Ručný šľahač mlieka: Recenzie a ako si vybrať ten najlepší

Kávičkári vedia, že dobré cappuccino či caffé latte sa nezaobíde bez hutnej našľahanej mliečnej peny. Elektrický, ale aj ručný napeňovač mlieka je vhodnou voľbou pre každého, kto si nevie predstaviť svoj deň bez kávy s lahodnou mliečnou penou. Pomôžu vám tzv. napeňovače mlieka a my vám poradíme, podľa čoho si jeden z nich vybrať. S napeňovačom mlieka bude príprava mliečnej peny jednoduchá a zvládne ju naozaj každý.

Typy napeňovačov mlieka

Napeňovače mlieka sa delia na:

• Ručné piestové - vzhľadom pripomínajú tradičné ručné šľahače na našľahanie smotany. Skladajú z priehľadnej či nepriehľadnej nádoby, v ktorej je umiestnený piest s dierovanými kotúčmi. Pohybom piesta hore a dolu mlieko napeníte. Ich nevýhodou je, že musíte vyvinúť dosť veľké úsilie a šľahanie trvá dlhšie.
• Ručné rotačné - označujú sa aj ako frappovače, pretože sa hodia skôr na prípravu ľadovej kávy či frappé, čo je našľahaná studená káva. Na napenenie mlieka sú menej vhodné, pretože majú slabý výkon a proces by trval príliš dlho. Skladajú sa zo strojčeka s elektromotorom a dlhého hriadeľa s metličkou, ktorá rýchlym otáčaním mlieko napení. Sú spravidla napájané batériami a súčasťou niektorých je aj nádobka.
• Elektrické - sú tvorené uzavretou nádobou, v ktorej sa nachádza rýchlo rotujúca metlička, ktorá mlieko napení (podobne ako pri ručných rotačných napeňovačoch). Niektoré elektrické napeňovače sú vybavené aj elektrickým ohrevom. Mnohé z tých, ktoré túto vlastnosť nemajú, môžete ohrievať na sporáku.

Parametre a funkcie napeňovačov mlieka

• Objem nádoby: Objem nádoby napeňovačov sa pohybuje v rozmedzí od 100 do 700 ml. Pri šľahaní pena vystupuje a zväčšuje svoj objem, preto výrobcovia udávajú pre napenenie kapacitu nižšiu (cca polovičnú).
• Výkon: Výkon, objem a čas napenenia sú ako spojené nádoby. Výkonnejší napeňovač ohreje mlieko rýchlejšie, čím je objem mlieka väčší, tým bude ohrev trvať dlhšie. V praxi sa výkon elektrických napeňovačov pohybuje od 350 W pri najmenších modeloch až po vyše 2 000 W pri najväčších modeloch.
• Nastavenie teploty: Najjednoduchšie napeňovače môžete iba zapínať a vypínať jediným tlačidlom. Lepšie modely s ohrevom môžu byť vybavené druhým tlačidlom pre osobitné zapínanie či vypínanie ohrevu. Na napeňovačoch s cenovkou nad 100 eur si môžete zvoliť aj teplotu, či už v niekoľkých úrovniach alebo plynulo (rozsah obvykle cca 40 - 80 °C). Nemusíte mať obavy, že by napeňovače bez regulácie teploty mlieko príliš ohriali alebo dokonca pripálili.
• Materiál: Najlacnejšie modely napeňovačov sú vyrobené z plastu. Ich výhodou je nízka cena a menšie tepelné straty, nie sú ale príliš odolné a napr. Napeňovače z brúseného hliníka či z nehrdzavejúcej ocele sú omnoho odolnejšie a majú elegantný vzhľad. Ich nevýhodou je, že cez dobre vodivý kov uniká z napeňovača množstvo tepla a nechtiac sa o ne môžete aj popáliť.

Ďalšie vlastnosti:

• Káblové vs. bezkáblové: Káblové majú napájací kábel pevne zabudovaný v nádobe. Bezkáblové majú oddelenú základňu s napájacím káblom a el. kontaktom, na ktorej sa napeňovač môže voľne otáčať v rozsahu 360 °.
• Samostatná kanvička: Niektoré modely sa skladajú zo základne so zabudovaným ohrievacím telesom a samostatnej kanvičky.

Recenzie vybraných modelov

Ručné rotačné šľahače mlieka

Veríme, že aj tie najlacnejšie elektrospotrebiče určite zastanú svoju prácu spoľahlivo a väčšinou v domácnosti nezaberú toľko miesta. V prípade ručných napeňovačov mlieka táto odpoveď nie je celkom namieste. Ručné akumulátorové šľahače nie sú príliš výkonné. Preto sme zapátrali a snažili sa nájsť také kúsky, ktoré splnia svoju funkciu a vďaka svojim malým rozmerom nezaberú takmer žiadny priestor aj vo veľmi malých kuchyniach.

Testované modely:

• Tescoma President 639095.00
• Xavax 111106
• CLATRONIC MS 3089

Víťaz testu: Tescoma President 639095.00

S týmto šľahačom ľahko pripravíte lahodné mliečne nápoje. Vďaka našľahanému mlieku získajú zamatovo jemnú chuť. Je vyrobený z nerezu a odolného plastu, pôsobí preto moderne a elegantne a vo vašej kuchyni bude dokonalým dizajnovým doplnkom. Výkonný motor poháňajú dve mikrotužkové batérie AAA, ktoré však nie sú súčasťou balenia, takže pri kúpe to majte na pamäti. Čo ale súčasťou šľahača je, je ochranné puzdro na šľahaciu špirálu. To chráni šľahač počas uskladnenia a predlžuje jeho životnosť. Čistenie a údržba vďaka nehrdzavejúcej oceli nie sú náročné, stačí ho opláchnuť pod tečúcou vodou. Ovládanie taktiež zvládne každý, disponuje jedným tlačidlom, ktorým šľahač uvediete do prevádzky.

Ďalšie modely:

• Xavax 111106: Jednoduchý, ľahký, skladný a účinný šľahač mlieka. Pomerne rýchlo ním dosiahnete požadovanú hustotu peny. Je vhodný na cappuccino, latte macchiato, milk shaky, koktaily alebo šalátové dresingy.
• CLATRONIC MS 3089: Hlavnou úlohou šľahača by malo byť v prvom rade šľahanie mlieka, lenže tento model spĺňa aj funkciu dizajnového doplnku vašej kuchyne. Na výber nemáte len klasickú čiernu farbu, ale aj zelenú, modrú, fialovú, červenú a oranžovú. Navyše je rukoväť ergonomická, takže skvele padne do ruky a pôsobí elegantne.

Automatické šľahače mlieka do 40 eur

Medzi automatickými šľahačmi mlieka do 40 € si vyberú nenároční užívatelia a milovníci kávy, ktorí túžia po lacnejšom spotrebiči. Ten vám po stlačení jedného tlačidla vytvorí ideálne hutnú a teplú mliečnu penu, vďaka ktorej sa pitie kávy stane naozajstným zážitkom a vaše obľúbené latté si teraz môžete vychutnať nielen v kaviarni, ale tiež v pohodlí domova.

Testované modely:

• Sencor SMF 2020WH
• ECG NM 115
• Siguro MF-M620

Víťaz testu: Sencor SMF 2020WH

Automatický šľahač mlieka Sencor SMF 2020WH môžete použiť na prípravu cappuccina, latte, frappé alebo iného horúceho, či studeného nápoja s husto vyšľahanou mliečnou penou. Spotrebič nás na prvý pohľad zaujal pekným plastovým dizajnom a bielou farbou. Vonkajší plášť je tepelne izolovaný a bezpečný. Medzi svojimi funkciami ukrýva tri plne automatické režimy prevádzky. Buď mlieko napeníte s ohrevom, bez ohrevu alebo ho ohrejete bez napenenia.

Ďalšie modely:

• ECG NM 115: S napeňovačom mlieka ECG NM 115 si mlieko vyšľaháte do tuhej, zamatovej peny za pár sekúnd. Jeho prednosťou je okrem nerezového dizajnu aj schopnosť zohrievania mlieka a samozrejme aj jeho napenenia.
• Siguro MF-M620: Tento model taktiež ponúka nerezový dizajn a dobrý výkon.

