Recept na rizoto s bravčového mäsa z konzervy

Bravčové mäso vo vlastnej šťave je tradičný spôsob konzervácie mäsa, ktorý umožňuje uchovať si jeho chuť a výživové hodnoty dlhú dobu. Táto metóda je obzvlášť užitočná, ak máte prebytok bravčového mäsa, chcete si pripraviť zásoby na obdobie, keď bude mäso menej dostupné, alebo jednoducho hľadáte spôsob, ako si vychutnať lahodné a jemné mäso bez zdĺhavého varenia.

Domáca konzerva z bravčového mäsa je obľúbená najmä v domácnostiach, kde sa preferuje prirodzené konzervovanie a využitie celého kusu mäsa. Mäso pripravené týmto spôsobom je mimoriadne chutné a všestranné - dá sa použiť ako základ pre rôzne jedlá, od gulášov po obložené chleby.

Rizoto s hubami

Výhody domácej konzervy z bravčového mäsa

  • Dlhá trvanlivosť: Správne pripravená konzerva vydrží aj niekoľko mesiacov, vďaka čomu je ideálna pre dlhodobé skladovanie. Správne zavarené mäso by malo vydržať až tri mesiace, zo skúsenosti kľudne aj trochu dlhšie.
  • Prirodzené konzervovanie: Nepoužívajú sa žiadne umelé konzervanty, iba soľ a teplo.
  • Všestrannosť: Konzervované mäso sa dá použiť v rôznych pokrmoch, čo uľahčuje prípravu jedál.
  • Ekonomická výhodnosť: Ak máte prístup k lacnejšiemu bravčovému mäsu, môžete si ho nakonzervovať a mať zásobu na neskôr.
  • Chuť: Mäso dusené vo vlastnej šťave má intenzívnu a bohatú chuť.

Výber a príprava mäsa

Kľúčom k úspešnej konzervácii je výber kvalitného bravčového mäsa. Najvhodnejšie sú kusy s vyšším obsahom tuku, ako napríklad pliecko, krkovička alebo bôčik. Tuk dodá mäsu šťavnatosť a pomôže vytvoriť bohatú šťavu počas varenia. Dôležité je, aby mäso bolo čerstvé a bez akýchkoľvek známok kazenia.

Najvhodnejšie druhy bravčového mäsa:

  • Bravčové pliecko: Je šťavnaté a má dostatok tuku, čo je dôležité pre chuť a konzistenciu konzervy. Má primerané množstvo tuku a vlákniny, čo z neho robí ideálnu voľbu na zaváranie. Je cenovo dostupné a po zaváraní zostáva šťavnaté a chutné.
  • Bravčový bôčik: Obsahuje viac tuku, takže je ideálny pre tých, ktorí preferujú bohatšiu chuť. Je najtučnejšia časť bravčového mäsa, preto je potrebné ho pri zaváraní kombinovať s chudším mäsom, aby výsledný produkt nebol príliš mastný. Bôčik dodáva mäsu výbornú chuť a arómu.
  • Bravčová krkovička: Je mäkšia ako pliecko a má tiež dostatok tuku. Obsahuje viac tuku ako pliecko, čo zabezpečuje ešte bohatšiu chuť a jemnejšiu konzistenciu. Je vhodná pre tých, ktorí preferujú mäso s výraznejšou chuťou.

Dôležité je, aby mäso bolo čerstvé a kvalitné. Vyhnite sa mäsu s nepríjemným zápachom alebo zmenenou farbou. Pred samotnou konzerváciou je dôležité mäso dôkladne očistiť a nakrájať na menšie kúsky, približne 3-5 cm. Odstráňte prípadné kosti a prebytočný tuk, aby ste zabezpečili rovnomerné prevarenie mäsa a zabránili vzniku nežiaducich pachov.

Pre samotnú prípravu mäsa je potrebné:

  • Umyť a osušiť: Mäso dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Tým sa odstránia prípadné nečistoty a prebytočná vlhkosť.
  • Krájanie: Mäso nakrájajte na kocky alebo menšie kúsky, približne 3-5 cm. Veľkosť kúskov závisí od vašich preferencií a spôsobu použitia konzervovaného mäsa. Menšie kúsky sa rýchlejšie prehrejú a sú ideálne do omáčok alebo ragú.
  • Odstránenie kostí a kože: Ak používate mäso s kosťami alebo kožou, pred krájaním ich odstráňte. Kosti a koža by mohli ovplyvniť kvalitu konzervy a skrátiť jej trvanlivosť.

