Roláda z bravčového karé: Recept na luxusný obed

Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý zvládnete aj bez dlhého státia pri sporáku? Vyskúšajte delikátnu roládu z bravčového karé! Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, ale aj pre skúsených kuchárov, ktorí chcú pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu. Roláda z bravčového karé je skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú:

  • Rýchly a jednoduchý recept: Príprava nezaberie veľa času a postup je jednoduchý.
  • Chutné a šťavnaté jedlo: Vďaka správnej príprave a kombinácii ingrediencií je roláda šťavnatá a plná chutí.
  • Univerzálne jedlo: Roláda sa dá podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo šalát.
  • Možnosť experimentovať: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy plnky.

Nikdy viac nebudete váhať, akú pochúťku pripravíte na slávnostný stôl. Ak chcete zabodovať, stavte na túto úžasnú mäsovú roládu.

Delikátne rolky z bravčového karé: Recept

Tento recept je zameraný na prípravu menších roliek z bravčového karé, ktoré sa dajú rýchlo upiecť a sú ideálne ako chutný obed.

Ingrediencie:

  • 10 plátkov bravčového karé
  • 70 g masla
  • Kôpor
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 stredné zemiaky
  • Zmes talianskych bylín
  • 2 PL rastlinného oleja
  • Soľ a čierne korenie
  • 40 g parmezánu
  • 1 uhorka
  • 1 mrkva
  • Zelená cibuľa
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL cukru
  • Štipka papriky
  • Lyžica olivového oleja

Postup prípravy:

  1. Príprava mäsa: Bravčové karé nakrájajte na tenké plátky, položte na potravinovú fóliu a jemne naklepte.
  2. Príprava náplne: Na každý plátok dajte trochu masla, posypte kôprom a cesnakom.
  3. Rolovanie: Mäso zrolujte a zaistite drevenými špajdlami.
  4. Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte, osolte, okoreňte a poukladajte na plech pod mäso.
  5. Pečenie: Rolky spolu so zemiakmi pečte v rúre pri 180°C 35 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ešte 10-15 minút, aby sa mäso zlatisto zapeklo.
  6. Finálna úprava: Rolky vyberte, odstráňte špajdle a na tanier nastrúhajte zeleninu.

Delikátne rolky z bravčového karé sú skvelým tipom na rýchly a chutný obed.

Roláda z bravčového karé (fotorecept)

Ak preferujete vizuálny návod, môžete si pozrieť fotorecept na prípravu rolády z bravčového karé. Tento recept je podobný predchádzajúcemu, ale obsahuje detailnejšie fotografie, ktoré vám uľahčia prípravu.

Postup prípravy:

  1. Bravčové karé prerežeme na polovicu.
  2. Naklepeme ho pod igelitovým vrecúškom, aby sme si nezašpinili celú kuchyňu od vody striekajúcej z mäsa.
  3. Osolíme a okoreníme.
  4. Potrieme horčicou.
  5. Na mäso položíme šunku, šampiňóny a klobásku.
  6. Rolku začneme pomaly stáčať.
  7. Konce a okraje mäsa spojíme ihlicami.
  8. Mäso preložíme na pekáč s trochou bravčovej masti a sprudka opražíme z každej strany na šporáku.
  9. Zmes na potretie si pripravíme takto: olej zmiešame s jednou čajovou lyžičkou mletej červenej papriky - sladkej.
  10. Opražené mäso potrieme zmesou a posypeme grilovacím korením.
  11. Prikryjeme a vložíme do rúry piecť pri teplote 225°C asi na 1 hodinu a 30 minút.
  12. Počas pečenia potierame už pripravenou zmesou a polievame výpekom.
  13. Po upečení mäso odoberieme z pekáča, výpek precedíme a zahustíme vodou s múkou.
  14. Podávame s americkými zemiakmi a ľubovoľným šalátom.

Vyskúšajte aj tento recept na roládu z bravčového karé so slaninou, šampiňónmi, rozmarínom a cibuľou. Tento recept prináša výnimočne šťavnatú roládu, ktorá poteší nielen oči, ale najmä chuťové poháriky.

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčového karé (vcelku)
  • 200 g slaniny (najlepšie údenej)
  • 250 g šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 1 vetvička čerstvého rozmarínu (alebo 1 ČL sušeného)
  • Soľ - podľa chuti
  • Čierne korenie - čerstvo mleté
  • Olej alebo masť na pečenie

Postup:

  1. Bravčové karé očistite a osušte papierovou utierkou. Ak používate čerstvý rozmarín, drobné lístky odtrhnite a jemne vmasírujte do mäsa.
  2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a šampiňóny na plátky. Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masť, pridajte cibuľu a nechajte ju zosklovatieť. Potom pridajte šampiňóny a orestujte ich, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Nakoniec do panvice pridajte polovicu slaniny nakrájanej na drobné kúsky a nechajte ju mierne vypiecť, aby uvoľnila chuť. Zmes nechajte mierne vychladnúť.
  3. Na pripravený plát mäsa rovnomerne rozložte hubovo-slaninovú zmes. Môžete pridať aj pár lístkov rozmarínu alebo tenké plátky surovej slaniny pre ešte šťavnatejší výsledok. Potom mäso pevne zaviňte do rolády a zviažte kuchynským motúzom alebo previažte špagátom v rozostupoch po 2-3 cm, aby držalo tvar počas pečenia. Zvonka roládu ešte raz osoľte, okoreňte a potrite tenkou vrstvou oleja.
  4. Roládu vložte do pekáča, pridajte na dno niekoľko kúskov slaniny a cibule (zvyšok, ktorý ostal z prípravy), a podlejte asi 150-200 ml vody alebo vývaru. Prikryte alobalom a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 1 hodinu. Potom alobal odstráňte, roládu otočte a nechajte ju dopiecť ešte 25-30 minút, aby sa vytvorila zlatistá chrumkavá kôrka. Počas pečenia ju môžete občas preliať vlastnou šťavou, aby zostala krásne šťavnatá.
  5. Po dopečení nechajte roládu 10-15 minút odpočívať pod alobalom, aby sa šťavy v mäse ustálili. Následne ju zbavte motúzu a nakrájajte na rovnomerné plátky. Podávajte s zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi, dusenou ryžou alebo zeleninovým pyré. Výborne sa hodí aj šťava z výpeku - stačí ju precediť, prípadne mierne zahustiť lyžicou hladkej múky.

Plnené bravčové karé - roláda so špenátom a syrom Niva je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi kombináciu chutí špenátu, syra a bravčového mäsa.

Ingrediencie:

  • 1 bravčové karé bez kosti (cca 500g)
  • Plnka:
    • 250 g špenátu
    • 200 g šunky
    • 125 g syr niva
    • 3 strúčiky cesnaku
    • 2 vajíčka
    • 1 cibuľa
    • maslo
    • soľ, čierne korenie, majorán, tymián, rozmarín

Postup:

  1. Celý kus bravčového karé si nakrojíme tak, aby z neho bol jeden tenký, dlhý plát. Tento plát poriadne vyklepeme na tenko.
  2. Na panvicu nalejeme olej, na ktorom opražíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a opečieme. Na zmes vysypeme špenát, ktorý sa postupne stiahne a zapracujeme s cesnakom a šunkou. Posolíme, okoreníme a miešame kým sa eodparí všetka voda. Odstavíme. Po tom, čo špenát vychladne, primiešame vajíčko.
  3. Na vyklepaný plát bravčového mäsa dáme celú plnku, na ktorú dáme na drobno pomrvený syr niva. Bravčové zarolujeme do rolády a zaviažeme šnúrkou.
  4. Do jenského skla naukladáme na nakrájanú cibuľu a na ňu položíme roládu. Celú roládu naolejujeme, okoreníme majoránkou, tymiánom a rozmarínom.
  5. Zakryjeme druhým jenským sklom a pečieme pri 180°C 30 minút a potom odokrytú ďalších 30 minút.