Ďalšie recenzované modely

• ECG NM 115: Patrí medzi lacnejšie elektrické šľahače mlieka, ktoré ponúkajú plnohodnotný výkon. Dokáže vytvoriť nadýchanú penu pre latte či cappuccino, aké poznáte z kaviarní. Nechýba mu ani funkcia ohrevu.
• Sage BMF600: Je pokročilý elektrický napeňovač mlieka s mnohými šikovnými funkciami. Je vyrobený zo zliatiny ušľachtilých kovov vhodných pre umývanie v umývačke. Disponuje hneď dvoma vymeniteľnými šľahači na mlieko - jeden pre hustú a krémovú penu na cappuccino a druhý pre jemnú a nadýchanú na latté.
• Lauben Milk Frother 550BC: Tento penič mlieka zvládne pripraviť teplú penu, studenú penu alebo ohrievať. Správna káva sa nedokáže zaobísť bez bohatej a chutnej peny! Robí si svoju robotu dobre.
• Sencor SMF 2020WH: Automatický šľahač mlieka Sencor SMF 2020WH môžete použiť na prípravu cappuccina, latte, frappé alebo iného horúceho, či studeného nápoja s husto vyšľahanou mliečnou penou.
• ECG NM 216: Ďalší model od ECG, ktorý ponúka dobrý pomer cena/výkon.
• Orava MF-401: Lacnejší variant pre nenáročných používateľov.
• Cilio Šľahač na mlieko: Konkrétny model nebol špecifikovaný, ale značka Cilio je známa kvalitnými kuchynskými pomocníkmi.
• Krups XL20004E: Značka Krups je známa svojimi kvalitnými kávovarmi a príslušenstvom.
• Klarstein Biancolatte Nero: Tento model od Klarstein ponúka elegantný dizajn a funkcie pre prípravu mliečnej peny.

Meno Bialetti je možno mnohým z vás známe, keďže ide o známu značku v oblasti výroby moka kanvíc . Táto talianska spoločnosť však vyrába aj ďalšie príslušenstvo. Napríklad ručný napeňovač mlieka so systémom stláčania, vďaka ktorému si môžete pripraviť jemnú a lahodnú penu na cappuccino alebo latte .Objem tohto napeňovača mlieka na šľahanie mlieka je maximálne 166 ml. Ručný napeňovač mlieka Bialetti je vyrobený zpotravinárskeho hliníka, takže okrem indukcie môžete mlieko ohrievať na všetkých typoch varných dosiek. Nemusíte sa však báť vy, ktorí máte radi studené mlieko do kávy, v tomto napeňovači môžete vytvoriť aj penu. Vnútro napeňovača je vyrobené z teflónu, takže má úplne nepriľnavý povrch. Ďalšou veľkou výhodou jedvojité sitko, ktorým napeňovač Bialetti disponuje. Vďaka nemu dosiahnete pri napenení mlieka lepšie výsledky ako s inými napeňovačmi.

dokáže nielen šľahať mlieko, ale je skvelý aj na prípravu kakaa, čaju matcha alebo chai latte. Za zmienku stojí aj vylepšená verzia NanoFoamer Lithium, ktorá už má integrovanú batériu, ktorú možno nabíjať pomocou kábla USB-C.

Porovnanie peny vytvorenej domácimi peničmi mlieka:

• Nafotografii vpravo je mlieko napenené pomocounapeňovača Bialetti . Rovnako ako pri teplom mlieku je pena hustejšia a vytvára akúsi "čiapočku". Tvorí tiež viac bubliniek.
• Vľavo je mlieko napenené pomocou peniča NanoFoamer V2. Tu je mlieko na prvý pohľad krémovejšie a jemnejšie. Peny je oveľa menej a nie je taká hustá.

Vytváranie mikropeny s NanoFoamer V2 je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. Mikropena je dôležitá najmä pri vytváraní latte art. NanoFoamer má dve rôzne mriežky na šľahanie mlieka - jemnú a superjemnú. Jemná mriežka je vhodná najmä na prípravu latte, pretože vytvára hustejšiu penu. MriežkaSuper fine je vhodnejšia na prípravu cappuccina, pretože pena je jemnejšia a ľahšie sa s ňou vytvára latte art.

