciu. O niekoľko rokov neskôr sa výroba tyčinky presunula pod značku Orion. Tá spoločne s Deli v roku 1992 prešla pod krídla spoločnosti Nestlé.

Dnes sú tyčinky Deli stabilnou súčasťou portfólia Nestlé. Spoločnosť v súlade s aktuálnymi trendmi neustále prichádza s inovovanými receptúrami a novými príchuťami. Pred časom bola na trh uvedená novinka Deli proteín s vysokým obsahom bielkovín. Dostupná je vo variante Lieskový oriešok v čokoláde, Kakao v čokoláde a Marhuľa v čokoláde. Tyčinka kombinuje lahodnú chuť s dostatočným množstvom proteínu (20%), je bohatá na vlákninu, neobsahuje lepok, a navyše je zaliata horkou čokoládou Orion.

Tabuľka: Známe slovenské a české značky čokolády a cukroviniek

Reklama a marketing

Figaro môže hravo v marketingových počinoch oných rokov súťažiť so spoločnosťou Orion. Nie je žiadnou záhadou, ako si dokázali získať popularitu. Okrem značného monopolu propagovali niečo úžasné, čarovné a lahodné. S čokoládou sa, snáď, nedalo neuspieť. Strih a nápad reklamy z roku 1995 by však mohli závidieť niektoré spoločnosti aj dnes.

Celý príbeh československej tyčinky Deli bol od začiatku sprevádzaný značnou marketingovou komunikáciou. Od čias, čo sa značka stala súčasťou portfólia Nestlé, vznikli legendárne reklamy, ktoré si spotrebitelia s tyčinkou spájajú dodnes. Jednou z nich je aj reklama s hercom Jiřím Srstkom z roku 1999 so sloganom „Deli je späť“ alebo dnes už legendárnej série reklám so sloganom „A čo teraz?

Výzvy a budúcnosť

Čokoládovne na Slovensku čelia rôznym výzvam, ako sú nárast cien energií, surovín a mzdových nákladov, silná konkurencia od tradičných značiek a lacnej čokolády z Poľska. Napriek tomu sa snažia rozširovať výrobu, investovať do obnovy strojov a liniek, oživovať značky a prenikať na nové trhy.

Spoločnosť Deva plánuje preniknúť najmä na český trh cez veľkých distribútorov aj cez reťazce. Prioritou firmy je skôr preniknúť do strednej Európy, teda do okolitých štátov, ako je Maďarsko a Poľsko a udržanie si západoeurópskych trhov, ako je Belgicko a Francúzsko.

Ďalšie slovenské čokoládovne a cukrovinky

Okrem spomínaných značiek existovali a existujú na Slovensku aj ďalšie spoločnosti, ktoré sa venovali výrobe čokolády a cukroviniek:

• Adolf Fischer, Trnava: Spoločnosť založená v roku 1906, neskôr premenovaná na Figaro.
• Lidka, Kutná Hora: Spoločnosť založená v roku 1918, známa výrobou tabuľkovej čokolády Lidka.
• Fiedor, Opava: Spoločnosť založená v roku 1840, vyrábala napolitánky, mignonky, máčané keksy a dezertné pečivo.
• Szalatnay, stredné Čechy: Továreň na kávové surogáty, čokoládu a slad založená v roku 1869.
• Merkur, České Budejovice: Továreň na čokoládu a cukrovinky, ktorá prosperovala do roku 1958.
• Kneislovci, Holešovice: Sudetonemecký závod rodiny Kneislovcov, ktorý bol po 2.

tags: #reklama #Orion #čokoláda #história

Populárne príspevky:

• Poľnohospodársky nájom
• Oslava Juraja Slafkovského
• Účes hribová hlava: Ako na to?
• Čo je falošná sviečková?
• Prečo je dôležité odstrániť vápnik z ciev?