Tipy a triky pre dokonalú roládu z bravčového karé:

  • Ak chcete výraznejšiu chuť, nechajte mäso naložené cez noc v marináde z oleja, cesnaku, rozmarínu a čierneho korenia.
  • Do plnky môžete pridať aj najemno nastrúhaný syr.

Ponúkame vám recept na veľmi chutnú bravčovú roládu so šampiňónmi, ktorých unikátnu chuť dopĺňa slanina a horčica. Túto roládu môžete servírovať svojim najbližším a priateľom v každodennom ako aj slávnostnom menu.

Prekvapte svojich hostí na vianočnej večeri! Šťavnaté plnené bravčové karé na slaninke.

Fantastický recept na šťavnatú bravčovú roládu z youtube kanála Easy Recipe.

Potrebujeme:

  • 1,2 kg bravčového karé
  • 250 g šampiňónov
  • 150 g slaniny
  • 1 cibuľu
  • 3 ČL horčičných semienok
  • čerstvý rozmarín podľa chuti
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup:

  1. Mäso vodorovne prekrojíme, od konca necháme asi 1 cm.
  2. Potom plátok rozložíme a opäť prekrojíme s tým, že od konca rovnako necháme 1 cm.
  3. Nakoniec mäso rozložíme do jednej veľkej vrstvy a na najhrubších častiach urobíme zárezy.
  4. Spodnú časť mäsa osolíme a posypeme čiernym korením. Korenie a soľ votrieme do mäsa.
  5. Bravčové mäso otočíme, prekryjeme fóliou a tĺčikom zľahka vyklepeme.
  6. Osolíme a ochutíme čiernym korením.
  7. Pridáme najemno nasekaný rozmarín a mäso zvinieme.
  8. Preložíme na podnos a prekryjeme fóliou.
  9. Slaninu nakrájame na väčšie kusy. Suchú panvicu rozohrejeme, vložíme slaninu a trochu osmažíme.
  10. Keď slanina zhnedne, preložíme ju na tanier.
  11. Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame.
  12. Cibuľu vložíme do panvice s výpekom zo slaniny a na strednom ohni osmažíme do mäkka.
  13. Pridáme na menšie kocky nakrájané šampiňóny a premiešame.
  14. Šampiňóny smažíme na strednom ohni do hneda.
  15. Osolíme, okoreníme podľa chuti a zamiešame.

Rolované rezne sú klasické jedlo, ktoré sa dá pripraviť v rôznych variantoch. Môžete si vybrať recept, ktorý vám najviac vyhovuje a prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

  • bravčové karé (plátky)
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • plátky syra (napr. gouda alebo eidam)
  • tenko nakrájaná údená slanina
  • na obaľovanie: hladká múka, vajcia, strúhanka
  • olej alebo masť na vyprážanie

Postup:

  1. Bravčovú karé očistite od blán a prebytočného tuku, nakrájajte na rovnaké plátky a potom jemne rozklepte. Mäso má byť tenké, ale nie roztrhané. Posypte soľou a korením z oboch strán.
  2. Na stred každého plátku položte plátok syra a tenký plátok slaniny.
  3. Mäso zaviňte ako roládu, pomáhajúc si ostrým nožom. Okraje pritlačte a rukou vytvarujte pekný tvar. Ak chcete mať istotu, že sa rolka počas vyprážania nerozvinie, môžete použiť špáradlo. Jemne navlhčené ruky pomáhajú vytvarovať kotletu.
  4. Hotové rolky vložte na 30 minút do chladničky.
  5. Každú rolku obalíme v tomto poradí: múka, rozšľahané vajce, strúhanka. Vyprážame pomaly na strednom ohni, najlepšie v hlbšej panvici alebo hrnci, pri teplote asi 130°C po dobu 10-12 minút.

tags: #rolada #z #bravcoveho #kare #recept

Populárne príspevky: