Ruby Čokoláda: Oslnivý Zázrak pre Vaše Chuťové Poháriky
Po horkej, mliečnej a bielej čokoláde je ruby čokoláda najpozoruhodnejší objav za posledných 80 rokov. Ruby čokoláda od výrobcu Callebaut sa prezentuje ako nový 4. druh čokolády (biela, mliečna, horká čokoláda). Je charakteristická jemným ovocným tónom s ľahko kyslastým doznením, ktorý príjemne osvieži vaše chuťové poháriky.
Ruby čokoláda je nový druh čokolády, ktorý sa vyrába zo špeciálnej odrody kakaových bôbov Ruby cocoa. Oslnivý zázrak matky prírody, ktorý prináša úplne nový chuťový zážitok a unikátnu farbu. Zrodený z rubínu kakaového bôbu, bez pridaných farbív, bez pridaných ovocných príchutí.
Charakteristika a Vlastnosti Ruby Čokolády
* Má svoju prirodzenú ružovú farbu bez pridaných farbív alebo ovocných aróm.* Unikátna farba a chuť ruby podnecuje jedinečné chuťové spojenie a prináša novú dimenziu vo svete cukrárstva a pekárstva.* Ponorte sa do jej rubínovej farby. Strácajte sa vo svojej intenzívnej ovocnosti a čerstvých, kyslých notách.Jak temperovat čokoládu, aby měla správné vlastnosti? Poradíme hned dva způsoby
Zloženie Ruby Čokolády (príklad)
Zloženie (príklad): cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, emulgátor (sójový lecitín), kyselina: kyselina citrónová, prírodná vanilková aróma. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov, gluténu a vajec.
Rozmery produktu (príklad): 9 cm x 20 cm x 0,5 cm
Využitie Ruby Čokolády
Ruby je výborná k maškrteniu len tak samotná a vďaka svojej konzistencii je tiež vhodná pre široké využitie od formovaných a máčaných praliniek po ganáže, mousse a ďalšie. Jeho jedinečná chuť a farba vás vyzýva k vytvoreniu jedinečných párov a objavovaniu nových nápadov na cukrovinky, pečivo a dezerty.
Odporúčané Kombinácie
Pre párovanie odporúčame kombinovať túto karamelovú čokoládu s podobnými príchuťami, ako je napr.:
- Korenie, curry, škorica, vanilka, perník, mäta, wasabi, bazalka, šafran, rozmarín
- Maracuja, lychee, marhuľa, ananás, kokos, citrusové plody, mango
- Ružové šampanské, ovocné pivo, med, pralinky s ovocnou náplňou, karamel, mandle, lieskové oriešky, sezamový olej
- Camembert, roquefort, zelený čaj, káva
Produkty z Ruby Čokolády od Callebaut
Callebaut ponúka rôzne produkty z ruby čokolády, ktoré sú ideálne pre profesionálne aj domáce použitie:
- Callebaut Čokoláda ruby 47,3% 2,5kg
- Callebaut Ružová čokoláda Ruby 47,5% 400 g
- Callebaut Callets Ruby
Callety vás zvádzajú červenou ružovou farbou a zaplavia vás intenzívnou ovocnou chuťou bobúľ. Ruby je vhodná na výrobu čokolády, čokoládových dekorácií, ganache, praliniek a veľa iných. Môžete samozrejme tiež namáčať svoj košíček alebo sušienku do rozpustenej čokolády, aby ste dosiahli dokonalý efekt.
Ruby callets sa mimoriadne dobre hodia k ružovému šampanskému, slanému karamelu a dokonca aj k slaným prísadám.
Ďalšie Čokolády od Callebaut
Okrem ruby čokolády ponúka Callebaut aj ďalšie kvalitné čokolády:
- Belgická čokoláda Callebaut, receptúra no. 811: ponúka dokonalú horkosť kakaa s jemným vanilkovým podtónom.
- Pravá belgická biela čokoláda Callebaut, receptúra no. W2: ponúka bohatú, krémovú chuť s nádychom karamelu.
- Belgická čokoláda Callebaut Gold: ponúka dokonale vyváženú chuť mlieka a kakaa s bohatými smotanovými tónmi a vzrušujúcim nádychom soli.
- Belgická biela čokoláda Callebaut Velvet: je najjemnejšou bielou čokoládou v rade Callebaut.
Uskladnenie
Produkt skladujte v čistom a suchom prostredí (relatívna vlhkosť vzduchu max. 70%) a bez zápachu.
Upozornenie: Vzhľadom k rôznym teplotám sa môžu čočky pri prevoze topiť. Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť len ilustračný a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu.
tags: #ruby #cokolada #akcia #cena
