Reštaurácia Sessler: Denné Menu a Historické Priestory v Trnave

Reštaurácia Sessler, situovaná v zrekonštruovaných historických priestoroch bývalého pivovaru v Trnave, ponúka širokú škálu jedál, piva a priestorov pre rôzne spoločenské udalosti. Už od roku 2008 si popri ochutnávaní piva Sessler môžete v našej reštaurácii vybrať z bohatej ponuky tradičných i netradičných jedál, ako aj rôznych pivovarských špecialít. Vitajte v zrekonštruovaných historických priestoroch podniku Sessler.

História Pivovaru Sessler

História podniku siaha až do roku 1752, kedy mesto Trnava získalo kráľovské povolenie na výstavbu nového pivovaru. Pôvodný pivovar bol postavený za hradbami mesta Trnava. Mesto ho prenajímalo až do polovice 19. storočia, kedy ho ponúklo na predaj. Pivovar kúpil Mojžiš Kopper, posledný prenajímateľ.

Hospodársky úpadok v 19. storočí viedol k zatvoreniu pivovaru v roku 1867. V roku 1873 pivovar kúpil Jozef Sessler a požiadal mesto o povolenie na výrobu sladu. Založil sladovňu, ktorá si získala meno v celej Európe. V roku 1938 prevzal sladovňu nemecký arizátor Hugo Hofer.

Po roku 1948 bola sladovňa znárodnená a prešla obdobím zmien majiteľov, rozširovania výroby, ale aj úpadku. Výroba sladu však pretrvávala, hoci sa vykonávala ručne. Namočený jačmeň klíčil na tzv. humnách. Humno č. 1 slúžilo pre potreby sladovne. V sedemdesiatych rokoch 20. storočia bolo rozhodnuté o zrušení tohto humna. Úpravami vznikli priestory, v ktorých sa konali rôzne oslavy a posedenia. Po roku 1989 sa tieto priestory využívali sporadicky a začali chátrať.

Znovuzrodenie Sladovne Sessler

Koncom roku 2004 sa zdevastovaná sladovňa dostala do rúk nového majiteľa, ktorý zrenovoval a zmodernizoval priestory bývalého humna č. 1 na reštauráciu. Citlivým zakomponovaním technológie na výrobu piva získala reštaurácia dominantu v podobe dvoch medených kotlov. Návštevníci reštaurácie majú možnosť vidieť časť procesu varenia piva značky Sessler.

Táto ponuka je u nás nová, zatiaľ teda nemá žiadne hodnotenia. Prácou len s preverenými partnermi vám ale garantujeme kvalitu. Kto má záujem dozvedieť sa o výrobe viac, ponúkame mu možnosť exkurzie po pivovare. Tradičný postup a vlastná receptúra dodáva tomuto skvelému nápoju jedinečnosť a originalitu.

Reštaurácia Sessler ponúka denné menu od pondelka do piatku. Denné menu je k dispozícií pondelok až piatok. Ako príklad, denné menu pre utorok obsahuje nasledujúce položky:

Bravčový perkelt, maslové halušky: 150g mäsa a 0,2kg halušiek.
Kuracia roláda plnená so šunkou a syrom, dusená ryža, kapustový šalát: 150g rolády a 0,15kg ryže.
Špagety Aglio e Olio peperoncino s parmezánom: 400g špagiet.
Pizza Salám: paradajkový základ, syr, salám, 440g.
Gulášová polievka, chlieb: 0,33l polievky.
Kurací rezeň, zemiaky, šalátik: 200g rezňa a 0,2kg zemiakov.
1/4 pečená kačica, dusená červená kapusta, parená knedľa: špeciálne menu.
Polievky samostatne: Slepačí vývar s mäsom a rezancami, Cesnaková krémová v bosniaku, Cesnaková číra, Hríbová krémová v bosniaku (všetky 0,33l).

Okrem denného menu si návštevníci môžu vybrať z bohatej ponuky tradičných i netradičných jedál, ako aj rôznych pivovarských špecialít. Popri ochutnávaní piva Sessler si návštevníci môžu vybrať z bohatej ponuky kuchyne Sessler.

Ako aperitív sa odporúčajú vlastné špeciality - 20% svetlé pivo s obsahom alkoholu 7% alebo 45% pivovica.

Denné Menu - Príklady

Nižšie nájdete príklady z denného menu, ktoré reštaurácia Sessler ponúka:

Deň	Polievka	Hlavné jedlo	Cena
Pondelok	Šošovicová polievka na kyslo (0,33l)	Bravčový / Kurací vyprážaný rezeň, zemiaky, tatárska omáčka (200g) Kuracie prsia supréme, batátové pyré, zelená fazuľka, mini paradajky (200g)	Neuvedená
Utorok	Gulášová polievka (0,33l)	Bravčový perkelt, maslové halušky (150g mäsa / 0,2kg halušiek) Kuracia roláda plnená so šunkou a syrom, dusená ryža, kapustový šalát (150g rolády / 0,15kg ryže) Špagety Aglio e Olio peperoncino s parmezánom (400g) Pizza Salám (440g) 1/4 pečená kačica, dusená červená kapusta, parená knedľa (špeciálne menu)	Neuvedená

Poznámka: Toto sú len príklady, aktuálne denné menu sa môže líšiť.

Priestory pre Spoločenské Udalosti

Reštaurácia Sessler ponúka priestory pre usporiadanie spoločenských akcií, rodinných osláv, promócií, svadieb a iných podujatí. Radi by ste v našich priestoroch usporiadali spoločenskú akciu, rodinnú oslavu, promócie, svadbu či iné podujatie? Neváhajte nás kontaktovať a vyžiadajte si nezáväznú ponuku. V prípade záujmu je možné zabezpečiť vhodný program k udalosti.

Príďte si k nám posedieť pri chutnom jedle, alebo u nás zorganizujte rodinnú oslavu pre Vašich najbližších. Na zdravie a dobrú chuť Vám želá kolektív reštaurácie a pivovaru Sessler.

Sessler: Miesto s Tradíciou a Kvalitou

Objavte autentickú atmosféru historických priestorov našej reštaurácie a ochutnajte špeciality našej kuchyne. Reštaurácia Sessler je miestom, kde sa snúbi história s moderným prístupom k gastronómii.

TRNAVSKÝ UNIKÁT: JEDINÁ VÝROBŇA ŠPECIÁLNYCH A HUMNOVÝCH SLADOV NA SLOVENSKU