Na záver možno povedať, že či už si vyberiete ručný penič Bialetti alebo elektrický NanoFoamer 2, vždy to bude skvelá voľba. Avšak aj keď je napeňovač Bialetti lacnejší, s elektrickým napeňovačom môžete pripraviť penu, ktorá je krémovejšia a porovnateľná s našľahaným mliekom z parnej trysky kávovaru.

Pri elektrickom a ručného treba tento parameter dobre zvážiť. Vyberajte podľa toho, pre koľko ľudí budete zvyčajne penu pripravovať. Nestane sa však nič, dáte ak do nádoby mlieka menej alebo ak budete pre početnú návštevu vytvárať penu na dvakrát.

Elektrický i manuálne napeňovač mlieka potrebuje po príprave peny umyť misu aj metličky, ktoré prichádzajú do kontaktu s mliekom. Všeobecne platí, že čím menej zákutia a drobných detailov v týchto častiach prístroj má, tým ľahšie celá údržba bude. Niektoré napeňovača sú vhodné aj do umývačky riadu.

Ak máte radi kávu s mliekom, avšak nechcete investovať do automatického kávovaru, je pre vás napeňovač mlieka vhodnou voľbou. Ohľadom jeho výberu i použitia máte množstvo otázok. Najvhodnejšie je plnotučné mlieko, ale mliečnu penu vytvoríte aj z odtučneného mlieka, kozieho aj ovčieho mlieka. K najobľúbenejším a zároveň veľmi dobre hodnoteným sa radia značky ECG, TKG, Clatronic, Sage a Krups.

Akumulátorové napeňovače mlieka fungujú na rovnakom princípe ako elektrické. K prevádzke nepotrebujú elektrickú zásuvku, samozrejme, len ak je batéria plne nabitá. Cena takýchto modelov je obyčajne trochu vyššia ako tých elektrických, avšak dajú sa použiť aj v prípade, že došlo k výpadku elektriny či na mieste, kde elektrina nie je dostupná.

Štandardom pri ručných mixéroch a šľahačoch sú 2 nadstavce na šľahanie krémov, snehu z vaječných bielkov či šľahačky. K niektorým modelom výrobcovia dodávajú aj ďalšie príslušenstvo, ako napr. Nemala by vám ujsť ani dĺžka napájacieho kábla. Výrobcovia tento parameter vždy neudávajú, no nájdu sa napr.

Ručné šľahače sa ľahko používajú a udržiavajú. Sú to malé a univerzálne spotrebiče. Pri väčšine modelov sa dá dokúpiť príslušenstvo (držiak, misa, nadstavec na mixovanie). Po každom použití treba mixér rozobrať, umyť a najmä jeho kovové časti dôkladne vysušiť.

Ku kvalitným a medzi používateľmi veľmi obľúbeným sa radia značky Bosch, Russel Hobbs a ETA. Výborné ručné mixéry ponúkajú tiež značky Philips, Electrolux, KitchenAid, Rohnson či Sencor. Nie všetky ich modely sa vyznačujú rovnakou kvalitou a dobrými hodnoteniami.

Napeňovač mlieka Clatronic MS 3089 je jednoduchý šľahač mlieka s akumulátorovým zdrojom energie. Má tvar miniatúrneho mixéra s jedným tlačidlom, ktorým sa púšťa šľahanie. Jedná sa o malého a veľmi lacného pomocníka, ktorý však spoľahlivo splní svoj účel. Vďaka svojej skladné veľkosti a možnosti šľahanie bez pripojenia do elektriny ho možno používať aj na cestách. Ak teda bez mliečnej peny nevydržíte ani na dovolenke, tak je tento penič mlieka jasnou voľbou. Funkcie ako ohrev mlieka od neho však nečakajte. Tento praktický akumulátorový šľahač mlieka si hravo poradí s menším i väčším množstvom tekutiny. Pri väčšom objeme je lepšie šľahanie prevádzať po častiach a penu z hornej časti postupne odoberať. Prístroj dokáže vzhľadom k svojej cene podať dobrý výkon a vytvoriť hustú penu. Tlačidlo spúšte nemá možnosť aretácie.

Napeňovač mlieka ECG NM 115 patrí medzi lacnejšie elektrické šľahače mlieka, ktoré ponúkajú plnohodnotný výkon. Dokáže vytvoriť nadýchanú penu pre latte či cappuccino, aké poznáte z kaviarní. Nechýba mu ani funkcia ohrevu. Parametre bohužiaľ nejde regulovať, nikdy však teplota mlieka nepresiahne 65 stupňov Celzia. Pre samostatný ohrev sa do nádoby zmestí až 240 ml mlieka, pre šľahanie potom približne 115 ml, z ktorého vznikne objemná piena. Ovládanie prístroja je veľmi jednoduché. Stačí naliať mlieko, zavrieť vekom a stlačením jedného tlačidla sa pripraví hustá pena. Šľahač mlieka ECG NM 115 má príkon 500 W. Vďaka tomu si poradí s rôznymi druhmi mlieka a mliečnych výrobkov aj s vyššou hustotou a vyšším obsahom tuku.

Sage BMF600 je pokročilý elektrický napeňovač mlieka s mnohými šikovnými funkciami. Je vyrobený zo zliatiny ušľachtilých kovov vhodných pre umývanie v umývačke. Disponuje hneď dvoma vymeniteľnými šľahači na mlieko - jeden pre hustú a krémovú penu na cappuccino a druhý pre jemnú a nadýchanú na latté.

Akumulátorový napeňovač mlieka možno použiť pre akékoľvek množstvo mlieka, pretože nemá vlastné nádobu.

Test elektrických rotačných šľahačov mlieka

Ručné elektrické šľahače mlieka môžu byť veľmi výkonným pomocníkom, ktorý mliečnu penu našľahá veľmi rýchlo. Svoju funkciu splnia na jednotku a ideálne sú pre domáce studené koktaily. Kvôli väčším rozmerom ale nenájdu miesto v každej domácnosti. Cena týchto šľahačov sa pohybuje od 20 do 40 eur.

Tabuľka porovnania vybraných modelov:

Víťaz testu: Rohnson R-4410

Elektrický rotačný šľahač a napeňovač mlieka Rohnson R-4410 je praktický pomocník do každej domácnosti. Ideálny je na prípravu frappé, ovocných štiav, miešaných koktailov aj milkshakov. Jeho veľkou výhodou sú dve rýchlosti šľahania, dvojitá metla v tvare špirály z nerezovej ocele a nerezový materiál, ktorý zaručuje jeho odolnosť, no horšie sa čistí. Metlička je tiež trochu náročná na údržbu, pretože sa nedá vybrať z prístroja. Náš tip na čistenie - nechajte špirálu chvíľu točiť pod vodou. Veľmi praktická je aj šľahacia nádoba s objemom 500 ml a protišmykové nožičky.

Ďalšie modely:

• Rohnson R 447: Tento model je z plastu a disponuje menšou šľahacou nádobou o objeme 450 ml so stupnicou, ktorá vám môže pomôcť odhadnúť množstvo obsahu. Svoju funkciu však spĺňa, vyšľahá mlieko do jemnej peny prostredníctvom dvojitého šľahacieho disku a je vhodný aj na prípravu ovocných štiav, koktailov a milkshakov, no vyberajte len také ingrediencie, ktoré nie sú príliš veľké, či tvrdé.
• Exihand HOBBY BM-209 W: Ak máte radi jemnú a hustú mliečnu penu na vašej káve, s týmto pomocníkom to dosiahnete jednoducho a rýchlo. Tiež je vhodný na prípravu koktailov, či milkshakov. K dispozícii máte pol litrovú nádobu na šľahanie s praktickou odmerkou, no vzhľadom na to, že nádoba nie je priehľadná, je používanie stupnice len na princípe odhadu.

tags: #ručný #šľahač #mlieka #recenzie

Populárne príspevky:

• Recept na bryndzový koláč
• Skladovanie zemiakov
• Všetko, čo potrebujete vedieť o obojkoch
• Inšpirácie pre Plnenú Schwarzwaldskú Šunku
• Prečo nevylievať srvátku z jogurtu