Korenie a prísady

Chuť bravčového mäsa vo vlastnej šťave závisí od použitého korenia a prísad. Základom je soľ, ktorá je nevyhnutná pre konzerváciu a zvýraznenie chuti.

Okrem soli môžete použiť aj:

  • Čierne korenie: Mleté čierne korenie dodá mäsu pikantnú chuť.
  • Bobkový list: Bobkový list pridá arómu a hĺbku chuti.
  • Nové korenie: Nové korenie má sladkastú a korenistú chuť.
  • Cesnak: Cesnak dodá mäsu výraznú arómu. Môžete použiť sušený cesnak alebo čerstvé strúčiky cesnaku.
  • Cibuľa: Cibuľa prispieva k sladšej a jemnejšej chuti.
  • Majoránka, tymián, rozmarín: Tieto bylinky dodajú mäsu bylinkovú arómu.
  • Údená paprika: Údená paprika dodá mäsu dymovú príchuť.

Množstvo korenia závisí od vašich preferencií. Všeobecne platí, že na 1 kg mäsa sa používa približne 15-20 g soli a ostatné korenie podľa chuti. Experimentujte s rôznymi kombináciami korenia, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.

Potrebné ingrediencie (na cca 1 kg mäsa):

  • 1 kg bravčového mäsa (pliecko, bôčik alebo krkovička)
  • 1-2 lyžice soli (podľa chuti)
  • Voliteľné: mleté čierne korenie, rasca, bobkový list, cesnak
  • Čisté poháre s viečkami (napr. zaváraninové poháre)
Klobásy v pohároch

Plnenie pohárov

Na konzerváciu bravčového mäsa vo vlastnej šťave sú najvhodnejšie sklenené poháre s viečkami, ktoré dobre tesnia. Pred použitím poháre a viečka dôkladne umyte v horúcej vode so saponátom a opláchnite. Môžete ich aj sterilizovať v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou. Čistota pohárov je kľúčová pre úspešné konzervovanie.

Pri plnení pohárov postupujte nasledovne:

  • Na dno pohára dajte vrstvu korenia a prísad.
  • Naplňte pohár kúskami mäsa, nechajte približne 1-2 cm voľného priestoru od vrchu pohára.
  • Mäso by malo byť v pohároch natlačené, aby sa minimalizoval vzduch.
  • Medzi kúsky mäsa môžete pridať ďalšie korenie a prísady.
  • Poháre pevne uzavrite viečkami.

Dôležité je, aby poháre boli čisté a suché. Pri plnení dbajte na to, aby sa mäso dobre uložilo a aby v pohároch nezostali vzduchové bubliny. Vzduchové bubliny by mohli spôsobiť, že sa konzerva pokazí.

Sterilizácia

Sterilizácia je kľúčový krok pri konzervácii bravčového mäsa vo vlastnej šťave. Sterilizácia zničí baktérie a mikroorganizmy, ktoré by mohli spôsobiť kazenie mäsa a zabezpečí, že konzerva bude bezpečná na konzumáciu. Existuje niekoľko spôsobov sterilizácie:

  • Sterilizácia v hrnci s vodou: Poháre s mäsom poukladajte do hrnca s vodou. Voda by mala siahať približne do 3/4 výšky pohárov. Na dno hrnca dajte utierku, aby sa poháre počas varenia nerozbili. Hrnec prikryte a priveďte vodu do varu. Znížte teplotu tak, aby voda iba jemne bublala. Sterilizujte pri miernom vare po dobu 2-3 hodín, v závislosti od veľkosti pohárov. Čas varenia závisí od veľkosti pohárov a množstva mäsa v nich. Menšie poháre (napr. 3 dcl) sterilizujte kratšie, väčšie poháre (napr. 7 dcl) dlhšie.
  • Sterilizácia v rúre: Poháre s mäsom vložte do hlbokého plechu a zalejte horúcou vodou do výšky približne 2 cm. Plech vložte do predhriatej rúry na 150°C a sterilizujte po dobu 2-3 hodín.
  • Sterilizácia v tlakovom hrnci: Sterilizácia v tlakovom hrnci je najrýchlejší a najefektívnejší spôsob sterilizácie. Poháre s mäsom vložte do tlakového hrnca a pridajte vodu podľa návodu výrobcu tlakového hrnca. Tlakový hrniec uzavrite a priveďte do tlaku. Sterilizujte pri tlaku 1 bar po dobu 60-90 minút. Použitie tlakového hrnca skracuje čas varenia a zabezpečuje lepšiu sterilizáciu.

Počas sterilizácie dbajte na to, aby poháre boli stále ponorené vo vode. Ak voda vyparuje, pridajte horúcu vodu.

Po ukončení sterilizácie nechajte poháre vychladnúť v hrnci alebo v rúre. Počas chladnutia by sa viečka mali zatiahnuť dovnútra, čo signalizuje, že pohár je správne uzavretý. Ak sa niektoré viečko nezatiahne, pohár otvorte a mäso spotrebujte čo najskôr. Kontrola viečok je dôležitá po varení. Ak sa viečko nezatiahne, pohár otvorte a mäso spotrebujte čo najskôr. Môžete ho tiež prevariť a znova uzavrieť, ale trvanlivosť takejto konzervy bude kratšia. Ak je viečko vtiahnuté dovnútra, znamená to, že konzerva je správne zatiahnutá a je bezpečná na skladovanie. Ak viečko nie je vtiahnuté, konzerva nie je správne zatiahnutá a je potrebné ju znova sterilizovať alebo ju spotrebovať čo najskôr.

Pri zaváraní vzniká jed botulotoxín, preto je potrebné byť opatrný. Na webe konzervovanie.sk som našla informácie o botulotoxíne:

Poznáme iba dva bezpečné spôsoby zavárania potravín - zaváranie v horúcej vode a zaváranie v tlakovom hrnci. Mikroorganizmus Clostridium botulinum je hlavným dôvodom, prečo je nutné použiť tlakový hrniec. Hoci sú baktérie zabité už pri teplote varu, napriek tomu môžu vytvárať spóry, ktoré sú odolné voči týmto teplotám. Spóram sa dobre darí v potravinách s nízkym obsahom kyselín a v neprítomnosti vzduchu - ako je tomu pri zaváraní mäsa a zeleniny.

Skladovanie

Správne uzavreté poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ideálna teplota pre skladovanie je 10-15 °C. Chladné a tmavé prostredie spomaľuje rast baktérií a predlžuje trvanlivosť konzervy. Konzerva by mala vydržať minimálne 6 mesiacov až 1 rok.

Sterilizované poháre s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave skladujte na chladnom a tmavom mieste, ako je napríklad pivnica alebo špajza. Správne sterilizované a skladované konzervy vydržia aj niekoľko rokov.

Pred konzumáciou skontrolujte, či konzerva nevykazuje známky kazenia, ako sú napríklad vypuknuté viečko, nepríjemný zápach alebo zmena farby mäsa.

Použitie bravčového mäsa vo vlastnej šťave

Bravčové mäso vo vlastnej šťave je veľmi všestranné a dá sa použiť v rôznych pokrmoch. Tu je niekoľko tipov:

  • Guláš: Mäso pridajte do guláša namiesto čerstvého mäsa. Dodá gulášu bohatú chuť a ušetrí čas pri varení. Kotlíkový guláš je výborná voľba.
  • Omáčky: Použite mäso ako základ pre omáčky k cestovinám alebo ryži.
  • Obložené chleby: Mäso rozdrvte a použite ako náplň do obložených chlebov alebo bagiet.
  • Plnky: Použite mäso ako plnku do pirohov, knedlí alebo iných slaných jedál.
  • Šaláty: Pridajte mäso do šalátov pre zvýšenie obsahu bielkovín a chuti.
  • Bravčové rizoto: Vynikajúci spôsob ako využiť konzervované mäso. Rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave je presne to, čo hľadáte!

Recept na rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave

Potrebujete pripraviť ľahký, chutný a zároveň rýchly obed alebo večeru, ktorý zasýti a poteší? Toto rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave je presne to, čo hľadáte!

Rizoto z vepřové konzervy z jednoho hrnce

Ingrediencie:

  • 400 g bravčového mäsa vo vlastnej šťave (konzerva)
  • 300 g ryže (napr. guľatozrnná)
  • 1 ks cibuľa
  • 100 g konzervovaného hrášku
  • 100 g konzervovanej mrkvy
  • 100 g konzervovanej kukurice
  • 1 PL sójovej omáčky
  • 3 PL rastlinného oleja
  • 100 ml vody (alebo vývaru)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Voliteľné: strúhaný syr na posypanie

Postup:

  1. Varenie ryže: Ryžu (300 g) najprv dôkladne prepláchnite pod tečúcou studenou vodou, opakujte niekoľkokrát, kým voda nezostane takmer číra. Prepláchnutú ryžu vložte do hrnca. Zalejte ju dostatočným množstvom vody (zvyčajne platí pomer približne 1:1,5 až 1:2 ryža k vode, presné množstvo si overte na obale vášho typu ryže). Pridajte soľ určenú na varenie ryže (cca 1 ČL) a priveďte do varu. Hneď ako voda zovrie, znížte teplotu na minimum, hrniec prikryte dobre tesniacou pokrievkou a ryžu varte na miernom ohni približne 15-20 minút, alebo kým nie je úplne mäkká a všetka voda sa nevsiakne. Počas varenia ryžu nemiešajte.
  2. Príprava mäsa a cibule: Kým sa ryža varí, pripravte si ostatné ingrediencie. Cibuľu (1 ks) očistite a nakrájajte nadrobno. Bravčové mäso vo vlastnej šťave (400 g konzerva) vyberte z konzervy. Ak je na povrchu mäsa väčšia vrstva bieleho tuku, môžete ju podľa vašej preferencie čiastočne odstrániť.
  3. Restovanie cibule a mäsa: Vo väčšej hlbokej panvici alebo širšom hrnci rozohrejte rastlinný olej (3 PL) na strednom ohni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju restujte dosklovita, čo trvá približne 2-3 minúty. Potom k orestovanej cibuli pridajte pripravené kúsky bravčového mäsa.
  4. Pridanie zeleniny a dochutenie: Následne do panvice k mäsu pridajte scedený konzervovaný hrášok (100 g), scedenú konzervovanú mrkvu (100 g - ak je v celku, nakrájajte ju na menšie kúsky alebo kolieska) a scedenú konzervovanú kukuricu (100 g). Pridajte sójovú omáčku (1 PL). Všetko dobre zamiešajte.
  5. Pridanie omáčky a prevarenie: Do panvice k mäsovo-zeleninovej zmesi pridajte pripravenú vodu (100 ml, alebo vývar pre ešte lepšiu chuť), priveďte do mierneho varu a nechajte krátko prevariť (približne 1-2 minúty).
  6. Spojenie s ryžou: Po tejto krátkej dobe prevarenia k zmesi v panvici vmiešajte uvarenú ryžu. Ak ste ryžu varili metódou absorpcie (vsiakla všetku vodu), nemusíte ju cediť.
  7. Finálne premiešanie a dochutenie: Všetko spolu dôkladne, ale zároveň zľahka premiešajte, aby sa ryža pekne obalila v omáčke a rovnomerne spojila so všetkými ingredienciami. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie.
  8. Podávanie: Hotové rýchle rizoto s bravčovým mäsom môžete ihneď podávať.

Namiesto konzervovanej zeleniny môžem použiť aj čerstvú alebo mrazenú. Čerstvú mrkvu je dobré nakrájať na malé kocky a pridať ju k cibuli o niečo skôr, aby stihla zmäknúť. Hotové rizoto môžem na tanieri posypať aj strúhaným syrom (napr. parmezánom).

Študentské špagety:

  • Suroviny: 1ks konzerva bravčové mäso vo vlastnej šťave, 1 ks sáčok šampiňónová polievka, 1 ks balenie špagety.
  • Postup: Uvaríme špagety klasickým spôsobom.

Bezpečnosť pri zaváraní: Botulotoxín

Pri zaváraní je dôležité dbať na bezpečnosť, pretože pri nesprávnom postupe môže vzniknúť jedovatá látka - botulotoxín. Na webe konzervovanie.sk som našla informácie o botulotoxíne:

Poznáme iba dva bezpečné spôsoby zavárania potravín - zaváranie v horúcej vode a zaváranie v tlakovom hrnci. Mikroorganizmus Clostridium botulinum je hlavným dôvodom, prečo je nutné použiť tlakový hrniec. Hoci sú baktérie zabité už pri teplote varu, napriek tomu môžu vytvárať spóry, ktoré sú odolné voči týmto teplotám.

Riešenie problémov pri konzervovaní

Aj pri dodržiavaní všetkých pokynov sa môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

  • Viečka sa nezatiahnu: Skontrolujte, či sú okraje pohárov čisté a viečka nepoškodené. Ak sa viečko nezatiahne, pohár otvorte a mäso spotrebujte čo najskôr.
  • Konzerva sa pokazí: Ak konzerva zapácha alebo má zmenenú farbu, vyhoďte ju. Nejedzte pokazené konzervy, pretože môžu obsahovať škodlivé baktérie.
  • Mäso je suché: Pridajte do pohárov trochu vývaru alebo vody, aby bolo mäso šťavnatejšie.
  • Konzerva je príliš slaná: Nabudúce použite menej soli.

Alternatívne metódy konzervovania

Okrem varenia v hrnci existujú aj iné metódy konzervovania, ako napríklad:

  • Tlakový hrniec: Použitie tlakového hrnca skracuje čas varenia a zabezpečuje lepšiu sterilizáciu.
  • Rúra: Poháre s mäsom môžete zavárať aj v rúre.
  • Umývačka riadu: Niektorí ľudia používajú umývačku riadu na konzervovanie, ale táto metóda nie je spoľahlivá.

Ako sterilizovať poháre

Domáca konzerva z bravčového mäsa vo vlastnej šťave je tradičný spôsob, ako uchovať bravčové mäso na dlhšiu dobu bez použitia mrazničky. Tento postup je obľúbený najmä v domácnostiach, kde sa preferuje prirodzené konzervovanie a využitie celého kusu mäsa. Okrem toho, mäso pripravené týmto spôsobom je mimoriadne chutné a všestranné - dá sa použiť ako základ pre rôzne jedlá, od gulášov po obložené chleby.

Slovenské rizoto s bravčovým mäsom

Slovenské rizoto s bravčovým mäsom je naša klasika, ktorá s tým talianskym nemá absolútne nič spoločné. Zatiaľ čo pravé talianske risotto je krémové jedlo z guľatej ryže (Arborio, Carnaroli), ktorá sa pomaly podlieva vývarom a mieša, až kým nevznikne jemná, mazľavá konzistencia, to naše slovenské rizoto je čosi úplne iné.

Uvarená ryža sa zmieša s duseným mäsom a zeleninou. Slovenské rizoto je jedným z tých jedál, ktoré mnohí z nás poznáme zo školských jedální - sýte, jednoduché a domáce. Toto rizoto je presne také - hutné, sypké, poctivé, nostalgické.

Na tanieri sa tradične podáva s kyslými uhorkami a dopĺňa ho nastrúhaný tvrdý syr, ktorý dokonale zvýrazní chuť mäsovo-zeleninovej zmesi. Pripravte si túto klasiku doma a nechajte sa uniesť chuťou nostalgie.

Ingrediencie pre dokonalé rizoto

Pre prípravu chutného rizota budete potrebovať:

  • 60 g ryže
  • 60 g bravčového mletého mäsa (alebo krkovičky)
  • 10 g sterilizovaného hrášku
  • 20 g mrkvy
  • 10 g cibule
  • 10 ml oleja
  • Rascu, soľ, zelenú petržlenovú vňať, čierne korenie podľa chuti
  • Voliteľné: šampiňóny, strúhaný syr na posypanie

Príprava krok za krokom

Príprava tohto jedla pozostáva z prípravy mäsa, ryže a následného spojenia týchto dvoch zložiek.

Príprava mäsa

  1. Bravčové mäso nakrájame na kocky. Ak používate krkovičku, je vhodné ju nakrájať na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie udusila.
  2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na oleji opečieme cibuľu do sklovita.
  3. Pridáme mäso a opekáme, kým sa zo všetkých strán nezatiahne a nezhnedne.
  4. Ak používame mrazenú zeleninu a nakrájané šampiňóny, pridáme ich k mäsu. Všetko spolu dusíme, až kým mäso nezmäkne. V prípade potreby podlejeme vodou alebo vývarom a občas premiešame.
  5. Ak máte tlakový hrniec, môžete cibuľu opražiť v ňom, poprášiť červenou paprikou (dávajte pozor, aby paprika nezhorkla), pridať mäso, vývar, korenie a soľ a dusiť približne 25 minút.

Príprava ryže

  1. Ryžu premyjeme pod studenou vodou.
  2. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme ryžu a krátko osmažíme.
  3. Zalejeme vodou (približne 750 ml vody na 60 g ryže), osolíme a uvaríme.
  4. Ryžu môžete dusiť pod pokrievkou na miernom ohni približne 15 minút, kým sa voda nevstrebe.
  5. Dôležité je hrniec počas dusenia neotvárať.

Spoločný postup a finálna úprava

  1. Hotové mäso so zeleninou zmiešame s uvarenou ryžou.
  2. Dôkladne premiešame a krátko podusíme, aby sa chute prepojili.
  3. Ak chceme, aby bolo rizoto krémovejšie, môžeme pridať trochu vývaru a nechať ho vsiaknuť do ryže.
  4. Podávame s nastrúhaným syrom a kyslou uhorkou.

Tipy a triky pre dokonalé rizoto

  • Výber mäsa: Okrem mletého mäsa alebo krkovičky môžete použiť aj pliecko alebo stehno, ale treba počítať s dlhšou dobou dusenia.
  • Výber ryže: Na rizoto je najvhodnejšia guľatozrnná ryža, ktorá má schopnosť absorbovať tekutinu a vytvoriť krémovú konzistenciu.
  • Výber zeleniny: Okrem klasickej kombinácie mrkvy a hrášku môžete použiť aj inú mrazenú alebo čerstvú zeleninu podľa vlastnej chuti. Dôležité je, aby bola zelenina nakrájaná na malé kúsky a rýchlo sa uvarila. Mrazená zelenina je ideálna, pretože sa nerozvarí a zachová si svoju farbu a chuť.
  • Výber syra: Na posypanie rizota je najlepší parený syr, ktorý má skvelú chuť a dobre sa roztápa. Môžete použiť aj iný tvrdý syr podľa vlastnej preferencie.
  • Dochutenie: Okrem soli, korenia a rasce môžete rizoto dochutiť aj mletou paprikou, cesnakom alebo inými bylinkami.
Nutričná hodnota Množstvo
Energia 470 kcal
Bielkoviny 11 g
P (fosfor) 88,8 mg
K (draslík) 157,4 mg
Na (sodík) 125,8 mg

Kuracie rizoto z rúry úplne bez roboty

Tak tento recept už robím dobrých 10 rokov. nikdy sa nám nepreje, pretože stačí inú zeleninu, mäso alebo koreniny a máte celkom nové jedlo. Najlepšie rizoto, naozaj je to bez práce. Ak použijete namiesto kuracieho mäsa mäso z konzervy, je to už úplne jednoduché. Recept je od Janky.

  • Potrebujeme:
    • 500 gr. kuracieho mäsa (ak sa vám nechce robiť mäso, použite mäsovú konzervu)
    • cca 300 gr ryže (najlepšie Parboiled)
    • 1-2 sáčky mrazenej zeleniny,
    • 2 cibule,
    • 3 lyžice oleja
    • grilovacie korenie alebo Gyros korenie alebo len červená paprika
    • soľ a korenie podľa chuti
    • 2 kocky slepačieho vývaru
    • trocha strúhaného parmezánu či iného syra
  • Postup:
    1. Cibuľu olúpeme, nakrájame a opražíme na oleji, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso, poprášime korením a sprudka opečieme.
    2. Do odmerky nasypeme suchú surovú ryžu, a do rovnakej odmerky potom pripravíme dvojnásobné množstvo slepačieho vývaru.
    3. Do zapekacej misy dáme opečené mäso, zasypeme suchou ryžou, dvoma sáčky mrazenej zeleniny, osolíme, okoreníme podľa chuti a premiešame.
    4. Všetko zalejeme vývarom a znova premiešame.
    5. Misu dáme odkrytú do rúry na cca 45 min, tj. Kým ryža nezmäkne, v priebehu pečenia stačí len raz premiešať …
    6. Najlepšie chutí toto rizoto servírované s trochou parmezánu a zeleninovým šalátom.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #rizoto #recept #s #bravcoveho #masa #konzervy

Populárne príspevky: