Rozteky plnené Margotkou: Recepty na sladké potešenie
Dlho som sa bránila droždiu a kysnutému cestu, ale pomaly objavujem jeho čaro. Vyťahujem mamkine úžasné recepty a experimentujem. Ponúkam vám inšpirácie na prípravu sladkých dobrôt, vrátane receptu na rozteky plnené Margotkou, kysnuté croissanty a iné sladké pečivo.
Najlepšie kysnuté croissantíky
Tieto croissantíky sú rýchle, chutné a jednoduché. Cesto môžeme použiť na akékoľvek iné pečivo - záviny, pagáče, buchty, hot-dogy, na sladko i na slano.
Postup:
- Cesto uhnetieme - najprv zmiešame suché suroviny a postupne prilejeme tekuté.
- Po vykysnutí - cca 45 min. - rozdelíme na 2 časti.
- Rozvaľkáme na kruh s priemerom cca 28 cm a rozdelíme na 16 rovnakých častí (režeme ako pizzu, len na viac kúskov - vždy každý na polovicu).
- Margot tiež rozdelíme na 16 kúskov (najprv pozdĺžne a potom priečne vždy na polovicu).
- Do každého trojuholníka cesta vložíme kúsok čokolády.
- Konce zlepíme a zvinieme.
- Uložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry - 190 stupňov Celzia, cca 15 - 20 minút (podľa typu rúry).
- Po upečení ešte horúce potrieme roztopeným maslom.
A potom už len dobrú chuť.
Tašolské rožky
Toto sú tzv. Tašolské rožky, odkiaľ pochádza názov netuším. Doma som vyžierala všetky plnené Margot, no keďže sa snažím variť a piecť zdravšie, tie moje som plnila domácim slivkovým lekvárom.
Postup:
- Polovicu mlieka zohrejem takmer do varu a roztopím v ňom maslo. Nechám vychladnúť.
- Druhú polovicu mlieka ohrejem, aby bolo vlažné. Pridám cukor a pomrvím droždie. Nechám niekoľko minút nakysnúť.
- K vychladenému mlieku s maslom primiešam kvasnice, vajíčko, vanilku a postupne pridávam múku.
- Vymiesim hladké cesto (cesto je potrebné miesiť dlhšie, hladká múka viac hrudkuje).
- Misu prikryjem fóliou a utierkou a cesto nechám nakysnúť (musí zdvojnásobiť svoj objem).
- Vykysnuté cesto presuniem na pomúčenú dosku a rozdelím na 2 polovice.
- Každú polovicu vyvaľkám na kruh a rozdelím na 8 trojuholníkov (spolu výjde 16).
- Každý kúsok plním plnkou a zrolujem do rožka (od širšej časti po užšiu).
- Rožky uložím na plech vystlaný papierom, prikryjem utierkou a nechám ešte 15-20 minút nakysnúť.
- Pred pečením potriem každý rožok žĺtkom a pečiem pri 180 stupňoch do zlatista (pribl. 15-20 minút).
Tip na plnky:
- Maková plnka I: 3 PL pomletého maku zmiešam s 1 PL medu a trochou citrónovej kôry.
- Maková plnka II: 3 PL pomletého maku zmiešam s 1 PL medu a trochou citrónovej kôry.
- Orechová plnka: 2 hrste orechov pomeliem a zmiešam s 1 PL medu.
Kokosové tortičky
Fantastický recept na veľmi chutné plnené rožteky z cesta zo šľahačkovej smotany.
Potrebujeme:
- 500 g hladká múka
- 300 g margarín (Palmarín)
- 250 ml trvanlivá smotana na šľahanie
- troška soli
- slivkový lekvár
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Všetky suroviny vymiešame a dáme na 6 hodín odležať do chladničky.
- Z cesta vytvarujeme 8 bochníčkov, každý rozvaľkáme na veľkosť taniera a pokrájame na 8 dielov (trojuholníkov).
- Na širokú časť každého dielu dáme lekvár, stočíme a ohneme do tvaru rožteka.
- Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre pri teplote 220°C asi 10 minút.
- Vychladené rožteky posypeme práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Domáce mäkkučké rožky — rýchly recept krok za krokom
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Ľadovky (plnené medové kolieska)
- Linecké kolieska s Kofilou
- Margot rezy
Tabuľka s prehľadom plniek
| Typ plnky | Ingrediencie |
|---|---|
| Maková plnka I | 3 PL pomletého maku, 1 PL medu, trocha citrónovej kôry |
| Maková plnka II | 3 PL pomletého maku, 1 PL medu, trocha citrónovej kôry |
| Orechová plnka | 2 hrste pomletých orechov, 1 PL medu |
tags: #rozteky #plnene #margotkou #recept
