RTVS: Cestovanie, Varenie a Programy Plné Inšpirácie

Rozhlas a televízia Slovenska (RTVS) si pre divákov pripravila bohatú ponuku programov zameraných na cestovanie a varenie. Od tradičných receptov až po objavovanie nových chutí a krás Slovenska, RTVS ponúka inšpiráciu pre každého.

Slovensko Chutí: Tradičné Recepty v Modernom Šate

Slovensko chutí je relácia, v ktorej sa tradičné recepty rôznych regiónov Slovenska premieňajú do ľahšej, modernejšej podoby, aby sa tak dostali aj na stoly našich divákov a reštaurácií.

V jednej z častí sa diváci pozreli do dedinky Vernár pri Poprade, kde pani Helenka upiekla fantastický mrežovník. Mrežovník je lekvárový koláč, ktorý môžeme dochutiť rôznymi surovinami a zároveň ho môžeme pripraviť na viacero spôsobov.

V relácii diváci mali možnosť vidieť, ako si môžu upiecť tradičný, alebo moderný mrežovník. Bol predstavený recept od Sylvie a Michala.

Účinkujúci v relácii:

Helena Brondošová - gazdinka, ktorá ukázala, ako napiecť mrežovník z krehkého cesta.
Michal Šiška - mladý šéfkuchár, ktorý okrem iného varil aj u Jamieho Olivera.
Daniela Šimonová - majiteľka reštaurácie „Penzión Sabina“, ktorý nášmu šéfkuchárovi Michalovi Šiškovi, prepožičal kuchyňu svojej reštaurácie a divákom poskytol pohľad na to, ako sa aj tradičné jedlo dá pripraviť modernejšie.
Mária Šimková - prevádzkarka reštaurácie, ktorá sa v tento deň stala jednou z pomocných síl pre nášho Michala.
Silvia Bučáková - čašníčka v reštaurácií „ Penzión Sabina“ a druhá Michalova pomocníčka.

Mrežovník

Recepty na Mrežovník

Tradičný mrežovník:

Z múky, vajíčka, prášku do pečiva, štipky soli, orechov a masla si urobíme cesto, ktoré rozdelíme na väčšiu a menšiu časť. V druhej mise si nastrúhame jablká, pridáme práškový cukor, škoricový cukor a orechy. Väčšiu časť si vyvaľkáme na veľkosť plechu, potrieme lekvárom a pridáme už pripravenú jablkovú zmes. Menšie cesto narežeme na pásiky a poukladáme na vrch do mriežky. Dáme upiecť na 170° C cca na 30 minút.

Moderný mrežovník:

Z múky, vajíčok, prášku do pečiva, masla, práškoveho cukru a rozpustených malín s cukrom urobíme cesto. Cesto rozdelíme na väčšiu a menšiu časť, väčšiu si rozvaľkáme a dáme na plech, následne ju posypeme orechmi, malinami a hnedým cukrom. Plech si dáme do rúry na 200°C cca na 30 minút. Zo zvyšného cesta si urobíme mriežky, ktoré potrieme žĺtkom a dáme na 15 minút piecť. Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu. S okrúhlou formičkou si vykrojíme pripravený koláčik, na vrch si dáme maliny rozpustené s cukrom, mriežku a zmrzlinu poliatu čokoládou.

Veľkou Lyžicou: Objavovanie Slovenských Potravín a Tradícií

Kulinárium slovenských potravín - aj tak by sa dala nazvať nová gastronomická relácia RTVS Veľkou lyžicou. Reláciou budú divákov každú nedeľu sprevádzať Peter „Šarkan“ Novák a Octavia McKenzie.

Veľkou lyžicou je gastronomická zábavno-vzdelávacia relácia, ktorá v každej epizóde predstaví jednu potravinovú ingredienciu, či jedlo, ktoré všetci dobre poznajú, ale z nového pohľadu s množstvom zaujímavostí a originálnych inšpirácií. Divákom postupne predstaví cestu jednotlivých ingrediencií na Slovensko, ich lokálne pestovanie, zaujímavosti a unikátne recepty, ktoré oživia každú domácnosť.

V prvej sérii sa diváci dozvedia všetko o cibuli, cesnaku, fermentovanej zelenine, hubách, vajciach, rybách z jazier, a mnohých ďalších surovinách, ale navštívia aj tradičnú slovenskú zabíjačku. Návštevy na farmách u lokálnych pestovateľov, či chovateľov predstavia divákom aj zákutia celého Slovenska, ktoré môžu byť novou inšpiráciou na výlet, uviedla RTVS.

Peter „Šarkan“ Novák a Octavia McKenzie

Peter „Šarkan“ Novák víta zaujímavých hostí so vzťahom ku gastronómii. Vyspovedá známe tváre aj odborníkov a šéfkuchár poradí, ako suroviny najlepšie spracovať. Šarkan ako milovník dobrého jedla sa zapojí aj do varenia.

Medzi hosťami sa predstavia známi kuchári Dano Hrivňák, Gabo Kocák, či Tomáš Lysý, ale aj osobnosti z médií so vzťahom ku gastronómii: Martin „Pyco“ Rausch, Martin Nikodým, či Naty Žúreková a mnohí ďalší.

Recept: Mrežovník | Kaufland

Moderátori Relácie Veľkou Lyžicou

Peter „Šarkan“ Novák: Ostrieľaný rozhlasový a eventový moderátor a spevák.
Octavia McKenzie: Dizajnérka z Južnej Afriky, ktorá miluje varenie a spoznávanie nových chutí.
Octavia McKenzie
Octavia navštívi farmy, chovy, dediny a hlavne ľudí, ktorí sa pestovaním a spracovaním vybranej suroviny zaoberajú, kým Šarkan vyspovedá zaujímavých hostí, odborníkov, známe tváre a so šéfkuchárom divákom poradí ako so surovinou správne, a v receptoch aj originálne, pracovať.
„Myslím si, že pre ľudí je, zvlášť v dnešnej dobe, dôležité dozvedieť sa, odkiaľ pochádzajú suroviny, ktoré denne konzumujú, ako sa čo na Slovensku pestuje alebo chová. Osobne ma očarili aj príbehy ľudí, ktorých počas natáčania stretávame. Neverila by som, že je na Slovensku toľko ľudí, ktorí venujú svoje srdce farmárčeniu, dokonca je medzi nimi veľa mladých ľudí. Okrem toho je to pre mňa výborná príležitosť cestovať po celom Slovensku a spoznať nové miesta, zlepšiť si slovenčinu a naučiť sa mnoho zaujímavých vecí o slovenských tradíciách," prezradila sympatická Octavia.

História Chutí: Cestovanie v Čase Prostredníctvom Jedla

Nový pôvodný formát História chutí uvedie Jednotka pilotným dielom už 21. decembra, pravidelné vysielanie začne 11. januára. Koncept funguje ako malý „stroj času“, ktorý diváka prenesie do konkrétnych období cez jedlo, tradície a každodennosť predkov. Jedlo je jedným z pilierov relácie: uznávaní šéfkuchári pripravujú historické recepty v modernom prevedení.

Ďalšie Programy RTVS Zamerané na Cestovanie

RTVS už v minulosti nazrela do rôznych slovenských lokalít a predstavila aj netradičné recepty z tradičných surovín v šou Nebíčko v papuľke. Malý filmový štáb sa vydáva po stopách zaujímavých Slovákov žijúcich v zahraničí, ktorí dobre poznajú miestne pomery. Prostredníctvom svojich očí nám ukážu, ako vonia a chutí ďaleký svet.

tags: #rtvs #cestovanie #varenie #program