Rizoto s kuracím mäsom a cuketou: Rýchly a chutný recept

Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na skvelý obed či večeru? Skúste naše krémové cuketové rizoto s kuracím mäsom! Potrebujete naozaj iba zopár ingrediencií a príprava je veľmi jednoduchá, takže ju zvládnu aj začiatočníci.

Prečo si zamilujete toto rizoto?

Vysoký obsah bielkovín: Vďaka kuraciemu mäsu a skyru.
Cuketa: Dodá vlákninu a minimum kalórií.
Ryža: Zasýti a dobije energiou bez zbytočnej ťažoby.
Citrónová šťava: Celé jedlo krásne osvieži.

Toto rizoto je presne ten typ jedla, ktoré zasýti a pritom nezaťaží. Je ideálne pre celú rodinu.

Ingrediencie a ich benefity

Cuketa patrí k najzdravším druhom zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A, B a minerály - železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje svaly a srdce, pomáha pri liečbe reumy, dny a cukrovky. Má vynikajúce antibakteriálne účinky, podporuje zdravé trávenie, pôsobí detoxikačne a zvyšuje odolnosť organizmu. Je výborná i pre našu imunitu.

Kuracie prsia sú plné bielkovín.

Ak máš rád/a krémové jedlá, ale nechceš sa vzdať ľahkosti a nutričnej rovnováhy, tento recept je presne pre teba.

VIDEO RECEPT na kuracie rizoto po domácky

Ako na to? Podrobný postup

Umyté a osušené kurča dôkladne osolíme a okoreníme. Preložíme ho do zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme tymianom a podlejeme vodou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 1 hodinu. Počas pečenia ho polievame vlastným výpekom.

Ryžu varíme v osolenej vode domäkka (približne 15 - 20 minút). Občas ju premiešame, aby sa nezlepila.

Očistenú mrkvu a stonkový zeler nakrájame na malé kocky. Cesnak a štipľavú papričku zbavenú semienok nasekáme nadrobno. Zeleninu opečieme v rozohriatom woku s olivovým olejom. Ochutíme soľou, korením a lístkami tymianu. Keď zelenina trochu zmäkne, pridáme na ¼ nakrájané šampiňóny a premiešame. Chvíľu opekáme a potom pridáme na menšie kúsky nakrájanú bielu časť lahôdkovej cibuľky. Premiešame, pridáme maslo a cherry paradajky rozdelené na polovice. Zľahka premiešame, osolíme a okoreníme. Potom primiešame rozmrazený hrášok a ryžu. Na záver pridáme umyté a osušené lístky špenátu.

Na oleji si opražíme cibuľku do zlatohneda, pridáme na kocky nakrájané kuracie mäsko, zprudka opečieme, ochutíme vegetou, sladkou paprikou a necháme dusiť kým mäsko nie je skoro mäkké. Pridáme mrazenú zeleninku a dusíme kým zelenina nie je chrumkavá. Kto nemá rád chrumkavú zeleninu môže počkať kým zeleninka nie je mäkkučká. V druhom hrnci si znovu opražíme cibuľku na oleji do zlatohneda, pridáme 2 šálky umytej ryže a 3 a pol šálky vody. Ochutíme soľou, vegetou a znovu červenou paprikou. Necháme vodu zovrieť. Hotové mäsko so zeleninou a ryžu zmiešame.

Rizoto servírujeme v hlbokom tanieri. Naň položíme porciu upečeného kurčaťa.

Tipy a triky pre dokonalé rizoto

Na prípravu krémového cuketového rizota je vhodná ryža talianskeho typu s vysokým obsahom škrobu - ako je arborio, carnaroli alebo vialone nano. Tieto druhy ryže zabezpečia krémovú konzistenciu rizota. Avšak, ak máme ryžu dlhozrnnú alebo guľatozrnnú, môžeme ju taktiež použiť.

Pre skvelé krémové rizoto je najdôležitejší pomer tekutiny a ryže. Ryža musí tekutinu dôkladne pohltiť, aby bola mäkká a lahodná. Krémovejšie rizoto znesie viac tekutiny.

Tip: Ak chceš recept obmeniť, kuracie mäso môžeš nahradiť morčacím alebo ho úplne vynechať a pridať napríklad šampiňóny či hrášok.

Spojením ryže, mäska, zeleniny a lúpaných paradajok vznikne výdatné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Eidam dodáva rizotu krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa skvele kombinuje s ostatnými ingredienciami.

Ďalšie inšpirácie

Hľadáte overené recepty z cukety? Skúste tie naše - jednoduchá cuketová polievka s haluškami alebo výborná mixovaná cuketová polievka bez smotany. Cuketový slaný koláč na plech, cestoviny s cuketou i cuketové placky. A čo poviete na obyčajnú, pritom lahodnú praženicu s cuketou? Stačí si iba vybrať. Cuketa na panvici so slaninou je ideálny recept iba pre Vás.

Zaujal ťa recept na naše rizoto s mäsom a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá?

Nutričná hodnota	Množstvo
Bielkoviny	Vysoký obsah
Vláknina	Obsahuje cuketa
Kalórie	Minimum vďaka cukete

tags: #rizoto #s #kuracieho #masa #recept