Ríbezľový koláč s makom: Recept na neodolateľnú dobrotu

Hľadáte inšpiráciu na sladké pohostenie? Ríbezľový koláč je skvelou voľbou! Kombinácia šťavnatého ovocia a jemného cesta je neodolateľná. Ak ich nemáte po ruke, pokojne ich nahraďte akýmkoľvek bobuľovým ovocím. Do prípravy môžete pokojne zapojiť aj deti.

Ríbezle boli jedno z ovocí, ktoré sa u nás spájajú s prázdninami. Celé leto nás ráno dole v kuchyni čakal lístok, čo treba urobiť predtým ako budeme mať “voľnú zábavu”. A prvé dni prázdnin tam stálo “obrať ríbezle”.

Bol by hriech nevyužiť sezónu ríbezlí na takúto dobrotu. Tento nízkotučný fit koláčik máte pripravený raz-dva, a presne tak rýchlo aj zmizne z taniera. Spojenie maku, ríbezlí a medu v ceste poblázni vaše chuťové bunky. Pripraviť si ho môžete aj bez bielkovej polevy, no odporúčam vyskúšať ho s polevou. Vďaka maku obsahuje dobrú dávku železa, vápnika a horčíka. Ríbezle obsahujú množstvo vlákniny, potrebnej pre dobré trávenie a taktiež horčík, železo a vitamín C, pomáhajúci chrániť naše kosti a podporiť imunitu.

Recept na tento zdravý ríbezľový koláč s makom a bielkovou polevou si od vás určite vypýta každá návšteva, no pripraviť si ho môžete aj bez špeciálnej príležitosti, len tak poobede ku kávičke či čaju. Jeho jemná chuť a príjemná vôňa vás dostane a verte mi, že až ho raz ochutnáte, nebudete sa ho vedieť dojesť. Tento recept je z knihy Fit sladkosti - obsahuje až 120 chutných receptov na fit dezerty.

Tento chutný, vláčny a výživný koláč môžete pripraviť aj bez lepku s použitím pohánkovej múky.

Poďme sa pozrieť na recept!

Recept na ríbezľový koláč s makom

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 400 g polohrubej múky
  • 250 ml mlieka
  • 4 žĺtka
  • 120 g masla
  • 120 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • kypriaci prášok

Na sneh:

  • 350 g červených ríbezlí
  • 4 bielka
  • 200 g kryštálového cukru

Ríbezľový koláč s penou

Postup:

  1. Do misy dajte kryštálový cukor zmiešaný s vanilkovým, žĺtka a maslo nakrájané na plátky.
  2. Dobre vyšľahajte, potom postupne po lyžičkách pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a po troche prilievajte mlieko.
  3. Vyšľahané cesto dajte na vymastený a vysypaný plech. Pečte 15 minút.
  4. Medzitým z bielkov a kryštálového cukru vyšľahajte hustý sneh.
  5. Naneste ho na predpečené cesto a vráťte do rúry.

Alternatívny postup:

  1. Vajcia vymiešame s cukrom a potom zapracujeme kyslú smotanu. Potom pridáme mletý mak, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nastrúhanú kôru z umytého, osušeného citróna.
  2. Vzniknuté cesto vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 30 -35 minút.

Cesto: v nádobe zmiesime preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, cukor, maslo a vajíčka. Cesto rozdelíme na polovicu a dáme do chladničky. Plech, rozmer 30x40 cm vymastíme a vysypeme múkou. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme na veľkosť plechu s vyššími bokmi. /Cestom pokryjeme asi polovicu bokov plechu./ Cesto posypeme mletým makom. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme, pokrájame na pásy a poukladáme na povrch do tvaru mriežky. Upečieme do zlatista. Teplota 180°C cca 30 minút alebo podľa potreby. Údaje sú orientačné.

Po upečení posypeme vanilkovým a práškovým cukrom. Necháme vychladnúť, pokrájame na rezy a podávame. Je to vynikajúci koláčik troch chutí!

Tip: Kým pridáte červené ríbezle do koláča, určite pár bobuliek zjedzte. Červené ríbezle sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a minerály, ako je draslík, vápnik, železo a horčík. Tieto zložky môžu mať pozitívny vplyv na imunitný systém, trávenie, hladinu cholesterolu a kardiovaskulárny systém.

Živiny Hodnota na 100g
Vitamín C 27.7 mg
Draslík 322 mg
Vápnik 33 mg
Železo 1 mg
Horčík 13 mg

tags: #ribezľový #koláč #s #makom #recept

Populárne príspevky: