Banánové Muffiny s Karamelovým Krémom: Recept

Vyskúšajte tento recept na lahodné banánové muffiny s karamelovým krémom. Sú skvelé ako dezert alebo sladká pochúťka ku káve.

Ingrediencie na muffiny:

  • Banány
  • Múka
  • Cukor
  • Vajcia
  • Maslo
  • Sóda bikarbóna
  • Škorica
  • Soľ
  • Pomarančová/mandarínková šťava
  • Vanilkový cukor
  • Čokoládové kúsky, hrozienka alebo nastrúhané jablko (voliteľné)

Ingrediencie na karamelový krém:

  • Salko
  • Mascarpone
  • Soľ
  • Šľahačková smotana (voliteľné)
  • Stužovač do šľahačky (voliteľné)

Postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 175°C.
  2. Banány si ošúpeme, vložíme do misky a vidličkou ich roztlačíme na menšie kúsky.
  3. Pridáme šťavu z pomaranča/mandarínky, cukor, vanilkový cukor, vajce a premiešame.
  4. Pridáme soľ, škoricu, sódu bikarbónu a premiešame.
  5. Vmiešame múku a nakoniec rozpustené, ale nie horúce maslo.
  6. Ak chceme, pridáme čokoládové kúsky, hrozienka alebo nastrúhané jablko a finálne zamiešame.
  7. Silikónovú formu na muffiny plníme cestom. Najlepšie naberačkou na zmrzlinu. Ak chceme, môžeme dať do formy aj košíčky na pečenie.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 25 minút.

Karamelový krém:

  1. Na panvici privedieme salko so soľou k varu, až kým nám neskaramelizuje. Treba byť opatrný, lebo má tendenciu sa pripáliť.
  2. Keď sa nám vytvorí karamel, necháme ho úplne vychladnúť a zhustnúť.
  3. Mascarpone si zatiaľ vyšľaháme na jemnú penu a kým sa ešte mieša, pridávame studený karamel.
  4. Dobre našľaháme a môžeme zdobiť.

Pôvodne som ich robila ako veľkonočné, ale obstoja kedykoľvek počas roka. Sú super aj bez krému, ale s ním sú mega a väčšinu som ich spráskala sama. :D Mrkvová torta je môj najobľúbenejší dezert, takže mrkvové muffiny od nej nie sú ďaleko...

V mise premiešame vajcia, jogurt a roztopené maslo. Zapracujeme sypké suroviny, ktoré sme si premiešali zvlásť. Nakoniec vmiešame aj najemno nastrúhanú mrkvu a citrónovú kôru. Dáme do košíčkov nie úplne po vrch (používam silikónové) a pečieme na 180° asi 25 minút.

Na krém spolu vyšľaháme mascarpone a šľahačkovú smotanu. Keď nám zmes zhustne, krátko všľaháme salko. Ak by bol krém príliš riedky, pridáme polovicu balíčka stužovača do šľahačky.

Ak chcete, môžete si pripraviť aj banánový krém. Keksami ozdobíme šľahačkou, karamelovým topingom a kúskami banánu.

Konečně jsem našla recept na dokonalý karamelový krém!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 muffin):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uvedte hodnotu]
Tuky [Uvedte hodnotu]
Sacharidy [Uvedte hodnotu]
Bielkoviny [Uvedte hodnotu]

tags: #banánové #muffiny #s #karamelovým #krémom #recept

Populárne príspevky: