Roláda z medvedieho cesnaku: Recept na chutnú pochúťku
Roláda z medvedieho cesnaku je vynikajúca pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. Pripraviť si ju môžete doma aj vy, a to bez väčších problémov. Hoci vyzerá zložito, doma si ju bez problém urobíte aj vy!
Existuje hneď niekoľko receptov, ako si túto vynikajúcu pochúťku pripraviť. Až po večeru s pochúťkami zo špenátu, medvedieho cesnaku či mladej žihľavy.
Recept na roládu z medvedieho cesnaku
Ingrediencie:
- Listy medvedieho cesnaku
- 4 vajcia
- Hladká múka
- Olej
- 1 ČL soli
- Kypriaci prášok do pečiva
Postup:
- Listy medvedieho cesnaku si umyjeme a tyčovým mixérom ho na jemno rozmixujeme.
- 4 vajcia si rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Pomaly do nich primiešame hladkú múku, olej, vaječné žĺtky, 1 ČL soli, kypriaci prášok do pečiva a pomixovaný medvedí cesnak.
- Pripravíme si plech, na ktorý dáme papier na pečenie.
- Cesto naň rovnomerne rozotrieme.
- Vyhrejeme si rúru na 200 stupňov a cesto pečieme približne 10 minút (záleží od rúry).
- Hotovú roládu prevrátime na čistý papier na pečenie a starý odstránime.
- Položíme ju na vlhkú utierku a opatrne ju zrolujeme aj spolu s papierom na pečenie.
- Necháme ju chvíľu odstáť a vychladnúť.
Plnka do rolády
Ingrediencie:
- 3 vajcia uvarené na tvrdo
- Syr Philadelphia
- Strúhaný syr
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Dijónska horčica
- Nasekaná pažítka
Postup:
- 3 vajcia si uvaríme na tvrdo. Varíme ich asi tak 10 minút.
- Po uvarení ich necháme vychladnúť a očistíme ich.
- V miske si vymiešame syr Philadelphia spolu so strúhaným syrom a pridáme tam aj na drobno nakrájané vajcia.
- Ochutíme to soľou, mletým čiernym korením, dijónskou horčicou a nasekanou pažítkou.
- Všetko dobre premiešame.
Na potravinovú fóliu poukladáme šunku a na ňu plátkový syr. Na ten natrieme tenkú vrstvu vajíčkovej plnky. Na ňu nasypeme medvedí cesnak so špenátom, pritlačíme a začneme zavinovať.
Ďalšie varianty rolády
Okrem klasickej rolády s medvedím cesnakom a syrovou plnkou môžete vyskúšať aj iné varianty. Napríklad:
- Bôčiková roláda s medvedím cesnakom: Táto roláda je perfektná na každú príležitosť. Je chrumkavá zvonku, šťavnatá vo vnútri a plná chuti medvedieho cesnaku.
- Špenátová roláda s medvedím cesnakom: V inej miske zmiešajte špenát a medvedí cesnak.
- Maslové roládky s medvedím cesnakom: Maslové roládky sú samy o sebe jedným z najchutnejších pečív, ale s pridaným medvedím cesnakom sú skrátka senzačné! Pretože, ak sa niečo hodí k medvediemu cesnaku, tak je to slané maslo.
Namiesto syrovej plnky môžete použiť aj plnku z mletého mäsa. Potrebujeme: 800 g mletého hovädzieho mäsa, 150 g čerstvého krémového syra, 80 g tenkých plátkov slaniny, 2 lyžice nasekaného medvedieho cesnaku, 2-3 ks strúčiky cesnaku, 1 ks žĺtok, 1 lyžica strúhanky, 1 lyžica nasekanej pažítky, 1 ks koreniaca zmes na mleté mäso podľa chuti, 1 ks olej, 1 ks mleté čierne korenie, 1 ks soľ.
Postup:
- Mleté mäso osolíme, okoreníme, posypeme koreniacou zmesou a ochutíme prelisovanými strúčikmi cesnaku. Pridáme žĺtok, preosiatu strúhanku a dobre premiešame.
- Ochutenú mäsovú zmes rozložíme na alobal potretý olejom do tvaru obdĺžnika. Na mäso po celej ploche rozložíme medvedí cesnak.
- Naň navrstvíme čerstvý syr s pažítkou. Takto naplnenú roládu opatrne zvinieme a obalíme ju plátkami slaniny.
- Roládu zabalíme do alobalu a preložíme do zapekacej misy. Podlejeme vodou a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme asi 45 minút. Potom alobal otvoríme a roládu ešte 10 minút dopečieme. Podávame so zemiakovou kašou a so šalátom.
Tipy a triky
- Medvedí cesnak a bôčik - dokonalá kombinácia chutí! Vyskúšajte túto bôčikovú roládu a presvedčte sa sami.
- Zabudnite na obyčajný pečený bôčik! Táto plnená bôčiková roláda plnená medvedím cesnakom a pečená s tajným trikom vás uchváti chrumkavou kôrkou a šťavnatým vnútrom.
Pokiaľ sa nám roláda piekla som si spravila náplň nasledovne. Smotanový syr 150 g som pomiešala s tymianom chilli paprikou. Nechala som si odkvapkať sušené paradajky. Pripravila som si strúhaný syr kde som vyklopila roládu. A keď bola roláda trochu vychladnutá som ju na syr vyklopila a natrela syrovou náplňou a sušeným pokrájanými paradajkami. Zatočila nechala ešte reochu postáť - moja poznámočka podľa mňa ju ani netreba vyklopiť na strúhaný syr na budúce to určite neurobím.
Dĺžka prípravy (min): 90
Počet porcií: 6
Náročnosť: stredná
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Mleté hovädzie mäso | 800 g |
| Čerstvý krémový syr | 150 g |
| Tenké plátky slaniny | 80 g |
| Nasekaný medvedí cesnak | 2 lyžice |
Najlepšia syrová roláda, overený recept
tags: #rolada #z #medvedieho #cesnaku #recept
