Reštaurácia U Hoffera Vráble: Informácie o alergénoch v jedálnom lístku

Reštaurácia U Hoffera vo Vrábľoch ponúka široký výber jedál. Pri výbere jedál je dôležité venovať pozornosť potenciálnym alergénom, ktoré môžu byť prítomné v zložkách jedál.

Jedlá môžu obsahovať zložky spôsobujúce alergickú reakciu podľa výnosu MP SR č.

Nižšie je uvedený zoznam alergénov, ktoré sa môžu nachádzať v jedlách:

  1. Obilniny obsahujúce lepok
  2. Kôrovce a výrobky z nich
  3. Vajcia a výrobky z nich
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Arašidy a výrobky z nich
  6. Sójové zrná a výrobky z nich
  7. Mlieko a výrobky z neho
  8. Orechy
  9. Zeler a výrobky z neho
  10. Horčica a výrobky z nej
  11. Sézamové semená a výrobky z nich
  12. Oxid siričitý a siričitany
  13. Vlčí bôb a výrobky z neho

Pri výbere jedál sa odporúča informovať obsluhu o prípadných alergiách alebo intoleranciách, aby vám mohli odporučiť vhodné jedlá alebo upraviť tie existujúce.

EU symboly alergénov

Príklady jedál a potenciálne alergény

Reštaurácia U Hoffera ponúka rôzne druhy mäsa a príloh. Nasledujúce príklady jedál môžu obsahovať rôzne alergény:

  • 180g grilované kuracie medailónky
  • 180g bravčové steačíky z panenky
  • 180g hovädzie plátky zo sviečkovice
  • 180g panenka v cestíčku zapečená so slaninkou a oštiepkom
  • 180g vyprážané kuracie rezne

Prílohy: opekané zemiaky, hranolky, ryža, zemiakové placky, miešaný šalát.

Je dôležité si uvedomiť, že aj prílohy môžu obsahovať alergény, napríklad zemiakové placky môžu obsahovať lepok alebo vajcia.

Pre lepšiu orientáciu v alergénoch, ktoré sa môžu nachádzať v jedlách, si pozrite nasledujúcu tabuľku:

Jedlo Potenciálne alergény
Grilované kuracie medailónky Horčica (v marináde)
Bravčové steačíky z panenky Horčica (v marináde)
Hovädzie plátky zo sviečkovice Horčica (v marináde)
Panenka v cestíčku zapečená so slaninkou a oštiepkom Obilniny (lepok), Mlieko
Vyprážané kuracie rezne Obilniny (lepok), Vajcia
Zemiakové placky Obilniny (lepok), Vajcia

Modul 6A - Prevencia a manažment potravinových alergií v reštaurácii

Uvedomte si, že toto je len orientačný zoznam a presné zloženie jedál sa môže líšiť. Vždy sa informujte u obsluhy reštaurácie o konkrétnych zložkách a alergénoch v jedlách.

tags: #reštaurácia #u #hoffera #vrable #jedálny #lístok

Populárne príspevky: