Reštaurácia Kozí Vŕšok: Recenzia obľúbenej reštaurácie na Liptove

Kozí Vŕšok je mimoriadne zaujímavý podnik, ktorý nájdete na okraji obce Ivachnová, tam kde sa začína liptovská diaľnica. Je to vlastne syráreň na spracovanie zdravého kozieho a ovčieho mlieka, hoci verejnosť ho pozná skôr ako reštauráciu. Poďme sa pozrieť na recenziu tejto reštaurácie.

Prečo navštíviť Kozí Vŕšok?

Areál Kozí vŕšok sa nachádza v centre turisticky atraktívneho regiónu Liptov, 10 km od mesta Ružomberok a 20 km od mesta Liptovský Mikuláš. Vysoká kvalita poskytovaných služieb a ponúkaných výrobkov nie je pre nás iba prázdnym mottom. Už samotný koncept areálu Kozí vŕšok naznačuje, že zákazník stojí v centre pozornosti. Sme presvedčení, že príjemné a rodinne pôsobiace prostredie a služby, zamerané aj na deti (mini ZOO, detské ihriská, detský kútik, detské omaľovávacie menu), sú tým správnym smerom k dosiahnutiu spokojnosti našich zákazníkov.

Čo ponúka Kozí Vŕšok?

Výrobňa tradičných slovenských syrov
Predajňa slovenských výrobkov (syry, mliečne výrobky, víno, remeselnícke produkty)
Ihriská a minizoo pre deti

Interiér a atmosféra

Dvojpodlažná budova s impozantným dizajnovým techno-kozubom dokáže prichýliť úžasné množstvo hostí. V priestrannom interiéri je aj veľký detský kútik, vybavený dokonca aj detskou postieľkou. Kozí Vŕšok je vybudovaný tak, aby spĺňal kritéria najnáročnejších zákazníkov v oblasti zážitkovej gastronómie. Srdcom areálu je reštaurácia s barom doplnená o ďalšie obslužné funkcie: externý gril, terasy, pódium, a pod. Areál okolo koliby bol obrovský a najmä krásne upravený.

Je to ideálnym miestom na letnú dovolenku strávenú na Slovensku. Liptov vám ponúka všetko z toho: skvelých atrakcií a voľnočasových aktivít pre deti aj dospelých, kultúru a históriu slovenského národa.

Gastronomický zážitok

Syrové nite za pár minút | Viktor Nagy | recepty

Skutočnú kvalitu reštaurácie odhalíte, až keď sa pozriete do bohatého menu. Prvým pozitívnym prekvapením je, že v menu nenájdete nič, čo by nebolo typické pre tuto časť Slovenska. Žiadne liptovské fusion, poctivá regionálna kuchyňa, pripravená s rešpektom a citom. Koncept regionálnej kuchyne, ktorú sprevádzajú najkvalitnejšie slovenské vina, je nastavený od zrodu podniku a šéfkuchári mu len postupne vtláčajú vlastný rukopis. Ak tatarák, tak cviklový, ak jahňacinka, tak podávaná s krúpami a zeleninkou. Zemiaky, cesnak, brusnice, ovčí a kozí syr, šúľance, halušky, pirohy... Všetko poctivé a pre kuchyňu aj praktické.

Čo ochutnať?

Polievky: Hubová, kapustová, slepačia a bryndzová
Tradičné jedlá: Maďarský guláš, jahňací perkelt, liptovské držky a sviečková na smotane
Špeciality: Cviklový tatarák, jahňacina s krúpami a zeleninkou

Vynikajúca kuchyňa dokazuje, že na Slovensku môžu byť kvalitné reštaurácie aj lacné. Podnik určite nemá problém s ekonomikou, lebo na ňu ide s rozumom. Dokáže vyťažiť masu cestujúcich a tým, ktorí chcú vysokú kvalitu, má takisto čo ponúknuť.

Doplnkové služby

Aby si na návštevy privykli, lákajú ich dovnútra výhodným obedovým all-you-can-eat s bohatým bufetom za 5,80 eur na dospelú osobu. Deti neplatia nič, ale manažéri dobre vedia, že práve malí šarvanci do reštaurácie pritiahnu najviac rodičov.

Pre rodiny s deťmi

Detský kútik
Mini ZOO
Detské ihriská
Detské omaľovávacie menu

Finančná situácia spoločnosti Leonteus

Novou realitou je aj to, že firma Leonteus, ktorou Bratislavčania zastrešujú celý projekt mešká s úhradou nemalých súm na odvodoch. Významné nedoplatky jej pripisujú aj daňové úrady. A do stále vyšších mínusov sa prepadáva aj jej vlastné imanie.

Vo všeobecnosti pritom platí, že podniky so záporným vlastným imaním by mali zvažovať aj možnosť podania návrhu na samokonkurz. Líder projektu Kozí vŕšok M. Gračka však verí v opätovné vylepšenie jeho finančnej situácie a možný pád firmy nepripúšťa.

Tabuľka finančných údajov spoločnosti Leonteus

Rok	Zisk/Strata
2015	86-tisíc eur (zisk)
Predvlani	-250-tisíc eur (strata)
Vlani	-250-tisíc eur (strata)

tags: #reštaurácia #Kozi #Vŕšok #Bratislava #recenzie