Kuracia roláda z lístkového cesta: Rýchly a chutný recept

Lístkové cesto je vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Dajú sa z neho rýchlo a jednoducho pripraviť mnohé skvelé pokrmy. Hoci sa väčšinou používa toto cesto na prípravu sladkých dezertov, môžete sa rozhodnúť aj pre slanú pochúťku. V tomto článku nájdete recept na vynikajúcu kuraciu roládu z lístkového cesta, ktorá je ideálna na obed, večeru alebo pohostenie pre návštevu.

Kuracia roláda s hubovou plnkou.

Recept na kuraciu roládu v lístkovom ceste

Kuracia roláda v lístkovom ceste je veľmi chutná a šťavnatá. Tu je jeden z receptov, ako si ju môžete pripraviť:

Ingrediencie:

  • 1 hárok lístkového cesta
  • 2 ks kuracích pŕs
  • Šunka
  • Plátky syra Gouda a Mozzarella
  • Kápia
  • Sezamové semienka
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vajíčko na potretie

Postup:

  1. Kuracie prsia očistíme a prerežeme na tenšie plátky.
  2. Lístkové cesto vyváľkame.
  3. V troche olivového oleja rozmiešame prelisovaný cesnak a touto zmesou potrieme pripravené lístkové cesto.
  4. Na cesto rozložíme plátky kuracích pŕs, ktoré osolíme a okoreníme podľa chuti.
  5. Na mäso naukladáme šunku, na to striedame plátok goudy a vedľa plátok mozarelly.
  6. Z kápie si odrežeme úzky pásik, ktorý dáme na začiatok a roládu zrolujeme.
  7. Cesto pevne zrolujeme a roládu nakrájame na kolieska hrubé 1,5 cm (alebo ju môžeme piecť vcelku).
  8. Kolieska (alebo celú roládu) uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a každé potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  9. Nakoniec posypeme sezamovými semienkami a vložíme do vyhriatej rúry.
  10. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40-50 minút, kým nie je roláda zlatistá.

Podávame teplé so zemiakovým pyré a zeleninovým šalátom.

VsetkyRecepty.sk: Plnená kuracia roláda v lístkovom ceste

Ďalšie varianty a tipy

  • Namiesto šunky a syra môžete použiť aj inú obľúbenú náplň, napríklad špenát, huby alebo zeleninu.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu čili.
  • Roládu môžete podávať aj studenú, nakrájanú na plátky ako súčasť obloženého taniera.

Taštičky z lístkového cesta s kačacím mäsom

Ak máte radi kačacie mäso, môžete si pripraviť aj taštičky z lístkového cesta s kačacou plnkou. Tu je postup:

  1. Umytú a osušenú kačicu dôkladne nasolíme zo všetkých strán a ochutíme čiernym korením a celou rascou. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 1,5 - 2 hodiny. Kačicu počas pečenia polievame výpekom.
  2. Scedenú kyslú kapustu preložíme do hrnca, podlejeme vodou a pridáme med.
  3. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatista na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Potom stiahneme z ohňa a pridáme nakrájané kačacie mäso.
  4. Lístkové cesto rozvinieme na plech a nakrájame ho na 8 približne rovnako veľkých štvorcov. Do stredu každého dáme mäsovú plnku. Okraje štvorcov potrieme rozšľahaným vajíčkom a preložíme tak, aby nám vznikli trojuholníky. Okraje dôkladne uzatvoríme a taštičky potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  5. Taštičky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, kým nie sú zlatisté.
  6. Na plytký tanier naservírujeme porciu dusenej kyslej kapusty, trochu slivkovej omáčky a 2 taštičky plnené kačacím mäsom.

Mäsová roláda v lístkovom ceste

Ďalšou alternatívou je mäsová roláda v lístkovom ceste. Pripravíme plnku: Rožky nakrájame, namočíme do trochu mlieka, potom dobre vytlačíme a dáme do misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajce, petržlenovú vňať a polovicu nakrájanej šunky. Ochutíme soľou a korením.

V miske zmiešame mleté mäso, nakrájanú cibuľu, vajce, syr, soľ, cesnak a bylinky. Prisypeme strúhanku podľa potreby tak, aby sa nám dala zo zmesi dobre tvarovať roláda a nerozpadala sa. Jednu tretinu zmesi uložíme na alobal a vytvarujeme do obdĺžnika. Na vrch poukladáme vajíčka uvarené na tvrdo a prikryjeme zvyšnou mäsovou zmesou. Dotvarujeme do rolády. Takto pripravenú roládu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 40 minút. Po dopečení necháme vychladnúť. Keď je roláda vlažná, uložíme ju na lístkové cesto a prikryjeme ju zo všetkých strán. Roládu pečieme v rúre, kým nie je lístkové cesto zlatisté.

Brokolicovo-kuracia roláda v lístkovom ceste

Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky. Na pomúčenej doske rozvaľkáme 1/2 lístkového cesta, nanesieme naň polovicu plnky, kuracieho mäska a brokolice, posypeme strúhaným syrom. Tento istý postup zopakujeme aj s druhou polovicou lístkového cesta a dáme do vyhriatej rúry piecť na 1 hodinu pri 180°C.

Kuracia roláda so šampiňónmi a zeleninou

Kuracie prsia na drobno pokrájame a opražíme na kvapke oleja. Šampiňóny a zeleninu nakrájame tiež na malé kúsky. K mäsu pridáme šampiňóny a podusíme. Zeleninu si uvaríme v osolenej vode a potom pridáme k mäsu. Osolíme a okoreníme. Zmes dáme na lístkové cesto, zavinieme a potrieme žĺtkom. Dáme zapiecť do rúry. Necháme mierne vychladnúť a podávame so zemiakovým pyré a zeleninovým šalátom. Je to výborné aj na druhý deň len tak, trebárs na večeru so šalátom.

tags: #roláda #z #lístkového #cesta #s #kuracím

Populárne príspevky: