Slávnostná tekvicová polievka: Recept pre chladné dni
Jeseň je obdobím teplých svetrov, padajúceho lístia a útulných večerov strávených s miskou horúcej polievky. Tekvica hokkaido, so svojou sladkastou chuťou a jemnou konzistenciou, je dokonalou surovinou pre prípravu rozmanitých a lahodných polievok. Navyše, hokkaido tekvica je nabitá výživnými látkami a vitamínmi, ktoré nám v chladnejších mesiacoch dodajú potrebnú energiu a podporia imunitný systém.
Tekvica hokkaido sa stala jednou z najobľúbenejších ingrediencií v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej sladká, jemná chuť a krémová textúra ju robia ideálnou základňou pre výborné polievky.
Vianoce sa síce pre mňa neodmysliteľne spájajú s kapustnicou, ale tá sa však nedá jesť každý deň a pred alebo po vianočnej hostine padne dobre aj ľahká zeleninová polievka. Tekvicová sa dá pripraviť na veľa spôsobov, záleží, či ju máš radšej na kyslo alebo na sladko a aké doplnkové suroviny si k tekvici vyberieš.
Táto vianočná patrí medzi naše obľúbené :-).
Ponúkame vám recept na slávnostnú tekvicovú polievku, ktorá je ideálna pre chladné jesenné a zimné dni. V tejto verzii sa kombinuje so sladkou chuťou jabĺk a korenistou chuťou zázvoru a škorice, čo vytvára dokonalý kontrast s prirodzenou sladkosťou tekvice.
recept na tekvicovú polievku | ako pripraviť jednoduchú krémovú tekvicovú polievku
Tekvica Hokkaido je ideálna na prípravu krémových polievok.
Recept na Vianočnú Tekvicovú Polievku
Príprava tejto polievky je jednoduchá a výsledok stojí za to. Poďme sa pozrieť, ako na to.
Ingrediencie na 6 porcií:
- 1 stredne veľkú tekvicu hokkaido (cca 700 g)
- 2 jablká, preferuj kyslejšie (cca 400 g)
- 1 lyžicu kokosového oleja (bez vône)
- 2 lyžičky nastrúhaného zázvoru (ak robíme recept pre deti, použijeme sušený zázvor)
- 2 lyžičky mletej škorice
- šťavu z citróna
- 120 g pekanových orechov (cca 20 g na porciu)
- tekvicový olej na pokvapkanie (voliteľné)
Postup:
- Tekvicu a jablká zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
- V hrnci na miernom plameni zohrejeme kokosový olej a pridáme nastrúhaný zázvor, chvíľku popražíme.
- Následne pridáme jablká a škoricu a podlejeme trochou vody, cca 1 dl. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút.
- Potom pridáme tekvicu a zalejeme vodou, množstvo zvolíme podľa toho, akú hustú polievku chceme mať. Varíme ďalších 20 až 30 minút.
- Po uvarení polievku rozmixujeme a pridáme do nej citrónovú šťavu.
- Na tanieri posypeme nasekanými a praženými pekanovými orechmi a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Tip: Pekanové orechy môžeme nahradiť vlašskými alebo lieskovými. Ak máme doma sušené jablká, odporúčam ich pridať tiež.
Slávnostná biela polievka je dokonalou voľbou na oslavy a sviatky. Jej bohatá chuť a krémová konzistencia si získa každého pri stole. Polievka je plná čerstvej zeleniny a kuracieho mäsa, čo ju robí nielen chutnou, ale aj výživnou. Pripravte si ju na najbližšiu rodinnú oslavu alebo sviatočnú večeru a uvidíte, že si ju zamilujete nielen vy, ale aj vaši hostia. Slávnostná biela polievka je ideálnym pokrmom, ktorý spojí rodinu pri stole počas významných príležitostí.
tags: #slavnostná #tekvicová #polievka #recept
